【山椒を使ったレシピ】プロ考案のレシピ7選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の山椒を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 節約料理におすすめ！｜失敗しない基本の「昆布の佃煮」のレシピ！冷蔵保存2週間・ご飯のお供に最高の一品
- 出涸らし昆布
- 山椒の水煮
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
- 米酢
出涸らし昆布と山椒の水煮を使った佃煮のレシピ。昆布をカットし、水で茹でてから味付けし、山椒を加えて完成！簡単に作れる副菜で、ご飯のお供やおつまみにぴったりです。冷凍保存も可能なので、大量消費や作り置きにもおすすめです。節約しながら美味しい一品を楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ご飯のお供、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、もう一品、作り置き、冷凍保存、冷蔵保存、副菜、大量消費、昆布、昆布の佃煮、節約、簡単、自家製、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、副菜・もう一品のおかず |
#2 旨味たっぷり基本の「しじみの味噌汁」レシピ！疲労・二日酔いの身体によくしみる一品
- しじみ
- 長ネギ
- 手まり麩
- 出汁昆布
- 味噌
- 粉山椒
しじみを使った、しじみの味噌汁のレシピ。しじみを砂抜きし、昆布を水に浸しておきます。しじみを水に浸し、洗い流します。
長ネギをカットし、しじみを水に入れて煮ます。最後に味噌を溶かし、粉山椒を加えて完成です。砂抜きと下ごしらえがポイントで、旨味を引き出すために水から火にかけるのが鉄則です。ほどよい塩味と旨味が楽しめる、冬の定番料理です。
| 調理時間 | 20分 |
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#3 ふわトロ玉子丼が簡単に作れる！｜ふわトロに仕上がる基本の玉子丼のレシピ！たまご好きにはたまらない！
- 白米
- 長ネギ
- 片栗粉
- 出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
- 山椒粉
卵と長ネギを使った、ふわトロ玉子丼のレシピ。卵液と割り下を作り、長ネギを加えてふわトロに仕上げます。フタを閉めて余熱で火入れし、ふわトロ玉子になったら完成！子どもにもおすすめの節約料理で、夜ごはんやおもてなしにもぴったりです。20分で作れるので、忙しい時にも便利です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、フライパンひとつ、丼ぶり、丼もの、卵、基本のレシピ、子どももおすすめ、長ネギ、簡単レシピ、節約料理、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 ほんのひと手間で本格味！独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」
- なめこ
- 長ネギ
- 絹ごし豆腐
- 出汁パック
- 味噌
- 粉山椒
なめこを使った、なめこの味噌汁のレシピ。なめこは水洗いし、長ネギと絹ごし豆腐と一緒に煮ます。最後に味噌を加えて完成です。
なめこの食感と風味が楽しめる、温かいお味噌汁です。粉山椒を加えると、さらに風味がアップします。寒い日にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
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#5 レンジでやみつき！男爵いもで作る「塩辛マヨのほくほくじゃがバター」
- 男爵いも
- 塩辛
- マヨネーズ
- バター
- 山椒
男爵いもを使った、塩辛マヨのほくほくじゃがバターのレシピ。じゃがいもに穴をあけてレンジで加熱し、塩辛とマヨネーズを混ぜ合わせます。じゃがいもを半分に切り、皮の内側をほぐします。
最後にバターをのせて山椒をかければ完成です。男爵いものほくほくした食感と塩辛とマヨネーズのまろやかな味わいが絶妙な一品です。おつまみやおかずとして楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、もう一品、塩辛、時短、簡単、時短料理、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#6 卵でもう一品のおかず！「椎茸と油揚げの玉子とじ」
- 玉子
- 椎茸
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
椎茸と油揚げの玉子とじのレシピ。椎茸は軸と傘に分け、軸は輪切りに、傘はスライスしておきます。油揚げは短冊切りにします。
割り下は和風顆粒出汁、みりん、濃口醤油、上白糖、水で作ります。油揚げを煮てから、椎茸を加え、半熟玉子をかけて完成です。丼に盛っても、お皿に盛ってもOK。山椒粉をかけても美味しいです。割り下で煮るので、簡単に作れます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、子どももおすすめ、椎茸、油揚げ、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 かまぼこと卵の山椒丼｜木の葉どんぶり
- 白ごはん
- かまぼこ
- 長ネギ
- しめじ
- えのき茸
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
- 山椒粉
かまぼこと卵を活用した、山椒を使ったご飯に合う丼ぶりのレシピ。フライパンで煮込むだけで手軽に作れるのがポイント。しめじやえのきで食べ応えもあり、ランチや夜食はもちろん、晩ご飯にも幅広く活躍する節約料理です。調理時間は20分程度。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ランチ、丼ぶり、簡単、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |