ふき豆のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ふき豆のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはふき豆の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	251	Kcal	高い
炭水化物	52.5	g
└糖質	50.7	g	多い
└食物繊維	4.5	g	多い
たんぱく質	9.6	g	普通
脂質	1.6	g	低い
食塩相当量	0.8	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「そらまめ　ふき豆」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ふき豆がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ふき豆はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ふき豆とは？どんな食材？

ふき豆は、豆の一種であり、日本料理によく使用される食材です。その名前の通り、豆の中にはふくらんだ部分があり、この特徴的な形状が特徴です。ふき豆は、豆類の中でも特に栄養価が高く、食物繊維やたんぱく質、ビタミンB1、カルシウムなどが豊富に含まれています。

ふき豆の特徴

ふき豆は、その独特な形状から「ふき豆」と呼ばれています。豆の中心には空洞があり、外側には厚い皮があります。この特徴的な形状により、ふき豆は独特の食感を持っています。また、ふき豆は煮ることで柔らかくなり、豆の風味が引き立ちます。

ふき豆の使い方

ふき豆は、日本料理の一部としてよく使用されます。代表的な料理としては、「ふき豆ご飯」や「ふき豆の煮物」があります。ふき豆ご飯は、ご飯と一緒に炊くことで、豆の風味がご飯に広がります。ふき豆の煮物は、ふき豆を煮ることで柔らかくし、味付けをすることで美味しさが引き立ちます。また、ふき豆はサラダやスープにも利用することができます。

ふき豆はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質の多さと食物繊維の豊富さによる血糖値の安定化

ふき豆は可食部100gあたりに50.7gの糖質を含んでおり、糖質の多さが特徴です。しかし、同時に食物繊維も4.5g含んでおり、食物繊維の摂取量も多いことがわかります。食物繊維は消化吸収が遅く、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。そのため、ふき豆を食事に取り入れることで、血糖値の安定化に役立つと言えます。

2. カロリーの高さによる満腹感の得られやすさ

ふき豆は可食部100gあたりに251kcalのカロリーを含んでいます。カロリーの高さからもわかるように、ふき豆はエネルギー源として優れています。そのため、ふき豆を食事に取り入れることで、満腹感を得やすくなります。満腹感が得られることで、過食を抑えることができ、健康的な食事への貢献が期待できます。

3. 脂質の低さによる健康への貢献

ふき豆は可食部100gあたりに1.6gの脂質を含んでいますが、脂質の量は比較的低いです。脂質の摂取量が過剰になると、肥満や生活習慣病のリスクが高まることが知られています。そのため、ふき豆を食事に取り入れることで、脂質の摂取量を抑えることができ、健康への貢献が期待できます。

おすすめ：ふき豆のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ふき豆に含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが多い

ふき豆は可食部100gあたり320mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調節するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。そのため、ふき豆を摂取する際は適量に注意する必要があります。

2. 鉄と銅が多い

ふき豆には可食部100gあたり2.7mgの鉄と0.38mgの銅が含まれています。鉄は赤血球の形成や酸素の運搬に重要な役割を果たし、銅は鉄の吸収を助ける働きがあります。これらの栄養素は貧血の予防や免疫力の向上に役立ちます。

3. カリウムが普通

ふき豆には可食部100gあたり110mgのカリウムが含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調節し、心臓の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。また、カリウムは高血圧の予防にも効果があります。ふき豆を摂取することでカリウムの摂取量を増やすことができます。

以上のように、ふき豆はナトリウムが多く、鉄と銅が豊富で、カリウムも含まれています。適切な摂取量を守りながら、これらの栄養素をバランスよく摂取することで、健康維持に役立てることができます。

ふき豆に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンEの特徴

「ふき豆」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールとγ-トコフェロールの2種類が主な成分です。α-トコフェロールは0.3 mg含まれており、一般的な量です。一方、γ-トコフェロールは1.4 mg含まれており、他の食品と比べて多い量です。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから守る働きがあります。

2. ビタミンKの特徴

「ふき豆」に含まれるビタミンKは、3 μg含まれています。ビタミンKは血液の凝固に関与し、骨の健康維持にも重要な役割を果たします。ふき豆に含まれるビタミンKの量は一般的な範囲です。

3. ビタミンB群の特徴

「ふき豆」に含まれるビタミンB群は、以下のような特徴があります。
- ビタミンB1は0.02 mg含まれており、一般的な量です。
- ビタミンB2は0.01 mg含まれており、少ない量です。
- ナイアシンは0.2 mg含まれており、少ない量です。
- ビタミンB6は0.07 mg含まれており、一般的な量です。
- パントテン酸は0.2 mg含まれており、一般的な量です。

「ふき豆」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	251	Kcal	高い
炭水化物	52.5	g
└糖質	50.7	g	多い
└食物繊維	4.5	g	多い
たんぱく質	9.6	g	普通
脂質	1.6	g	低い
「ふき豆」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	34.5	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.8	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.8	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「ふき豆」のビタミン・無機質等
ナトリウム	320	mg	多い
カリウム	110	mg	普通
カルシウム	39	mg	普通
マグネシウム	20	mg	普通
リン	150	mg	普通
鉄	2.7	mg	多い
亜鉛	0.9	mg	普通
銅	0.38	mg	多い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	1.4	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	3	μg	普通
ビタミンB1	0.02	mg	普通
ビタミンB2	0.01	mg	低い
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	0.07	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.20	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

煮豆

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。