うぐいすあんのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

うぐいすあんのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはうぐいすあんの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	221	Kcal	平均的
炭水化物	54.8	g
└糖質	43.8	g	多い
└食物繊維	8.2	g	多い
たんぱく質	5.4	g	低い
脂質	0.8	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「えんどう　うぐいすあん」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、うぐいすあんがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

うぐいすあんはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

うぐいすあんとは？どんな食材？

「うぐいすあん」とは、豆を主成分とした日本の伝統的なお菓子の一種です。このお菓子は、豆を煮詰めて砂糖と合わせ、なめらかなペースト状に仕上げたもので、主に和菓子や洋菓子の材料として使用されます。

豆（）の「うぐいすあん」の特徴

豆の「うぐいすあん」は、以下の特徴があります。

1. 豆の風味：豆を煮詰めることで、豆本来の風味が引き立ちます。そのため、口に入れた瞬間に濃厚な豆の香りが広がります。

2. なめらかな食感：豆を煮詰めることで、ペースト状になります。そのため、口の中でなめらかに溶けるような食感が楽しめます。

3. 甘さと豆のバランス：砂糖とのバランスが絶妙に取られており、甘さが豆の風味を引き立てます。甘さ控えめでありながら、豆の味わいを楽しむことができます。

豆（）の「うぐいすあん」の使い方

豆の「うぐいすあん」は、和菓子や洋菓子の材料として幅広く使用されます。以下に代表的な使い方をいくつか紹介します。

1. 和菓子の具材：和菓子の中には、うぐいすあんを具材として使用するものがあります。例えば、あんころ餅や大福、最中などに使用され、豆の風味を楽しむことができます。

2. パンやケーキのフィリング：洋菓子にもうぐいすあんを使用することがあります。パンやケーキのフィリングとして使われることで、豆の風味がアクセントとなり、新しい味わいを楽しむことができます。

3. 和洋折衷のスイーツ：最近では、和洋折衷のスイーツも人気です。うぐいすあんを使用した和風のスイーツに、洋風のアレンジを加えることで、新しい味わいを楽しむことができます。

うぐいすあんはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質と食物繊維のバランスが良い

「うぐいすあん」は糖質が多く含まれていますが、同時に食物繊維も多く含まれています。糖質はエネルギー源として必要ですが、摂り過ぎると血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。しかし、食物繊維は消化吸収が遅く、血糖値の急激な上昇を緩和する効果があります。したがって、「うぐいすあん」は糖質と食物繊維のバランスが良いため、血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。

2. 低脂肪でカロリーも控えめ

「うぐいすあん」は脂質が低いため、カロリーも控えめです。脂質は適度に摂取する必要がありますが、摂り過ぎると肥満や動脈硬化のリスクが高まります。しかし、「うぐいすあん」は低脂肪であるため、カロリーを気にせずに摂取することができます。また、低脂肪であるため、ダイエット中の方や健康を意識している方にも適しています。

3. 塩分が控えめ

「うぐいすあん」は塩分量が普通であり、塩分を控えたい方にも適しています。塩分は適度に摂取する必要がありますが、摂り過ぎると高血圧や腎臓病のリスクが高まります。しかし、「うぐいすあん」は塩分が控えめであるため、塩分摂取量を気にせずに食べることができます。健康を意識した食事に取り入れることで、塩分摂取量の管理がしやすくなります。

おすすめ：うぐいすあんのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

うぐいすあんに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ミネラルバランスが優れている

「うぐいすあん」は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、セレンなどのミネラルを含んでいます。特にカルシウムや鉄などの栄養素は、健康な体を維持するために重要です。このバランスの良いミネラル組成は、栄養摂取の面で「うぐいすあん」を魅力的な食材として位置づけています。

2. 銅やクロム、モリブデンを多く含む

「うぐいすあん」には、銅、クロム、モリブデンなどのミネラルが豊富に含まれています。特に銅やクロムは、体内の酵素の働きを助ける役割を果たしています。また、モリブデンは代謝に関与し、健康な体を維持するために必要な栄養素です。これらのミネラルの豊富な含有量は、「うぐいすあん」を他の食材と差別化しています。

3. ヨウ素が含まれていない

「うぐいすあん」にはヨウ素が含まれていないため、ヨウ素摂取には他の食材を補う必要があります。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与し、正常な代謝や成長に必要な栄養素です。したがって、「うぐいすあん」を食べる場合は、ヨウ素を摂取する他の食材とのバランスを考える必要があります。

「うぐいすあん」は、ミネラルバランスが優れており、銅やクロム、モリブデンを多く含んでいる一方で、ヨウ素は含まれていないという特徴があります。これらの特性を踏まえて、バランスの取れた食事に取り入れることが大切です。

うぐいすあんに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA

「うぐいすあん」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンなどの形態ではほとんど含まれていません。しかし、β-カロテンは19 μg含まれており、他の形態のビタミンAとして摂取することができます。β-カロテンは体内でビタミンAに変換されるため、ビタミンAの補給源として役立ちます。ビタミンAは視力の維持や免疫力の向上に重要な役割を果たします。

2. ビタミンE

「うぐいすあん」にはビタミンEが含まれておらず、α-トコフェロールやβ-トコフェロールも検出されません。しかし、γ-トコフェロールは2.4 mg、δ-トコフェロールは0.1 mg含まれています。これらの形態のビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、健康な肌や髪の維持に役立ちます。

3. ビタミンKおよびその他のビタミン

「うぐいすあん」にはビタミンKが4 μg含まれており、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンも適度な量が含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝や神経機能の維持に関与し、健康な体を維持するために必要です。

以上のように、「うぐいすあん」に含まれるビタミンの特徴は、ビタミンAの主にβ-カロテンからの補給、ビタミンEの欠如とγ-トコフェロール・δ-トコフェロールの存在、ビタミンKおよびその他のビタミンの適度な含有量といえます。

「うぐいすあん」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	221	Kcal	平均的
炭水化物	54.8	g
└糖質	43.8	g	多い
└食物繊維	8.2	g	多い
たんぱく質	5.4	g	低い
脂質	0.8	g	低い
「うぐいすあん」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	38.5	g	低い
有機酸	Tr	g	無し
灰分	0.5	g	低い
コレステロール	-	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「うぐいすあん」のビタミン・無機質等
ナトリウム	54	mg	普通
カリウム	110	mg	普通
カルシウム	20	mg	普通
マグネシウム	24	mg	普通
リン	90	mg	普通
鉄	1	mg	普通
亜鉛	0.8	mg	普通
銅	0.15	mg	多い
マンガン	0.22	mg	普通
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	2	μg	普通
クロム	1	μg	多い
モリブデン	39	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	-	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	19	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	Tr	μg	無し
└β-カロテン当量	19	μg	普通
└レチノール活性当量	2	μg	普通
ビタミンD	-	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	Tr	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	2.4	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.1	mg	多い
ビタミンK	4	μg	普通
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.02	mg	低い
ナイアシン	0.3	mg	普通
ビタミンB6	0.02	mg	低い
ビタミンB12	-	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.09	mg	低い
ビオチン	2.3	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

加糖あん／食物繊維：AOAC2011.25法

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。