まつたけのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

まつたけのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはまつたけの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	32	Kcal	かなり低い
炭水化物	8.2	g
└糖質	3.4	g	かなり低い
└食物繊維	4.7	g	多い
たんぱく質	2.0	g	低い
脂質	0.6	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、きのこ分類に所属する正式名称「まつたけ　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、まつたけがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

まつたけはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

まつたけとは？どんな食材？

まつたけは、日本の山岳地帯で自生するきのこの一種です。日本では古くから食用として親しまれており、秋の季節になると山で採取されます。まつたけは、その特徴的な形状と風味から、多くの人に愛されています。

まつたけの特徴

まつたけは、茶色から黒褐色の帽子状の傘を持ち、その下には白いひだがあります。傘の直径は一般的に3〜10センチメートル程度で、小ぶりながらも存在感のある姿が特徴です。また、まつたけは柔らかい食感を持ち、独特の香りがあります。

まつたけの味と使い方

まつたけは、深いコクと旨味があり、香り高い食材として知られています。独特の風味は、料理に奥行きと深みを与えます。まつたけは、炒め物や煮物、スープなど、さまざまな料理に使用されます。また、まつたけは乾燥させることもでき、乾燥まつたけは保存性が高く、長期間使用することができます。

まとめ

まつたけは、日本の山岳地帯で自生するきのこであり、秋の季節に採取されます。その特徴的な形状と風味から、多くの人に愛されています。まつたけは深いコクと旨味があり、料理に奥行きと深みを与える食材です。炒め物や煮物、スープなど、さまざまな料理に使用されるほか、乾燥させることもできます。

まつたけはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 低カロリーである

「まつたけ」は可食部100gあたり32kcalと、かなり低カロリーです。低カロリーな食材はダイエットや体重管理に役立ちます。摂取カロリーを抑えながら、満腹感を得ることができるため、健康的な食事に取り入れることができます。

2. 糖質がかなり低い

「まつたけ」は可食部100gあたり3.4gの糖質を含んでおり、かなり低いです。糖質の摂取量が多いと、血糖値の上昇や肥満のリスクが高まることがありますが、まつたけは糖質が少ないため、血糖値の上昇を抑えることができます。

3. 食物繊維が多い

「まつたけ」は可食部100gあたり4.7gの食物繊維を含んでおり、多いです。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進することができます。また、食物繊維は満腹感を持続させるため、食事の量を抑えることができます。まつたけを摂取することで、健康的な腸内環境を維持し、ダイエットや体調管理に役立てることができます。

おすすめ：まつたけのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

まつたけに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

まつたけの特徴

まつたけは、以下の3つの特徴を持っています。

1. カリウムが多い

まつたけは、可食部100gあたりに410 mgのカリウムを含んでいます。カリウムは、体内の水分バランスを調整し、心臓の健康をサポートする役割があります。まつたけを摂取することで、カリウムの適切な摂取量を確保することができます。

2. 鉄が多い

まつたけには、可食部100gあたりに1.3 mgの鉄が含まれています。鉄は、赤血球の形成や酸素の運搬に必要な栄養素であり、貧血の予防に役立ちます。まつたけを摂取することで、鉄の摂取量を増やすことができます。

3. ヨウ素が多い

まつたけには、可食部100gあたりに3 μgのヨウ素が含まれています。ヨウ素は、甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、正常な代謝や成長に不可欠です。まつたけを摂取することで、ヨウ素の適切な摂取量を確保することができます。

まつたけは、カリウムや鉄、ヨウ素などの栄養素が豊富に含まれており、健康維持に役立つ食材です。積極的に摂取することで、バランスの取れた食生活を送ることができます。

まつたけに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

「まつたけ」のビタミン含有量

「まつたけ」に含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

ビタミンDの特徴

「まつたけ」にはビタミンDが0.6 μg含まれています。ビタミンDは日光を浴びることで体内で生成されることが一般的ですが、まつたけにも多く含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるため、骨の健康維持に重要な役割を果たします。

ビタミンB1の特徴

「まつたけ」にはビタミンB1が0.1 mg含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、神経系の正常な機能を維持するために必要です。まつたけにはビタミンB1が多く含まれているため、エネルギーの生成や神経の健康維持に役立つでしょう。

ナイアシンの特徴

「まつたけ」にはナイアシンが8 mg含まれています。ナイアシンは体内でエネルギーを生成する際に必要なビタミンであり、皮膚や消化器官の健康維持にも関与しています。まつたけにはナイアシンが多く含まれているため、エネルギー代謝や健康な皮膚の維持に役立つでしょう。

まつたけを使ったレシピ20選！

「まつたけ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	32	Kcal	かなり低い
炭水化物	8.2	g
└糖質	3.4	g	かなり低い
└食物繊維	4.7	g	多い
たんぱく質	2.0	g	低い
脂質	0.6	g	低い
「まつたけ」のその他栄養情報
廃棄率	3	%	特になし
水分	88.3	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「まつたけ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	410	mg	多い
カルシウム	6	mg	低い
マグネシウム	8	mg	低い
リン	40	mg	普通
鉄	1.3	mg	多い
亜鉛	0.8	mg	普通
銅	0.24	mg	多い
マンガン	0.12	mg	普通
ヨウ素	3	μg	多い
セレン	82	μg	多い
クロム	14	μg	多い
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	0.6	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0)	mg	無し
└β-トコフェロール	(0)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0)	mg	無し
└δ-トコフェロール	(0)	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	8.0	mg	多い
ビタミンB6	0.15	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.91	mg	多い
ビオチン	18.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

試料： 天然物／廃棄部位： 柄の基部（いしづき）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。