プロが考案した「柚子胡椒香明太子クリームパスタ」「明太子クリームパスタ」「いわしの明太子はさみ焼き」「鮭とコーンの明太子バター」「豚肉とえのき茸の明太子炒め」など、明太子を使った大人の味ランチやおもてなしにもぴったりな簡単時短料理レシピを100選ご紹介します。おつまみや大量消費にもおすすめ！
大葉を切って添えると、見た目も活きます。 今回は、柚子胡椒香の明太子クリームパスタのレシピをご紹介します。スパゲティーを茹でて、生クリーム、ばらし明太子、バター、醤油、パスタのゆで汁をフライパンに入れ、ふつふつとろっとするくらいで火を止めます。最後に柚子胡椒を入れて、茹で上がったスパゲティーをソースと絡めましょう。器に盛り付けて大葉を添えれば完成です。調理時間は15分と短時間で出来上がるので、時間がない時でも手軽に作れておすすめです！
| 調理時間 | 15 |
| レシピのキーワード | お昼ごはん、ランチ、大人の味、明太子、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
明太子と生クリームを使った、濃厚な味わいが魅力のペンネのレシピ。フライパンでしっかりソースの水分を飛ばし、コクのある仕上がりに。塩分はペンネの茹で湯と明太子だけで味が決まり、手軽に作れます。生クリームを豆乳にアレンジすれば、よりヘルシーに楽しめます。おつまみや明太子・生クリームの大量消費におすすめ。【カロリー：462 kcal／調理時間：15分】
| カロリー | 462 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、明太子の大量消費、生クリームの大量消費 |
いわしの開きに明太子をはさんで作る、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる焼き魚のレシピ。博多の郷土料理である明太子はさみ焼きを、オーブントースターを使って自宅で調理。いわしは油ののった旬のものを使うことで、パサつかず美味しく仕上がります。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
鮭とコーンの簡単おつまみのレシピ。鮭とコーンは缶詰を使うので手間のかかる下ごしらえはありません。材料も少なく調理も電子レンジで行えるのですぐに作れるおつまみとしてもぴったりな1品。トースターで加熱すると違った香りを楽しめそうです。
| レシピのキーワード | ビール、魚介類、15分でできる、おつまみ、バターの大量消費、明太子の大量消費 |
時間のない時に身近な材料であっという間に作れる「豚肉とえのき茸の明太子炒め」のレシピ。辛子明太子が豚薄切り肉とエノキ茸に合いより美味しさアップ。材料も万能ネギがないときはニラに変えて作ってアレンジできます。
| カロリー | 122 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | えのきの大量消費、明太子の大量消費 |
釜玉うどんをイメージした簡単パスタです。淡口しょうゆを加えたお湯で茹でたパスタに淡口しょうゆと太白ごま油を和えて味付けし辛子明太子、卵黄、青じそをトッピングするだけす。ソースを作る手間いらず、短時間で作れます。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
野菜たっぷりの豆腐サラダのレシピ。ほんのり焼き色がついた明太子は、サラダにメリハリを出してくれます。明太子はつぶしながら食べるのがポイントです。それぞれ違った食感なので楽しみながら美味しくいただけます。
| カロリー | 94 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、サニーレタスの大量消費、明太子の大量消費 |
スパゲッティに辛子明太子、大葉、刻み海苔、えのき茸などを加えた和風なめ茸明太子パスタのレシピ。手作りなめ茸は簡単に作れて数日間保存可能。明太子、大葉、刻み海苔の相性は抜群で、大根おろしを入れるとさっぱりとした味わいに。調理時間は15分（なめ茸を冷ます時間を除く）。カロリーは482 kcal、塩分は3.4 g。
| カロリー | 482 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 15分※なめ茸を冷ます時間を除く |
菜の花と明太子を使ったバター和えのレシピ。明太子とバターの組み合わせは相性バツグンで、菜の花独特の苦みがいいアクセントになります。材料は三つだけで簡単に作れるので、もう一品欲しいときにぴったりです。カロリーは73 kcal、塩分は1.1 gとヘルシーなのも嬉しいポイント。和風の副菜として楽しんでください。
| カロリー | 73 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
ほうれん草と絹ごし豆腐に明太子のピリッとした辛さがマッチした、副菜やおつまみにぴったりのレシピ。明太子と絹豆腐から作るピュレがクリーミーで、シンプルな味付けながらクセになる一品です。カロリー43kcal、塩分0.9g、調理時間10分で、明太子の大量消費にもおすすめ。
| カロリー | 43 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | たらこ・明太子、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、明太子の大量消費、明太子を使ってもう一品 |
みそと明太子のマヨネーズディップソースでいただく野菜スティックのレシピ。2種類の手作りディップソースで、素材の味と食感を存分に楽しむことができます。火を使わず簡単に作れるので、おつまみや前菜におすすめです。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
大豆もやしと明太子を使った、5分で作れる和え物のレシピ。ゆでた大豆モヤシと皮を除いた明太子を和えた一品。明太子の塩味で、調味料なしでもおいしくいただけます。すぐに出来るのであと一品にいかがでしょうか。
| カロリー | 68 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 2工程(5分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
シンプルレシピで作る「長芋の明太子クリームグラタン」。ホワイトソースは作らずに、生クリームで簡単にクリーム味に仕上がるので失敗知らず。火を通した長芋はほっこり優しいお味です。明太子の塩気と辛みが良いアクセント。
| カロリー | 224 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、魚の加工品、明太子の大量消費 |
お家で簡単料亭の味、おからを使った巾着レシピ。手が込んだように見えますが実は簡単。ふっくらした巾着を作るコツも記載してあります。明太子やごまの食感も楽しめメリハリが。和風餡がかぶさって優しくほっとする味に仕上がります。
| カロリー | 338 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
明太子とお餅がはいった出汁巻き玉子のレシピ。お餅は玉子で巻き込む前に、電子レンジで加熱して柔らかくしておくのがポイント。明太子の皮は使わず、ほかの具材としっかりと混ぜることで、口当たりがよくなり、明太子の味が馴染みます。
| カロリー | 137 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、たまごの大量消費、餅の大量消費 |
明太子と高菜の冷やし混ぜうどんのレシピ。市販の明太子のまぜうどんの素を活用する簡単スピード調理。卵黄をトッピングして混ぜながらいただきます。イカの刺身を加えたり、大葉を天盛りしたりとアレンジも可能です。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、そば・うどん、和風、定番、400kcal以下 |
味付けに牡蠣だししょう油を使ったお手軽チャーハンのレシピ。牡蠣だしと明太子の組み合わせはまちがいなし。温かいご飯と卵をあらかじめボウルの中で混ぜ合わせてから炒めるのがポイント。少ない材料でうま味たっぷりの一皿をぜひお試しください。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、フライパンで15分 |
明太子ペーストとピザ用チーズをのせたギョウザの皮をオーブントースターでパリッと焼きあげた、一口サイズのおつまみ「パリパリ明太子ピザ」のレシピです。おやつやお酒のお供にぴったりで、使いきれなかったギョウザの皮が残っている時にもおすすめです。かつお節がほのかなアクセントになっていますが、刻んだ大葉や白ごまをのせても合います。カロリーは203 kcal、調理時間は10分以内と、簡単に作れるのも魅力です。
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | ～10分 |
電子レンジで作る明太子とバター使った明太子うどんのレシピ。冷凍うどんは、電子レンジで加熱するので、火を使わず、手軽に作ることができます。仕上げにバターをのせることにより、コクと風味をプラスしています。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、電子レンジ、めん類 |
定番の「明太子スパゲティ」に、炒り豆腐を加えたアイディアレシピ。水切りした木綿豆腐を活用することで、あっさりした和風パスタに仕上がっています。万能ネギが味のアクセントに。手順はシンプルで手軽に調理できます。
| カロリー | 467 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、魚の加工品、豆類加工品、明太子の大量消費 |
明太子と温泉卵を使った、ぶっかけうどんのレシピ。5分以内で簡単に作れるレシピで、明太子ソースを使えば、旨い味付けができます。温泉卵は濃厚でトロッとした味わいで、明太子の旨さを引き立てます。カロリーも312 kcalと抑えられており、おいしくてヘルシーな料理として楽しめます。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
じゃがいもと相性バッチリな明太子とチーズを合わせて焼いた、ポテト餅のレシピ。マッシュしたじゃがいもに片栗粉を加えることでモチモチの食感に。おかずとしてはもちろん、おやつとして食べても良さそうです。
| カロリー | 178 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
切り餅と明太子を使ったレシピ。カリッと揚げた春巻きとトロトロのもちの食感がクセになります。明太子と大葉が味のアクセントに。切り餅は切る際に硬いようなら、少しレンジで加熱するとカットしやすくなります。
| カロリー | 416 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
明太子と高菜を使用したレシピ。いつものチャーハンに明太子と高菜をプラス。高菜は商品によって味の濃さが違うので味見をしながら味付けをしてください。明太子ソースを使っているので、明太子を薄皮から外す手間がなく作ることができます。
| カロリー | 505 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 5分 |
明太子とクリームチーズを使ったレシピ。明太子とクリームチーズの相性はバツグン。レモンのさわやかな酸味もアクセントになっています。クラッカーを付けておつまみにピッタリ。明太子はたらこでも代用できそうです。
| カロリー | 106 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、クリームチーズの大量消費、明太子の大量消費 |
木綿豆腐とわかめに、辛子明太子マヨネーズをかけた和風サラダのレシピ。豆腐の淡白な味わいと明太子のピリ辛がマッチし、シンプルながらもクセになる味わいです。レモン汁で酸味を加え、万能ねぎで風味をプラス。海藻類と豆類加工品を使ったヘルシーな一品で、フルーツと一緒に食べてもおいしいです。
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、豆類加工品、フルーツ |
明太子の辛み、魚介の味とのりの風味を生かした、のりと明太子の卵焼きのレシピ。いつもとはひと味違う卵焼きで、お弁当の一品としてもおススメです。ごま油で焼くことで香ばし香りが楽しめ、のりの磯の味によく合います。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | たらこ・明太子、鶏卵、副菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下、明太子の大量消費、明太子を使ってもう一品 |
アボガドと明太子を使ったそうめんのレシピ。ピリッと辛い明太子に濃厚なアボガドを添えて、「ヤマサそうめん専科」で味付け。トッピングには星の形に切り抜いた可愛らしい山芋やオクラを使い、ネバっとした食感も楽しめる一品です。
| カロリー | 366 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
卵と明太子を使った簡単レシピ。明太子ソースを作ってゆで卵にかけるだけのお手軽調理。クリーミーな明太子と玉ねぎのシャキシャキした食感が、ゆで卵との相性バツグン。お酒のおつまみにもピッタリのメニューです。
| カロリー | 153 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
明太子とズッキーニの爽やかなピリ辛スープのレシピ。大きめに切った明太子が存在感があり嬉しい。淡白なズッキーニににんにくのコクとうま味が染みこみ、食欲を刺激します。明太子の辛みにさらに加えた赤唐辛子の辛みがアクセント。
| レシピのキーワード | 和風、中華風、汁物、魚の加工品、明太子の大量消費 |
