ひらたけのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ひらたけのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはひらたけの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	34	Kcal	低い
炭水化物	6.2	g
└糖質	4.8	g	かなり低い
└食物繊維	2.6	g	多い
たんぱく質	3.3	g	低い
脂質	0.3	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、きのこ分類に所属する正式名称「（ひらたけ類）　ひらたけ　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ひらたけがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ひらたけはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キューピー

ひらたけとは？どんな食材？

ひらたけは、きのこの一種であり、日本料理やアジア料理でよく使用される食材です。日本では「平茸」とも呼ばれています。その特徴は、薄くて広い傘を持ち、白い色をしていることです。

1. 味と風味

ひらたけは、淡い味わいと独特の風味を持っています。その風味は、独特の香りとも表現されます。ひらたけは、他のきのこと比べてクセが少なく、食材の味を引き立てることができます。そのため、さまざまな料理に活用されます。

2. 栄養価

ひらたけには、栄養価が豊富に含まれています。主な栄養素としては、ビタミンB群や食物繊維、ミネラルが挙げられます。特にビタミンB群は、エネルギー代謝に関与し、健康な皮膚や粘膜を維持するために重要です。

3. 調理方法

ひらたけは、さまざまな調理方法で楽しむことができます。一般的には、炒め物や煮物、鍋料理などに使用されます。また、生で食べることもできますが、加熱することで風味が引き立ち、食べやすくなります。ひらたけは、他の野菜や肉との相性も良く、バランスの取れた料理を作ることができます。

以上のように、ひらたけは淡い味わいと独特の風味を持ち、栄養価も豊富です。さまざまな調理方法で活用することができ、料理にアクセントを加えることができます。ぜひ、ひらたけを使った料理を楽しんでみてください。

ひらたけはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

ひらたけは、可食部100gあたり34kcalという低カロリーな食材です。カロリーが低いため、食事の摂取カロリーを抑えることができます。ダイエット中の方にとっては、満腹感を得ながらカロリーを制限することが求められますが、ひらたけはその要件を満たすことができます。

2. 糖質がかなり低いため、血糖値の上昇を抑える効果がある

ひらたけには、可食部100gあたり4.8gの糖質が含まれています。この糖質量はかなり低いため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。血糖値の急上昇は、インスリンの分泌を促し、体内の脂肪蓄積を促進する可能性がありますが、ひらたけの摂取によってそのリスクを軽減することができます。

3. 食物繊維が多く含まれているため、腸内環境の改善に役立つ

ひらたけには、可食部100gあたり2.6gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便通の促進や腸内の善玉菌の増殖を促すことが知られています。ひらたけの摂取によって、腸内環境を健康に保ち、消化や排泄においてスムーズな働きをサポートすることができます。

以上のように、ひらたけは低カロリーでありながら、糖質がかなり低く、食物繊維が多いという特徴があります。これらの栄養データから、ひらたけはダイエットに適している食材であり、血糖値の上昇を抑える効果や腸内環境の改善に役立つと言えます。

おすすめ：ひらたけのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ひらたけに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

ひらたけの特徴

ひらたけは、以下の3つの特徴を持っています。

1. カリウムが多い

ひらたけは、可食部100gあたりに340mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の機能や血圧の調整にも関与しています。ひらたけを摂取することで、カリウムの適切な摂取量を確保することができます。

2. 銅が多い

ひらたけには、可食部100gあたりに0.15mgの銅が含まれています。銅は体内の酸化ストレスを軽減する抗酸化作用を持っており、免疫機能の維持や骨の形成にも関与しています。ひらたけを摂取することで、銅の適切な摂取量を確保することができます。

3. ナトリウムが低い

ひらたけは、可食部100gあたりにわずか2mgのナトリウムしか含まれていません。ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与していますが、摂りすぎると高血圧や体液の異常を引き起こす可能性があります。ひらたけはナトリウムの摂取量を抑えたい方に適した食材です。

ひらたけに含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンDが多い

「ひらたけ」に含まれるビタミンの中で、ビタミンDの含有量は0.3 μgであり、他のきのこに比べて多いです。ビタミンDは骨や歯の健康維持に重要な役割を果たすため、摂取することは非常に有益です。

2. ビタミンB群が多い

「ひらたけ」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンが含まれています。これらのビタミンB群はエネルギー代謝や神経機能の正常化に関与しており、体の健康をサポートします。特にビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンの含有量は0.4 mgと多く、十分な摂取ができます。

3. ビタミンB6が普通

「ひらたけ」に含まれるビタミンB6の含有量は0.1 mgであり、他のビタミンB群に比べてやや少ないです。ビタミンB6は体内のたんぱく質代謝や免疫機能の維持に関与しているため、適切な量を摂取することが重要です。

ひらたけを使ったレシピ20選！

「ひらたけ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	34	Kcal	低い
炭水化物	6.2	g
└糖質	4.8	g	かなり低い
└食物繊維	2.6	g	多い
たんぱく質	3.3	g	低い
脂質	0.3	g	低い
「ひらたけ」のその他栄養情報
廃棄率	8	%	特になし
水分	89.4	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.8	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ひらたけ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	340	mg	多い
カルシウム	1	mg	低い
マグネシウム	15	mg	普通
リン	100	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.15	mg	多い
マンガン	0.16	mg	普通
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	6	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	0.3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0)	mg	無し
└β-トコフェロール	(0)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0)	mg	無し
└δ-トコフェロール	(0)	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.40	mg	多い
ビタミンB2	0.40	mg	多い
ナイアシン	11.0	mg	多い
ビタミンB6	0.10	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	2.40	mg	多い
ビオチン	12.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

別名： かんたけ／試料： 栽培品／廃棄部位： 柄の基部（いしづき）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。