黒蜜のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

黒蜜のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは黒蜜の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	199	Kcal	平均的
炭水化物	50.5	g
└糖質	50.5	g	多い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	1.0	g	低い
脂質	0	g	無し
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、砂糖分類に所属する正式名称「（その他）　黒蜜」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、黒蜜がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

黒蜜はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ヤマサ

黒蜜とは？どんな食材？

黒蜜は、日本の伝統的な甘味料であり、砂糖を主成分とした特別な調味料です。その名の通り、黒い色合いが特徴で、甘みとともに深いコクと風味を持っています。黒蜜は、和菓子やデザートのトッピングとしてよく使われ、独特の風味を引き立てる役割を果たしています。

黒蜜の特徴１：濃厚な甘み

黒蜜は、砂糖をじっくりと加熱し、濃厚な甘みを引き出すことで作られます。そのため、一般的な砂糖よりも甘みが強く、少量でも十分な甘さを楽しむことができます。この濃厚な甘さは、和菓子やアイスクリーム、パンケーキなど、さまざまな料理に使用される際に特に魅力的です。

黒蜜の特徴２：深いコクと風味

黒蜜には、じっくりと砂糖を加熱することで生まれる深いコクと風味があります。この特徴的な味わいは、黒蜜を使った料理に独特の奥行きを与えます。和菓子の甘さを引き締めたり、アイスクリームやフルーツに絡めたりすることで、さらに美味しさを引き立てることができます。

黒蜜の特徴３：伝統的な日本の味

黒蜜は、日本の伝統的な味として親しまれてきました。和食文化において、和菓子や甘味料として欠かせない存在です。そのため、和風のデザートや料理に使用することで、日本の風情や伝統を感じることができます。また、黒蜜は独特の風味を持っているため、他の地域の料理にもアクセントとして取り入れられることがあります。

黒蜜はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ソラレピ

1. エネルギー補給に役立つ

黒蜜は100gあたり199kcalのカロリーを含んでいます。このカロリーは平均的な値であり、適度なエネルギー補給に役立ちます。特に運動や体力を使う活動後には、エネルギーを補給する必要があります。黒蜜は甘味料として使われることが多く、食事やおやつに取り入れることで、エネルギーを効果的に補給することができます。

2. 疲労回復に効果的

黒蜜は炭水化物の主成分である糖質が50.5g含まれています。糖質は体内でエネルギー源として利用されるため、疲労回復に効果的です。疲れた身体を効率的に回復させるためには、十分な糖質を摂取することが重要です。黒蜜は甘味料として使われることが多いため、お茶やデザートに取り入れることで、疲労回復を促進することができます。

3. ビタミンやミネラルの補給に適している

黒蜜には脂質や食物繊維、塩分は含まれていませんが、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養素は少量含まれています。特に鉄分やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルは、健康な体を維持するために必要な栄養素です。黒蜜はこれらの栄養素を補給する手段の一つとして適しています。ただし、黒蜜の栄養素は少量であるため、他の食材とのバランスを考えながら摂取することが重要です。

おすすめ：黒蜜のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

黒蜜に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

「黒蜜」の特徴

「黒蜜」は以下の3つの特徴を持っています。

1. カリウムやカルシウムなどのミネラルが多い

「黒蜜」は可食部100gあたりにカリウム620 mgやカルシウム140 mgといったミネラルが豊富に含まれています。特にカリウムは体内の水分バランスを調整するために重要な役割を果たし、カルシウムは骨や歯の形成に関与しています。このようなミネラルの多さから、黒蜜は栄養価の高い食材と言えます。

2. リンや亜鉛などのミネラルが低い

一方で、「黒蜜」にはリンや亜鉛といったミネラルが少ない傾向があります。リンは骨や歯の形成に必要なミネラルであり、亜鉛は免疫機能の維持に関与しています。そのため、これらのミネラルを摂取したい場合は、他の食材との組み合わせや補完が必要となります。

3. ヨウ素やクロムなどの微量元素が多い

「黒蜜」にはヨウ素やクロムなどの微量元素も多く含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与し、クロムは血糖値の調節に関与しています。これらの微量元素は体内の機能に影響を与える重要な役割を果たしており、黒蜜はこれらの栄養素を摂取する手段として適しています。

以上のように、「黒蜜」はカリウムやカルシウムなどのミネラルが多く含まれており、一方でリンや亜鉛が少ない特徴があります。また、ヨウ素やクロムといった微量元素も豊富に含まれています。これらの特徴を踏まえると、黒蜜は栄養バランスを考えた食事に取り入れることができる食材と言えます。

黒蜜に含まれるビタミンを解説！

引用元：Nadia

黒蜜のビタミンの特徴

1. ビタミンB1、B2、ナイアシンの含有量は普通である。
- 黒蜜に含まれるビタミンB1は0.03 mg、ビタミンB2は0.04 mg、ナイアシンは0.5 mgと、普通の量が含まれています。

2. ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンの含有量は多い。
- 黒蜜にはビタミンB6が0.41 mg、パントテン酸が0.78 mg、ビオチンが19 μg含まれており、これらのビタミンの含有量は多いです。

3. ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていない。
- 黒蜜にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていません。

黒蜜を使ったレシピ20選！

「黒蜜」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	199	Kcal	平均的
炭水化物	50.5	g
└糖質	50.5	g	多い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	1.0	g	低い
脂質	0	g	無し
「黒蜜」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	46.5	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	2.0	g	多い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「黒蜜」のビタミン・無機質等
ナトリウム	15	mg	普通
カリウム	620	mg	多い
カルシウム	140	mg	多い
マグネシウム	17	mg	普通
リン	17	mg	低い
鉄	2.6	mg	多い
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.14	mg	多い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	8	μg	多い
セレン	2	μg	普通
クロム	7	μg	多い
モリブデン	5	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.5	mg	普通
ビタミンB6	0.41	mg	多い
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.78	mg	多い
ビオチン	19.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

(100 g：73 mL、100 mL：138 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。