豆腐を入れた鍋料理のおすすめレシピ8選｜ダイエット向きから子どもにおすすめまで【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番の豆腐を入れた鍋料理のおすすめレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから8件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 丁寧な出汁取りと豆腐を崩さないことが大事！基本の「湯豆腐」
- 絹ごし豆腐
- 出汁昆布
- 長ネギ
- 生姜
- かつお節
- 濃口醤油
絹ごし豆腐を使った、湯豆腐のレシピ。土鍋で昆布出汁を引いて、絹ごし豆腐をカットして水気を取ります。長ネギと生姜を準備し、昆布に切り込みを入れます。
昆布出汁に塩を加えて煮だし、絹ごし豆腐をゆっくり沈めます。シンプルな昆布出汁と柔らかい豆腐の組み合わせで、美味しい湯豆腐が完成です。薬味を添えて、温かいスープと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
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#2 もう一品欲しい時にコレ！「豆腐と玉子の中華スープ」
- 絹ごし豆腐
- 椎茸
- 九条ネギ
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- みりん
- 片栗粉
- ごま油
- 白ごま
卵と絹ごし豆腐を使った、豆腐と玉子の中華スープのレシピ。椎茸はスライスし、絹ごし豆腐はキューブにカットします。鍋にスープ地を作り、椎茸と絹ごし豆腐を加えて煮立たせます。
水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を螺旋状に流し入れます。最後に白ごまとごま油を加え、九条ネギを添えて完成です。風味豊かな中華スープで、温かい一品を楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
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#3 野菜不足解消！豚こま肉とたっぷり青菜のすき焼き風鍋
- 豚こま肉
- 長ネギ
- 白滝
- しいたけ
- ほうれん草
- 小松菜
- 小町麩
- 木綿豆腐
- ごま油
- 砂糖
- 醤油
- みりん
豚こま肉と青菜のすき焼き風鍋のレシピ。豚こま肉を炒めて煮、調味料で味付けします。ほうれん草や小松菜を5㎝に切り、木綿豆腐を4等分に切ります。
豚こま肉が柔らかくなるまでコトコト煮ます。豚こま肉の脂や大きさに注意し、鍋つゆを作りながら他の材料を用意します。最後に、野菜と豚肉を盛り付けて楽しんでください。豚こま肉と青菜の美味しい鍋です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、子どももおすすめ、小松菜、豚こま切れ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 市松煮
- 高野豆腐
- 大根
- ジャガイモ
- 人参
- スナップエンドウ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
高野豆腐、大根、ジャガイモ、人参、スナップエンドウを使った市松煮のレシピ。スナップエンドウは下茹でして、大根や人参と一緒に角切りにします。深めの鍋で出汁を作り、具材を加えて煮ます。
煮上がったら、冷ます時間を除いて30分で完成です。野菜たっぷりのヘルシーな一品で、ご飯のおかずにぴったり。彩りよく盛り付けて、家族や友人と楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
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#5 ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
ゆずと白菜を使った、豆腐鍋のレシピ。まずはスープを作り、具材をカットしていきます。白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのきと豆腐を加え、最後に豚肉と残りの具材を入れましょう。
調理時間は20分で、主菜やおつまみとしてもぴったり。冬の旬の食材を使った、簡単で美味しい鍋料理です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#6 鶏団子と白菜のスープ鍋
- 鶏ひき肉
- 全卵
- 白菜
- 生姜
- ゆず皮
- 九条ネギ
- 絹漉し豆腐
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 赤唐辛子
メインにぴったりな、鶏ひき肉と白菜で作る鍋のレシピ。鶏団子は柚子の爽やかな香り。飽きることなく食べ続けられます。
煮込んだ白菜にはスープが染み渡ってトロトロに。ポン酢をつけて食べればまた違った味わいを楽しめます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お鍋、プロの味、鶏団子、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#7 豚小間スンドゥブチゲ
- 豚小間肉
- ニラ
- 長ねぎ
- 豆腐
- キムチ
- にんにく
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- コチュジャン
- 味噌
- 白ごま
お鍋一つで作れる、本格的なスンドゥブチゲのレシピ。あさりを豚肉で代用。あさりよりも食べ応えがあり、お腹も満足する一品です。
炒めて煮込むだけと手軽に作れるのも魅力の一つ。辛味はコチュジャンで調整できるます。〆にご飯を入れれば、一品で一食が完成。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#8 豆腐と牛肉の鍋物｜すき焼き風ひとり鍋
- 牛切り落とし肉
- 焼き豆腐
- 糸こんにゃく
- 白菜
- えのきだけ
- 長ねぎ
- 切り餅
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 和風顆粒だし
牛切り落とし肉と焼き豆腐を使った、豆腐と牛肉の鍋物のレシピ。まずは野菜を切り、焼き豆腐や糸こんにゃく、餅を切ります。調味料と白菜を煮て、牛肉や糸こんにゃく、長ねぎを煮込みます。
最後に切り餅を加えて煮込み、やわらかくなったら完成です。低糖質でダイエット向きであり、冬の旬の食材を使った冬のレシピ。ご飯にも合う美味しさで、高タンパクでダイエット向きの鍋物です。大量消費にもおすすめで、すき焼きのような味わいが楽しめます。
| 特徴 | 冬のレシピ、すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |