夏の旬野菜で簡単プロのレシピ9選！アジアン・エスニックから洋風まで【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番の夏の旬野菜を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから9件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 黄金比率のタレでつくる！ピーマン・豚バラで映える基本の「なすの味噌炒め」
- なす
- ピーマン
- 豚ばら薄切り肉
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
夏の旬野菜を使った、ピーマンとなすの炒め物のレシピ。なすを切り、水に浸してから炒め、豚肉と一緒にふたをして蒸し焼きにするだけで簡単に作れます。フライパンひとつで15分で完成するので、忙しい夜ごはんにぴったりです。
夏野菜の爽やかな味わいと、豚肉の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯にもお酒にもよく合います。夏のレシピとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、味噌、夏の旬、夏野菜、夜ご飯、茄子、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#2 夏野菜とイワシ缶の炒めマリネ｜ジュワッとズッキーニ・トマトの甘みたっぷり！「イワシ缶と夏野菜の炒めマリネ」
- イワシ水煮缶
- トマト
- ズッキーニ
- 黄パプリカ
- にんにく
- オリーブオイル
- お酢
- しょうゆ
- 粗挽き黒こしょう
夏の旬野菜を使った、ジュワッとズッキーニ・トマトの甘みたっぷりな炒めマリネのレシピ。ズッキーニ、黄パプリカ、トマトといった夏野菜を、イワシ缶と一緒に炒めてマリネ。さっぱりとした味わいで、暑い夏にぴったりの一品です。
簡単な作り方で、おしゃれなおもてなし料理やダイエット向きのお昼ご飯にもおすすめです。作り置きして夜ご飯にも楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、いわし缶、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ダイエット、フライパンひとつ、作り置き、夏野菜、夜ご飯、ダイエット向き、夏の旬 |
#3 身体の内側から冷やそう！夏野菜たっぷりキーマカレー
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ナス
- ズッキーニ
- パプリカ(黄
- トマト
- しめじ
- 合挽き肉
- ニンニク
- オリーブオイル
- カレールー
- ケチャップ
- ウスターソース
- お米
- ターメリック
夏の旬野菜を使ったキーマカレーのレシピ。ターメリックライスを仕込み、玉ねぎ、ニンジン、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、しめじ、合挽き肉などの具材を炒めて調味料を加えて煮詰めれば完成！30分で作れる簡単ながらも美味しい一品。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめ。冷凍保存も可能で、ご飯との相性も抜群。夏の旬野菜を楽しむならこのキーマカレー！
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ひき肉、キーマカレー、フライパンひとつ、夏野菜、夜ご飯、子どももおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#4 夏バテ予防にも！｜夏バテ予防にもおすすめ！ポークソテーの夏野菜ソースがけ
- 豚ロース肉
- にんにく
- たまねぎ
- トマト
- ナス
- ズッキーニ
- 黄パプリカ
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
夏の旬野菜を使った、ポークソテーの夏野菜ソースがけのレシピ。豚ロース肉、にんにく、たまねぎ、トマト、ナス、ズッキーニ、黄パプリカを使用します。具材を切り、ソースを作り、野菜を加えて仕上げます。
豚肉に下味をつけてグリルで焼き、最後にソースをたっぷりかけて完成です。調理時間は30分で、夏の旬野菜をたっぷり楽しめる一品です。夏のレシピ、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒やご飯にもぴったりな一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、夏野菜、夜ご飯、豚ロース肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#5 夏野菜の炒め物！｜なす＋パプリカの旬の彩り！「ちくわ入りカポナータ」
- ちくわ
- なす
- 玉ねぎ
- セロリ
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- にんにく
- オリーブオイル
- 刻みバジル
- カットトマト缶
- レモン汁
- 黒こしょう
夏の旬野菜を使った、夜ご飯にぴったりの炒め物のレシピ。ちくわ、なす、玉ねぎ、セロリ、赤パプリカ、黄パプリカ、にんにくを使い、刻みバジルとカットトマト缶で味を引き立てます。炒めて煮込むだけで簡単に作れるので、忙しい日のお昼ご飯やダイエット向きのおかずにもおすすめです。調理時間はわずか25分で、おしゃれな一品が完成します。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ちくわ、トマト缶、フライパンひとつ、夜ご飯、茄子、ダイエット向き |
#6 シャンパンやワインに合う♪3種のお洒落なブルスケッタ
- バゲット
- 釜揚げしらす
- トマト
- スイートバジル
- ニンニク
- ナス
- ズッキーニ
- 鶏モモ肉
- しめじ
- ローズマリー
- EVオリーブオイル
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- 粉チーズ
バゲットを準備し、釜揚げしらすやトマト、スイートバジル、ニンニク、ナス、ズッキーニなどの夏野菜を風味豊かに炒め合わせた料理です。しめじと鶏モモ肉も加えて混ぜ合わせ、バゲットにのせて焼き上げます。夏の旬を感じる一品で、お酒にもぴったりです。
35分で作れるので、忙しい日の夜ご飯やおもてなし料理にもおすすめです。ダイエット向きでありながら、ボリュームもあるので、お昼ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、バゲット、夏野菜、夜ご飯、釜揚げしらす、お酒にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、夏の旬 |
#7 夏野菜で簡単プロのレシピ！｜夏だ！夏野菜だ！「ブロックベーコンと茄子、トマトのオイル焼き」
- ブロックベーコン
- 茄子
- トマト
- ニンニク
- オリーブオイル
- 白胡椒
- 鶏ガラスープの素
- 白ワイン
夏の旬野菜を使った、ブロックベーコンと茄子、トマトのオイル焼きのレシピ。具材をカットし、茄子を焼き色をつけ、ブロックベーコンとニンニクを炒め、白ワインで風味を加え、茄子とトマトを和え、お皿に盛り付ける。夜ご飯やおつまみにぴったりで、おしゃれな一品。
作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒にも合う。調理時間は25分で、夏の夜にぴったりの料理。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、トマト、フライパンひとつ、ベーコン、茄子、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 【夏野菜】ズッキーニとなすのラザニア風
- ズッキーニ
- なす
- 豚ひき肉
- トマト缶
- オリーブオイル
- にんにくすりおろし
- 塩コショウ
- ケチャップ
- 餃子の皮
- ピザ用チーズ
- バター
- 小麦粉
- 牛乳
- コンソメ顆粒
- 塩コショウ
夏の旬野菜を使った、ズッキーニとなすのラザニア風のレシピ。まずは野菜をカットし、ひき肉と一緒に炒めます。トマト缶とケチャップを加えて味をととのえ、ホワイトソースを作ります。
耐熱容器に具材を入れてトースターで焼きます。夏野菜の爽やかな味わいとチーズのとろける美味しさが楽しめる一品です。夏のレシピとしておかずや主菜としておすすめで、夜ごはんやおもてなしにもぴったりです。
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、ラザニア、夏野菜、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#9 夏のレシピ、おかず、南蛮漬け｜厚揚げと夏野菜の南蛮漬け
- 厚揚げ
- 長なす
- ピーマン
- にんじん
- 塩さば
- 片栗粉
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- 赤とうがらし
厚揚げと夏野菜の南蛮漬けのレシピ。夏の旬野菜を使い、厚揚げと夏野菜を南蛮酢で漬け込んだ一品。赤とうがらしを輪切りにし、南蛮酢合わせ調味料を作ります。
厚揚げ、なす、ピーマン、にんじんを切り、揚げ焼きして南蛮酢に漬けます。最後にピーマンとにんじんを加熱し、混ぜて冷やせば完成です。夏のレシピとして、ご飯にもおかずにもぴったりで、作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、南蛮漬け、夏野菜、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、夏の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |