目玉焼きのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

目玉焼きのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは目玉焼きの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	205	Kcal	平均的
炭水化物	0.3	g
└糖質	3.9	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	14.8	g	多い
脂質	17.6	g	多い
食塩相当量	0.5	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、卵分類に所属する正式名称「鶏卵　全卵　目玉焼き」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、目玉焼きがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

目玉焼きはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：dancyu

目玉焼きとは？どんな食材？

目玉焼きは、卵を使った日本料理の一つです。卵をフライパンで焼いて作る料理であり、主に朝食や定食などで食べられることが多いです。

卵

目玉焼きの主な食材は「卵」です。卵は、鶏が産んだものであり、栄養価が高く、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。また、卵は調理の際にも扱いやすく、様々な料理に使われます。

その他の食材

目玉焼きには、卵以外にもいくつかの食材が使われることがあります。例えば、塩や胡椒を少量加えることで、風味を引き立てます。また、バターや油を使用してフライパンで卵を焼くこともあります。これらの食材は、目玉焼きの味や風味をより一層豊かにする役割を果たしています。

以上のように、目玉焼きは卵を主な食材として作られる料理であり、その他にもいくつかの食材を加えることで、美味しさを引き出しています。

目玉焼きはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ヤマサ

1. タンパク質の豊富さ

目玉焼きは、可食部100gあたり14.8gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は私たちの身体の成長や修復に欠かせない栄養素であり、筋肉や骨、皮膚、髪の毛などの構成要素として重要な役割を果たしています。目玉焼きを摂取することで、タンパク質の摂取量を増やすことができ、健康的な体を維持するために役立ちます。

2. 糖質の低さ

目玉焼きは、可食部100gあたりの糖質が3.9gとかなり低いです。糖質はエネルギー源となる栄養素ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満のリスクが高まる可能性があります。目玉焼きは糖質が低いため、糖質制限をしている方や糖質の摂取を控えたい方にとって、健康的な食事の一部として適しています。

3. 脂質のバランス

目玉焼きは、可食部100gあたり17.6gの脂質を含んでいます。脂質は私たちの身体に必要な栄養素であり、エネルギー源としても重要な役割を果たしています。目玉焼きの脂質は多いですが、バランスの取れた食事に組み込むことで、適度な脂質摂取をすることができます。過剰な脂質摂取は肥満や動脈硬化のリスクを高める可能性があるため、適量を守りながら摂取することが大切です。

以上のように、目玉焼きはタンパク質の豊富さ、糖質の低さ、脂質のバランスという3つの側面から健康的な食事に役立つ食材と言えます。適度な量を摂取することで、バランスの取れた食事を実現し、健康をサポートすることができます。

おすすめ：目玉焼きのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

目玉焼きに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ヤマサ

1. カルシウムとリンの含有量が多い

目玉焼きは、カルシウムとリンの含有量が多い特徴があります。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、リンはエネルギー代謝やDNA合成に関わる栄養素です。目玉焼きを摂取することで、骨や歯の健康維持や代謝機能のサポートが期待できます。

2. 鉄や亜鉛の含有量も多い

目玉焼きには、鉄や亜鉛の含有量も多く含まれています。鉄は赤血球の形成や酸素運搬に関与し、亜鉛は免疫機能の維持や細胞の成長に必要な栄養素です。目玉焼きを摂取することで、貧血の予防や免疫力の向上に役立つことが期待されます。

3. ヨウ素やセレンの含有量も豊富

目玉焼きには、ヨウ素やセレンの含有量も豊富です。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与し、セレンは抗酸化作用や免疫機能の向上に関わる栄養素です。目玉焼きを摂取することで、甲状腺機能の正常化や抗酸化力の向上が期待できます。

以上の特徴から、目玉焼きはカルシウムやリン、鉄、亜鉛、ヨウ素、セレンなどの栄養素をバランスよく摂取できる食材と言えます。毎日の食事に取り入れることで、健康維持や栄養バランスの改善に役立つでしょう。

目玉焼きに含まれるビタミンを解説！

引用元：キューピー

目玉焼きのビタミン含有量の特徴

目玉焼きに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンAの多さ

目玉焼きには、レチノール活性当量という形でビタミンAが200 μg含まれています。これは、他の食材と比べても多い量です。ビタミンAは、視力の維持や免疫力の向上に重要な役割を果たしており、目玉焼きの摂取はこれらの健康維持に役立ちます。

2. ビタミンDの多さ

目玉焼きには、ビタミンDが3.9 μg含まれています。これも他の食材と比べて多い量です。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康を保つために必要な栄養素です。目玉焼きを摂取することで、ビタミンDの摂取量を増やすことができます。

3. ビタミンEの多さ

目玉焼きには、α-トコフェロールとγ-トコフェロールという2種類のビタミンEが多く含まれています。特にα-トコフェロールの含有量は2.1 mgで、他の食材と比べても多いです。ビタミンEは、細胞の酸化ストレスから身体を守る抗酸化作用を持ち、健康な肌や免疫機能の維持に役立ちます。目玉焼きの摂取は、ビタミンEの摂取源として適しています。

以上のように、目玉焼きにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEが豊富に含まれており、健康維持に役立つ食材であると言えます。

なお、葉酸やビタミンCは目玉焼きには含まれていないため、これらの栄養素を摂取するためには他の食材とのバランスの取れた食事が必要です。

目玉焼きを使ったレシピ20選！

「目玉焼き」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	205	Kcal	平均的
炭水化物	0.3	g
└糖質	3.9	g	かなり低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	14.8	g	多い
脂質	17.6	g	多い
「目玉焼き」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	67.0	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	470	mg	多い
食塩相当量	0.5	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「目玉焼き」のビタミン・無機質等
ナトリウム	180	mg	普通
カリウム	150	mg	普通
カルシウム	60	mg	多い
マグネシウム	14	mg	普通
リン	230	mg	多い
鉄	2.1	mg	多い
亜鉛	1.4	mg	多い
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.04	mg	普通
ヨウ素	25	μg	多い
セレン	35	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	6	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	200	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	-	μg	無し
└レチノール活性当量	200	μg	多い
ビタミンD	3.9	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.1	mg	多い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	2.1	mg	多い
└δ-トコフェロール	Tr	mg	無し
ビタミンK	19	μg	多い
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.41	mg	多い
ナイアシン	0.1	mg	低い
ビタミンB6	0.11	mg	普通
ビタミンB12	1.2	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.29	mg	多い
ビオチン	27.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

植物油（なたね油）／調理による脂質の増減：第1章表14参照／ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 µg）／試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。