プロが考案した「ビーフカツレツ」「チーズ入りビーフロールカツ」「重ねビーフカツ」など、バリエーション豊富なビーフカツのレシピを14選ご紹介！20分以内で作れる簡単レシピや、400kcal以下でヘルシーなレシピも♪
柔らかビーフカツレツのレシピ。薄切り肉を重ねて作るので柔らかく、嚙み切りやすいです。揚げ物ですがポン酢と青じそ、大根おろしでさっぱりと頂けます。美味しく作るコツも丁寧に詳しく記載されていますので失敗が少ないレシピ。
| カロリー | 479 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、牛肉、大根 |
薄切り肉でチーズチーズを巻いた、チーズ入りビーフロールカツのレシピ。肉に海苔を乗せて、くるくるとチーズを巻くのがポイントです。チーズは棒状に切ると均等に巻くことができます。牛肉はあらかじめ下味をつけておきましょう。
| カロリー | 278 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、チーズ、主菜、20分以内、カツ・フライ、和風、お弁当、400kcal以下、塩分1g以下 |
薄切りの牛もも肉でつくるビーフカツのレシピ。薄切りの牛肉を重ねて作ったカツは柔らかいのにボリューム満点。間には玉ねぎやマッシュルームも入っているのでビーフカツなのに野菜も一緒にとれちゃいます。隠し味のマスタードも味の決め手。お弁当にもお勧めの一品です。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、卵、きのこ類、フルーツ |
ボリュームたっぷりのカナダビーフを使ったカツサンドレシピ。華やかな食べ応えのあるサンドイッチで、食べ盛りの男性も喜ぶひと品です。厚切りのあ肉をミディアムレアに仕上げるのが柔らかくジューシーなカツのポイント。からしの効いたソースがアクセントになり食欲をそそります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
このレシピはトマトを使ったビーフカツ料理です。牛もも肉を厚さ1cmに切り、筋切りして叩いて塩コショウをし、衣をつけて揚げることでサクサクのビーフカツが完成します。さらに、トマトを加えたソースをかけ、ブロッコリー、レモン、練りからしを添えることで、フレッシュさと適度な酸味が加わります。このレシピは、30分で簡単に作ることができ、おいしい料理を楽しめます。
| カロリー | 551 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、揚げる |
牛もも肉に天ぷら粉とパン粉をまぶして揚げるだけの、一口サイズのサクサクジューシーなビーフカツレシピ。キャベツとカリフラワーのせん切りを添えて、豚カツソースをかけて食べるのがおすすめ。調理時間は20分で、栗原はるみのキーワードも。
| カロリー | 710 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
ステーキ用のお肉で作る、ちょっと贅沢カツのレシピ。フライパンで揚げ焼きにするので使用する油の量も少なく済み、後片付けも楽です。付け合わせの野菜まで提案されているので、お皿の彩りに頭を悩ませなくて済みます。
| カロリー | 493 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 洋食、メインのおかず |
牛バラカルビと黒胡椒を使った、ビーフカツのレシピ。牛バラカルビは少しずらしながら、ミルフィーユ状に重ねます。形が安定するまで、箸で大きく挟みながら火を通すのがポイント。揚げずに、多めの油で揚げ焼きにするのがコツです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛ブロックで作る豪華なメイン料理、ビーフレアカツレツのレシピ。大きなブロック肉をカツレツにしていただく贅沢な一品。肉汁あふれるジューシーな牛肉と、にんにくが効いたマヨソースが相性抜群でたまらない美味しさです。特別な日のディナーやパーティーに作ってみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 377 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、揚げ物(肉)、カツ、ビーフカツ |
赤ワインソースでいただくビーフカツのレシピ。牛肉は高温でキツネ色になるまで揚げます。牛肉なので揚げすぎないように注意。ソースは材料を1分ほど煮詰るだけで完成。赤ワインのソースを合わせることで、簡単にお店のような味わいになります。
| レシピのキーワード | おつまみ、赤ワインの大量消費 |
ごちそうビーフカツのレシピ。赤身で柔らかな牛ランプ肉を使用。フライパンで少ない油とバターでカラッと揚げ焼きにします。さっぱりした赤身にバターのコクがプラスされ牛肉の旨みがアップ。つけ合せの芽キャベツとにんじんのグラッセの作り方も記載されており、特別な日に食べたい一皿が完成します。
| カロリー | 592 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、卵 |
カナダビーフを使ったビーフカツのレシピ。牛肉の温度によって仕上がりが変わるので、室温に戻して置きましょう。高温の油で揚げ、あとは余熱で火を通します。切った断面が、ピンク色に仕上がるのがベストです。お好みでポン酢と大根おろしや、わさび醬油などを添えても良いでしょう。調理時間は20分。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛ステーキ肉とクリームチーズを使った、ビーフカツのレシピ。牛肉にとろとろのチーズの塩味と口の中にじゅわっと広がるトマトの甘みが相性バツグンです。衣に入れた粉チーズとパセリの香りがアクセントになり、食欲をそそります。挟む具材と衣のアレンジ方法が記載されており、アレンジ自在です。30分で作れるので、忙しい日の主菜にぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛薄切り肉でつくるミルフィーユ状のビフカツのレシピ。食べ口がやわらかく、経済的で人気の「ミルフィーユビーフカツ」。塩・こしょうで下味しっかり、レモンを絞ってさっぱりいただきます。揚げ物にぴったりな千切りキャベツ添えがおすすめです。
| カロリー | 859 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 洋食、メインのおかず |
