くわいのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

くわいのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはくわいの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	128	Kcal	平均的
炭水化物	26.6	g
└糖質	24.2	g	普通
└食物繊維	2.4	g	多い
たんぱく質	6.3	g	普通
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「くわい　塊茎　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、くわいがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

くわいはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

くわいとは？どんな食材？

くわいは、日本を代表する根菜の一つであり、ユリ科の植物です。その見た目は、細長い形状をしており、外側は茶色く粗い皮で覆われています。内側には、白くてシャキシャキとした食感の肉があります。古くから日本人に親しまれている野菜であり、和食の中でよく使用される食材の一つです。

くわいの特徴

くわいには、独特の香りと辛味があります。その香りは、生姜に似ていて、スパイシーな印象を与えます。また、辛味は少しピリッとした感じであり、食欲を刺激します。この特徴的な香りと辛味が、くわいを料理に使用する際の魅力となっています。

くわいの栄養価

くわいには、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。特に、ビタミンCは免疫力を高める効果があり、風邪や疲労回復に役立ちます。また、食物繊維は腸内環境を整え、便秘の改善にも効果的です。さらに、カリウムは体内の水分バランスを調整し、血圧を安定させる働きがあります。

以上のように、くわいは日本の代表的な根菜であり、独特の香りと辛味があります。また、栄養価も高く、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれています。和食をはじめ、さまざまな料理に活用されるくわいは、健康にも美味しさにも貢献する食材といえます。

くわいはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：NHKきょうの料理

1. 糖質の摂取量を抑えるのに適している

「くわい」は糖質が普通の量であり、可食部100gあたりに24.2gの糖質が含まれています。糖質の摂取量が多いと、血糖値の上昇や肥満のリスクが高まることがあります。しかし、「くわい」は糖質が普通の量であるため、糖質の摂取量を抑えるのに適している食材と言えます。

2. 食物繊維の摂取に貢献する

「くわい」には食物繊維が多く含まれています。可食部100gあたりに2.4gの食物繊維が含まれており、食物繊維の摂取に貢献することができます。食物繊維は腸内環境の改善や便通の促進に役立ち、健康的な消化をサポートします。そのため、「くわい」を摂取することで、食物繊維の不足を補うことができます。

3. 低カロリーであり、ダイエットに適している

「くわい」はカロリーが128kcalと平均的な量であり、脂質も低いため、ダイエット中にも適している食材です。低カロリーでありながら、食物繊維やタンパク質を含んでいるため、満腹感を得ることができます。また、塩分も含まれていないため、水分の排出を促す効果も期待できます。そのため、「くわい」を食事に取り入れることで、健康的な食事やダイエットに役立つことができます。

おすすめ：くわいのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

くわいに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：白ごはん.com

「くわい」の特徴

「くわい」は、無機質栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. カリウムが多い

「くわい」は、可食部100gあたりに600 mgのカリウムが含まれています。カリウムは、体内の水分バランスを調整し、血圧を正常に保つために重要な役割を果たしています。カリウムが多く含まれている「くわい」を摂取することで、健康な体を維持することができます。

2. マグネシウムが多い

「くわい」には、可食部100gあたりに34 mgのマグネシウムが含まれています。マグネシウムは、骨の形成や神経伝達、筋肉の収縮など、体の様々な機能に関与しています。マグネシウムが多く含まれている「くわい」を摂取することで、健康な体を維持することができます。

3. ヨウ素が多い

「くわい」には、可食部100gあたりに1 μgのヨウ素が含まれています。ヨウ素は、甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に重要な役割を果たしています。ヨウ素が多く含まれている「くわい」を摂取することで、甲状腺の健康を維持することができます。

以上のように、「くわい」はカリウムやマグネシウム、ヨウ素が多く含まれており、それぞれ健康な体を維持するために重要な栄養素です。積極的に摂取することで、バランスの取れた食生活を送ることができます。

くわいに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

「くわい」のビタミン含有量の特徴

「くわい」に含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンEの含有量が多い

「くわい」にはビタミンEの一種であるα-トコフェロールが3 mg含まれています。ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る効果があります。このように「くわい」はビタミンEを多く含んでいるため、抗酸化作用を得ることができます。

2. ビタミンB1・ナイアシン・ビタミンB6・パントテン酸の含有量が多い

「くわい」にはビタミンB1、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸が多く含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝に関与し、体内の栄養素を効率的に利用するために必要です。特にビタミンB1は糖質の代謝に重要な役割を果たし、ナイアシンは脂質や糖質の代謝に関与します。ビタミンB6やパントテン酸もエネルギー代謝に欠かせないビタミンです。そのため、「くわい」を摂取することで、エネルギー代謝がスムーズに行われる効果が期待できます。

3. ビタミンCの含有量が多い

「くわい」にはビタミンCが2 mg含まれています。ビタミンCは抗酸化作用や免疫力の向上に効果があります。また、ビタミンCはコラーゲンの生成にも関与し、肌や血管の健康維持にも役立ちます。そのため、「くわい」を摂取することで、美肌や健康な血管を維持する効果が期待できます。

以上のように、「くわい」はビタミンE、ビタミンB群、ビタミンCを豊富に含んでおり、それぞれのビタミンの特徴を活かした効果が期待できます。

くわいを使ったレシピ20選！

「くわい」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	128	Kcal	平均的
炭水化物	26.6	g
└糖質	24.2	g	普通
└食物繊維	2.4	g	多い
たんぱく質	6.3	g	普通
脂質	0.1	g	低い
「くわい」のその他栄養情報
廃棄率	20	%	特になし
水分	65.5	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.5	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「くわい」のビタミン・無機質等
ナトリウム	3	mg	低い
カリウム	600	mg	多い
カルシウム	5	mg	低い
マグネシウム	34	mg	多い
リン	150	mg	普通
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	2.2	mg	多い
銅	0.71	mg	多い
マンガン	0.13	mg	普通
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	4	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	3.0	mg	多い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.12	mg	多い
ビタミンB2	0.07	mg	普通
ナイアシン	1.9	mg	多い
ビタミンB6	0.34	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.78	mg	多い
ビオチン	7.2	μg	多い
ビタミンC	2	mg	多い

廃棄部位： 皮及び芽

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。