ビーツのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ビーツのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはビーツの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	38	Kcal	低い
炭水化物	9.3	g
└糖質	7.2	g	低い
└食物繊維	2.7	g	多い
たんぱく質	1.6	g	低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「ビーツ　根　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ビーツがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ビーツはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ヤマサ

ビーツとは？どんな食材？

ビーツは野菜の一種であり、根菜として知られています。赤い色が特徴的な野菜であり、見た目も美しいです。

ビーツの特徴

ビーツは、地中に育つ根の部分を食べることができます。形状は丸く、大きさは様々ですが、一般的にはゴルフボールほどの大きさです。また、表面は滑らかで光沢があります。

ビーツの味と食べ方

ビーツは甘みがあり、土の香りも感じられます。生のままで食べることもできますが、一般的には茹でたり蒸したりして調理されます。また、サラダやスープ、ジュースなどにも利用されます。

以上のように、ビーツは赤い色が美しい野菜であり、甘みと土の香りが特徴です。様々な調理法で楽しむことができる食材です。

ビーツはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：dancyu

1. 低カロリーでダイエットに適している

ビーツは100gあたり38kcalと低カロリーな食材です。ダイエット中の方やカロリーコントロールを心掛けている方にとって、ビーツは優れた選択肢となります。低カロリーながらも栄養価が高く、満腹感を得ることができるため、健康的な食事に欠かせません。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

ビーツに含まれる糖質は100gあたり7.2gと低いです。糖質の摂取量を抑えることは、血糖値の上昇を抑える効果があります。そのため、糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとって、ビーツは適した食材と言えます。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境を整える

ビーツには100gあたり2.7gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進する働きもあります。日常の食事にビーツを取り入れることで、健康な腸内環境を保つことができます。

以上のように、ビーツは低カロリーでダイエットに適しており、糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果があり、さらに食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果があります。健康的な食事にビーツを取り入れることで、バランスの取れた食生活を実現することができます。

おすすめ：ビーツのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ビーツに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：dancyu

1. カリウムが多い

ビーツは可食部100gあたりに460 mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の健康をサポートする重要な栄養素です。ビーツを摂取することで、カリウムの摂取量を増やすことができます。

2. リンが低い

ビーツに含まれるリンの量は23 mgで低いです。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素ですが、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼすことがあります。ビーツはリンの摂取を抑えたい方に適している食材です。

3. ヨウ素・セレン・クロム・モリブデンが無し

ビーツにはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった栄養素が含まれていません。これらの栄養素は体内の代謝や免疫機能に関与しており、不足すると健康に影響を及ぼす可能性があります。ビーツを摂取する際には、他の食材からこれらの栄養素を補う必要があります。

ビーツに含まれるビタミンを解説！

引用元：dancyu

ビーツのビタミンの特徴

ビーツに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンEは低い

ビーツに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.1 mgと低い量です。β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。ビーツを摂取する際には、ビタミンEを補うために他の食材を摂取することがおすすめです。

2. ビタミンB群は普通

ビーツに含まれるビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸は、それぞれ0.05 mg、0.05 mg、0.3 mg、0.07 mg、0.31 mgと普通の量です。これらのビタミンは、エネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たしています。

3. ビタミンCは多い

ビーツに含まれるビタミンCは、5 mgと多い量です。ビタミンCは抗酸化作用や免疫力の向上に効果があります。ビーツを摂取することで、ビタミンCを十分に摂取することができます。

ビーツを使ったレシピ20選！

「ビーツ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	38	Kcal	低い
炭水化物	9.3	g
└糖質	7.2	g	低い
└食物繊維	2.7	g	多い
たんぱく質	1.6	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「ビーツ」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	87.6	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.1	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「ビーツ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	30	mg	普通
カリウム	460	mg	多い
カルシウム	12	mg	普通
マグネシウム	18	mg	普通
リン	23	mg	低い
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.09	mg	普通
マンガン	0.15	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.1	mg	低い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.05	mg	普通
ナイアシン	0.3	mg	普通
ビタミンB6	0.07	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.31	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	5	mg	多い

別名： ビート、ビートルート、レッドビート、テーブルビート、かえんさい／廃棄部位： 根端、皮及び葉柄基部／硝酸イオン： 0.3 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。