このページでは、NHKきょうの料理やdancyuなどのレシピサイトからきのことオクラを使ったおすすめレシピを42件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「きのことオクラのおろし和え」「冷やしきしめん（ごまだれ）」「さんまのソテー きのこマリネソースがけ」など様々なレシピを探せます。
レモンの風味であっさりとした味わいの、おろし和えのレシピ。大根おろしは軽く水気をきることで、水っぽくならず味がぼやけるのを防ぎます。えのきやおくらなど、食感の異なる食材を組み合わせることで、食べ飽きない1品に仕上がります。
| カロリー | 28 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、オクラの大量消費 |
具材をたっぷりのせたきしめんのレシピ。牛薄切り肉のしゃぶしゃぶや、焼いて短冊切りにした卵、きのこに野菜類とボリュームも栄養価も満点です。ごまだれはすり鉢ですりながら混ぜ、隠し味としておろししょうがを加えるのがポイント。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
風味豊かなバルサミコ酢を使った、たっぷりのきのこマリネソースでいただく、さんまのソテー きのこマリネソースがけのレシピ。秋が旬の脂がのったさんまが手に入ったら、ぜひ作ってほしい一品です。バケットを添えて、おしゃれなワンプレートランチにも。
| カロリー | 713 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
ゴロゴロ具材の歯ごたえが楽しい豚ひき肉のハンバーグのレシピ。オクラやしめじを大きめに切ることで、食感を残します。肉だねはしっかりとした味付けなので、ソースなどはいりません。ご飯のおかずにも、おつまみにもよいでしょう。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
このレシピは、アスパラとコンニャクを使ったユズコショウ炒めの献立です。腸内環境を整えてくれるコンニャクとオクラを使ったダイエット献立で、美容や健康にも効果的です。材料は板コンニャク、豚肉、グリーンアスパラ、みりん、ユズコショウ、シメジ、オクラ、シラス、梅干し、水煮タケノコ、スナップエンドウ、みそ、だし汁、ご飯です。作り方は、アスパラとコンニャクを炒めて調味料を加え、器に盛り付けます。オクラとシメジの梅ポン酢、タケノコとスナップエンドウのお味噌汁を添えて、食欲をそそる献立に仕上がります。
| カロリー | 467 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、炒める |
このレシピは、麩と煮物を盛り合わせた料理です。生麩、かぼちゃ、にんじん、しめじ、オクラを使います。見た目にもこだわり、にんじんは型で抜き、オクラには切り目を入れます。にんじん、しめじ、オクラをゆで、別の鍋で八方だしを使ってかぼちゃと一緒に煮ます。竹串がスッと通るまで煮たら、最後にオクラを加えて冷まし、器に盛り付けます。カロリーは38kcal、塩分は0.39gと、ヘルシーな盛り合わせ料理です。見た目も美しく、食欲をそそります。
| カロリー | 38 kcal |
| 塩分 | 0.39 g |
| 調理時間 | 35分＊冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 竹田博幸 |
鶏ガラを活用、鶏出汁のフォーのレシピ。捨ててしまう手羽先の鶏ガラを使って出汁をとります。灰汁やえぐみがでないように弱火でコトコトじっくり火にかけます。醤油をくわえて香り豊かに。やさしい味の本格鶏出汁スープが楽しめるフォー。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
チキンレックに詰めたひき肉をスパイスたっぷりのカレースープでいただく、スパイシーなチキンレックカレーのレシピ。コリアンダーやナツメグなどのスパイスでソーセージのような味わいに仕上げ、きのことオクラも加えてボリューム感を出しています。キッチンバサミを使って骨を取り除くのがポイント。約60分で作れる、創作・カフェ系の炒め物レシピです。
| 調理時間 | 約60分 |
| レシピのキーワード | 創作・カフェ、炒める |
たっぷりのオクラでとろみを付けた、えびが主役のカレーレシピ。えびは殻ごと使うので、旨みがルーに凝縮されます。ケチャップを加えることで、エスニック感をマイルドに。定番のカレーより、さらっとしたルーに仕上がります。
| カロリー | 425 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 小田真規子 |
根菜をたっぷり使用したもちもち食感のエビ団子のレシピ。団子は、電子レンジで材料を加熱して作ることで、手間を省くことができます。粗みじん切りにしたタケノコとシイタケの食感も楽しめる一品です。仕上げに、麺つゆで作ったとろみのついたあんをかけて出来上がり。
| カロリー | 139 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 6工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
照り焼きチキンを活用したちらし寿司のレシピ。夏が旬の食材が多く使われています。天の川に見立てた盛り付けがされているので「七夕ちらし」です。めんつゆ、白だしなどを使っているので調味料をシンプル。刺身が得意ではない方にもおススメの料理です。
| カロリー | 571 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 80分ご飯を炊く時間含む |
厚揚げと豚薄切り肉を使った、オイスターソース煮込みのレシピ。きのこやオクラなどの野菜を加え、オイスターソースと醤油や酒を合わせることで、コクを引き立てます。豚肉は薄切りを使うのがポイントで、野菜は好みの具材に合わせて変更が可能です。カロリー407kcal、塩分2.8gなので、健康的な料理として楽しめます。
| カロリー | 407 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
火を使わずレンチンで完結できる巾着煮のレシピ。じっくり煮込んで味をしみ込ませなければいけないイメージの巾着煮ですが、電子レンジで作れるから時間がない時にもピッタリです。中のタネはポリ袋を使って作るので、洗い物も少なく楽ちんです！
| 調理時間 | 15分（味をなじませる時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
このレシピは、春雨とささ身を使ったヘルシーでボリューム感のあるスープ料理です。まず、干ししいたけを水カップ4を加えて20分間おいて、湯通しした春雨を加えるなどして作ります。さらに、オクラやトマト、しょうがなどを加えて、塩・こしょうで味を調えます。このスープは、ヘルシーなのに、満足感があり、朝食にもおすすめです。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 ＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 野口真紀 |
そうめんのレシピ。オクラや温玉、プチトマトが乗り、彩りの良い仕上がりに。オクラの粘りと温玉のまろやかさが、出汁がきいたつゆと共に麺によく絡みます。刻んだ薬味が風味豊か。そうめんつゆや、温泉卵は市販のもので代用可能です。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 和食、茹でる |
「うどんスープ」を使ったカンタン冷やしあんかけうどんのレシピ。ホタテの貝柱で出汁をとったコクうま冷やしうどんに仕上がっています。片栗粉を活用し、少しトロミを付けることで具材と麺がベストマッチ。シンプルながら美味しく食べられる一品です。
| カロリー | 279 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
野菜を活用した、具だくさんなにゅう麺のレシピ。野菜やえびを具材に加えた食べごたえのあるレシピで、具材の下処理も詳細に記載されています。だしをとった干ししいたけも具材に加えればよりうまみのある味に。仕上げに加えるレモン汁は、意外ながら「合うのにびっくり」とコメントでも好評です。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 15分＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | ほりえさわこ |
絹揚げとトマトを活用した、主菜になる冷やして食べるすき焼き風煮物のレシピ。オクラやミニトマトなど野菜がたっぷりと食べられます。絹揚げなどの具材に牛肉のうま味と甘辛いたれがしっかりと染み込んだ一品です。
| 調理時間 | 15分（冷蔵庫で冷やす時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
このレシピはナスとツナを使った冷たいみそ汁料理です。ナスとマイタケを焼き、オクラを塩でこし、ミョウガを斜め薄切りにし、みそをアルミホイルで焼いて作ります。そして、だし汁とみそを混ぜて冷やし、ナスやツナなどの具材を盛り付けて、氷を浮かべると完成です。残暑で食欲がない時に、ひんやり、香ばしいみそ汁を楽しんでください。ご飯や素麺を入れても◎
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、和食、焼く |
フルーツとたっぷり野菜のごま酢かけのレシピ。いちじくなどのフルーツと色々な野菜に、醤油を利かせたごま酢を合わせることで、甘みと塩味が絶妙なバランスに仕上がるレシピ。炒りゴマはミキサーにかけ、なめらかにすることが美味しく仕上げるポイント。具材の意外な組み合わせも目新しく、会話も弾む一品です。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 和食、和える |
赤身の牛肉と赤ワインを使った、フレンチ風すき焼きのレシピ。すき焼きのわりしたと赤ワインで味付けして、ふわっと泡立てた卵味噌ソースにつけていただきます。コクを出すために、具材の水けをしっかり取り除くことがポイントです。残った煮汁の活用法が記載されています。
| カロリー | 504 kcal |
| 塩分 | 6.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
豆腐を使ったレシピ。野菜をたっぷり加え、豆腐をベースにしたお焼きです。シンプルな味付けですが、豆腐の軽い食感と野菜の食感を一度に楽しめます。チーズを加えることで外側はカリッとした仕上がりに。お子様にもおススメのメニューです。
| カロリー | 284 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
オクラとエリンギ、じゃがいもをトッピングした、色とりどりの野菜が美しい豆乳そうめんのレシピ。電子レンジで加熱するので、簡単に作れます。豆乳にしょうゆとみりんを加えてコクを出し、そうめんと野菜を一緒に楽しめます。カロリーは474kcal、塩分は2.3gで、20分以内に完成します。
| カロリー | 474 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、そうめん・ひやむぎ、20分以内、そば・うどん、和風 |
エリンギとオクラの辛子じょうゆ納豆和えのレシピ。オクラは塩をまぶしてから板ずりし塩ゆでしておきます。エリンギもオクラも納豆も、食物繊維をたっぷり含んでいるのがポイント。辛子じょうゆのみの味付けでシンプルな和え物です。
| カロリー | 58 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、きのこの大量消費、納豆の大量消費 |
このレシピは、ささ身を使ったピカタを作るレシピです。ささ身を削ぎ切りにし、片栗粉をまぶして柔らかい食感に仕上げます。また、オクラ、エリンギ、プチトマトなどを付け合わせにし、ウスターソースとケチャップを使ったソースをかけます。このレシピを作ると、ささ身のうまみを楽しめる美味しいピカタが完成します。
| カロリー | 223 kcal |
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
このレシピは、豆乳を使った冷製ミネストローネの作り方です。エリンギ、なす、オクラを切って電子レンジで加熱し、ミニトマトと一緒に器に盛り付けます。豆乳とめんつゆを混ぜたソースをかけて、冷蔵庫で冷やして完成です。野菜のうまみが豊かで、塩分も0とヘルシーなのが嬉しいポイント。暑い季節にぴったりの冷たいスープで、ランチや夕食にぜひ試してみてください。カロリーも90と低めなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 90 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | ほりえさわこ |
松の実や青汁粉など変わった食材を使った、栄養満点の五目チャーハンのレシピ。きのことオクラを使い、溶き卵に醤油を入れることで風味が良くなるコツも紹介。アボカドやベーコン、卵の紅茶煮など様々な食材が入っており、主食にぴったり。緑色のチャーハンに挑戦して、おうちで中華気分を味わいましょう。
| レシピのキーワード | 【簡単チャーハン】緑色のチャーハンを挑戦しました！ 極旨 新・中華風五目チャーハン、おうちで中華 |
カナダ大麦豚、トマト、オクラなどを使った、きのことオクラを使うおすすめカレー鍋のレシピ。普通のカレーの味だけではなく、きちんと昆布とかつおのだしを効かせるのがポイントで、具材はカレーにマッチするオクラやトマトなどがオススメです。最後にチーズリゾットをかけて楽しめます。カロリー452kcal、塩分3.1g、調理時間10～25分という簡単なレシピで、メインのおかずとしても楽しめます。
| カロリー | 452 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | メインのおかず |
自家製塩トマトソースでいただく夏野菜とサバのグリルレシピ。トマトの酸味とはちみつの甘み、にんにくの香りが食欲そそる、夏の食卓にぴったりな鮮やかな一品です。さばは水煮缶や冷凍フィレでも代用可能。見た目も綺麗で豪華に仕上がるので、パーティーにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分（オーブンで焼く時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
絹厚揚げとエリンギで作るアジアンな旨煮。厚揚げは味がしみ込みやすくなるように煮込んでから冷ますことがポイント。しそカツオにんにくのソースはミキサーでなめらかに仕上げるのがコツ。白身魚やお肉との相性もバツグンです。[作り方]材料を煮込んでから、しそカツオにんにくのソースをかけて完成。[楽しみ方]白いご飯にのせて食べるのがおすすめ。
| 調理時間 | 約14分 |
| レシピのキーワード | アジアン、煮る |
