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【秋の旬野菜を使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから秋の旬野菜を使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 面倒くさくない!速攻で作れる!『そぼろビビンバ丼』

一からナムルを作っていると手間のかかるビビンバ丼ですがその手間を省いて簡単に作れるビビンバ丼のレシピ。全部の食材をまとめて一緒に炒めるのでフライパンひとつでビビンバ丼が作れます。野菜もたっぷりとれる丼です。

調理時間 10分(下準備除く)
レシピのキーワード 主食

#2 高山なおみ先生の蒸し鶏のパリパリ焼き

本の執筆やテレビ出演などもされている高山なおみ先生が考案した蒸し鶏とネギダレを使用したレシピ。ネギを使用したピリ辛な味付けで、蒸し鶏との味もより美味しく感じる事が出来ます。野菜も沢山食べる事ができるため、バランスよく食事を取りたい人にも良。

カロリー 360 kcal
塩分 2 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 高山なおみ

#3 さつまいもとソーセージのグリル

カリッ、ホクッとしたさつまいもとスパイスのきいたジューシーなあらびきウインナーの味の対比がたまらないグリル料理。先に調味料と和えてからオーブンで焼き上げるので手間もかかりません。ぜひスキレットで作ってそのまま食卓に。「ビールとの相性バツグン」だそうです。

カロリー 543 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード おつまみ、さつまいもの大量消費

#4 山盛りキャベツの絶品豚汁

キャベツを使った豚汁のレシピ。豚汁にキャベツを入れるのは珍しいですが、熱を通すことでキャベツのかさが減り、たっぷりのキャベツをモリモリと食べられます。火が通りやすい材料を使うことで短時間で完成します。

カロリー 195 kcal
塩分 2 g
調理時間 15 分
レシピのキーワード 20分以内、栄養バランス、豚汁、豚肉、汁物・スープ、和風、キャベツの大量消費

#5 さば缶と野菜の生春巻き

家にスイートチリソースがある時に作って欲しいさば缶と野菜の生春巻き。スイートチリソースとさばの水煮缶の相性は意外にもぴったりです。一気にエスニックな味わいになりますし、野菜もたくさん摂れる一品。もやしとさば缶の水気をしっかりと切ることが失敗しないコツです。

カロリー 243 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード おつまみ

#6 レンジで作る!味がしみしみ本格チャプチェ

たった10分で味が染み込んだ本格チャプチェが味わえるレシピ。忙しい時に最適なレンチンおかずです。最後にニラ、ニンニク、ごま油を入れて仕上げることでしっかりと香りが出すのがポイント。ご飯との相性バツグンです。

調理時間 10分
レシピのキーワード 主菜

#7 だし香る☆鶏ときのこのだし炊きご飯

だしをきかせた炊き込みご飯のレシピ。鶏肉ときのこは炊き込みご飯では定番の組み合わせですが、だしのおかげで奥深い味つけになっています。具材を切ってお米と調味料と一緒に炊飯器に入れるだけです。調理時間が短いので手軽に作れます。

カロリー 327 kcal
塩分 2.3 g
調理時間 10 分
レシピのキーワード 定番・基本、火を使わない、炊き込みご飯、鶏肉、主食、和風

#8 あさりとたっぷり野菜のチャプチェ

途中であさりを取り出したりする手間がなく、材料を順番通りに入れて炒めていくだけなので簡単で手間いらずなレシピ。太めの春雨を使うとボリュームも出ておかずにぴったり。ピリ辛で濃いめの味付けなので色々なお酒にあうおつまみにもなります。

カロリー 199 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード おつまみ

#9 【ほうれん草とベーコンのポテトグラタン】とろ〜りクリーミー

ほうれん草とベーコンのポテトグラタンのレシピ。簡単に作れるホワイトソースの作り方を記載しています。じゃがいもを使用することでボリューム満点。20分程度でおしゃれな料理ができるので、料理初心者の方におすすめの一品です。

調理時間 20分
レシピのキーワード 主菜

#10 れんこんと手羽のポトフ

れんこんと手羽のポトフのレシピ。定番のコンソメスープに黒胡椒で味をしめるオーソドックスな調理方法のレシピ。具材にはれんこんを初めにんじんなど栄養素が高い野菜をふんだんに使っています。ホロホロに崩れる手羽もやみつきになりますね。オススメの一品です。

カロリー 416 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード おつまみ、ブロックベーコンの大量消費

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