プロが考案した「アンチョビとブロッコリーのスパゲティ」「さんま缶とトマトのパスタ」「ビタミンCたっぷりブロッコリーとトマトのペペロンチーノのレシピ」「ブロッコリーのパスタ」「チャウダー風クリームスープパスタ」など、ブロッコリーを使った美味しいパスタレシピを78種類紹介！冬のレシピや節約料理、おもてなしにもおすすめです。
アンチョビとブロッコリーを使った、主食にぴったりなスパゲティのレシピ。ブロッコリーは茎まで使用。栄養分がたっぷり詰まっています。ソース作りはじっくり弱火で。焦がさず丁寧に仕上げます。少しお高いオリーブオイルを使うと、より風味の良いスパゲティに。
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、アンチョビ、パスタ、ランチ、時短料理、節約料理、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、冬の旬 |
さんま缶を使ったお手軽パスタのレシピ。パスタは“早ゆで”を使って別茹でせずに具材と一緒に調理します。缶詰は「さんまのかば焼き」以外にも「焼き鳥缶」「サバの味噌煮缶」など味付きのものなら何でもOK。超お手軽料理です。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、その他の魚、トマト |
ブロッコリーとトマトを使った彩りの美しいパスタのレシピ。にんにくの風味と唐辛子の辛味が味つけのポイントです。ビタミンCも豊富に含まれているため、栄養面でも満足の一品です。お好みの野菜を追加してアレンジも楽しめます。カロリーは441 kcal、塩分は0.4 gで、調理時間は5工程(20分)。
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
ブロッコリーの茎まで活用した、ショートパスタのレシピ。ブロッコリーを崩れるくらいやわらかく茹でるのがポイント。ピリッとした唐辛子の辛みとアンチョビーの塩気が効いた色鮮やかな一品です。パスタは表示のゆで時間より1分短くゆでることで、完成したときにちょうどよい固さに仕上がります。
| カロリー | 446 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、魚の加工品 |
冷凍のシーフードミックスを活用した、スパゲティのレシピ。シーフードミックスは手軽に準備ができる上に、魚介のうま味が凝縮されておりうま味が広がります。スパゲティとブロッコリーをしょうゆ入りのお湯でゆでて、しょうゆ味をつけるのがポイントです。
| カロリー | 510 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | あったか、めん類、魚介 |
ブロッコリーまるごと1つ使ったパスタのレシピ。細かく切ったブロッコリーはつぶしてパスタソースにするので、よくゆでることがポイント。ベーコンとパルメザンチーズの塩気とブロッコリーの食感が楽しいパスタです。
| カロリー | 499 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、パスタ、ハム･ベーコンなどの加工品、ベーコンの大量消費、ブロッコリーの大量消費 |
濃厚な、ベーコンとブロッコリーのレモンクリームパスタのレシピ。牛乳ベースのソースにレモンを加えることで、爽やかな香りとさっぱりした酸味がアクセントに。また味つけの胡椒のピリッとした辛みが後引く味わいを作り出します。
| カロリー | 708 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
やわらかくゆでてつぶしたブロッコリーが混ざった、栄養たっぷりのカルボナーラのレシピ。シンプルな材料で、素材本来の旨味をたのしむことができます。卵が固まって失敗しがちなカルボナーラですが、上手に仕上げるコツが参考になります。
| カロリー | 872 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
ブロッコリーとグリーンアスパラガスが主役の、食べごたえのあるパスタサラダのレシピです。オリーブオイルで炒めた野菜に、ソーセージも入ってボリューム満点。お肉に野菜、スパゲティも入ってバランスがいいため、ランチメニューなどにもおすすめです。カロリーは337 kcal、塩分は2 g、調理時間は20分です。
| カロリー | 337 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
たらことブロッコリーを活用したお手軽パスタのレシピ。味付けに、牡蠣だしを使用した醤油とマヨネーズを活用することで、まろやかな和風の味わいになっています。醤油とたらこの塩味とマヨネーズのまろやかさな甘味の相性が抜群の一品です。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、めん類、魚介、野菜 |
ブロッコリーを丸ごと使ったパスタのレシピ。ブロッコリーをクタクタに煮込んでソースのようにしたレシピ。ベーコンと白ワインを加えてコクのある仕上がりに。昆布ぽん酢でほどよい酸味が広がる味に仕上げます。ピリ辛の赤唐辛子もアクセントに。
| カロリー | 472 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
ブロッコリーとチーズだけで作る、シンプルなパスタのレシピ。ブロッコリーは味の濃い軸も使う、ブロッコリーを一緒に茹でることで風味をパスタに移すといった、素材の味を最大限に引き出すコツは必見です。チーズがないときは、ブロッコリーだけで作るのもおすすめです。
| レシピのキーワード | チーズ |
オリーブオイルとにんにくを使った、ブロッコリーのスパゲティのレシピです。このレシピでは、ブロッコリーを使った洋風のパスタを作ります。にんにくとオリーブオイルは有名な組み合わせで、焦がした香りとオリーブオイルの香りが絶妙なバランスです。さらに、ベーコンを加えることで、さらに魅力的なパスタを作ることができます。お口に合うコクと甘みがあって、おいしい一品に仕上がります。
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、ハム･ベーコンなどの加工品 |
ブロッコリーとかにかまぼこを使った、マヨネーズ味のスパゲティのレシピです。レシピはシンプルな味付けで済み、ゆずを最後にかけることでさらに風味を楽しめます。時間も15分以内、カロリーも410 kcalと簡単でヘルシーなレシピなので、お手軽に楽しめます。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、野菜、15分以内、簡単 |
春野菜がたっぷり入って見た目にも色鮮やかなパスタ。「コンキリエ」という貝殻の形のショートパスタに野菜とアンチョビの旨みがしっかりからみます。野菜とパスタを同じ鍋で一緒にゆでることで、野菜の出汁がとれるだけでなく時短にもつながります。
| カロリー | 515 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、魚の加工品 |
鮭とブロッコリーを使ったパスタのレシピ。牛乳や生クリームをつかってクリーミーな味わいで、パスタとよく絡みます。味噌が隠し味になり、コクと深みをプラス。鮭は塩鮭を使用しているので、塩こしょうは様子を見ながら入れるとよいでしょう。ブロッコリーの歯触りと旨味のある鮭で食べ応えがあります。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
水煮トマト缶を使ったトマトクリームパスタのレシピ。トマトのほどよい酸味と生クリームのまろやかさが絶妙。パスタにソースがよく絡みおいしい。プリプリのエビとブロッコリーとの相性もバツグン。ワインにも合いそうです。
| カロリー | 532 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、茹でる |
ブロッコリーを使った、野菜たっぷりサバパスタのレシピ。サバの水煮缶を使って手軽に作れるプロの技が紹介されています。トマトの酸味やじゃがいもの食感がアクセントになり、サバ缶の旨味を余すことなく堪能できます。巨匠・日髙良実シェフのレシピで、Chef Ropia料理人の世界を味わおう。
| レシピのキーワード | 巨匠【日髙良実シェフ】サバ缶と野菜のスパゲティ、Chef Ropia料理人の世界 |
ナスやたこを使った、主食になるバジル味噌パスタのレシピ。たっぷりの野菜にたこの旨味が加わったやみつきになる味わい。彩りが美しく見た目も楽しめるメニューと評判。ちょっと贅沢をしたいお昼ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
ブロッコリーのパスタのレシピ。ブロッコリーの甘みが堪能できる一品。オリーブの塩気が味付けのポイントになります。具材がシンプルで、アンチョビのうまみやニンニクの風味もダイレクトに味わえます。赤唐辛子がアクセントになるパスタです。
| カロリー | 491 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、茹でる |
鮭を使った、主食の鮭とブロッコリーのクリームパスタのレシピ。鮭から魚介のうま味がたっぷりでて、濃厚な味わいです。おしゃれなカフェにいるかのようなメニューに気分が上がりそうですね。鮭は焼き目をつけると見た目もよく仕上がります。
| レシピのキーワード | 【秋のパスタ】鮭とブロッコリーのクリームパスタを作ってみた【簡単】、パーティーキッチン |
スモークの豊かな香りとジューシー感が味わえる「豊潤あらびきウインナー」を使った、豊潤とブロッコリーソースのパスタのレシピ。アンチョビの塩辛さとにんにくが効いたブロッコリーソースがパスタによく絡んでおいしくいただけます。
| カロリー | 701 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 洋食、パスタ |
ブロッコリーとモッツァレラチーズを使った、お手軽なパスタレシピです。トマトとバジルのパスタソースで味付けし、洋風の味わいに仕上げました。モッツァレラチーズの甘味とトマトソースの酸味が絶妙で、食欲をそそります。カロリーは520 kcal、塩分は1.8 gと、ヘルシーに楽しめます。調理時間も15分と簡単なので、忙しい日のランチやディナーにおすすめです。
| カロリー | 520 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
旨味がたっぷりつまったスパゲティレシピ。あさりの蒸し加減や野菜と麺を一緒に茹でることで旨味も麺に移りより味も強くなるなどプロ直伝のコツも記載されています。最後の焼き海苔効果で風味もプラスされ、ワンランク上の仕上がりに。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | イタリアン、炒める |
ブロッコリーとアンチョビーを使ったパスタのレシピ。定番の「ブロッコリーのパスタ」に、塩分の強いアンチョビーを使うことで調味料を少量で抑えられます。ニンニクとオリーブオイルの風味が効いた仕上がりに。ブロッコリーはつぶしながら炒め「ゆで汁」を加えることでソースとパスタに良く絡みそうです。
| カロリー | 544 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | めん類 |
ブロッコリーを使った、旨味たっぷりの鮭と白ワインが香るクリームパスタのレシピ。ローリエとニンニクの風味が効いた濃厚なパスタに、生クリームが絡む贅沢な味わい。茹でるだけで簡単に作れる主食の洋食。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、茹でる |
ブロッコリーとあさりを使って、オレキエッテ（耳たぶの形のパスタ）でつくるオイル系パスタのレシピ。ブロッコリーを柔らかめに煮てつぶしておくことで、ブロッコリーとあさりの出汁がオレキエッテのくぼみに入って、パスタの食感と共に美味しくいただけます。
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、貝、パセリの大量消費、イタリアンパセリの大量消費 |
ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ。生クリームに牛乳を加えることでトロリとしたクリーミーなソースになります。ソースによく絡むようにブロッコリーはやわらかく茹でると美味しさアップ。ベーコンやチーズのうまみと生クリームのコクは、きのことの相性バツグン。エリンギのコリコリとした食感がアクセントなっています。
| カロリー | 653 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、パスタ、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、チーズ、ブロッコリーの大量消費、生クリームの大量消費 |
かにかまのだしと野菜の旨みで味わうスパゲティのレシピ。ブロッコリーを潰してソースに混ぜ合わせることで、スパゲティに濃厚に絡みつきます。いくつかに分けて大皿に山高に盛り付けることで、パーティなどでも取りやすくいただけるでしょう。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、パスタ、サラダ、魚の加工品、マスタード、カニカマの大量消費 |
スパゲティ、ブロッコリー、ベーコン、にんにくを使った、ブロッコリースパゲティのレシピ。パスタのゆで時間を1分短くし、ブロッコリーをソースとしても具材としても生かした、ベーコンスパゲティを作ります。素材の味をシンプルに楽しめるパスタです。お腹を満たしながら、おいしさを楽しみましょう。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、パスタ、ハム･ベーコンなどの加工品、ベーコンの大量消費、ブロックベーコンの大量消費、ブロッコリーの大量消費 |
