にんじんの葉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

にんじんの葉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはにんじんの葉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	16	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.7	g
└糖質	1.0	g	かなり低い
└食物繊維	2.7	g	多い
たんぱく質	1.1	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（にんじん類）　葉にんじん　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、にんじんの葉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

にんじんの葉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

にんじんの葉とは？どんな食材？

にんじんの葉は、にんじんの根元から生える緑色の葉で、野菜の一部として利用される食材です。一般的には、にんじんの根が主に食べられることが多いですが、にんじんの葉も栄養価が高く、料理に利用することができます。

にんじんの葉の特徴

にんじんの葉は、緑色で細長い形状をしており、表面には細かいひだがあります。葉の先端は尖っており、葉全体は柔らかくて食べやすい特徴があります。また、にんじんの葉は、にんじんの根と同様にビタミンやミネラルが豊富に含まれており、栄養価が高いことも特徴の一つです。

にんじんの葉の利用方法

にんじんの葉は、さまざまな料理に利用することができます。例えば、サラダやスープ、炒め物などに加えることで、野菜の風味を引き立てることができます。また、にんじんの葉は、栄養価が高いため、健康に配慮した食事に取り入れることもおすすめです。料理の際には、葉を洗ってから利用し、茎部分は切り落として使うことが一般的です。

以上のように、にんじんの葉は、にんじんの根と同様に栄養価が高く、さまざまな料理に利用することができる食材です。料理の幅を広げるために、にんじんの葉を積極的に活用してみてください。

にんじんの葉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ダイエットやカロリーコントロールに役立つ

にんじんの葉は、カロリーが16kcalと非常に低いため、ダイエットやカロリーコントロールをしている方にとっては適した食材です。また、糖質も1gと非常に低いため、血糖値の上昇を抑えることができます。これにより、食後の血糖値の急上昇を防ぎ、脂肪の蓄積を抑える効果が期待できます。

2. 健康的な腸内環境をサポートする

にんじんの葉には、食物繊維が2.7g含まれています。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進することで便秘の予防や改善に役立ちます。また、腸内の善玉菌の増殖を促進することで、免疫力の向上や病気の予防にも効果があります。

3. 栄養バランスを整える

にんじんの葉は、タンパク質や脂質、塩分が低いため、健康的な食事の栄養バランスを整えるのに適しています。タンパク質や脂質は必要ですが、過剰摂取すると肥満や生活習慣病のリスクが高まります。にんじんの葉はこれらの栄養素を控えめに摂取することができるため、バランスの良い食事に役立ちます。

以上のように、にんじんの葉はダイエットやカロリーコントロールに役立ち、健康的な腸内環境をサポートし、栄養バランスを整える効果があります。積極的に取り入れることで、健康的な食事を実現することができます。

おすすめ：にんじんの葉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

にんじんの葉に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：白ごはん.com

「にんじんの葉」の特徴

にんじんの葉は、以下の3つの特徴があります。

1. カリウムやカルシウムが多い

にんじんの葉は、可食部100gあたりに510mgのカリウムと92mgのカルシウムが含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調節し、神経や筋肉の正常な機能を維持するのに重要です。また、カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、健康な骨を維持するために摂取する必要があります。

2. ナトリウムが普通

にんじんの葉には31mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調節する役割を持っていますが、摂りすぎると高血圧や水分の過剰摂取につながる可能性があります。にんじんの葉はナトリウム含有量が普通であるため、適度な摂取量を心掛けることが大切です。

3. 亜鉛や鉄が普通

にんじんの葉には0.3mgの亜鉛と0.9mgの鉄が含まれています。亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に関与し、鉄は酸素の運搬や代謝に重要です。にんじんの葉に含まれる亜鉛や鉄は普通の量であり、バランスの取れた食事に取り入れることで必要な栄養素を摂取することができます。

にんじんの葉に含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

にんじんの葉に含まれるビタミンの特徴

1. ビタミンAの特徴

にんじんの葉に含まれるビタミンAは、レチノールはほとんど含まれず、代わりにα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量が多く含まれています。ビタミンAは、視力の維持や免疫力の向上に役立ちます。

2. ビタミンEの特徴

にんじんの葉に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが多く含まれています。ビタミンEは、抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。

3. ビタミンKの特徴

にんじんの葉に含まれるビタミンKは、160 μg含まれており、多い量です。ビタミンKは、血液の凝固を助ける働きがあり、骨の健康維持にも関与しています。

にんじんの葉を使ったレシピ16選！

「にんじんの葉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	16	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.7	g
└糖質	1.0	g	かなり低い
└食物繊維	2.7	g	多い
たんぱく質	1.1	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「にんじんの葉」のその他栄養情報
廃棄率	15	%	特になし
水分	93.5	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.1	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「にんじんの葉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	31	mg	普通
カリウム	510	mg	多い
カルシウム	92	mg	多い
マグネシウム	27	mg	普通
リン	52	mg	普通
鉄	0.9	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.26	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	780	μg	多い
└β-カロテン	1300	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	1700	μg	多い
└レチノール活性当量	140	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.1	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	160	μg	多い
ビタミンB1	0.06	mg	普通
ビタミンB2	0.12	mg	普通
ナイアシン	1.1	mg	普通
ビタミンB6	0.15	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.43	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	22	mg	多い

試料： 水耕栽培品／別名： にんじんな／廃棄部位： 株元／硝酸イオン： 0.4 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。