果糖のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

果糖のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは果糖の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	375	Kcal	高い
炭水化物	99.9	g
└糖質	99.9	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	(0)	g	無し
脂質	(0)	g	無し
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、砂糖分類に所属する正式名称「（でん粉糖類）　果糖」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、果糖がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

果糖はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：NHKきょうの料理

果糖とは？どんな食材？

果糖は、砂糖（）の一種であり、甘味を持つ天然の食材です。果糖は、果物や蜂蜜に含まれており、その甘さは砂糖よりも強く感じられます。また、果糖は体内で吸収されやすく、エネルギー源としても利用されます。

果糖の特徴１：甘さが強い

果糖は、砂糖よりも甘さが強く感じられます。そのため、少量でも甘さを感じることができます。この特徴から、果糖は食品や飲料の甘味料として広く使用されています。

果糖の特徴２：天然の甘味料

果糖は、天然の甘味料として果物や蜂蜜に含まれています。そのため、自然の恵みとして摂取することができます。また、果糖は人工的に作られることもありますが、天然の果糖は栄養価も高く、ビタミンやミネラルも含まれています。

果糖の特徴３：吸収されやすい

果糖は、体内で吸収されやすい特徴があります。砂糖と比べて吸収速度が速く、エネルギー源としても利用されます。そのため、スポーツドリンクやエネルギーバーなど、運動時にエネルギー補給を目的とした商品にも使用されることがあります。

以上のように、果糖は甘さが強く、天然の甘味料であり、吸収されやすい特徴を持つ食材です。適量で摂取することで、エネルギー補給や甘味料としての利用ができます。

果糖はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. エネルギー源としての役割

果糖は、カロリーが375kcalと高いため、エネルギー源として役立ちます。体内で糖質として分解され、エネルギーとして利用されるため、疲労回復や運動時のパフォーマンス向上にも寄与します。また、果糖は速やかに吸収されるため、急なエネルギー補給が必要な場合にも適しています。

2. 血糖値の急上昇を抑える効果

果糖は、糖質の一種でありながら、血糖値の急上昇を抑える効果があります。一般的な砂糖（ショ糖）と比べて、吸収が緩やかであるため、血糖値の上昇が穏やかになります。このため、糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとって、果糖は適切な甘味料となり得ます。

3. 自然由来であること

果糖は、自然界に存在する果物や蜂蜜などに含まれており、自然由来の甘味料です。人工的な添加物ではなく、天然の甘味を楽しむことができます。また、果糖は砂糖よりも甘さが強いため、少量で十分な甘さを得ることができます。この点からも、自然食材を重視する健康的な食事に果糖を取り入れることができます。

おすすめ：果糖のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

果糖に含まれる無機質の栄養を解説！

果糖の栄養データから見る特徴

果糖の栄養データを見ると、以下の3つの特徴が明らかになります。

1. 無機質栄養素がほとんど含まれていない

果糖は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった無機質栄養素をほとんど含んでいません。これは、果糖が主に糖類であり、他の栄養素が少ないことを示しています。そのため、果糖を摂取する際には、他の栄養素をバランスよく摂ることが重要です。

2. ナトリウムや糖類による健康への影響に注意が必要

果糖には、ナトリウムや糖類が含まれていないという特徴があります。ナトリウムは適切な量であれば体に必要ですが、摂りすぎると高血圧や水分過剰のリスクがあります。また、果糖は糖類の一種であり、過剰な摂取は肥満や糖尿病のリスクを高める可能性があります。したがって、果糖を摂取する際には、適切な量を守ることが大切です。

3. エネルギー源としての利用価値が高い

果糖は、炭水化物の一種であり、エネルギー源としての利用価値が高い特徴があります。果糖は他の糖類と比較して甘さが強く、消化吸収も速いため、急速にエネルギーを補給することができます。そのため、スポーツや運動の際にエネルギー補給として果糖を摂取することが一般的です。ただし、過剰な摂取は上述のような健康リスクを引き起こす可能性があるため、適切な量を守ることが重要です。

果糖に含まれるビタミンを解説！

果糖に含まれるビタミンの特徴

果糖に含まれるビタミンの特徴について、以下の3つを論じます。

1. ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCは含まれず

果糖にはビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCは含まれません。これらのビタミンは他の食品や栄養源から摂取する必要があります。

2. 主にビタミンB3（ナイアシン）が豊富に含まれる

果糖には、主にビタミンB3であるナイアシンが豊富に含まれています。ナイアシンは体内でエネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康をサポートする役割を果たします。果糖を摂取することで、ナイアシンを効果的に摂取することができます。

3. ビタミンCは含まれないが、果糖の摂取によりビタミンCの吸収が促進される

果糖自体にはビタミンCは含まれていませんが、果糖の摂取によりビタミンCの吸収が促進されると言われています。ビタミンCは抗酸化作用や免疫力向上に関与しており、果糖の摂取によってより効果的にビタミンCを利用することができると考えられています。

果糖を使ったレシピ1選！

「果糖」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	375	Kcal	高い
炭水化物	99.9	g
└糖質	99.9	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	(0)	g	無し
脂質	(0)	g	無し
「果糖」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	0.1	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0	g	無し
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「果糖」のビタミン・無機質等
ナトリウム	Tr	mg	無し
カリウム	Tr	mg	無し
カルシウム	Tr	mg	無し
マグネシウム	Tr	mg	無し
リン	0	mg	無し
鉄	Tr	mg	無し
亜鉛	0	mg	無し
銅	Tr	mg	無し
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0)	mg	無し
└β-トコフェロール	(0)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0)	mg	無し
└δ-トコフェロール	(0)	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	(0)	mg	無し
ビタミンB2	(0)	mg	無し
ナイアシン	(0)	mg	無し
ビタミンB6	(0)	mg	無し
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0)	mg	無し
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。