このページでは、dancyuやNadiaなどのレシピサイトからきのこときゅうりを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「はんぺんときゅうりのごま和え」「レンジでお手軽鶏肉ささみともやしの梅肉和えのレシピ」「蒸し鶏ときゅうりのわさび酢かけ」など様々なレシピを探せます。
はんぺんときゅうりを使った、副菜にぴったりなごま和えのレシピ。切って電子レンジで温めたら完成するお手軽レシピで、めんつゆとごまで味付けされています。はんぺんのふわっとした食感に、きゅうりのシャキっとした食感など様々な食感が一度に味わえます。ダイエットレシピとしてもおすすめで、少ない材料で作れるのも嬉しいポイントです。
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、おかず、はんぺん、副菜、ダイエット向き |
鶏ササミ、モヤシ、シメジ、エノキ、キュウリ、大葉、練り梅、みりん、鰹節を使った、副菜のレシピ。下味をつけた鶏ササミとシャキシャキのモヤシに、酸味の効いた練り梅のタレが相性バツグン。レンジで加熱して作る、時短料理で、具材が温かいうちに調味料に入れて混ぜ合わせると、味がしみ込みやすいです。カロリーは78 kcal、塩分は1.2 gで、和風の副菜としておすすめです。
| カロリー | 78 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 3工程(15分+α) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
ピリッとわさびの合わせ酢がクセになるささみときゅうりを使った副菜のレシピ。砂糖とお酒でまろやか仕上げの「わさび酢」は、食べる直前に混ぜ合わせてかけることがポイント。わさびの辛味も風味も活かされ、さっぱりいただけます。
| カロリー | 84 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、副菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
ジャガイモとシメジを使った、一風変わったマヨネーズ風味のポテトサラダのレシピ。すりおろしたニンニクの豊かな香りと生クリームのコクが、和え衣のマヨネーズの風味を格段にアップさせます。サラダとしてはもちろん、ガーリックトーストのディップとして添えるのもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
しっかりとした味付けで主菜におすすめ、きゅうりと豚肉を使ったオイスター炒めのレシピ。炒めたきゅうりは甘みがよく出て食感も楽しめます。オイスターソースのコクのある味付けでご飯が進むこと間違いなしな一品です。
| カロリー | 116 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、豚肉、メイン料理、中華風、Cook Do® |
夏野菜を堪能できるおかずレシピ。野菜は手早く炒め、食感も楽しめる一品に仕上げましょう。エビはあらかじめ弱火で下茹でし、臭みを取りましょう。プリプリ感が引き立ち、白ごはんとの相性も抜群に。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
きゅうりとしめじを使った、副菜になる和え物のレシピ。ぴりっと辛い味付けが、箸休めにぴったり。きゅうりは、すりこ木で叩き、断面を不揃いにして、味なじみをよくしています。炒めたシメジを加えて、コクがアップ。
| カロリー | 31 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、和える、きゅうりを使ってもう一品 |
このレシピは鶏もも肉、しめじ、生しいたけ、酒、みりん、しょうゆ、塩、ごはんなどを使ったまるで炊き込みごはん料理です。まず、材料を合わせて混ぜ、フライパンに入れて煮る。そして、煮たものにごはんを加えて混ぜ、味をなじませてきぬさやを刺して完成。食べる時には、お好みでみょうが、青じそ、きゅうりをトッピングすると、さらに美味しくいただけます。
| レシピのキーワード | 平野レミ |
春巻きの皮を活用した、蒸し鶏のサラダのレシピ。揚げた春巻きの皮のパリパリ食感と、きゅうりのシャキシャキとした歯触りがクセになる一品です。味つけにマヨネーズを使うことで、サラダをまろやかな味わいに仕上げます。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 和食、蒸す |
ヘルシーなのに味わい豊か、シメジに衣をつけて揚げたおかずのレシピ。そとはサクッと、中はジューシーな食感と旨みがカキを思わせる一品。食物繊維が豊富で低カロリーなので罪悪感も少なく食べられます。
| カロリー | 171 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、揚げる、しめじの大量消費 |
豚肉の甘辛煮がメインの、バランスの取れたお弁当のレシピ。しっかりした味付けの甘辛煮と、野菜をたっぷりとれる副菜、赤ピーマンを入れた色鮮やかな卵焼きの組み合わせ。栄養バランスの取れた色どりのよいお弁当です。
| カロリー | 680 kcal |
| レシピのキーワード | 河野雅子 |
海からサラダフレークを使った、かに風味かまぼこを使った太巻きのレシピ。かんぴょうの調理方法がわかりやすく記載されており、きゅうりと桜でんぶで彩り美しい太巻きができます。お子さまでも安心して食べられる太巻きで、ヘルシーな食事を楽しめます。カロリーは699 kcal、塩分は4.3 gで、調理時間は20～30分です。
| カロリー | 699 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
甘辛く煮詰めた牛肉と、たっぷりのお野菜を春巻きの皮とサンチュに包んでいただく、お酒がすすむ魅力おかずです。ごまの香りが豊かで、韓国料理のような濃いめの味付けです。ご飯に乗せたり、お豆腐に乗せても美味しいです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| レシピのキーワード | エスニック、サニーレタスの大量消費 |
甘酢大根など9種の料理を詰め合わせた九節板のレシピ。九節板とは韓国のお祝いの席などに用いられる伝統料理です。うす切りの甘酢大根に野菜や卵、えびなどを巻いていただきます。漬けダレのからし醤油が味のアクセントに。
| カロリー | 122 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 40分+ |
| レシピのキーワード | アジア風、200kcal以下、ピーマンの大量消費 |
きゅうりといかのご飯がすすむカレー炒めのレシピ。カレーのスパイシーな香りが淡白な味の具材に絡んだボリューム満点の一品です。カレーダレを作るポイントは、粉を炒めてとろりとしてからスープを加えることでダマになりません。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、きのこ類 |
えびと彩り野菜を使った、オシャレなおつまみになる生春巻きのレシピ。ぷりぷりとしたえびともっちりとしたライスペーパーの食感が魅力です。こちらはビーフンを炒め、手作りしていますが、市販の焼きビーフンを使って簡単に調理しても大丈夫です。ナンプラーのエキゾチックな香りが食欲をそそりますね。
| カロリー | 188 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
牛肉の食べやすい柔らかさがありながら特徴である春雨がしっかりとした食感でクセになります。そんな素材たちを塩胡椒や椎茸の汁、醤油ベースのタレが絡んであるので味がしっかりとしていて韓国の伝統を感じるメニューになっています。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、きのこ類 |
甜麺醤とひき肉のコクを楽しむ、ジャージャー麺のレシピ。干ししいたけのうま味ややたけのこの食感もアクセントに。ひき肉を炒める際は、肉から油が出てくるので、フッ素加工のフライパンであれば油はひかなくて大丈夫です。お好みでラー油をかけて召し上がれ。
| カロリー | 649 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 中華、わりと本格派、おつまみ |
厚揚げ、長ねぎ、きゅうりを使った、濃厚で深い味わいの肉みそと野菜のレシピ。豚ひき肉と椎茸の旨味に甜面醤を加えた肉みそを、香ばしく焼いた厚揚げと共に楽しめます。カロリーは329 kcal、塩分は1.3 g。
| カロリー | 329 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
パーティーなどでも食べたいのり巻きのレシピ。食材はすべて棒状に切り、かんぴょうは水でもどします。干ししいたけとかんぴょうは煮汁がなくなるまで煮て。のり巻きを輪切りにすればパーティーに、切らなければ節分にぴったりです。
| カロリー | 458 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、すし、和風、定番 |
干し椎茸と豚肉で作る「椎茸みそ」を乗せた冷ややっこのレシピ。甘じょっぱく煮詰めた「椎茸みそ」はだしの旨みが強く食欲をそそります。作り置きして色々な料理に合わせて楽しみたい。淡白になりがちな冷ややっこが満足感のあるごちそう料理に早変わり。
焼きのりの代わりに油揚げを活用した、巻き寿司のレシピ。甘辛く煮た油揚げで巻くことで、いなり寿司風の巻き寿司が楽しめます。具材がたっぷり入っているので、切り口も鮮やか。形が崩れないように、巻き始めはしっかり押しながら巻くのがポイントです。
| カロリー | 449 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
キャベツやきゅうり、エビを使った中華風野菜炒めのレシピ。ごま油としょうがで香り高く炒め、シンプルに鶏ガラだしと塩で味を調えた具材それぞれの味を楽しめる一品です。唐辛子の輪切りを使ってピリリと辛く仕上げることもできます。
| カロリー | 117 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
色とりどりの具材が華やかな「ばらちらしずし」。海鮮ネタはもちろん、卵や野菜も入っているので栄養バランスも良いお寿司です。まぐろは予めまぶしたしょうゆとわさびで味馴染みが良く、ピリリと効かせた辛味も良いアクセントに。
| カロリー | 425 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 鶏卵、すし、和風 |
ウナギのかば焼きや鮭を使って、切り口をロールケーキのようにした恵方巻のレシピ。ご飯と具材をストライプになるように並べて巻くことで、切り口をロールケーキのように仕上げました。具材はお好みの具でアレンジしても楽しいですね。
| カロリー | 975 kcal |
| 塩分 | 7.8 g |
| 調理時間 | 50分 |
きゅうりやわかめを使った酢の物のレシピ。きゅうりの小口切りのポイントが記載されています。具材を小口切りや細切りなどにすることにより、味がなじみやすくなります。仕上げに青じそをのせて、さわやかな味わいに。
| カロリー | 40 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
肉味噌にナスと銀杏を加えた、季節を感じることができるジャージャー麺のレシピ。肉味噌の味付けは中華の甘味噌「テンメンジャン」がポイントです。食べる直前に砕いたピーナッツを振りかけることで、香ばしさと食感をプラスすることができます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
人気料理研究家が作る極旨ジャージャー麺のレシピ。中国発祥の汁なし和え麺です。甜麺醤を使った本格的な味わい。甜麺醤の香ばしさや生にんにくの風味を活かして旨味に変えるコツも参考になります。麺は油を和えることでくっつきにくいようにするひと手間で食べやすい仕上がりに。
| レシピのキーワード | 正直、中華街レベルの旨さです 料理研究家が辿り着いた【至高のジャージャー麺】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
大豆ミートを使った肉味噌で、ヘルシーなレタス巻きのレシピ。味噌ベースのコク深い味わいに、にんにくやごま油の風味を加えた食べごたえのある美味しさです。肉味噌は、レタスでご飯と一緒に巻いて食べるのもおすすめ。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ホウレン草を活用した副菜のレシピ。具材それぞれに下味をつけるのでしっかりとした味わいに。白みそのコクとゴマの風味が広がりしっとりと仕上がります。具だくさんで満足感があり栄養もしっかり摂れるので万能副菜です。
| カロリー | 98 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、和える |
