【ランチにぴったりなじゃがいものおかずレシピ】プロ考案のレシピ7選

このページでは、キッコーマンやヤマサなどのレシピサイトからランチにぴったりなじゃがいものおかずレシピを7件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「レンジで簡単！ツナとコーンのじゃがいもピザ」「ボクスティ（じゃがいものパンケーキ）」「じゃがいものガレット」など様々なレシピを探せます。

#1 レンジで簡単！ツナとコーンのじゃがいもピザ

じゃがいも
ピーマン
ウインナー
ピザ用チーズ
コーン缶
ツナ缶
オリーブオイル
粗びき黒こしょう
トマトケチャップ
おろしにんにく
めんつゆ（3倍濃縮）
乾燥オレガノ

じゃがいもを薄切りにして、レンジで簡単に作れるツナとコーンのじゃがいもピザのレシピ。じゃがいもは水にさらさずデンプンを活用し、レンジ加熱した時にじゃがいも同士がくっついてピザ生地のようになります。ピーマン、ウインナー、コーン、ツナ缶をトッピングして、ピザ用チーズを散らし、レンジで加熱します。
トマトケチャップ、おろしにんにく、めんつゆ、乾燥オレガノで作るピザソースも手軽に自家製できます。ピザ好きにはたまらない一品です。

調理時間	20分
特徴	夜ご飯、おもてなし、じゃがいも、パーティー、ランチ、レンジ調理、時短料理、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

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#2 ボクスティ（じゃがいものパンケーキ）

じゃがいも
牛乳
薄力粉
ベーキングパウダー
ベーコン
目玉焼き
ベビーリーフ
スライスチーズ

じゃがいもとベーコンを使った、ランチにぴったりなおかずレシピ。じゃがいもを電子レンジで加熱し、マッシャーで潰して生地を作ります。フライパンで焼いて、半分に折りたたんで盛り付けます。
目玉焼きやベーコン、チーズを添えて、美味しく楽しめます。カロリーは422 kcal、塩分は2.2 gで、調理時間は15分です。

カロリー	422 kcal
塩分	2.2 g
調理時間	15分

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#3 じゃがいものガレット

じゃがいも
コンビーフ
パセリ
こしょう
サラダ油
キユーピーディフェ

外はカリっと中ホクホクなじゃがいものガレットのレシピ。せん切りにしたじゃがいもに具材を合わせて焼くだけで、朝食やブランチにぴったりな一品ができあがります。じゃがいもをカットしたら水にはさらさないのがポイント。焼く際のまとまりが良くなります。

カロリー	228 kcal
塩分	0.9 g
調理時間	20分

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#4 カリカリジャガチヂミ｜カリッともちもち♪ じゃがいもチヂミ

薄力粉
しょうゆ
ごま油
ラー油

薄力粉を使った、ランチにぴったりなじゃがいものおかずレシピ。ニラとじゃがいもを混ぜた生地を焼き、カリカリに仕上げます。ごま油の香りが食欲をそそります。カロリーは363 kcalで、調理時間は約15分です。

カロリー	363 kcal
調理時間	約15分
特徴	粉物、チヂミ

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#5 チーズとろける♡︎じゃがいもとコーンの絶品ガレット

じゃがいも
コーン
ピザ用チーズ
サラダ油
塩こしょう

チーズとコーンを使った、朝ごはんやランチにおすすめのじゃがいもガレットのレシピ。薄力粉を使わず、じゃがいものデンプンで焼き固める一品です。中からとろ～り溢れるチーズとコーンの甘くて濃厚な味を楽しめます。

調理時間	15分
特徴	主菜

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#6 ザクザク食感♪ じゃがいもとチーズのお食事マフィン

有塩バター（生地用）
砂糖
薄力粉
ベーキングパウダー
有塩バター

じゃがいもとアスパラを使った、ランチにぴったりなおかずパンのレシピ。じゃがいもをマッシュして生地に練り込み、アスパラとクランブルをトッピングして焼き上げます。外はサクサク、中はもちもちとした食感が楽しめる一品です。
オーブンで焼くことで香ばしい風味が広がり、ホクホクのじゃがいもとアスパラの風味が口いっぱいに広がります。ランチやおやつにぴったりな一品です。