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【野菜炒め人気レシピ】絶対見つかる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから野菜炒めレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

気に入ったレシピは「保存する」ボタンでブックマークすると、後からあなたのお気に入りページで確認できます。レシピの保存に会員登録は不要で、無料でご利用いただけます。

レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 本格派海鮮と野菜のXO醤炒めのレシピ

海鮮がたっぷり入った炒め物のレシピ。具材に油通しをすることで彩りも良くなり、火の通りも早くなります。海鮮の歯ごたえと、野菜のシャキッとした食感がたまらない一品。XO醤のコクと辛みが食欲を引き立てます。

カロリー 374 kcal
塩分 1.9 g
調理時間 6工程(40分)
レシピのキーワード 主菜、中華風

#2 夏野菜のピリ辛じゃこ炒め

ピーマンやトマトを使用したサラダのレシピ。カリカリに炒めたじゃこの旨味が強く、どんどん箸が進む味わいに仕上がります。野菜はサッと火を通して、歯ごたえを残しましょう。クセがなく、どなたでも食べやすいサラダです。

カロリー 125 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 20分

#3 切り干し大根と野菜のごま酢炒め

さっと炒めた切り干し大根は野菜の旨味をたっぷり吸収し、噛むほどに旨味を感じます。切り干し大根は通常の大根の何倍ものカルシウムを含んでいます。日々の健康に欠かせない栄養素の一つなので、積極的に取り入れていきたいですね。

カロリー 125 kcal
塩分 1.8 g
レシピのキーワード 和風、大根、きのこ類、豆類加工品

#4 鶏肉とうずら卵と彩り野菜のおまかせ酢炒め

鶏肉、うずら卵、野菜を使った酢炒めのレシピ。鶏肉は、しょうが、にんにく、お酢を揉みこんで、冷蔵庫でねかせておくのがポイント。柔らかくてジューシーな仕上がりになります。彩り豊かな野菜とうずら卵で、見た目も味も爽やかな一品です。

カロリー 431 kcal
塩分 2.5 g
調理時間 15分(漬け時間を除く)

#5 おさかなのソーセージの中華野菜炒め風

「おさかなのソーセージ」を活用したお手軽節約レシピ。味付けに、中華スープの素を活用することで、簡単ながらも中華風の味わいに。電子レンジで調理ができるので、朝の忙しい時間にもささっと調理することができます。

カロリー 196 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 5分

#6 牛肉と炒め野菜の手巻き

甘辛く煮詰めた牛肉と、たっぷりのお野菜を春巻きの皮とサンチュに包んでいただく、お酒がすすむ魅力おかずです。ごまの香りが豊かで、韓国料理のような濃いめの味付けです。ご飯に乗せたり、お豆腐に乗せても美味しいです。

カロリー 250 kcal
塩分 3 g
レシピのキーワード エスニック、サニーレタスの大量消費

#7 炒め野菜のごちそうサラダ

おかずにもなるサラダ、炒め野菜のごちそうサラダのレシピ。うまみたっぷりのベーコンと、たっぷりの野菜を炒めて、合わせ調味料を加えるだけ。酸味が効いて、野菜をおいしくいただけます。簡単調理で、素早くできます。

カロリー 324 kcal
塩分 1.7 g
調理時間 10分
レシピのキーワード トマト・プチトマト、主菜、10分以内、洋風、400kcal以下

#8 シイタケ汁で味わい深いニラとシラスの野菜炒め物のレシピ

シイタケのだしが決め手の野菜炒めのレシピ。ポイントはなんといっても干しシイタケを戻しただしでしょう。たくさんのお野菜にシイタケだしの香り高い合わせ調味料が絡まることで、風味豊かな炒め物に仕上がります。

カロリー 62 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 3工程(25分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#9 豚肉とカラフル野菜の甘酢炒め

とにかくごはんがすすむ豚肉とカラフル野菜の甘酢炒めのレシピ。ロール状に巻くことでボリューム感がアップした豚薄切り肉と彩り豊かな野菜を程よい酸味の甘酢炒めで仕上げます。食べごたえがあるだけでなく栄養バランスもよいうれしいおかずです。

カロリー 325 kcal
塩分 2.5 g
調理時間 20分

#10 おさかなのソーセージと野菜のソース炒め

たくさんの野菜とカルシウム豊富な「おさかなのソーセージ」をぜいたくに使ったヘ炒め物のレシピ。かつおだしの風味が食欲をいっそう刺激します。さめてもおいしくいただけるので、おべんとうにもおすすめの1品。長ねぎ・ピーマン・きのこ類などの野菜を加えてもよいでしょう。

カロリー 222 kcal
塩分 2.9 g
調理時間 ~10分

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