Q.セロリは摂取カロリーより消化のための消費カロリーのほうが高いって本当？ネガティブカロリーなの？ダイエットに役立つ？

セロリという食材はダイエットを志す多くの方々の間で人気となっています。その理由の一つとして、セロリを摂取することで得られるカロリーよりも、その消化のために消費されるカロリーのほうが高いという「ネガティブカロリー食品」という話が浮上しています。しかし、この主張は本当に科学的に証明されているのでしょうか。今回は、その疑問に答えるために詳しく調査してみました。

セロリの栄養成分と摂取カロリー

まず、セロリの基本的な栄養成分について確認します。

セロリは、100gあたり約16kcalと非常に低カロリーな食材です。ビタミンやミネラルも豊富で、特にビタミンKやポタッシウムが多く含まれています。また、食物繊維も多く、便秘解消にも役立つと言われています。

消化にかかるカロリー

次に、食品の消化にかかるカロリーについて考えてみましょう。人の体は食品を消化・吸収するためにエネルギーを使います。このエネルギーのことを「食事誘発性熱産生」と呼びます。しかし、このエネルギーの量は摂取する食品の種類や量によって変わります。

一般的に、タンパク質を消化するのに最も多くのエネルギーが必要とされ、次に脂質、最後に炭水化物となります。セロリは主に水分と食物繊維からなるため、消化にかかるエネルギーはそれほど高くありません。

セロリの消化にかかるカロリー

具体的にセロリを消化するのにどれくらいのエネルギーが必要かを考えると、一般的な食物の消化にかかるエネルギーは、その食物のカロリーの10%〜20%程度です。したがって、セロリ100gの消化にかかるエネルギーは、1.6kcal〜3.2kcal程度となります。

これを考慮すると、セロリの摂取カロリー16kcalと比較すると、消化のための消費カロリーがセロリの摂取カロリーよりも高いということはあり得ません。

まとめ

セロリは確かに低カロリーで栄養価の高い食材ですが、その消化のための消費カロリーが摂取カロリーよりも高いという「ネガティブカロリー食品」の説は科学的根拠に基づいていないことがわかりました。しかし、その他の健康効果やダイエットへの効果は無視できないものがありますので、適切に摂取することで、健康的な生活をサポートすることが期待できます。

最後に、ダイエットや健康のために食品を選ぶ際には、一つの情報や噂に偏らず、多角的に情報を収集し、科学的な根拠に基づいて判断することが大切です。

セロリのその他の健康効果とダイエットへの効果

セロリは「ネガティブカロリー食品」であるという説が科学的に否定されたとはいえ、その他にも多くの健康効果やダイエットに有益なポイントがあります。以下でそれらを詳しく説明します。

抗酸化作用

セロリにはフラボノイド、ビタミンC、ベータカロテンなど、抗酸化物質が含まれています。これらの成分は、体内で発生するフリーラジカルを中和し、細胞を保護する働きがあります。

高血圧を緩和する可能性

セロリに含まれるフタリジンという成分には血管を広げる作用があり、それが高血圧を緩和する可能性が指摘されています。

利尿作用

セロリには利尿作用があり、体内の余分な水分や塩分を排出する助けとなります。これは特に塩分摂取が多いと感じた時に役立つでしょう。

消化促進

セロリには食物繊維が豊富に含まれており、消化器系の健康を維持する効果があります。特に便秘解消には非常に有用です。

ダイエット効果

低カロリーでありながら栄養価が高いため、ダイエット中の空腹感を満たすためにも優れた食材です。また、噛みごたえがあり時間をかけて食べる必要があるため、満腹感を感じやすく、過食を防ぐ助けにもなります。

美肌効果

セロリに含まれるビタミンAは、皮膚の健康を維持する効果があります。特に乾燥やニキビなどの皮膚トラブルに有用であると言われています。

まとめ

セロリには、「ネガティブカロリー食品」であるという説以外にも、多くの健康効果とダイエット効果があります。そのため、バランスの取れた食生活の一部としてセロリを取り入れることで、多くの健康上のメリットを享受することが可能です。

「ネガティブカロリー食品」については、多くの議論がありますが、科学的にはその存在が確認されていません。この理論は、ある食品を摂取し消化するために必要なカロリーが、その食品自体が持つカロリーよりも高い、というものです。

消化のエネルギーと摂取カロリー

食品を消化する過程でエネルギー（カロリー）が使われるのは事実です。しかし、一般に、この消化によるエネルギー消費は食品の持つカロリーの約10%〜20%程度とされています。そのため、食品によっては消化に必要なカロリーが相対的に高い場合もありますが、摂取カロリーを上回るような事例は科学的に確認されていません。

誤解を招くダイエット神話

「ネガティブカロリー食品」の説はしばしばダイエットアドバイスとして出てくることがありますが、これは誤解を招く可能性が高いです。たとえば、セロリやレタス、キュウリなどが「ネガティブカロリー食品」として紹介されることが多いですが、これらは確かに低カロリーであるものの、消化に使われるカロリーがそれを上回るわけではありません。

その他のダイエットと健康効果

ただし、これらの低カロリー食品は他にもダイエットや健康に有用な効果が多くあります。例えば、食物繊維が豊富であるため満腹感を得やすく、また多くのビタミンやミネラルも含まれています。そのため、これらの食品はダイエットや健康維持には非常に有用です。

残念ながら「ネガティブカロリー食品」は存在しない

「ネガティブカロリー食品」が科学的に存在するわけではないとされていますが、低カロリーで栄養価の高い食品は多く、ダイエットや健康維持に役立つ食品はたくさんありますよ。