【殿堂入り1位】プロは大豆&にんじんをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ5選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の大豆&にんじんを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから5件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 ヘルシーで美味しい!|ダイスカットして便利な常備菜「大豆の五目煮」

  • 鶏むね肉
  • 人参
  • じゃがいも
  • 椎茸
  • 油揚げ
  • 大豆の水煮
  • こんにゃく
  • 出汁昆布
  • 米油
  • 上白糖
  • みりん
  • 薄口醤油

鶏むね肉と人参を使った、大豆とにんじんの炒め物のレシピ。具材をカットして、フライパンで炒めていくだけの簡単な作り方です。椎茸やこんにゃくも加えて、食物繊維たっぷりの一品に仕上げます。
調味料を加えて味を整え、水と油揚げを加えて煮込むと、深い味わいの炒め物が完成します。夜ご飯やお弁当、副菜としてもおすすめです。30分で作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。

調理時間30分
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#2 大豆ミートのミートソース

  • 大豆ミート
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • 赤ワイン
  • ブラックペッパー
  • トマトピューレ
  • 砂糖

大豆ミートのミートソースのレシピ。大豆&にんじんを使い、野菜を炒めて赤ワインと調味料を加えて仕上げます。ダイエット向きで高タンパク低脂質なので、お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。
フライパンひとつで作れるので手軽で、作り置きにもおすすめです。ご飯やお酒にも合うので、おつまみや主菜としても楽しめます。調理時間は40分です。

調理時間40分
特徴ダイエットレシピ、お昼ご飯、お酒に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、大豆ミート、高タンパク低脂質、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き

#3 油揚げが主役のひじきの煮付け

  • 乾燥ひじき
  • 大豆の水煮
  • 油揚げ
  • 人参
  • しめじ
  • 米油
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油

油揚げが主役のひじきの煮付けのレシピ。ひじきを水に戻しておき、人参、しめじ、油揚げをカットして準備します。米油で人参を炒め、しんなりしたら、しめじを加えます。
塩を加えて下味をつけ、大豆の水煮、ひじきを加え、調味料を入れて煮込みます。最後に油揚げを加え、煮汁を含ませるように煮付けます。10分煮込んだら味見して、調整します。ご飯と一緒に、煮込んだ野菜と油揚げを楽しんでください。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、お弁当、お昼ご飯、ひじき、ヘルシー、作り置き、副菜、夜ご飯、常備菜、朝ごはん、油揚げ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#4 本格ミネストローネ

  • ベーコン
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • じゃが芋
  • ブロッコリーの茎
  • トマト
  • 煎り大豆
  • 岩塩
  • ブラックペッパー
  • 乾燥ハーブ
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ

ベーコンと野菜たっぷりのミネストローネのレシピ。まずはニンニクを炒めて香りを引き出し、節分の豆をふやかして加えます。ベーコンと具材を炒め、じゃが芋とブロッコリーの茎を蒸し焼きにします。
トマトを加えてさらに蒸し焼きにし、野菜が煮えたら水を入れてアクを取ります。最後に味を整えて完成です。30分で作れる副菜で、おしゃれなおもてなし料理にぴったりです。

調理時間30分
特徴副菜、ミネストローネ、節分の豆活用、野菜たっぷり、おもてなし、おしゃれ

#5 ひじきと大豆の煮物

  • ひじき
  • 水煮大豆
  • 鶏もも肉
  • にんじん
  • れんこん
  • こんにゃく
  • 油(米油やサラダ油
  • 出汁
  • 砂糖
  • 醤油

ひじきと大豆を使った、簡単で美味しい煮物のレシピ。具材をカットし、炒めてから煮込むだけで完成します。アクを取り、調味料を加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。おかずや副菜としてお楽しみください。

調理時間30
特徴おかず、ひじき、鶏肉、低カロリーでダイエット向き

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