プロが考案した「オクラとジャガイモ入り トマトの冷製スープ」「生野菜と温野菜でごちそうサラダのレシピ」「洋風たこのやわらか煮」「七夕そうめん」「マッシュチーズの生ハム巻き」など、じゃがいもとオクラを使った簡単で美味しい料理を28種類ご紹介！今日のメニューにぴったりなおすすめレシピをお届けします。
ミキサーで作る簡単トマトの冷製スープのレシピ。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使うことでトマトの甘みが際立ちバランスの取れた味わいに仕上がります。じゃがいもやオクラを上から盛り付けることで彩りもプラスされ暑い時にピッタリの一品です。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
プレーンヨーグルトとガラムマサラを使った、じゃがいもとオクラのスパイシーマヨネーズディップのレシピ。じゃがいもとオクラを活用した、簡単ながらもおいしい一品です。ディップソースは、ガラムマサラとマヨネーズを混ぜ合わせて、スパイシーな味わいに仕上げました。素材の旨味を存分に楽しめる、簡単な調理時間で作れるおすすめのレシピです。
| カロリー | 142 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
大きな肉団子とじゃがいもが食べ応え抜群のカレーのレシピ。カレールウに入っている野菜はみじん切りにしてあるため、野菜が苦手なお子様でも食べやすくなっています。添えられたヤングコーンとオクラの切り口はまるで星のようで、この一皿でいつでも七夕の気分を楽しめます。
| カロリー | 689 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 80分ご飯を炊く時間含む |
じゃがいもを使用した炒め物のレシピ。明太子マヨが食材に絡まって、旨味とコクがアップ。食材は小さめにカットしているので、火が通りやすく時短に。
オクラの柔らかい食感がアクセント。白ご飯にもお酒にもあるレシピ。
| カロリー | 409 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介のおかず、明太子 |
鶏手羽とじゃがいもを使った揚げ煮料理のレシピ。鶏肉にしょうがとしょうゆをもみ込んでから揚げ、じゃがいもとオクラを揚げ煮にし、だしやみりんで味付けをします。揚げた鶏肉をから揚げにし、じゃがいもとオクラとともに盛り付け、アツアツの煮汁をかけ、白髪ねぎと木の芽を天盛りにして完成です。
だしがさらに肉のおいしさを引き出し、から揚げがもてなし料理に昇格します。塩分は0で、カロリーも290と低めなので、ヘルシーな一品です。ぜひお試しください。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 柳原尚之 |
オクラとジャガイモを使ったサブジ風料理のレシピ。15分でできる簡単な料理で、スパイシーな風味と香りを楽しめます。オクラと玉ネギを炒め、ジャガイモを加えて蒸し焼きにし、カレー粉と塩コショウを加えて混ぜ合わせます。普段のお料理を変えて、エスニックな味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 127 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、エスニック料理、炒める |
このレシピはじゃがいもと豚肉を使った韓国のり炒めのおつまみです。韓国のりを使うことで、塩気が加わりごはんにもよく合います。豚肉は酒と塩こしょうで下味をつけ、じゃがいもはレンジで加熱して水気を切ります。
オクラは塩をまぶして擦り洗いしてから斜めに切ります。フライパンで豚肉とおろしにんにくを炒め、じゃがいもとオクラを加えて炒め合わせます。最後に☆を加えて炒め、韓国のりをちぎりながら加えてさっと炒めます。ピーマンなどで代用できるので、材料がなくても作りやすいおつまみです。
| カロリー | 432 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、その他の炒め物（野菜） |
じゃがいものなめらかな舌触りが楽しめる味噌汁のレシピ。オクラを入れることによって、ねばねば感がプラスされます。牛乳のほのかな甘みがたまらない一品。最後にお好みでわさびを添えて、鼻に抜ける辛味を楽しみましょう。
| カロリー | 114 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 本多京子 |
このレシピはしめじを使った温サラダで、野菜たっぷりの一品です。じゃがいもとオクラを使い、オリーブ油、塩、こしょう、砂糖で作るドレッシングを絡めています。まず、じゃがいもを一口大に切ってゆで、粉ふきいもにします。
オクラは塩ゆでして切り、ピクルスのしめじと一緒にボウルに入れます。そして、ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、野菜と絡めて器に盛り付けます。野菜の食感とピクルスの酸味が絶妙にマッチした一品で、ヘルシーながらも満足感のある温サラダです。カロリーも120kcalと低めなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 北見博幸 |
ジャガイモとオクラを使った和風サラダのレシピ。ジャガイモはスープでゆでて下味をつけ、コクのある味わいに仕上げます。作り方は簡単で、まずジャガイモを半月切りにしてゆで、オクラを塩をからめてゆでます。
次に、ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ジャガイモとオクラをからめて器に盛り付けます。サラダ菜を添えて完成です。酢や作り置き甘酢を使ったドレッシングが爽やかで、練り白ゴマやすり白ゴマが風味をプラスしています。お弁当や夏の食卓にぴったりの一品です。
| カロリー | 157 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、茹でる |
ささみとじゃがいもを使ったまろやかな辛さの豆乳キムチ煮のレシピ。じゃがいもとささみの旨みがキムチに染み込み、豆乳が加わることでまろやかな味わいに仕上がります。作り方は、じゃがいもとささみを炒めた後、☆を加えて煮立たせ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮るだけ。
最後にオクラ、キムチ、豆乳を加えてあたため、完成です。豆乳がない場合は、牛乳でも代用できます。ほんのり辛い味わいが食欲をそそり、ご飯との相性も抜群です。ぜひ試してみてください。
| カロリー | 322 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、煮物(野菜)、その他の煮物(野菜) |
オクラとじゃがいもを活用した、ポタージュのレシピ。火を使わずに、ミキサーとレンジで作れます。具材は、玉ねぎも使用し甘さをプラス。
味付けは、バターとコンソメで仕上げました。なめらかな食感のクリーミーな一品です。
| カロリー | 232 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、ポタージュ・クリームスープ |
オクラとじゃがいもを使ったからしみそ和えの副菜のレシピ。じゃがいものホクホクとした食感と、甘味のあるからしみそが絶妙な味わいを生み出します。作り方は簡単で、じゃがいもをレンジで柔らかくし、オクラを加えて再度加熱した後、からしみそをかけて混ぜるだけです。
しっかりとした味付けで、お酒のお供にもぴったりの一品です。塩分もゼロでカロリーも150と低めなので、ダイエット中の方も安心して食べられます。ぜひ、手軽に作れるこの副菜をお試しください。
| カロリー | 150 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、和え物(野菜) |
じゃがいもとオクラを活用した、10分で簡単に作れるサラダのレシピ。梅干しとマヨネーズで味付けしています。具材はレンジで加熱し時短可能に。
また、風味づけにはかつお節をプラス。梅干しの酸味がアクセントになった一品です。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | サラダ、その他のサラダ |
唐辛子とカレー粉で香り高く仕上げた、オクラとじゃがいもの炒め物のレシピ。玉ねぎと一緒に炒めることで甘みが増し、蒸し焼きにすることで野菜本来の旨味を引き出します。カロリーも低めで、手軽に作れるので忙しい日のランチや夕食におすすめです。
| カロリー | 153 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、その他の炒め物（野菜） |
