たいさいの葉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

たいさいの葉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはたいさいの葉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	15	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.5	g
└糖質	2.1	g	かなり低い
└食物繊維	1.6	g	普通
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（たいさい類）　たいさい　葉　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、たいさいの葉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

たいさいの葉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

たいさいの葉とは？どんな食材？

「たいさいの葉」とは、野菜の一種であり、日本料理や和食でよく使用される食材です。

特徴１：美しい緑色と豊かな香り

たいさいの葉は、美しい緑色をしており、見た目にも食欲をそそります。また、特有の香りがあり、料理に華やかさを与えます。

特徴２：栄養価の高さ

たいさいの葉は、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンCやビタミンKが豊富であり、健康維持に役立ちます。

特徴３：多彩な使い方

たいさいの葉は、さまざまな料理に使用することができます。生でサラダにしたり、炒め物や煮物の具材として使ったりすることができます。また、巻き物や包み物としても利用されることもあります。

以上のように、たいさいの葉は美しい緑色と豊かな香りを持ち、栄養価も高い食材です。さまざまな料理に活用することができるため、和食を楽しむ際には欠かせない存在です。

たいさいの葉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

「たいさいの葉」は100gあたり15kcalと、非常に低カロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリーコントロールを心掛けている方にとっては嬉しい食材です。食事のカロリーを抑えつつ、栄養を摂取することができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果がある

「たいさいの葉」に含まれる糖質は100gあたり2.1gと、かなり低いです。糖質の摂取を控えたい方や糖尿病の方にとっては適した食材と言えます。また、糖質が低いため血糖値の上昇を抑える効果も期待できます。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境の改善に役立つ

「たいさいの葉」には100gあたり1.6gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便秘の予防や腸の働きを活性化させることができます。食物繊維が豊富な「たいさいの葉」を積極的に摂取することで、健康な腸内環境を保つことができます。

おすすめ：たいさいの葉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

たいさいの葉に含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムとカルシウムが多い

「たいさいの葉」は、可食部100gあたりにカリウム340mgとカルシウム79mgという多くの量を含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、筋肉の収縮や神経伝達にも関与しています。また、カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、骨密度の維持にも役立ちます。このように、「たいさいの葉」はカリウムやカルシウムを摂取するのに適した食材と言えます。

2. マンガンが多い

「たいさいの葉」には、マンガンが0.76mg含まれています。マンガンは酵素の活性化に関与し、抗酸化作用や骨の形成にも関わっています。マンガンの摂取量が不足すると、骨密度の低下や骨関節症のリスクが高まる可能性があります。そのため、「たいさいの葉」はマンガンを補給するのに適した食材といえます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが無い

「たいさいの葉」には、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は体内で僅かしか必要とされないため、一般的には他の食材から摂取する必要があります。そのため、「たいさいの葉」はこれらの栄養素を補給するのには適していない食材と言えます。

以上のように、「たいさいの葉」はカリウムやカルシウム、マンガンを多く含み、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを含んでいない特徴を持っています。これらの栄養素の特性を考慮しながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

たいさいの葉に含まれるビタミンを解説！

「たいさいの葉」のビタミンの特徴

ビタミンAの特徴
- レチノールやα-カロテンは含まれておらず、ビタミンAの供給源としては不適です。
- しかし、β-カロテンやβ-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量など、他の形態のビタミンAが多く含まれています。
- これらの成分の含有量は1500 μgと、比較的多いです。

ビタミンEの特徴
- α-トコフェロールは0.9 mg含まれており、普通の量です。
- 一方、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。
- ビタミンEの供給源としては、たいさいの葉はあまり適していないと言えます。

ビタミンKの特徴
- たいさいの葉にはビタミンKが110 μg含まれており、比較的多いです。
- ビタミンKは血液凝固に関与する重要な栄養素であり、たいさいの葉を摂取することでビタミンKの摂取量を増やすことができます。

その他のビタミンの特徴
- ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6は普通の量が含まれています。
- パントテン酸は比較的低い量が含まれています。
- ビタミンCは45 mg含まれており、比較的多いです。

「たいさいの葉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	15	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.5	g
└糖質	2.1	g	かなり低い
└食物繊維	1.6	g	普通
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「たいさいの葉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	93.7	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「たいさいの葉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	38	mg	普通
カリウム	340	mg	多い
カルシウム	79	mg	多い
マグネシウム	22	mg	普通
リン	49	mg	普通
鉄	1.1	mg	普通
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.76	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	1500	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	17	μg	多い
└β-カロテン当量	1500	μg	多い
└レチノール活性当量	130	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.9	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	110	μg	多い
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.07	mg	普通
ナイアシン	0.5	mg	普通
ビタミンB6	0.08	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.14	mg	低い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	45	mg	多い

別名： しゃくしな／硝酸イオン： 0.6 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。