落花生油のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

落花生油のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは落花生油の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	882	Kcal	高い
炭水化物	0	g
└糖質	3.6	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	0	g	無し
脂質	100	g	多い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、油分類に所属する正式名称「（植物油脂類）　落花生油」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、落花生油がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

落花生油はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

落花生油とは？どんな食材？

落花生油は、植物性の油の一種であり、主に落花生から抽出される食材です。その名前の通り、落花生から作られることが特徴的です。落花生油は、主にアジア料理で広く使用されており、特に中国料理やタイ料理でよく使われています。

落花生油の特徴

落花生油は、その特有の風味と香りがあります。さらに、淡黄色で透明な液体であり、軽い口当たりが特徴です。また、高温に耐える性質を持っており、炒め物や揚げ物に適しています。そのため、料理に使用すると食材の風味を引き立てることができます。

落花生油の栄養価

落花生油には、不飽和脂肪酸やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。不飽和脂肪酸は、コレステロールの低下や心臓病の予防に役立つと言われています。また、ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。そのため、落花生油は健康的な食材としても注目されています。

以上のように、落花生油は風味豊かで高温に耐える特徴を持ち、さまざまな料理に使用されています。栄養価も高く、健康にも良い影響を与える食材として知られています。

落花生油はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 心臓の健康をサポートする

落花生油は、脂質が多い食材ですが、その中でも不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。不飽和脂肪酸は、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）の増加を抑え、HDLコレステロール（善玉コレステロール）の増加を促す効果があります。これにより、心臓の健康をサポートすることができます。

2. 血糖値の上昇を抑える

落花生油には糖質がほとんど含まれていません。また、糖質の中でも糖分の量もかなり低いです。これにより、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌を増やすことに繋がり、糖尿病のリスクを高める可能性があります。落花生油の摂取は、血糖値の管理に役立つことができます。

3.ビタミンの吸収を促進する

落花生油には脂溶性ビタミン（A、D、E、Kなど）が含まれています。これらのビタミンは、脂質と一緒に摂取することで吸収率が高まります。落花生油を使用することで、ビタミンの吸収を促進することができます。ビタミンは、免疫力の向上や骨の健康維持など、様々な健康効果があります。

おすすめ：落花生油のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

落花生油に含まれる無機質の栄養を解説！

落花生油の特徴

落花生油の栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. 無機質栄養素がほとんど含まれていない

落花生油は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった無機質栄養素がほとんど含まれていません。これは、落花生油が主に脂質で構成されており、他の栄養素はほとんど含まれていないことを示しています。

2. 低ナトリウム

落花生油は、ナトリウムがほとんど含まれていないため、塩分制限をしている方にとっては適した食材です。ナトリウムの摂り過ぎは高血圧や心臓病のリスクを高めることがありますが、落花生油はその点で心配する必要がありません。

3. 脂質が豊富

落花生油は、主に脂質で構成されています。脂質はエネルギー源として重要であり、体内のビタミンの吸収を助ける役割もあります。また、落花生油に含まれる脂質は主に不飽和脂肪酸であり、コレステロールの上昇を抑える効果もあります。ただし、摂取量には注意が必要であり、過剰摂取は肥満や生活習慣病のリスクを高める可能性があります。

以上のように、落花生油は無機質栄養素がほとんど含まれていないものの、低ナトリウムであり、脂質が豊富な特徴を持っています。適切な摂取量を守りながら、バランスの取れた食事に組み込むことが大切です。

落花生油に含まれるビタミンを解説！

落花生油のビタミン含有量の特徴

落花生油に含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンEの含有量が多い

落花生油に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールで6 mg、β-トコフェロールで0.3 mg、γ-トコフェロールで5.4 mg、δ-トコフェロールで0.5 mgと、豊富に含まれています。特にα-トコフェロールの含有量は多く、美容や抗酸化作用に役立つことが期待されます。

2. ビタミンKの含有量は普通

落花生油に含まれるビタミンKの量は4 μgで、一般的な範囲です。ビタミンKは血液の凝固に関与し、骨の健康をサポートする役割があります。

3. 他のビタミンは含まれない

落花生油にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていません。したがって、これらのビタミンを摂取するためには他の食品から補給する必要があります。

「落花生油」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	882	Kcal	高い
炭水化物	0	g
└糖質	3.6	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	0	g	無し
脂質	100	g	多い
「落花生油」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	0	g	無し
有機酸	-	g	無し
灰分	0	g	無し
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「落花生油」のビタミン・無機質等
ナトリウム	0	mg	無し
カリウム	0	mg	無し
カルシウム	Tr	mg	無し
マグネシウム	0	mg	無し
リン	Tr	mg	無し
鉄	0	mg	無し
亜鉛	0	mg	無し
銅	0	mg	無し
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	6.0	mg	多い
└β-トコフェロール	0.3	mg	多い
└γ-トコフェロール	5.4	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.5	mg	多い
ビタミンK	4	μg	普通
ビタミンB1	0	mg	無し
ビタミンB2	0	mg	無し
ナイアシン	0	mg	無し
ビタミンB6	(0)	mg	無し
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0)	mg	無し
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

別名： ピーナッツオイル、ピーナッツ油／試料： 精製油／(100 g：200mL、100 mL：91g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。