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ふきの葉のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページではふきの葉のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
ふきの葉のカロリーは11kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：DELISH KITCHEN
ふきの葉の可食部100gあたりのカロリーは、11kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1549位です。これは多い順にすると上位97％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「かなり低い」です。
また、日本食品標準成分表の「野菜」ジャンルのでふきの葉のカロリーを評価すると、221件中215位です。これは上位から97％に位置するカロリーで、評価は同じく「かなり低い」となります。
| カロリー | 11Kcal |
| 全体での評価 | 1549位 / 1592件中（上位97％…かなり低い） |
| 「野菜」ジャンル内での評価 | 215位 / 221件中（上位97％…かなり低い） |
ふきの葉はカロリーがかなり低いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜふきの葉のカロリーはかなり低いの？なにが含まれているの？
引用元：NHKきょうの料理
ふきの葉のカロリーはなぜかなり低いのか？
ふきの葉は、野菜の中でもカロリーが非常に低い食材として知られています。その理由を栄養データを参考に解説します。
カロリーが11kcalとかなり低い
ふきの葉は、可食部100gあたりのカロリーが11kcalと非常に低い値です。これは、他の食材と比較してもかなり低いと評価されています。その理由は、以下の栄養データによって説明されます。
糖質が1.7gとかなり低い
ふきの葉は、可食部100gあたりの糖質が1.7gと非常に低い値です。糖質はエネルギーの源となりますが、ふきの葉は他の野菜と比較してもかなり低い値となっています。そのため、ふきの葉を摂取することで、低カロリーの食事を実現することができます。
食物繊維が1.3gと普通
ふきの葉は、可食部100gあたりの食物繊維が1.3gと普通の値です。食物繊維は腸内環境の改善や便通の促進に役立ちますが、ふきの葉は他の野菜と比較しても普通の値となっています。食物繊維の摂取量を増やしたい場合は、他の野菜との組み合わせを考えることがおすすめです。
タンパク質が0.3gとかなり低い
ふきの葉は、可食部100gあたりのタンパク質が0.3gとかなり低い値です。タンパク質は体の構成要素として重要な栄養素ですが、ふきの葉は他の野菜と比較してもかなり低い値となっています。タンパク質の摂取量を増やしたい場合は、他の食材との組み合わせを考えることが必要です。
脂質が0gで無し
ふきの葉には、可食部100gあたり脂質が0gということで、脂質が含まれていません。脂質はエネルギーの源となるだけでなく、体に必要な栄養素でもありますが、ふきの葉は脂質が無いため、低脂肪の食事を実現することができます。
以上の栄養データから、ふきの葉のカロリーがなぜかなり低いのかがわかりました。ふきの葉は、低カロリー・低糖質・低タンパク質・低脂肪という特徴を持っており、ダイエットや健康志向の方にとっては優れた食材と言えるでしょう。ふきの葉を活用した料理を取り入れることで、バランスの良い食事を実現することができます。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「ふきの葉」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | 1.7g | 4 | 6.8kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | 1.3g | 2 | 2.6kcal |
| たんぱく質 | 0.3g | 4 | 1.2kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「ふきの葉」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、6.8kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
ふきの葉は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：NHKきょうの料理
ふきの葉は、低糖質ダイエットに使える？
野菜の中でも、特に糖質の摂取を気にする方におすすめしたいのが「ふきの葉」です。ふきの葉は、糖質量が1.7gと非常に低く、ダイエット中の方にとっては嬉しい存在です。
ふきの葉の糖質量は1.7g
ふきの葉は、一般的な野菜と比べても糖質量が非常に低いです。糖質制限を行っている方にとっては、積極的に取り入れたい食材の一つと言えます。糖質制限ダイエットは、血糖値の急激な上昇を抑えることで脂肪の燃焼を促進する効果がありますが、そのためには糖質の摂取を控える必要があります。ふきの葉は、その点で理想的な食材と言えるでしょう。
ふきの葉は栄養価も高い
ふきの葉は、糖質が低いだけでなく、栄養価も非常に高い食材です。ビタミンCや食物繊維、カリウムなどを豊富に含んでおり、健康にも良い影響を与えます。また、ふきの葉は苦味があるため、食欲を抑える効果も期待できます。ダイエット中の方にとっては、満腹感を得ながら糖質を抑えることができるため、特に効果的な食材と言えるでしょう。
ふきの葉の使い方
ふきの葉は、さまざまな料理に活用することができます。おひたしや炒め物、和え物など、様々な料理に取り入れることができますので、自分の好みや食事スタイルに合わせて楽しんでください。また、ふきの葉は旬の食材であり、春先に出回ります。この時期にふきの葉を積極的に摂取することで、旬の野菜を楽しむこともできます。
まとめ
ふきの葉は、低糖質ダイエットに特に効果的な食材です。糖質制限中の方にとっては、積極的に取り入れたい食材の一つと言えます。糖質量が1.7gと非常に低く、栄養価も高いため、健康的なダイエットをサポートしてくれます。ふきの葉を上手に活用して、美味しくダイエットを楽しみましょう。
ふきの葉は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：NHKきょうの料理
ふきの葉は、低脂質ダイエットに特に効果的
ふきの葉は、野菜の中でも低脂質であることが分かりました。その脂質量は0gという驚きの数字です。このことから、ふきの葉は低脂質ダイエットに特に効果的な食材であると言えます。
ふきの葉の特徴
ふきの葉は、独特の苦味と香りがありますが、その栄養価は非常に高いです。特にビタミンCやビタミンK、食物繊維などが豊富に含まれています。また、カロリーも低く、ダイエット中でも安心して食べることができます。
ふきの葉の効果
ふきの葉には、低脂質であるだけでなく、さまざまな効果があります。まず、食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整える効果があります。また、ビタミンCは美肌効果や免疫力アップに役立ちます。さらに、ビタミンKは骨の健康維持にも関与しており、老化防止にも効果的です。
ふきの葉の食べ方
ふきの葉は、独特の苦味があるため、生で食べるのは少し難しいかもしれません。しかし、茹でることで苦味が和らぎ、食べやすくなります。茹でたふきの葉は、サラダや炒め物、おひたしにして食べることができます。また、ふきの葉を使ったおひたしは、煮汁に含まれる栄養素も一緒に摂ることができるため、栄養バランスも良くなります。
まとめ
ふきの葉は、低脂質ダイエットに特に効果的な食材です。その低脂質さは驚くべき0gであり、野菜の中でも優れた栄養価を持っています。ビタミンCやビタミンKの豊富な含有量や、食物繊維の効果により、健康づくりや美容効果も期待できます。ふきの葉は、茹でたり炒めたりすることで食べやすくなり、さまざまな料理に活用することができます。ぜひ、ふきの葉を積極的に取り入れて、低脂質ダイエットをサポートしましょう。
最後に、ふきの葉の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「ふきの葉」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 11 | Kcal | かなり低い |
| 炭水化物 | 3.0 | g | |
| └糖質 | 1.7 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | 1.3 | g | 普通 |
| たんぱく質 | 0.3 | g | かなり低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「ふきの葉」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 40 | % | 特になし |
| 水分 | 95.8 | g | 多い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 0.7 | g | 普通 |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0.1 | mg | 低い |
| アルコール | - | g | 無し |
「ふきの葉」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 35 | mg | 普通 |
| カリウム | 330 | mg | 多い |
| カルシウム | 40 | mg | 普通 |
| マグネシウム | 6 | mg | 低い |
| リン | 18 | mg | 低い |
| 鉄 | 0.1 | mg | 低い |
| 亜鉛 | 0.2 | mg | 低い |
| 銅 | 0.05 | mg | 普通 |
| マンガン | 0.36 | mg | 多い |
| ヨウ素 | Tr | μg | 無し |
| セレン | 0 | μg | 無し |
| クロム | 0 | μg | 無し |
| モリブデン | 2 | μg | 普通 |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 49 | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 49 | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | 4 | μg | 普通 |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0.2 | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 6 | μg | 普通 |
| ビタミンB1 | Tr | mg | 無し |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg | 低い |
| ナイアシン | 0.1 | mg | 低い |
| ビタミンB6 | 0.01 | mg | 低い |
| ビタミンB12 | (0) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.07 | mg | 低い |
| ビオチン | 0.2 | μg | 普通 |
| ビタミンC | 2 | mg | 多い |
廃棄部位： 葉、表皮及び葉柄基部／硝酸イオン： 0.2 g
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。