ごぼうのカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

ごぼうのカロリーは58kcal（100gあたり）！これってどうなの？

ごぼうの可食部100gあたりのカロリーは、58kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1211位です。これは多い順にすると上位76％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「低い」です。

また、日本食品標準成分表の「野菜」ジャンルのでごぼうのカロリーを評価すると、221件中40位です。これは上位から18％に位置するカロリーで、評価は「高い」となります。

カロリー	58Kcal
全体での評価	1211位 / 1592件中（上位76％…低い）
「野菜」ジャンル内での評価	40位 / 221件中（上位18％…高い）

なぜごぼうのカロリーは低いの？なにが含まれているの？

ごぼうのカロリーは低い理由

ごぼうは野菜の中でもカロリーが低い食材として評価されています。その理由は以下の栄養データから明らかになります。

糖質が低い

ごぼうの可食部100gあたりの糖質は10.4gです。この数値は他の食材と比較しても低い部類に入ります。糖質が低いため、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果があります。そのため、糖尿病の方やダイエット中の方にも適した食材と言えます。

食物繊維が多い

ごぼうの食物繊維は5.7gです。この数値は他の食材と比較しても多い部類に入ります。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便秘の予防や血糖値の上昇を緩やかにする効果もあります。また、満腹感を得ることができるため、食事の量を抑えることができます。

タンパク質と脂質が低い

ごぼうの可食部100gあたりのタンパク質は1.8g、脂質は0.1gです。どちらも他の食材と比較しても低い数値です。タンパク質は筋肉の合成に関与し、脂質はエネルギー源として利用されますが、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。ごぼうは低タンパク質・低脂質なため、バランスの取れた食事に適しています。

以上のような栄養データから、ごぼうのカロリーが低い理由が明らかになりました。ごぼうは糖質が低く、食物繊維が多いため、血糖値の上昇を抑える効果や満腹感を得る効果があります。また、タンパク質と脂質が低いため、バランスの取れた食事に適しています。健康やダイエットを意識した食事に取り入れることをおすすめします。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「ごぼう」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	10.4g	4	41.6kcal
炭水化物のうち、食物繊維	5.7g	2	11.4kcal
たんぱく質	1.8g	4	7.2kcal
脂質	0.1g	9	0.9kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

ごぼうは、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

ごぼうは、低糖質ダイエットに使える？

野菜の中でも、ごぼうは独特の風味と食感があり、様々な料理に活用されています。しかし、ごぼうを低糖質ダイエットに使うことはできるのでしょうか？

ごぼうの糖質量は10.4g

ごぼうに含まれる糖質量は、100gあたり10.4gです。これは野菜の中ではやや高めの数値ですが、他の食材と比較すると控えめな部類に入ります。

ごぼうは低糖質ダイエットにどちらかというと不向き

ごぼうは糖質量が控えめではありますが、低糖質ダイエットにおいてはどちらかというと不向きと言えます。低糖質ダイエットでは、糖質摂取を極力抑えることが求められますが、ごぼうの糖質量はそれほど低くはありません。

ごぼうの栄養価

一方で、ごぼうには栄養価が豊富に含まれています。食物繊維やビタミンB群、カリウム、マンガンなどが含まれており、健康に良い影響を与えることが期待されています。

ごぼうの活用方法

ごぼうは、糖質量がやや高めではありますが、その他の栄養価や風味を活かして食事に取り入れることはできます。糖質制限を重視する場合には、ごぼうの摂取量には注意が必要ですが、バランスの取れた食事に組み込むことで、健康的な食生活を送ることができます。

まとめ

ごぼうは、低糖質ダイエットにおいてはどちらかというと不向きですが、栄養価が豊富であることから、適量を摂取することで健康に良い影響を与えることができます。糖質制限を行う際には、他の野菜や食材とのバランスを考えながら、ごぼうを活用していくことが大切です。

ごぼうは、低脂質ダイエットに使える！？

ごぼうは、低脂質ダイエットに使える？

ごぼうは、野菜の中でも低脂質な食材の一つです。ごぼう100gあたりの脂質はわずか0.1gと非常に少なく、ダイエット中の方にとっては嬉しい特徴です。

ごぼうの低脂質効果

ごぼうには食物繊維が豊富に含まれており、脂質の吸収を抑える効果があります。食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消にも役立ちます。また、ごぼうにはビタミンCやカリウムも含まれており、健康的なダイエットをサポートします。

ごぼうの調理方法

ごぼうを使った料理のレパートリーは豊富です。ごぼうを薄くスライスして揚げたり、煮物や炒め物に加えることで美味しく食べることができます。また、ごぼう茶やごぼうのサラダもおすすめです。

ごぼうを活用した低脂質ダイエットメニュー

ごぼうを活用した低脂質ダイエットメニューとしては、ごぼうの煮物やごぼうのサラダ、ごぼうの天ぷらなどがあります。これらの料理は脂質を抑えながらも、ごぼうの風味や食感を楽しむことができます。

まとめ

ごぼうは低脂質ダイエットに特に効果的な食材です。脂質がわずか0.1gと非常に少なく、食物繊維やビタミンC、カリウムも含まれています。ごぼうを使った料理はバリエーションも豊富で、美味しく食べながらダイエットをサポートすることができます。ぜひごぼうを取り入れて、健康的な低脂質ダイエットを実践してみてください。

「ごぼう」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	58	Kcal	低い
炭水化物	15.4	g
└糖質	10.4	g	低い
└食物繊維	5.7	g	多い
たんぱく質	1.8	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「ごぼう」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	81.7	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ごぼう」のビタミン・無機質等
ナトリウム	18	mg	普通
カリウム	320	mg	普通
カルシウム	46	mg	普通
マグネシウム	54	mg	多い
リン	62	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	0.8	mg	普通
銅	0.21	mg	多い
マンガン	0.18	mg	普通
ヨウ素	2	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	1	μg	多い
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	1	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	1	μg	普通
└レチノール活性当量	Tr	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	Tr	μg	無し
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.4	mg	普通
ビタミンB6	0.10	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.23	mg	普通
ビオチン	1.3	μg	普通
ビタミンC	3	mg	多い

廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端／硝酸イオン： 0.1 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。