春キャベツを使った「春キャベツと塩辛のクリームパスタ」「春キャベツと豚こま肉のとろたまオイ味噌炒め」「春キャベツと海老と柑橘のあえもの」など、プロが考案した簡単で美味しいレシピを100選紹介！おつまみや主菜、野菜料理やサラダなど、和食や洋食も豊富にご紹介します。15分以内で作れるとっても簡単なレシピもあります。
鶏むね肉と春キャベツを使った、塩麹ポトフのレシピ。鶏むね肉に塩麹を揉み込み、柔らかく仕上げます。春キャベツはざく切りにして、甘みと栄養を丸ごと味わえます。
新玉ねぎとにんじんも加え、彩り豊かなポトフに仕上げます。塩麹は腸活にも良く、健康にも役立ちます。調理時間は30分で、手軽に作れるポトフです。最後には、パンやご飯と一緒に楽しむことがおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 春のレシピ、キャベツの大量消費、スープ、鶏胸肉、ダイエット向き、春の旬 |
春キャベツと青じそを使った、和風クリームパスタのレシピです。昆布茶といかの塩辛を使って、シンプルな味付けに仕上げています。濃厚なクリームパスタに、さわやかな青じそをのせて、おつまみとして楽しめます。カロリーも735 kcalと控えめで、調理時間も12分と短いので、手軽に作ることができます。
| カロリー | 735 kcal |
| 調理時間 | 12分 |
| 特徴 | おつまみ |
キャベツと柑橘類のお野菜のレシピ。キャベツはざく切りに、背ワタを取ったえびは茹でからカット、柑橘類は皮をむいて半分にカットします。ドレッシングはポン酢とオリーブオイルでシンプルに。ドレッシングで和える前にキャベツなどの野菜、えび、柑橘類はしっかりと水切りをしてから和えましょう。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
春キャベツと豚ひき肉を使った、メンチカツのレシピ。パリッと揚がった衣とジューシーな中身が特徴。作り方は簡単で、作り置きやおつまみにもおすすめ。春の旬の野菜をたっぷり使って、ご飯やお酒と一緒に楽しもう。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 春のレシピ、ひき肉、キャベツの大量消費、夜ご飯、春キャベツ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、春の旬、子どもにおすすめ |
濃いめの味噌とニンニクがしっかり効いた味付けで、ご飯が進む美味しさで、丼にのせても魅力です。ふわふわとろとろのたまごと、キャベツの食感がいい逸品です。味の素で、全体のバランスがよく仕上げられています。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
春キャベツを使ったコールスローのレシピ。春キャベツとニンジンに塩を振り、水分を出してから、カニカマ、コーンを加え、ドレッシングをかけて混ぜるだけ！塩こうじを使ったドレッシングがまろやかで、旨味がアップします。作り置きにしても日持ちするので、常備菜にもオススメです。サラダビーンズを加えれば、たんぱく質も増えて、健康的なサラダになります。是非、塩こうじで作ってみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、コールスロー、塩麹、春の旬、春キャベツ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ |
春キャベツとロースハム、スナップえんどうを使った、さわやかな春キャベツサラダのレシピ。キャベツとハムを短冊切りにし、スナップえんどうは塩ゆでしてドレッシングと合わせて盛り付けるだけの簡単な作り方。爽やかな酢の風味と春キャベツのシャキシャキ感が楽しめる一品。
カロリーは344 kcalで、塩分は1.8 g。調理時間はたったの10分で完成するので、忙しい日でも手軽に作れます。野菜たっぷりでヘルシーなサラダを楽しんでください。
| カロリー | 344 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| 特徴 | 野菜、サラダ、15分以内、簡単 |
アンチョビのコクが決め手！春キャベツとアンチョビのパスタのレシピ。ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒め、アンチョビを加えて香りを引き出します。キャベツをちぎって加え、水分を加えて煮込みます。
麺を茹でたらパスタソースと合わせて、仕上げにオリーブオイルを加えて混ぜます。アンチョビとニンニクの塩っけが甘いキャベツと相性抜群！手軽な材料で簡単に作れます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 春のレシピ、お昼ご飯、アンチョビ、キャベツ、スパゲッティ、夜ご飯、春の旬、昼ごはんにおすすめ |
春キャベツとじゃがいも、ベーコンを使った、チーズとコンソメで味わい深い煮込み料理のレシピ。スライスチーズを加えてとろけた濃厚な味わいが魅力。ブラックペッパーでアクセントをつけて、お好みで味を調整できる。
カロリー153kcal、塩分0.6gでヘルシーに楽しめる。調理時間はたったの15分で、手軽に作れるのも嬉しいポイント。
| カロリー | 153 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
野菜嫌いなお子さま向けのサラダのレシピ。キャベツとベビーリーフは冷水にはなしてシャキっとさせます。にんにくとしょうがを焦がさないように気を付けて。肉みそは作り置きにするといろいろな料理に使えて便利です。
| カロリー | 385 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
彩が美しい白和えのレシピ。少量の塩を入れて短時間茹でることで、きれいな緑色を出し、白和えにした際に色鮮やかな一品になります。また、グリーンピースはざる上げして急冷するとしわが寄ってしまう事に注意して調理します。
| カロリー | 133 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
春キャベツを使った和風の主菜である「春キャベツのまるごと煮」のレシピ。キャベツをまるごと一個使った煮込み料理で、豚肉とキャベツの旨みをしょうゆとみりんで仕上げます。具材を交互にのせて煮ることで味が均一になり、カロリーも369kcalと低めです。しょうゆとみりんのシンプルな味付けで、旨みたっぷりのスープも魅力的です。
| カロリー | 369 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、和風、400kcal以下 |
ツナと春キャベツを使ったレシピ。春キャベツは甘みが強く、蒸し物にもってこいの食材です。ツナと重ねて蒸すことで、ツナの旨味がキャベツに移ります。
食材の味を生かすため、味付けは塩と醤油のみ。ブラックペッパーを散らしてアクセントをつけています。
| カロリー | 278 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、春キャベツの大量消費 |
あさりと春キャベツを活用したスパゲッティのレシピ。あさりから出る出汁をキャベツとスパゲッティにたっぷり絡めることがポイント。塩コショウのシンプルな味付けで、あさりの旨味を吸ったパスタと、優しい甘味の春キャベツを味わえる一品に仕上がります。
キャベツ、きゅうり、にんじん、コーンをマヨネーズで和えた春野菜のサラダのレシピ。サクサクとした食感が楽しい一品。カロリーも控えめでヘルシー。簡単に作れるので、忙しい時にもおすすめ。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
春キャベツと鶏もも肉を使った、香ばしさとクリーミーさが楽しめる一品のレシピ。春キャベツのやわらかさを生かし、鶏肉を焼いた際の肉汁でクリームソースを作ります。最後にたっぷりのソースをかけて、ご飯と一緒に召し上がれ！
| 特徴 | キャベツ、鶏肉 |
豪快なグリル料理春キャベツとたけのこの焼き浸しのレシピ。具材はグリルオーブンで一気に焼き上げる事で香ばしい仕上がりに。キャベツやたけのこの甘味も各段に引き出されます。具材があついうちにだしつゆをかけていただきます。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | たけのこ、キャベツ、副菜、20分以内、和風、200kcal以下、春キャベツの大量消費 |
春キャベツと薄揚げだけで作れる簡単おかずです。顆粒のかつおだしでキャベツと薄揚げを煮て、しょうゆとみりんと塩で味付けするだけでサッと作れます。顆粒だしを使っているのでだしをひく手間要らず。春キャベツは柔らかく甘みがあるので、短時間煮るだけでおいしく作れます。
| カロリー | 73 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
春キャベツとベーコンが美味しく合わさった、スパゲティのレシピ。キャベツとベーコンをにんにくで炒め、牡蠣だし醤油で味付けしてから、スパゲティと和える。爽やかな春の味わいと、ベーコンと牡蠣だし醤油の深い味わいが楽しめる。
| カロリー | 610 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| 特徴 | めん類 |
春キャベツを使った鶏団子たっぷりのうま塩鍋のレシピ。鍋出汁はシンプルに白だしと鶏ガラがベース。春キャベツの甘みや生姜香る鶏団子の優しい味わいなど素材の味を活かす味付けになっています。柚子胡椒を入れることでほんのりアクセントになるのでお好みで量を増やしても良さそう。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
葉が柔らかな春キャベツとかに風味かまぼこ、サラダほうれん草をフレンチドレッシングで和えたみずみずしいサラダです。春キャベツは葉が柔らかなので少し太めに切ると葉の食感が楽しめます。和えるだけで簡単にできるから旬の時期は繰り返し作りたい副菜です。
| カロリー | 222 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
春キャベツとしらすの風味が美味しい、簡単に作れるスパゲティのレシピ。淡口しょうゆで味付けし、かつお節としらすをトッピング。調理時間はたったの15分で、野菜と魚介の栄養も摂れる。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | 野菜、魚介、めん類、15分以内、簡単 |
春キャベツと梅のまぜまぜそばのレシピ。キャベツの芯は切り取り、塩もみをしてシャキシャキとした食感を残します。千切りにすることでそばと一緒にすするとしっかりとだしのうま味を楽しめます。そばのつるつるとした口当たりと梅干しの酸味でさっぱりといただける一品です。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下、春キャベツの大量消費 |
ヤリイカと春キャベツを活用したレシピ。素材の旨味を生かして出汁は使わず水で煮ることがポイント。ヤリイカと、甘くてやわらかい春キャベツの相性はバツグンです。煮る時間も数分なので手軽に作れる点も嬉しいポイント。
| 特徴 | キャベツ |
豚肉と春キャベツを使った、豚しゃぶのレシピ。春キャベツを使い、食べ応えがありながら、ポン酢ベースのたれでさっぱりと召し上がれる一品です。キャベツ、大葉やにんじんと彩り豊かに栄養バランスも良いです。
マヨネーズのコクととポン酢ベースのさっぱりさが具材によくなじみ、おいしい味わいに仕上がります。15分で調理でき、カロリー398kcal、塩分2.5gと栄養バランスも良いので、おうちごはんのおかずとして楽しめます。
| カロリー | 398 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
ごまの香ばしい香り広がる、春キャベツとベーコンのスープのレシピ。キャベツのクタッと柔らかな食感と、さやえんどうのシャキシャキの歯応えがアクセントになる一品です。野菜の甘みと、ベーコンの脂の旨みがスープに凝縮され、風味豊かな仕上がりに。
| カロリー | 99 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 汁物・スープ、20分以内、洋風、200kcal以下 |
このレシピはほたるいかと春キャベツを使ったコーンクリームスープ料理です。ほたるいかと春キャベツのやわらかな歯ごたえと甘みをコーンクリームとホールコーンの香りと共に味わえる、まろやかなスープです。市販のコーンクリームと缶詰のコーンを使って簡単に調理できます。カロリーも149kcalと低めで、塩分も1.9gと控えめなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 149 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | ～10分 |
春の食材をたっぷり使ったパスタのレシピ。ざく切りにした春キャベツと白ワインで蒸し煮したあさりを絡めたパスタです。あさりは加熱しすぎると身が硬くなるので注意しましょう。にんにくの香りが食欲をそそる白ワインにもぴったりな1品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、春キャベツの大量消費 |
蒸し焼きで作る韓国の餃子レシピ。にらをたっぷり使い、しょうゆで味をつけてタネを作ります。普通の餃子とは異なり、最後に丸く成型するのが特徴。仕上げにポン酢をかければ、フライパンごと食卓に出すことが可能です。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
あさりと春キャベツを使った、15分で作れる濃厚なスープのレシピ。キャベツの甘みとあさりの旨みが絶妙に調和し、白ワインがコクをプラス。簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったり。カロリーは135 kcal、塩分は1.8 gとヘルシーなのも嬉しいポイント。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | 簡単、15分以内、魚介、野菜、汁物 |
