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水あめ 酵素糖化のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、砂糖の水あめ 酵素糖化を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
水あめ 酵素糖化のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずは水あめ 酵素糖化の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 342 | Kcal | 高い |
| 炭水化物 | 85.0 | g | |
| └糖質 | 85.0 | g | 多い |
| └食物繊維 | (0) | g | 無し |
| たんぱく質 | (0) | g | 無し |
| 脂質 | (0) | g | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、砂糖分類に所属する正式名称「（でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、水あめ 酵素糖化がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
水あめ 酵素糖化はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
水あめ 酵素糖化とは？どんな食材？
水あめ 酵素糖化は、砂糖を原料として作られる食材の一つです。砂糖を酵素によって分解し、水あめという甘味料を得る工程を指します。
水あめ 酵素糖化の特徴
水あめ 酵素糖化の特徴は、砂糖から得られる水あめが非常に甘味が強く、粘り気もあることです。これは、酵素によって砂糖が分解される際に、糖分がより濃縮されるためです。そのため、少量でも十分な甘さを引き出すことができます。
水あめ 酵素糖化の用途
水あめ 酵素糖化は、様々な料理やお菓子作りに利用されます。例えば、和菓子や洋菓子の甘味料として使用されるほか、ソースやドレッシングの甘みを調整するためにも使われます。また、水あめの粘り気を活かして、食材同士を結びつける役割を果たすこともあります。
ざっくり説明するとこんな感じです！次は水あめ 酵素糖化がダイエットにどう役立つか説明します！
水あめ 酵素糖化はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
1. エネルギー源としての役割
「水あめ 酵素糖化」は、100gあたり342kcalのカロリーを含んでいます。この高いカロリー量は、私たちの体にエネルギーを供給するために役立ちます。特に運動や体力を必要とする活動をする際に、十分なエネルギーを摂取することは重要です。その点で、「水あめ 酵素糖化」はエネルギー源として役立つ食材と言えるでしょう。
2. 糖質の補給に適している
「水あめ 酵素糖化」は糖質が85g含まれており、炭水化物の主成分となっています。糖質は私たちの体に必要なエネルギー源であり、特に脳や筋肉の働きに欠かせない栄養素です。糖質の摂取不足は体力低下や集中力の低下などにつながる可能性があります。そのため、「水あめ 酵素糖化」は糖質の補給に適している食材と言えます。
3. 脂質や塩分がほとんど含まれていない
「水あめ 酵素糖化」は脂質や塩分がほとんど含まれていないため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。脂質の摂り過ぎは体重増加や生活習慣病のリスクを高める可能性がありますので、脂質の摂取量を抑えることは重要です。また、塩分の摂り過ぎも高血圧や腎臓病のリスクを引き上げることがありますので、塩分の摂取量も注意が必要です。その点で、「水あめ 酵素糖化」は脂質や塩分がほとんど含まれていないため、健康的な食事に役立つと言えるでしょう。
おすすめ：水あめ 酵素糖化のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
水あめ 酵素糖化に含まれる無機質の栄養を解説！
1. 無機質栄養素がほとんど含まれていない
「水あめ 酵素糖化」は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどの無機質栄養素がほとんど含まれていません。特に、リン、鉄、マンガンの含有量は非常に低く、栄養源としてはあまり適していないことがわかります。
2. ナトリウム、カリウムなどのミネラルが少ない
「水あめ 酵素糖化」は、ナトリウムやカリウムなどのミネラルの含有量がほとんどないため、塩分制限やミネラル摂取に注意が必要な方には適しています。また、カリウムは体内での水分バランスを調整する重要な栄養素であり、不足すると体調不良や筋肉の痙攣などの症状が現れることもあります。
3. 低いリン含有量
「水あめ 酵素糖化」にはリンがわずかに含まれていますが、その量は非常に低いです。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、エネルギー代謝や細胞の機能にも関与しています。しかし、この食材には十分な量のリンが含まれていないため、リンの摂取源としては適していません。
以上のように、「水あめ 酵素糖化」は無機質栄養素がほとんど含まれておらず、特にナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンのミネラルの含有量が極めて低いことが特徴です。また、リンの含有量も少ないため、栄養源としては限定的な役割を果たす食材と言えます。
水あめ 酵素糖化に含まれるビタミンを解説！
「水あめ 酵素糖化」のビタミン含有量（可食部100gあたり）
ビタミンA: 0μg
ビタミンD: 0μg
ビタミンE: 0mg
ビタミンK: 0μg
ビタミンB1: 0mg
ビタミンB2: 0mg
ナイアシン: 0mg
ビタミンB6: 0mg
ビタミンB12: 0μg
葉酸: 0μg
パントテン酸: 0mg
ビオチン: 0μg
ビタミンC: 0mg
ビタミンの特徴
1. ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていません。
2. 「水あめ 酵素糖化」には、上記のビタミン以外の栄養素が豊富に含まれています。
3. ビタミンは、私たちの健康維持に重要な役割を果たしていますが、この製品にはそれらのビタミンが含まれていないため、他の食材と組み合わせて摂取する必要があります。
最後に、水あめ 酵素糖化の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「水あめ 酵素糖化」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 342 | Kcal | 高い |
| 炭水化物 | 85.0 | g | |
| └糖質 | 85.0 | g | 多い |
| └食物繊維 | (0) | g | 無し |
| たんぱく質 | (0) | g | 無し |
| 脂質 | (0) | g | 無し |
「水あめ 酵素糖化」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 15.0 | g | 低い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | Tr | g | 無し |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | - | g | 無し |
「水あめ 酵素糖化」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | Tr | mg | 無し |
| カリウム | 0 | mg | 無し |
| カルシウム | Tr | mg | 無し |
| マグネシウム | 0 | mg | 無し |
| リン | 1 | mg | 低い |
| 鉄 | 0.1 | mg | 低い |
| 亜鉛 | 0 | mg | 無し |
| 銅 | Tr | mg | 無し |
| マンガン | 0.01 | mg | 低い |
| ヨウ素 | 0 | μg | 無し |
| セレン | 0 | μg | 無し |
| クロム | 0 | μg | 無し |
| モリブデン | 0 | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | (0) | μg | 無し |
| └β-カロテン | (0) | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | (0) | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (0) | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | (0) | μg | 無し |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| ビタミンK | (0) | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB2 | (0) | mg | 無し |
| ナイアシン | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB6 | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB12 | (0) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0) | mg | 無し |
| ビオチン | 0 | μg | 無し |
| ビタミンC | (0) | mg | 無し |
(100 g：71 mL、100 mL：140 g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。