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【じゃがいもとなすを使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ70選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからじゃがいもとなすを使ったおすすめレシピを70件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 野菜がたっぷり夏野菜のトマト煮込みのレシピ

さまざまなお野菜の旨みが豊かに溶け込んだトマト煮込みのレシピ。トマトの酸味とふんだんに入れられたお野菜の出汁、そこに豚バラ肉の旨味が合わさって豊かな味わいを楽しむことができます。お野菜嫌いのお子様にも楽しんでもらえるでしょう。

カロリー 401 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 3工程(40分)
レシピのキーワード 主菜、洋風

#2 ジャガイモとナスのミートソースグラタン

ミートソースの食べ応えが嬉しいグラタンのレシピ。牛挽き肉とナスをトマトの水煮やケチャップで味付け。ホワイトソースやレンジで加熱したじゃがいも、チーズと一緒にオーブンで12分ほど焼き上げます。中に入れる野菜はお好みでアレンジが出来そう。

調理時間 45分
レシピのキーワード 難易度ふつう、おつまみ

#3 にんにくが効いたシンプル野菜炒め"地三鮮(ディーサンシェン)"

中国・東北部の家庭料理「地三鮮」をアレンジした野菜炒めのレシピ。使う調味料は醤油とみりんだけですが、野菜の甘みとにんにくの旨みが効いているので奥深い味わいに。仕上げの胡麻油で風味付けをしています。野菜はその時々で旬のものを使うなど、お好みでアレンジ可能です。

#4 ムサカ

野菜もお肉もたっぷり詰まった、ギリシャ料理の定番「ムカサ」レシピ。ムカサはホワイトソースとミートソースが層になって焼かれた、味覚の変化が楽しめます。手間はかかりますがボリュームも見栄えもあるのでおもてなしにも最適です。

カロリー 371 kcal
塩分 2.1 g
調理時間 50分
レシピのキーワード 牛肉、豚肉、ひき肉、主菜、パスタ・スパゲッティ、洋風、定番、400kcal以下、なすの大量消費

#5 ポークブラーテン

オーブンでじっくり焼き上げる、ジューシーなドイツ風ローストポークのレシピ。豚ブロックをたっぷりの香味野菜と赤ワインで蒸し焼きにした、贅沢な味わいです。肉は焼き上がってもすぐにカットせず、しばらく置いて休ませるのがポイント。肉汁を逃がさず柔らかに仕上がります。

カロリー 286 kcal
塩分 1.5 g

#6 ポテトクリーム

レンジだけで作れるので簡単な「ポテトクリーム」のレシピ。今回はとろーり半熟卵と野菜たっぷりミートソースの2種類の味を楽しめるレシピ。滑らかに仕上げたポテトクリームをフランスパンに塗って食べるのがお勧めです。

カロリー 635 kcal
塩分 3.7 g
調理時間 25分

#7 インド風夏野菜カレー

スパイスを調合してつくる、本格的なカレーのレシピ。調合したスパイスと、野菜の甘味が相性バツグンです。玉ねぎを焦がさないようにあめ色になるまで炒め、甘味を引き出すのがポイント。スパイスはじっくり炒めることで、旨みと香りが引き立ちます。

カロリー 197 kcal
調理時間 60分
レシピのキーワード アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ

#8 スープカレー

鶏手羽元とたっぷりの野菜を活用したスープカレーのレシピ。スープカレーは、トマトピューレーをベースにしています。表面をこんがり焼いた鶏手羽元、野菜の素揚げを入れていただきます。具だくさんでボリューム満点の一皿。

カロリー 322 kcal
塩分 2.6 g
調理時間 40分
レシピのキーワード 鶏肉、アスパラガス(グリーン)、米、主菜、カレー、洋風、400kcal以下

#9 野菜がたっぷりととれる南インドの朝ごはん"ベジタブル・アーダイドーサとアヴィヤル"

南インドの朝食の定番「ドーサ」が家庭で楽しめるレシピ。スパイスと素材の風味をいかしたドーサは、野菜をたっぷりとれてヘルシーなだけではなく食べ応えもあります。中央に火がとおりにくいので、中央に穴をあけて焼くのがポイントです。

レシピのキーワード スパイス、青唐辛子

#10 ムサカ(なすのミート重ね焼き)

なすと合いびき肉を使った「ムサカ」のレシピ。ギリシャの伝統料理「ムサカ」をご家庭で再現。ミートソースのうま味をたっぷり吸い込んだジューシーななすが味わえる一品。市販のトマトソースを使っているため、手間を掛けず手軽に作ることができます。

カロリー 434 kcal
塩分 2.1 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 牛肉、豚肉、ひき肉、主菜、20分以内、洋風

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