かいわれだいこんのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

かいわれだいこんのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはかいわれだいこんの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	21	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.3	g
└糖質	2.0	g	かなり低い
└食物繊維	1.9	g	普通
たんぱく質	2.1	g	低い
脂質	0.5	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（だいこん類）　かいわれだいこん　芽ばえ　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、かいわれだいこんがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

かいわれだいこんはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

かいわれだいこんとは？どんな食材？

かいわれだいこんとは、野菜の一種であり、その名前の通り、大根の仲間です。その特徴は、形が貝のようにカーブしていることで知られています。また、大きさも通常の大根よりも小さく、直径が5〜10センチほどです。

かいわれだいこんの特徴

かいわれだいこんは、外見だけでなく、味や食感にも特徴があります。まず、食べるときの歯ごたえがしっかりとあり、サクサクとした食感が楽しめます。また、甘みがありつつも、少し辛味も感じられるため、食べるときに舌を刺激することができます。

かいわれだいこんの使い方

かいわれだいこんは、その特徴的な形状から、料理の盛り付けや彩りに使われることが多いです。例えば、サラダや和え物の一部として利用することができます。また、薄くスライスして生のまま食べることもできます。その際には、生姜と一緒に食べることで風味が増し、より美味しくいただけます。

かいわれだいこんは、見た目の可愛らしさや食感の楽しさから、料理にアクセントを加えることができる食材です。ぜひ、様々な料理に取り入れてみてください。

かいわれだいこんはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

「かいわれだいこん」は100gあたり21kcalと、非常に低カロリーです。この低カロリーな特性により、ダイエット中の方やカロリー摂取を気にする方にとっては理想的な食材と言えます。食事の中でカロリーを抑えたい場合に、かいわれだいこんを積極的に取り入れることで、健康的な食事を実現することができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果がある

「かいわれだいこん」は糖質が2gと非常に低いです。低糖質の食材は血糖値の上昇を抑える効果があり、糖尿病の予防や管理に役立ちます。また、血糖値の急激な上昇を抑えることで、食後の血糖値のコントロールがしやすくなります。そのため、糖質制限をしたい方や血糖値のコントロールが必要な方にとっては、かいわれだいこんは有用な食材と言えます。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境の改善に貢献する

「かいわれだいこん」には食物繊維が1.9g含まれています。食物繊維は腸内環境の改善に重要な役割を果たし、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を抑える助けにもなります。かいわれだいこんを摂取することで、腸内環境の改善や健康的なダイエットをサポートすることができます。

おすすめ：かいわれだいこんのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

かいわれだいこんに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウム、銅、セレン、クロムが低い

かいわれだいこんは、カリウム、銅、セレン、クロムの含有量が低い特徴があります。カリウムは、体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持する重要な栄養素です。銅は、酵素の働きをサポートし、骨や血液の健康に関与しています。セレンとクロムは、抗酸化作用や血糖値の調節に関与しています。これらの栄養素が低いため、かいわれだいこんを摂取する場合は、他の食材とのバランスを考えて摂取することが重要です。

2. カルシウム、マグネシウム、マンガンが多い

かいわれだいこんは、カルシウム、マグネシウム、マンガンの含有量が多い特徴があります。カルシウムは、骨や歯の形成や維持に重要な栄養素であり、マグネシウムはエネルギー代謝や筋肉の収縮に関与しています。また、マンガンは抗酸化作用や骨の形成に関与しています。これらの栄養素が多いことから、かいわれだいこんは骨や筋肉の健康に貢献する食材と言えます。

3. ナトリウム、リン、鉄、亜鉛が普通

かいわれだいこんは、ナトリウム、リン、鉄、亜鉛の含有量が普通である特徴があります。ナトリウムは、体内の水分バランスや神経の伝達に関与しています。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、鉄は酸素の運搬や免疫機能に関与しています。亜鉛は酵素の働きをサポートし、免疫機能や傷の治癒に関与しています。これらの栄養素が普通であることから、かいわれだいこんはバランスの良い食事に取り入れることができる食材と言えます。

かいわれだいこんに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

「かいわれだいこん」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンは無しですが、β-カロテンやβ-カロテン当量、レチノール活性当量は多いです。これは、かいわれだいこんがβ-カロテンの豊富な食材であり、体内でビタミンAに変換される能力があることを示しています。

2. ビタミンEの特徴

「かいわれだいこん」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロールが多いです。これは、かいわれだいこんがビタミンEの良い供給源であることを意味しています。

3. その他のビタミンの特徴

「かいわれだいこん」にはビタミンKが多いです。また、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸は普通の含有量であり、ビタミンB6、ビオチン、ビタミンCは多いです。ただし、ビタミンD、ビタミンB12、葉酸は含まれていません。

「かいわれだいこん」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	21	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.3	g
└糖質	2.0	g	かなり低い
└食物繊維	1.9	g	普通
たんぱく質	2.1	g	低い
脂質	0.5	g	低い
「かいわれだいこん」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	93.4	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.6	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「かいわれだいこん」のビタミン・無機質等
ナトリウム	5	mg	普通
カリウム	99	mg	低い
カルシウム	54	mg	多い
マグネシウム	33	mg	多い
リン	61	mg	普通
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.35	mg	多い
ヨウ素	12	μg	多い
セレン	0	μg	無し
クロム	0	μg	無し
モリブデン	6	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	1900	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	1900	μg	多い
└レチノール活性当量	160	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.1	mg	多い
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	0.5	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	200	μg	多い
ビタミンB1	0.08	mg	普通
ビタミンB2	0.13	mg	普通
ナイアシン	1.3	mg	普通
ビタミンB6	0.23	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.29	mg	普通
ビオチン	5.6	μg	多い
ビタミンC	47	mg	多い

別名： かいわれ／茎基部約1 cmを除去したもの／硝酸イオン： 0.1 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。