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Q.ネガティブカロリー食品は存在するの？具体的にどんな食材？

情報調査隊

このページでは、暮らしのレシピになる様々な情報を掲載。読者や編集部員の質問「ネガティブカロリー食品は存在するの？具体的にどんな食材？」に、ズバッと結論から回答しています。

ネガティブカロリー食品は存在するの？具体的にどんな食材？

結論：「ネガティブカロリー食品」は存在しない

ネガティブカロリー食品とは？

まず、ネガティブカロリー食品とは何でしょうか。ネガティブカロリー食品とは、体を動かすためや消化の過程で消費されるカロリーよりも、食品自体が持っているカロリーが低いとされる食品のことを指します。つまり、これを摂取することで、結果的にカロリーを消費することができるという考え方が存在します。

しかし、この概念は科学的根拠が強いわけではありません。それでも、多くの人々がダイエットの一環としてネガティブカロリー食品を取り入れています。

ネガティブカロリー食品と噂されてきた食品

ネガティブカロリー食品と噂され、しばしばメディアや動画サイト等でも紹介される食材はいくつかあります。以下は代表的なものをリストアップします。

セロリ
- 低カロリーであり、水分も多いのでダイエットに適しています。
- セロリに含まれるカロリーは非常に少ないため、摂取すると消化のためのカロリー消費がそれを上回る、と考えられています。
キュウリ
- ほとんどが水分であり、カロリーも非常に少ないです。
- 消化酵素の働きを活発にすることで、代謝を向上させる効果が期待できるとされています。
グレープフルーツ
- ビタミンCを豊富に含むことで知られており、新陳代謝を促進します。
- カロリーも低いため、ダイエット中のスナックとしても適しています。
レタス
- 水分が多く、低カロリーです。
- 多くのビタミンやミネラルを含むため、栄養バランスを考えながらダイエットする際にも役立ちます。

科学的見地からのネガティブカロリー食品

ネガティブカロリー食品に関する科学的研究は限られていますが、一般的には食品の消化に必要なエネルギーよりも、食品が持つエネルギーが多いとされています。したがって、ネガティブカロリー食品という考え方は、栄養学的には正確ではない可能性が高いです。

しかし、上記のような低カロリーの食品は、ダイエットや健康的な食生活には非常に有効です。低カロリーでありながら、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素をしっかりと摂取できるため、体にとって有益です。

科学的な裏付けはない

ネガティブカロリー食品という概念は、科学的な裏付けは少ないものの、その背景にある食品は非常に健康的です。ダイエットや健康維持のために、これらの食品を日常の食生活に取り入れることはおすすめです。ですが、過度な期待をせず、バランスの良い食生活を心がけることが大切です。

なるほどですね。説としては存在するものの、科学的には「ネガティブカロリー食品」は実在しない、という結論になりますか？

はい、その通りです。説としての「ネガティブカロリー食品」は、摂取した食品を消化する過程でかかるエネルギーが、その食品が持っているカロリーよりも多いという考え方に基づいています。しかし、現在のところ、そのような食品が科学的に確認されているわけではありません。

多くの低カロリー食品は、消化に必要なエネルギーよりも持っているエネルギー（カロリー）の方が高いです。しかし、それらの食品は他の健康的な要素（ビタミン、ミネラル、食物繊維など）を多く含むため、健康やダイエットには有益です。

従って、実際に「ネガティブカロリー」を持つ食品が存在するかどうかは疑問が残るものの、これらの低カロリー食品を摂取することで健康的な効果を得ることは可能です。

しかし低カロリーなのに栄養満点という食材は、ダイエットに活用できそうですね。さっき挙げたセロリ、きゅうり、グレープフルーツ、レタスの他に、ダイエットに役立つ食材を教えてください。

ダイエットに役立つ食材は数多くあります。低カロリーで栄養価が高い食材を摂取することは、ダイエット中の栄養バランスを保ちつつ、体重管理をサポートするのに非常に有効です。

以下に、ダイエットに役立つ食材をいくつか紹介します。

ブロッコリー
- ビタミンC、カルシウム、食物繊維を豊富に含む。
- 抗酸化作用があり、体の新陳代謝をサポートします。
ほうれん草
- 鉄分やカルシウム、ビタミンKを多く含む。
- 良質のタンパク質も含まれており、筋肉の回復や構築に役立ちます。
赤ピーマン（パプリカ）
- ビタミンCやビタミンAを豊富に含む。
- カロリーは低いが、栄養価は高いので、サラダや炒め物に最適です。
かぼちゃ
- ビタミンAや食物繊維を豊富に含む。
- 低カロリーで甘みもあるため、スープや煮物、デザートとしても楽しめます。
鶏むね肉
- 脂肪が少なく、良質なタンパク質を多く含む。
- 筋肉の構築や維持に欠かせない食材です。
オメガ3を豊富に含む魚（サーモン、まぐろ、サバなど）
- 心臓病のリスクを減少させるとされるオメガ3脂肪酸を含みます。
- 脳の健康や皮膚の健康にも役立ちます。
- まぐろなどは低脂質で低カロリーですが、サバやサーモンはカロリー量を気にする方は要注意です。
アボカド
- 健康に良い脂肪を含み、ビタミンEやカリウムも豊富。
- 食物繊維も多いので、満腹感を得やすいです。
- ※アボカドは低カロリーではないので注意しましょう。
きのこ類（しいたけ、エリンギ、舞茸など）
- 低カロリーで食物繊維を多く含む。
- 脂質やコレステロールが低いので、ダイエット中に摂取するのに最適です。