【ごぼうを使った保存・作り置きにおすすめレシピ】プロ考案のレシピ10選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のごぼうを使った保存・作り置きにおすすめレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のきんぴらごぼうのレシピ！お弁当や副菜に♪コツを押さえてこっくり味しみ
- ごぼう
- にんじん
- ごま油
- 砂糖
- みりん
- しょうゆ
- 輪切り唐辛子
- 白ごま
ごぼうとにんじんを使った、基本のきんぴらごぼうのレシピ。ごぼうとにんじんを極細の千切りにし、ごま油で炒めます。調味料を入れる順番に注意し、しっかり味を染み込ませます。
最後に輪切り唐辛子と白ごまを加えて炒め合わせ、完成です。野菜の風味が豊かで、食感も楽しめる一品です。ごはんのおかずやお弁当にぴったり。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、きんぴら、ごぼう、ご飯に合う、フライパンひとつ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、お酒にあう、副菜・もう一品のおかず、夜ごはんにおすすめ |
#2 ごぼうとこんにゃくのレシピ｜たっぷり野菜で心も体もホッとする！おいしく作れる基本の「けんちん汁」
- 木綿豆腐
- 油揚げ
- こんにゃく
- 大根
- 人参
- 洗いごぼう
- レンコン
- ジャガイモ
- 長ネギ
- 生姜
- 昆布
- 米油
- ごま油
ごぼうとこんにゃくを使った、汁物のレシピ。ごぼうを使う保存・作り置きにおすすめの基本的な作り方です。事前に下ごしらえをし、具材を炒めてから水と昆布を加え、豆腐と油揚げを入れて煮込みます。
最後に味見をして大根の葉を加えれば完成です。調理時間は30分で、子どもにもおすすめの栄養満点の一品です。
| 調理時間 | 30分 |
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#3 しっかり休ませて味染みに！基本の「筑前煮」
- 鶏もも肉
- ごぼう
- 人参
- じゃがいも
- レンコン
- こんにゃく
- 厚揚げ
- しめじ
- 椎茸
- 和出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
鶏もも肉を使った、筑前煮のレシピ。具材を下処理し、煮て休ませ、煮詰めるの3工程が大事です。鶏もも肉をぶつ切りにし、こんにゃくと厚揚げには熱湯をかけます。
じゃがいもは水につけ、レンコンは酢水につけておきます。ごぼうは水につけて変色を防ぎます。具材を炒めてから、人参、椎茸、しめじを加え、最後にレンコン、じゃがいも、ごぼうを加えて炒めます。美味しさを引き出すために時間をかけて作りましょう。冷凍枝豆と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
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#4 アクと臭みを抜いてワンランク上の味に！基本の「豚汁」
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 生姜
- ごぼう
- 人参
- ジャガイモ
- こんにゃく
- 厚揚げ
- ごま油
- みりん
- 和風顆粒出汁
豚こま切れ肉を使った、豚汁のレシピ。具材をカットし、野菜を炒めていきます。生姜やこんにゃくを加え、香りを引き立てます。
最後に長ネギと豚肉を炒め、酒とみりんで味をまろやかにします。アルコールの力で臭みを消し、コクと旨味を増します。七味唐辛子を添えて、熱々の豚汁を楽しんでください。温まる一品です。
| 調理時間 | 35分 |
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#5 ボイル加減とドレッシングが決め手！歯ごたえが丁度良い基本の「ごぼうとにんじんのサラダ」
- 洗いごぼう
- 人参
- 白ごま
- 上白糖
- 味噌
- 濃口醤油
- マヨネーズ
- 上白糖
- 米酢
ごぼうとにんじんのサラダのレシピ。ごぼうと人参を火入れし、熱いうちにドレッシングと和えてさっくりと混ぜ合わせたら完成！保存・作り置きにおすすめのレシピで、ダイエット向きで子どもにもおすすめ。
| 調理時間 | 30分 |
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#6 鶏ときのこ、油揚げで風味豊か「五目炊き込みご飯」
- お米
- 鶏もも肉
- 洗いごぼう
- 人参
- 椎茸
- 油あげ
- 枝豆
- 和風顆粒だし
- 濃口醤油
鶏もも肉を使った、五目炊き込みご飯のレシピ。洗いごぼうや人参、椎茸、油揚げ、枝豆などを加えて炊き込みます。具材の水分量に注意し、ベースを作っておくと簡単です。
最後にアク抜きしたごぼうを加えて炊飯し、ふわっと香りが広がります。栄養たっぷりのご飯で、主菜不要の一品になります。お好みで梅干しや漬物と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お弁当、お昼ご飯、ごぼう、にんじん、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、椎茸、炊き込みご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 節約料理の汁物！｜餃子の皮ですいとん風
- 豚肉
- 大根
- にんじん
- ごぼう
- 油揚げ
- 餃子の皮
- ごま油
- 顆粒だし
- 味噌
- 醤油
豚肉とごぼうを使った、豚汁のレシピ。ごぼうを使うことで保存や作り置きにもおすすめです。まずは野菜を切り、豚肉を炒めます。
その後、野菜を加えて煮込み、最後に顆粒だしと味噌を加えます。最後に餃子の皮を加えて完成です。調理時間は30分で、節約料理や作り置きにおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 作り置き、汁物、豚肉、餃子の皮、節約料理、作り置きにおすすめ |
#8 豚汁、節約料理｜具沢山豆乳豚汁のレシピ
- 豚バラ肉
- 人参
- 大根
- しいたけ
- ごぼう
- 長ネギ
- こんにゃく
- 油揚げ
- 出汁
- 無調整豆乳
- みそ
- ごま油
- ブラックペッパー
豚バラ肉とごぼうを使った、豚汁のレシピ。豚バラ肉を炒めて、人参、大根、しいたけと一緒に煮込みます。出汁とみその風味が豊かで、クリーミーな味わいが特徴です。
油揚げやこんにゃく、長ネギも入ってボリューム満点。食物繊維もたっぷり摂れるので、ダイエット向きの低糖質料理としてもおすすめです。作り置きにもぴったりで、忙しい日のランチや晩ごはんに楽しめます。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#9 がんもどきを手軽に作ろう！｜豆腐と長芋が主役！大きなわらじかんもどき
- 木綿豆腐
- 長いも
- 乾燥ひじき
- にんじん
- ごぼう
- 砂糖
- 片栗粉
- サラダ油
木綿豆腐と長いもを使った、がんもどきのレシピ。ごぼうやにんじんも加えて、栄養たっぷりに。保存や作り置きにもおすすめ。
フライパンで揚げ焼きにするので、手軽に作れます。子どもにも食べやすく、副菜にもぴったり。片栗粉でとろみをつけて、食感も楽しめます。
| 特徴 | がんもどき、豆腐、長芋、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ |
#10 ごぼうと豚肉のきんぴら｜にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつき！作り置きOKの満足肉きんぴら
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 洗いごぼう
- 唐辛子1本
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
ごぼうと人参、豚こま切れ肉を使った、保存・作り置きにおすすめの「ごぼうと豚肉のきんぴら」のレシピ。ごぼうのアク抜きをしてから、具材を適した形にカットし、ごま油で炒めます。フライパンひとつで簡単に作れ、ご飯やお酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、お肉のおかず、きんぴら、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き |