きんかんのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

きんかんのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはきんかんの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	67	Kcal	低い
炭水化物	17.5	g
└糖質	13.3	g	普通
└食物繊維	4.6	g	多い
たんぱく質	0.5	g	かなり低い
脂質	0.7	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、果物分類に所属する正式名称「（かんきつ類）　きんかん　全果　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、きんかんがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

きんかんはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：NHKきょうの料理

きんかんとは？どんな食材？

「きんかん」とは、柑橘類の一種であり、主に秋から冬にかけて収穫される果物です。日本では広く栽培され、その甘酸っぱい味と独特の香りで人気があります。

きんかんの特徴

きんかんは、直径が約3〜5センチメートル程度の小さな果実で、外見はオレンジ色をしています。果皮はやや厚く、表面には粒状の突起があります。果肉は柔らかく、多汁でありながら種がほとんどないため、食べやすい特徴があります。

きんかんの味と香り

きんかんの味は、甘さと酸味が程よく調和した爽やかな味わいです。酸味が強すぎず、甘さも控えめなため、幅広い年齢層に人気があります。また、きんかん特有の香りは、柑橘系のフレッシュな香りであり、食欲をそそる効果もあります。

きんかんの栄養価

きんかんには、ビタミンCやカロテン、食物繊維などが豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力を高める効果があり、カロテンは抗酸化作用があります。また、食物繊維は腸の働きを促進し、便秘の予防にも役立ちます。

きんかんの食べ方

きんかんは、そのまま手で剥いて食べることが一般的です。果皮をむくと、甘酸っぱい果肉が現れます。また、ジュースやジャム、ケーキなどに加工することもできます。さっぱりとした味わいなので、デザートやおやつとして楽しむことができます。

まとめ

きんかんは、秋から冬にかけて収穫される柑橘類の果物であり、甘酸っぱい味と独特の香りが特徴です。ビタミンCやカロテン、食物繊維などの栄養素も含まれており、健康にも良い果物です。そのまま食べるほか、加工して様々な料理に活用することができます。ぜひ、きんかんの美味しさを楽しんでみてください。

きんかんはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：NHKきょうの料理

1. 低カロリーな食材としての役割

「きんかん」は可食部100gあたり67kcalという低カロリーな食材です。カロリーが低いため、ダイエット中やカロリーコントロールを意識している人にとって、満腹感を得ながら摂取することができる優れた食材と言えます。また、低カロリーな食材を選ぶことは、肥満や生活習慣病の予防にも役立ちます。

2. 食物繊維が豊富な食材としての役割

「きんかん」は可食部100gあたり4.6gの食物繊維を含んでいます。食物繊維は腸の働きを活発にし、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにするため、糖質の吸収を抑える効果もあります。そのため、糖尿病や高血糖の予防にも役立つ食材と言えます。

3. 脂質や塩分が低い食材としての役割

「きんかん」は可食部100gあたり0.7gの脂質と0gの塩分を含んでいます。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病のリスクを高める要因となりますが、きんかんはその心配が少ない食材です。特に塩分は、高血圧や腎臓病のリスクを増加させることが知られていますので、塩分制限を必要とする人にとっては適した食材と言えます。

以上のように、きんかんは低カロリーでありながら、食物繊維が豊富で脂質や塩分が低いという特徴を持っています。これらの特性から、ダイエットや糖尿病予防、生活習慣病の予防など、健康的な食事に役立つ食材として積極的に取り入れることがおすすめです。

おすすめ：きんかんのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

きんかんに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：NHKきょうの料理

きんかんの特徴

きんかんは、以下の3つの特徴があります。

1. カルシウムが多い

きんかんは、可食部100gあたりに80 mgのカルシウムが含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素であり、きんかんを摂取することでカルシウムの補給ができます。

2. ナトリウムが低い

きんかんには、可食部100gあたりに2 mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは高血圧や心臓病のリスクを高めることが知られていますが、きんかんはナトリウムの含有量が低いため、健康な食生活をサポートすることができます。

3. 亜鉛や銅が低い

きんかんには、可食部100gあたりに亜鉛が0.1 mg、銅が0.03 mg含まれています。亜鉛や銅は体内で様々な代謝反応に関与していますが、きんかんにはこれらの栄養素が少ないため、他の食材と組み合わせて摂取することが推奨されます。

きんかんに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

ビタミンA

「きんかん」に含まれるビタミンAの特徴は以下の通りです。

1. レチノールとα-カロテンは含まれていませんが、β-カロテンやβ-クリプトキサンチン、β-カロテン当量が多く含まれています。
2. レチノール活性当量は普通の量です。

ビタミンE

「きんかん」に含まれるビタミンEの特徴は以下の通りです。

1. α-トコフェロールが多く含まれていますが、β-トコフェロールやγ-トコフェロールは含まれていません。
2. δ-トコフェロールも含まれていません。

その他のビタミン

「きんかん」に含まれるその他のビタミンの特徴は以下の通りです。

1. ビタミンB1は多く含まれています。
2. ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸は普通の量です。
3. ビタミンCも多く含まれています。

なお、「きんかん」にはビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビオチンは含まれていません。

きんかんを使ったレシピ20選！

「きんかん」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	67	Kcal	低い
炭水化物	17.5	g
└糖質	13.3	g	普通
└食物繊維	4.6	g	多い
たんぱく質	0.5	g	かなり低い
脂質	0.7	g	低い
「きんかん」のその他栄養情報
廃棄率	6	%	特になし
水分	80.8	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.5	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「きんかん」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	180	mg	普通
カルシウム	80	mg	多い
マグネシウム	19	mg	普通
リン	12	mg	低い
鉄	0.3	mg	普通
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.11	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	28	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	200	μg	多い
└β-カロテン当量	130	μg	多い
└レチノール活性当量	11	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.6	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.2	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.06	mg	普通
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0.06	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.29	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	49	mg	多い

廃棄部位： 種子及びへた

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。