プロが考案した「梨とモッツァレラチーズのシンプルサラダ」「豚肉と洋梨の重ね焼き」「梨と白きくらげの氷砂糖煮」「洋梨のシロップ煮 チョコレートソース」「アイスクリームの洋梨ソースかけ」など、梨を使った85のレシピを紹介！洋風から中華風まで、おつまみからデザートまで幅広いバリエーションをご紹介します。
梨とモッツアレラチーズを使用したシンプルサラダ。シャキシャキとした梨の食感と、モッツアレラチーズの柔らかさの対比が心地良いバランス。お酢はフルーティーな白ワインビネガーがピッタリ。最後に振りかけた粗挽き黒こしょうがピリリとしたアクセント。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、サニーレタスの大量消費、梨の大量消費 |
豚肉と生の洋梨をつかった、甘じょっぱい風味が魅力の主菜のレシピ。豚ロース肉を白ワインをかけながら焼いた時に出る肉汁で作るソースは、うま味がたっぷりと入っている為フライパンをこそいで最後の一滴まで使い切るのがポイントです。洋梨は完熟の物が良いですが、缶詰の物でも代用ができます。
| カロリー | 416 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、きのこ類、フルーツ |
梨と白きくらげを使った氷砂糖煮のレシピ。白きくらげのコリコリとした食感が楽しい見た目も爽やかなデザートです。熱いままでも冷たくしてもいただけます。白きくらげはたっぷりの水で戻し、ひと口大に切り分けましょう。
| カロリー | 119 kcal |
| 調理時間 | 90分 |
| レシピのキーワード | デザート・菓子、中華風、200kcal以下、塩分1g以下、梨の大量消費 |
ブランデーが香る大人な味わいのデザートです。砂糖を溶かしバニラビーンズを加えたシロップで洋梨を軽く煮て、冷ましながら甘さを染み込ませました。冷めたらブランデーで香りづけ。冷蔵庫に常備しておけばいつでも楽しめて重宝します。食べる時に市販のチョコレートソースをかけてスイーツ風にいただきましょう。
| レシピのキーワード | お菓子・デザート、フルーツ |
アイスクリームに洋ナシのピューレをかけて作るデザートレシピ。洋梨の缶詰をオレンジの香りが漂うコアントローと共に混ぜることで本格的なデザートの味わいになります。コアントローのアルコール分が気になる時は軽く沸騰させてから使うと、アルコール分が気にならなくなります。
| カロリー | 143 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | アイスクリーム、デザート・菓子、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
とろっとしたポタージュは角切りベーコンやソーセージも入れて、肉のうまみと食べ応えをアップさせました。さらっとしたコンソメは、強い香りと辛みがあるハーブ「サマーサボリ」と甘い洋梨を加え、メリハリ感のあるあっさり味に仕上げました。どちらもじゃがいもがメインの具沢山スープなので、満足感を得られます。
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、ハム･ベーコンなどの加工品、じゃがいも、フルーツ、ブロックベーコンの大量消費、セロリの葉の大量消費 |
洋梨のコンポートから作る、フランスのお菓子「クラフティ」のレシピ。カスタード生地に、シロップで煮た洋梨を加えてオーブンで焼き上げます。手順は簡単ですが、洋梨が甘く芳醇な香りを放ち、贅沢なスイーツに仕上がります。
| レシピのキーワード | クラフティ、コンポート |
にんじんと梨を使った、副菜やサンドイッチの具にピッタリな「ラペ」のレシピ。ラペとはフランス語で千切りや細切りを意味します。このレシピでは酢とオリーブオイルでマリネのような仕上がりに。パンに挟む場合はマヨネーズを加えることで、よりパンとの相性が良くなります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、梨の大量消費 |
梨をふんだんに使った本格的なキャラメルタルトのレシピ。キャラメル風味に味付けをした梨は豊かな香りとでほろ苦さが特徴的。濃厚なカスタードソースとの相性も良く、サクッとしたタルト生地が美味しいという声も。ホットケーキミックスで作れる本格的なツイートとなっています。
| カロリー | 285 kcal |
| 調理時間 | 約120分 |
| レシピのキーワード | お菓子、タルト、その他のタルト、梨の大量消費 |
洋梨をたっぷり乗せた本格的なタルトです。バターの風味とサクサク食感がおいしいタルト生地にアーモンドクリームを詰め、洋梨とスライスアーモンドを乗せて香ばしく焼き上げました。アプリコットジャムでつやを、刻みピスタチオで彩りと食感をプラス。ティータイムやパーティーに喜ばれるタルトです。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | デザート、焼く、アーモンドプードルの大量消費、無塩バターの大量消費 |
梨とゴールドキウイを使った、ダイエット中にもおすすめな豆乳スムージーのレシピ。フルーツの甘さにはちみつの甘さが合わさった、濃厚な一杯です。調理時間はたったの10分。梨の大量消費にもぴったりです。酸味が強い場合ははちみつの量でも調整可能です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、梨の大量消費 |
レモンとヨーグルトを加えることでさっぱりと仕上げた、スムージーのレシピ。氷も入ってひんやりとした一品です。お好みで砂糖やはちみつを入れて甘味をプラスしてもいいですね。出来たてのフレッシュさをお楽しみください。
| カロリー | 90 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、スムージー・シェイク、梨の大量消費 |
きゅうりと梨とかにかまで作る、酢のもののレシピ。きゅうりは塩もみしておきます。梨は皮を剥いてすりおろし。梨の甘みと香りを生かした酢のものです。塩もみをしたきゅうり、かにかまの塩気があるので、好みで塩を調整しても良いでしょう。
| カロリー | 44 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
みずみずしい梨をシナモンが香るシロップで甘く煮た、上品なコンポートのレシピ。冷蔵庫に1日おき、味をしっかりとしみ込ませるのがポイント。そのままデザートとして出すほか、製氷器などで凍らせ、シャーベットとしていただくのも素敵です。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | デザート、洋菓子、冷やす、梨の大量消費 |
洋梨の缶詰を使うお手軽な洋梨のタルトのレシピ。シロップ煮の洋梨は、独特の濃厚な味わいがタルトによく合います。サクサクした軽めの食感のタルト生地とほどよい甘さのフラン生地に、洋梨とアプリコットジャムの甘さが相性抜群。
| カロリー | 2320 kcal |
| 調理時間 | 90分＊生地を休ませる時間、冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 近藤冬子 |
梨と黒酢を使った酢豚のレシピ。黒酢を使うことで甘さを抑え、コク深い味わいに仕上がった一品。片栗粉はカリっと仕上げてうま味を閉じ込めるだけでなく、仕上げのとろみにもなっています。最後に白髪ねぎをちらしていただきましょう。
| カロリー | 366 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 中・韓風、メインのおかず |
水ナスと梨を使った、副菜におすすめのサラダのレシピ。みずみずしい水ナスと、梨を使うことでジューシーな仕上がりに。梨のシャキシャキとした食感が楽しく、食べ応えがあります。レモン汁を素早くかけることで、茶色く変色するのを防ぐことが可能です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、梨の大量消費 |
みずみずしい梨を使った、食感が楽しめるさわやかなジュースのレシピ。梨のシャリシャリとした食感がクセになる一品。ヨーグルトを加えることで、さっぱりとした味がプラスされ、梨の甘みを引き立てることができます。使う材料も少ないので、手軽に作ることが可能です。
| カロリー | 119 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、その他の冷たい飲み物、梨の大量消費 |
ミントの香りがさわやかな、梨のコンポートレシピ。梨の美味しさを活かしたデザートです。そのまま食べるのはもちろん、ゼラチンで固めてコンポートゼリー、アイスやヨーグルトに添えるなど、幅広くアレンジができます。
| レシピのキーワード | スパークリングワイン、イタリアン、デザート、15分でできる、おもてなし、おつまみ、梨の大量消費、白ワインの大量消費 |
梨と柿を使った和食レシピ。若くて少し固めな果物を使うのがポイントで、蒸して昆布出汁につけて味付け。白味噌にすりおろした柚子皮などを混ぜ合わせた柚子味噌をかけて仕上げます。冷たく・温かくしても食べられます。調理時間は約40分で、和食・蒸すがキーワードです。
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 和食、蒸す |
ジューシーな洋梨で作る、本格コンポートのレシピ。洋梨の甘さが凝縮された、ひんやりとした口当たりの一品です。冷やしてそのまま食べるのはもちろん、アイスクリームやヨーグルトと一緒に食べても美味しく召し上がれます。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | デザート、煮る |
このレシピは、巨峰と洋梨を使ったクランブルケーキです。バター、グラニュー糖、卵、アーモンドパウダー、薄力粉、生クリーム、きび砂糖、水、白ワイン、レモンなど、様々な材料が使われています。表面にトッピングしたクランブルがサクサク食感のアクセントになっています。季節に合わせていちごやプラム、りんごなどのフルーツを替えることも可能です。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート、フルーツ、巨峰の大量消費、ぶどうの大量消費、白ワインの大量消費 |
洋梨とブルーチーズのタルトフィーヌのレシピ。冷凍パイシートを使って簡単に作れます。ラフランスの甘さとブルーチーズの塩気が絶妙にマッチしています。フレッシュハーブでアクセントを加えておしゃれな一皿に。洋風デザート風な前菜として楽しめます。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート、フルーツ |
洋梨のフレッシュな香り広がる、豆乳レアチーズケーキのレシピ。豆乳とクリームチーズを混ぜ合わせた濃厚でまろやかなケーキに、洋梨のねっとりした甘みがアクセントになります。味つけにブランデーを加えることで、深みが出て大人の味わいに。
| カロリー | 405 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | チーズ、豆乳・豆乳飲料、デザート・菓子、20分以内、洋風、定番、塩分1g以下、豆乳の大量消費 |
洋ナシのソテーを活かしたクランブルのレシピ。洋ナシのリキュールがない場合はブランデーで代用する等、応用のきくレシピなのがありがたいポイント。クランブルと洋ナシのソテーはそれぞれ他の料理に活かすこともできそうです。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート、豆類加工品、フルーツ |
梨と枝豆を使ったごま風味のサラダのレシピ。梨は皮をむき、いちょう切りにして使います。シャリシャリした食感と甘味が、ごまマヨネーズのソースとよく合い新感覚。料理のバリエーションがぐんと広がるフルーツサラダです。
| レシピのキーワード | 枝豆の大量消費、梨の大量消費 |
洋梨を活用した、クリームチーズパイのレシピ。クリームチーズのなめらかで酸味ある味に、洋梨のさわやかな甘みがアクセントに。またパイの表面にあんずジャムを塗ることで、甘酸っぱくさっぱりした風味に仕上がります。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 鶏卵、チーズ、デザート・菓子、20分以内、マンズワイン（白）、洋風、400kcal以下、塩分1g以下、ジャムの大量消費、卵黄の大量消費、卵白の大量消費 |
洋梨を使った、おしゃれなタルトのレシピ。洋梨とタルト生地の間には濃厚なクレームダマンドをはさみ、味わいも本格的です。タルト生地やクレームダマンドは、フードプロセッサーで混ぜて作ると手軽です。おもてなしにおすすめのスイーツです。
| 調理時間 | 50分（焼く時間を除く） |
| レシピのキーワード | デザート |
梨とマスカットで作る、デザートになる少し大人な味わいの白ワインゼリーのレシピ。ゼラチンではなく寒天で固めていきます。寒天の風味を白ワインがよく合う一品です。ワイングラスで作ることで、見た目もオシャレな仕上がりになります。
| 調理時間 | 10分（冷やし固める時間を除く） |
| レシピのキーワード | デザート、梨の大量消費、白ワインの大量消費 |
梨を使ったゼリーのレシピ。しゃりしゃりとした口当たりが楽しいフルーツゼリーです。ゼラチンを溶かした後のゼリー液は必ず冷やしてから梨を加えましょう。角切りの梨をトッピングするのも素敵。梨の美味しい季節に作りたいデザートです。
| 調理時間 | 30分（冷やす時間を除く） |
| レシピのキーワード | デザート、梨の大量消費 |
