このページでは、専門家等のレシピサイトから常備菜になるおかずレシピを65件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
常備菜にぴったりな一品、牛肉とコンニャクのすき煮のレシピ。多めに作って、冷蔵庫で3日ほど保存可能なので、常備菜にもなります。お好みで鷹の爪や一味を加え、ピリ辛にしても美味。コンニャク、シメジに含まれる食物繊維を摂取することもできます。
| カロリー | 118 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
甘辛いかぼちゃのきんぴらレシピ。ほくほくのかぼちゃに味がしっかり染み込んで、ご飯との相性バッチリ。保存が効くので常備菜として作り置きも可能。「美味しい」とコメントで評判の5分でできる簡単メニューです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
ひき肉と春雨で作る、ピリ辛常備菜のレシピ。コチュジャンと唐辛子のピリッとした辛さが特徴です。春雨が肉と野菜のうまみを吸収します。味付けに使う砂糖は普通の砂糖でも良いですが、粉黒糖がベターです。常備菜としても使えます。
| カロリー | 321 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、青ねぎの大量消費 |
栄養満点でお弁当やおつまみにもピッタリな常備菜3選。マスタードど赤ワインビネガーが効いたピリ辛な「大豆とひじきの炒り煮」。マリネ液のラー油が隠し味な大人の味「切り干し大根とにんじんのマリネ」。梅干しが効いている「だし昆布のつくだ煮風」。
| レシピのキーワード | 和風、洋風、大根、海藻類、豆類、酢、マスタード |
常備菜に定番のひじきの煮物のレシピ。お弁当のおかずに入れたり、卵焼きや炊き込みご飯などのアレンジに使ってもおいしく仕上がります。出汁が効いた、甘じょっぱい味つけです。しっかりと煮詰めることで、味が染み込みます。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 70 分 |
| レシピのキーワード | 定番・基本、副菜もう一品、和風、ほんだし®、作り置き、油揚げの大量消費 |
ヘルシーなこんにゃくがこってりご飯のおかずに。コチュジャンが効いたピリ辛な味付け、こんにゃくは手でちぎって味を絡めやすくするのがポイントです。献立にもう一品足したい時に。
| カロリー | 104 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、煮物(野菜)、その他の煮物(野菜) |
さっと作れる常備菜肉そぼろのレシピ。豚ひき肉と生姜のすりおろし、調味料のみというシンプルな材料で作ることができます。甘辛い味付けには食欲がそそられます。密封容器に入れれば、常備菜として保存が可能というのも良い点です。ご飯にかけるだけでなく、色々な料理にも活用可能です。
| カロリー | 917 kcal |
| 塩分 | 8.1 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、ひき肉、副菜もう一品、和風、作り置き、ひき肉の大量消費 |
にんじんがあればできる簡単常備菜のレシピ。電子レンジで作れるので簡単です。粒マスタードが良いアクセントになっている一品です。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。玉ねぎのスライスを加えてボリュームアップするアレンジもお勧めです。
| カロリー | 145 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | サラダ、キャロットラペ |
作り置きにぴったりなレシピ。具材はシンプルにしらたきのみです。しらたきは塩もみをすることでくさみがなくなり食べやすくなります。はじめに砂糖を入れて煮込むのがポイント、味がぐっとしみ込みやすくなります。
| カロリー | 94 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、きんぴら、副菜もう一品、和風、ほんだし® |
こんにゃくとゴロゴロ野菜の、常備菜にぴったりのきんぴらレシピ。根菜は面倒な細切りが不要で、調理が簡単です。大きく切ることで、嚙み応えのあるおかずに。こんにゃくはから炒りすることで、水分が飛んでメリハリのある味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
彩りきれいな、ひじきたっぷり豆腐の炒り煮のレシピ。ひじきにお豆腐、お野菜と具だくさんで栄養バランス抜群。冷めても美味しいので常備菜やお弁当のおかずにもおすすめです。白いごはんがもりもりすすみます。
| カロリー | 128 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、煮物(野菜)、その他の煮物(野菜) |
作り置いておくとかなり重宝する、たっぷりキノコの常備菜。しっかり塩分を効かせているので、冷蔵庫で2週間は日持ちがします。複数のきのこを組み合わせることで旨味がより強くなり、深い味わいに。リメイク料理からお弁当まで大活躍間違いなし。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、煮る |
作り置きにピッタリな煮びたしのレシピ。ほんだしをベースにした煮汁はほんのりとやさしい味です。煮汁は先に煮立たせておき、具材を入れてひと煮立ちさせるだけ。水菜、油揚げ、しめじのそれぞれの食感が楽しめる煮びたしが出来上がります。
| カロリー | 117 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、栄養バランス、副菜もう一品、和風、水菜の大量消費 |
ふんだんにきのこの旨味が味わえる和風マリネのレシピ。キノコを刻んだら、調味料を混ぜてレンジでチンするだけのお手軽メニューです。出汁パックも中身を出してかけることで、しっかりと出汁の味わいを感じられます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
豚ひき肉を使用した、アレンジ豊富なそぼろのレシピ。作り置きすれば時間がないときに大活躍します。おろししょうがが香る醤油や砂糖の甘辛い味付けです。和食との相性が良く、ご飯に乗せて丼や炒めものにプラスすることもできます。
| カロリー | 217 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、炒め物(肉) |
おせち料理の一品たたきごぼうのレシピ。醤油とみりんの定番調味料にごまの香りが引き立つ一品です。作り方もごぼうをきちんと叩く事で味がしみ込むようになっています。冷蔵庫で３～４日ほどもちますので常備食としても優秀です。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、冷蔵で3～4日保存可能 |
ポリ袋に材料を入れて混ぜ合わせるだけ、野菜と塩昆布を使った副菜のレシピ。白だしとポン酢でさっぱりと仕上げ、少量の豆板醤がピリッとアクセントに。1時間くらい漬け込むことで、野菜に味が染みこみ食べ頃になります。
| 調理時間 | 5分（漬け置き時間を除く） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
簡単にできるもやしのナムルのレシピ。電子レンジを使うので手軽で簡単に作れます。忙しい時やあと一品足りない時にもさっと作れて便利。ゴマ油の風味が広がりやみつきに。作り置きのおかずやおつまみにもぴったり。
| カロリー | 52 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、電子レンジ |
ミニトマトやナスなどの野菜を使った、副菜になる焼き浸しのレシピ。カラフルな野菜を使っているので見た目も楽しめるメニュー。市販のめんつゆを使うので簡単。熱いうちに食材を漬け汁につけることでしっかりと味が染み込みます。
| 調理時間 | 10分（漬け時間は除く） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
レンジで作るなすのナムルのレシピ。なすからじゅわーっと出る旨辛な味わいがクセになります。ごま油の香りが食欲をそそり、なすの甘みが ごはんを飲み込んでしまいたくなるほど。火を使わないので手軽に作れます。
| カロリー | 144 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、和え物(野菜)、ナムル |
常備菜にピッタリ、サツマイモの甘辛煮のレシピ。サツマイモを甘辛く味付けするだけですが、ホクホクでやさしい甘さに仕上がり、良い箸休めになる常備菜のレシピ。ひたひたの水で、弱めの中火で煮るのが煮崩れしないポイント。お弁当にはもちろん、おやつにしても喜ばれそうです。
| カロリー | 115 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
常備菜にぴったりなえのきなめ茸のレシピ。ご飯にかけたり冷奴にかけたりと万能ななめ茸を自家製で作ってみましょう。煮る時は調味料を加えたら、焦がさないように注意して時々かき混ぜてください。冷蔵庫にあると心強い一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
しめじとエリンギを使ったジンジャーマリネのレシピです。しょうがの風味豊かな一品。お酢を加えてさっぱりと仕上げます。レンジで加熱して調味料で和えるだけで、とっても簡単に作れます。常備菜にもピッタリのメニューです。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
ニンジンだけで作るきんぴらのレシピ。ニンジンは少し厚めに切るので食べごたえがあります。大量消費できて常備菜にぴったり。ゴマの風味がよくしっかりとした味付けで、彩りもいいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
| カロリー | 68 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、炒める |
1週間ほど日持ちするので常備菜として活躍するごぼうとにんじんの南蛮漬けのレシピ。南蛮酢に漬け込むのでさっぱりとした副菜です。炒めたあとで南蛮酢につけるだけなので簡単に作れます。昆布とカツオの合わせだしを使用するのがポイントです。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、冷蔵で5～7日保存可能 |
お弁当におすすめの、ヒジキの煮物のレシピ。みんなが大好きな甘辛い味付けで、具材がたっぷり、栄養満点。カラフルな色合いで、食卓を華やかにします。時間がある時に作って、常備菜にしておくと便利、冷凍保存可能です。
| カロリー | 147 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
うどを使った、簡単につくれるきんぴらのレシピ。うどは丸ごと1本余すところなく使用し、鮮度のよいうちに使い切るのがポイント。仕上げに、炒りごまと一味唐辛子を振りかけて、風味豊かな味わいに。うどの皮をきんぴらにする際は、繊維を断ち切るようにして切ると口当たりのよい仕上がりになります。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、冷蔵で5～7日保存可能 |
水煮大豆が入った具沢山のひじきの煮物のレシピ。基本の調味料でやさしい味わいに。お子さまでも食べやすいく、栄養満点で食べごたえがあります。簡単にできるので作り置きおかずにもお弁当のおかずにもおすすめの一品。
| カロリー | 168 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
味付け簡単なナムルのレシピ。レンジだけでサッと作れますが、かにかまやコーンも入っていて彩りが綺麗なナムルになっています。万能な塩昆布で旨味のある味付けに。ごま油で香り良く仕上げており、塩昆布で塩加減の調節も可能です。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
かぶの茎や葉を活用した常備菜にぴったりの副菜のレシピ。捨ててしまいがちな茎と葉は栄養豊富なので料理に活用するのがおすすめ。ごま油で炒めて顆粒の鶏ガラスープの素などで炒めるだけ。ご飯が進む簡単おかずのできあがりです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
