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「炒りごま」のレシピが100件見つかりました!

レシピの情報はネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型だと分量が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。
このページでは、全国有名メーカーや専門家のレシピサイト・YouTube等から「炒りごま」に合致のレシピを381件探し、独自スコアでランキングし横断的に紹介します。

#1 野菜の和え物 韓国風

春菊とレタスを使用した簡単韓国風和え物のレシピ。生野菜をごま油と柚子風味のポン酢で和えることで韓国風に。春菊、レタス、白ねぎなど野菜たっぷりでシャキシャキの和え物。春菊が苦手な方は水菜などお好みの生野菜で代用可能。韓国海苔や炒りごまをトッピングするのもおすすめ。

カロリー 50 kcal
塩分 0.8 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、サラダ、アジア風、200kcal以下、塩分1g以下

#2 サーモンポキ

「ポキ」は刺身や海藻、香味野菜をしょうゆやオイルなどで和えたハワイ料理です。このレシピではサーモンの刺身を使って作りました。味付けは塩、炒りごま、ごま油でシンプルに。具材をすべて和えれば完成です。そのままで食べるのはもちろん、ごはんに乗せて丼ぶりにするのもおすすめです。

カロリー 307 kcal
塩分 1.7 g
レシピのキーワード 洋風、鮭・サーモン、海藻類

#3 瀬尾幸子先生の梅と黒ごまの混ぜご飯

梅干しと黒ごまを使った、食欲がない時にもおすすめな混ぜご飯のレシピ。青じそのさわやかな風味と香ばしい炒りごま、粗く刻んだ梅干しの酸味が食欲をそそります。おにぎりにしたり、お弁当にいれるのもおすすめです。

カロリー 340 kcal
塩分 2.3 g
調理時間 5分
レシピのキーワード 瀬尾幸子

#4 さつまいもの塩きんぴら

さつまいもがたくさんある時にぜひ作って欲しい一品。塩・砂糖などのシンプルな調味料で味付けした塩きんぴら。単純な味付けだけど、後をひく味わいです。一度にたくさん作っても冷蔵庫で3日ほど保存もできます。おやつにもいいですね。

レシピのキーワード 基本のおかず、野菜のおかず、冷蔵で3~4日保存可能

#5 春のちらし寿司

本格的ちらし寿司のレシピ。市販の素を使えば簡単に作れるちらし寿司ですが、たまには手間ひまかけて丁寧に。寿司酢の作り方から手厚く伝授されています。酸っぱさ加減を調節しやすいのが手作りのメリット。火にかけすぎて酢の風味を飛ばさないように注意しましょう。トッピングには、こごみが無ければ菜の花に替えても春らしい演出に。ほうれん草やアスパラ、きゅうりでも代用可能なので、季節を問わず楽しんで。

カロリー 401 kcal
調理時間 60分
レシピのキーワード 和食、わりと本格派、おつまみ

#6 パクチーたっぷり!おにぎり2種

パクチーをたっぷりと使ったお手軽おにぎりのレシピ。どちらのおにぎりも調味料を先に混ぜてから油分を混ぜると味がなじみやすくなります。手間があまりかからないので、忙しい日の朝ごはんやお弁当にもぴったりです。

カロリー 246 kcal
調理時間 10分
レシピのキーワード おつまみ、パクチーの大量消費、ご飯の大量消費

#7 いのカツ丼

いのしし肉を揚げて作るいのカツ丼のレシピ。いのしし肉は糠床にみかんの皮を混ぜたものに、3日間漬け込んでおきます。みかんの皮が発酵し酵母が生まれることで、糠の悪質な菌を消してくれるのがポイント。かけ味噌は赤だし味噌がベースでチョコレートが入っているのが秘訣。お肉は固くなりすぎないように弱火で、カツレツ風に焼くのがコツです。

調理時間 約25分
レシピのキーワード 和食

#8 ボリューム満点! 豚こまとれんこんのマヨポン酢炒め

豚こま切れ肉とれんこんを使った、主菜にぴったりな炒め物のレシピ。豚肉は片栗粉をまぶして柔らかく仕上げます。マヨネーズで重めの味付けもポン酢を入れる事でさっぱりと。炒りごまの風味が堪らない一品です。れんこんは最後に入れてシャキシャキの食感を残します。

カロリー 445 kcal
調理時間 約15分
レシピのキーワード 肉料理、その他の肉料理

#9 レンジで簡単!カリとろ♡なすのカニカマあんかけ

なすとカニカマを使った、簡単に作れる餡かけのレシピ。カリカリに焼き上げたなすに、しょうがが香るカニカマの餡をかけた一品です。晩御飯のおかずやおつまみにもおすすめ。カニカマはもやしやほうれん草などでも代用可能です。

調理時間 15分
レシピのキーワード 主食

#10 ちくわと菜の花のからしごまだれ和え

「ヤマサごまだれ専科」を活用した、ちくわを使った副菜のレシピ。さっと塩茹でした菜の花とちくわをごまだれで和えるだけの簡単時短レシピ。ごまだれに和からしを入れてピリッとしたアクセントに。甘みのあるちくわとほんのり苦みのある菜の花にごまの風味が広がります。

カロリー 106 kcal
塩分 1.7 g
調理時間 10分

#11 ご飯がススム*とろ〜り茄子と鶏もも肉のおろしポン酢

なすと鶏もも肉を組み合わせたおかずのアレンジレシピ。じゅわーとしたなすとジューシーな鶏肉をさっぱりとしたポン酢でいただく一品。豚こま肉や鶏むね肉などで作ってもおいしくできるのでバリエーションが増えます。

調理時間 20分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
レシピのキーワード 主菜

#12 豚ばら酢飯丼

シンプルな材料と味付けで作る、簡単な丼です。ヤマサのおまかせ酢を使って作った酢飯に味付けして電子レンジで加熱した豚肉をのせるだけ。豚バラの脂っこさをすし飯がさっぱりとさせてくれます。ごま油の風味が食欲をそそります。

カロリー 765 kcal
塩分 2.4 g
調理時間 20分

#13 【タレでご飯おかわり】とろとろなすと鶏肉の甘辛韓国風

甘辛いタレが食欲そそる、なすと鶏むね肉の甘辛韓国風炒めのレシピ。鶏むね肉は下味をつけてから、片栗粉をまぶすことで調味料がよく絡むようになり、表面はカリカリな食感に。コチュジャンや砂糖などが入った甘辛いタレが、具材としっかりと絡んで食欲をそそる一品です。

調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜

#14 山盛りレタスと牛の冷しゃぶ 玉おろしぽん酢

玉ねぎおろしポン酢が決め手の牛肉の冷しゃぶサラダのレシピ。紫玉ねぎを使うことで辛みは穏やかに、さっぱりとした爽やかさがアップします。パンチが欲しい場合は柚子胡椒を入れるとアクセントになりまた違った味わいが楽しめます。

カロリー 514 kcal
塩分 3.4 g
調理時間 15分

#15 【タレはALL大さじ1】ホクホク長芋の豚肉ロール

豚肉の旨味をたっぷり長芋に染み渡らせる主菜のレシピ。調味料の分量はすべて大さじ1なので、間違えることがありません。作り置きも可能なので、お弁当のおかずにも活躍するでしょう。中身はなすやアスパラガスなどにアレンジしても楽しめます。

調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜

#16 置き換えヘルシー☆しらたきチャプチェ

しらたきを使ってヘルシーに仕上げた韓国料理チャプチェのレシピ。春雨をしらたきに置き換えることで、大幅にカロリーオフに成功しています。牛肉と細切り野菜にしみ込んだ、ごま油の風味と、甘辛い味わいが特徴の一品です。

カロリー 270 kcal
塩分 2.5 g
調理時間 15分

#17 豚バラともやしのピリ辛和え

豚バラ肉ともやしを使ったピリ辛和えの副菜になるレシピ。あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことにより、味付けがスムーズになります。オイスターソースを加えて、うま味をプラス。炒りごまを振って、風味良く仕上げています。

調理時間 5分(お湯を沸かす時間は含まない。)
レシピのキーワード 副菜

#18 ちくわとアスパラのうまつゆバター炒め

ちくわとアスパラをつかった、手軽にできるバター炒めのレシピ。材料2つでできるので、サッと作りたいときに便利な一品です。仕上げに炒りごまをふることで、風味が豊かになるのがポイント。お弁当用のおかずとしても大活躍しそうです。

カロリー 97 kcal
塩分 1.3 g
調理時間 10分

#19 ジュワとなすが美味しい!なすと豚バラの旨だれ炒め

炒めるだけの簡単おかずレシピ。短時間でできますが、お肉の旨味と特製の甘酢ダレが茄子に染み込んでいてやみつきになる一品です。豚肉から出た油分を拭かず、同じフライパンで茄子を焼くのがポイント。しょうがを増やしてさっぱりさせるなど、タレは自分好みにアレンジできそうです。

調理時間 10分
レシピのキーワード 主菜

#20 3分で!アヒポキ風丼

3分で作れるハワイの郷土料理アヒポキ丼風のレシピ。火を使わず、材料を切って調味料と和えたら、ご飯にのせるだけで完成。食べたいときにすぐ作ることができます。レモン果汁やゴマ油の風味を効かせただし汁が、アボカドとマグロと相性抜群の一品です。

カロリー 487 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 3分

#21 【切るのは大葉・ねぎだけ】しらすたっぷり大葉そうめん

簡単に作れる、しらすたっぷりの大葉そうめんのレシピ。しらすがたっぷりのったそうめんに、オイスターソースの旨味がつゆの味の決め手に。さっぱりとしていますが、卵黄を崩しながら食べると、まろやかさが生まれます。

調理時間 10分
レシピのキーワード 主食

#22 もっちり甘辛旨♪トッポギ風すき焼きもちーず

切りもちを使ったトッポギ風すき焼きのレシピ。市販のすき焼きのタレを使えばとっても簡単に調理できます。切りもちとチーズが甘辛なタレと絡んでお酒が進む一品。辛いのが得意な方は豆板醤を多くしても美味しいです。

カロリー 324 kcal
塩分 1 g
調理時間 10分

#23 レンジで作る!味がしみしみ本格チャプチェ

たった10分で味が染み込んだ本格チャプチェが味わえるレシピ。忙しい時に最適なレンチンおかずです。最後にニラ、ニンニク、ごま油を入れて仕上げることでしっかりと香りが出すのがポイント。ご飯との相性バツグンです。

調理時間 10分
レシピのキーワード 主菜

#24 切り干し大根ときのこのレモンしょうゆマリネ

きのこを数種類使用した、栄養満点ボリュームたっぷりの副菜です。オリーブオイルとニンニクの香りと風味が広がります。醤油を少量追加することで、キノコと大根によく合う、少し和風なマリネです。洋食にも和食にも合わせられる、たくさん作っておきたい簡単レシピ。

カロリー 615 kcal
塩分 9.8 g
調理時間 10分

#25 【取り分けごはん】作り置きにも☆ピーマンと油揚げの塩昆布炒め

ごまの風味がたっぷりと香るピーマンと油揚げの炒めもののレシピ。塩昆布を加えることで、適度な塩気と昆布のうまみを楽しめます。ピーマンの食感を感じたい場合は炒め時間を短めにするのがオススメです。お子さまには消化の良いすりごまを使うとよいでしょう。

調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜

#26 香り薬味だれと昆布締め豆腐

香り薬味だれの上品な味わいと風味の豊かさ香る、昆布締め豆腐のレシピ。いつもとはひと味違う、もう一品ほしいときやおつまみにの一品におすすめです。香り薬味だれは厚揚げ、ステーキ、お茶漬けなど多くの料理でも活用できます。

カロリー 277 kcal
塩分 1.6 g
調理時間 10分(ねかせる時間を除く)

#27 【調味料黄金比】別茹でしないレンジde簡単春雨サラダ

春雨とハムを使用した、簡単に作れるサラダのレシピ。春雨のもちもち食感と、ハムのしっかりした噛み応えがアクセントになっています。春雨をくっつきにくくする為に、ごま油を少し加え、レンジにかけることがポイントです。

調理時間 10分
レシピのキーワード 主菜

#28 まいたけとにんじんのパパッときんぴら

まいたけとにんじんの使ったきんぴらのレシピ。にんじんは、ピーラーで薄くスライスして、火を通しやすくしています。しゃきしゃきとした食感を残すため、強めの火加減で、パパッと炒めることがポイントです。甘辛の味つけでご飯も進むので、お弁当のおかずにもぴったり。

カロリー 107 kcal
塩分 1.4 g
調理時間 5分

#29 【なすと鶏肉絶品コンビ】とろとろなすと鶏肉の甘酢炒めごま風味

なすと鶏もも肉の甘酢炒めゴマ風味のレシピ。とろとろのなすとパリパリの鶏肉が甘酢ダレに絡んで、箸が進む一品です。ゴマを振りかけることで風味もアップ。茄子の切り方や下準備の方法を手厚く記載されています。鶏もも以外に部位や豚肉でも代用可能。

調理時間 15分
レシピのキーワード 主菜

#30 いか、おくら、うずらのなめらか冷や奴

イカとおくらを使った夏バテしたときに最適の冷奴レシピ。夜ご飯のお供に最適。豆腐に少し贅沢な魚介や旬の野菜を乗せるだけで、加熱しなくても簡単に一皿完成するのがポイントです。アレンジは様々なので、カロリーを抑えたいときにもおすすめです。

カロリー 155 kcal
塩分 2 g
調理時間 5分

#31 【たたくほど美味しい!】きゅうりとニンジンの中華風ピリ辛漬け

きゅうりとザーサイを使用した、副菜におすすめのピリ辛漬けのレシピ。きゅうりのパリパリ食感と、ザーサイのコリコリとした歯応えがアクセントになっています。味つけに加えるラー油の分量で、お好みの辛さに調節可能です。

調理時間 5分(作業時間5分)
レシピのキーワード 副菜

#32 菜の花と桜えびのおにぎり

菜の花の緑と桜エビの赤が食欲をそそる旨味たっぷりのおにぎりです。炊飯時と菜の花のお浸しに白だしを使い、桜エビを乾煎りすることで豊かな風味を引き出しています。ほんのひと手間かけることで、ぐっとおいしいおにぎりに仕上がります。

カロリー 312 kcal
塩分 0.4 g
調理時間 20分炊飯時間は除く

#33 【1人1本じゃ足りない】お箸が止まらない!やみつききゅうり

ピリッと辛いやみつききゅうりのレシピ。にんにく、ごま油の韓国風の味付けを蛇腹切りすることで、きゅうりにしっかり染み込ませるのがポイント。アクセントにしょうがの千切りをのせることで風味が増しさっぱりと食べられます。

調理時間 5分(漬け込み時間を除く。)
レシピのキーワード 副菜

#34 グリーンピースと春キャベツの白和え

彩が美しい白和えのレシピ。少量の塩を入れて短時間茹でることで、きれいな緑色を出し、白和えにした際に色鮮やかな一品になります。また、グリーンピースはざる上げして急冷するとしわが寄ってしまう事に注意して調理します。

カロリー 133 kcal
塩分 0.5 g
調理時間 15分

#35 *すっぱ旨い*きゅうりとサバ缶の梅和え《切って混ぜるだけ♪》

きゅうりとサバ缶を使った、副菜におすすめの梅和えのレシピ。きゅうりを切って、材料と調味料を混ぜるだけなので簡単に調理可能です。さばの旨味をたっぷりと感じることができます。梅干しが入ることでさっぱりとしているため、食欲がないときにもぴったりです。

調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜

#36 手まり寿司です☆

白だしを使った手まり寿司のレシピ。お米を炊く時のお水の量は少なめにして硬めに炊くと上手く仕上がります。白だしを使うのでお酢は少なめ。ラップを使ってお手軽に、色とりどりの具材を使えばおもてなし料理になります。

カロリー 612 kcal
塩分 2.8 g
調理時間 60分

#37 【レンジで簡単1分】カニかまと山菜〈こしあぶら〉のごま和え

こしあぶらとカニかまを使った、ごま和えのレシピ。白すりごまを使うことで、ごまをする手間が省けます。こしあぶらのほか、タラの芽などほかの山菜で作ってもOK。山菜が無ければ、小松菜やほうれん草でも。こしあぶらのほろ苦さを、ごまの風味が中和してくれる一品です。

調理時間 5分
レシピのキーワード 主菜

#38 牛肉と大根のオーブン焼き

すりおろし玉ねぎの甘み、粉山椒の辛みがアクセントの「牛肉と大根のオーブン焼き」。つけダレに漬け込んだ牛塊肉を、カットした大根の上に置きオーブンへ。そうすることで肉に伝わる温度を調整。大根自体にも旨みを移し、美味しく仕上げることが出来るのです。

カロリー 266 kcal
塩分 2.5 g
調理時間 30分漬け込む時間を除く

#39 【なすよりタレが人気】輪切りで簡単!焼くだけ茄子絶品中華だれ

焼き茄子の中華だれレシピ。茄子を一番簡単な輪切りにカット。茄子は切ったらすぐに焼くので下準備不要。中華だれはネギと調味料を入れて電子レンジで加熱して出来上がり。中華ダレは他の料理でも活用できる万能ダレです。

調理時間 10分
レシピのキーワード 主菜

#40 肉巻きおにぎり

ボリューム感満載の肉巻きおにぎりレシピ。おにぎりをお肉で巻いて、すき焼き用のタレで焼いたら、香ばしくて甘辛いお腹も満足のおにぎりが完成です。仕上げにまぶすごまが風味をアップ。これだけでも満足できるから、お弁当にも喜ばれます。

カロリー 159 kcal
塩分 0.9 g
調理時間 15分

#41 【歯ざわりポリポリ】切り干し大根とカニかまときゅうりの中華風

切り干し大根とカニかまを使用した、おつまみにもなる中華風のレシピ。切り干し大根のポリポリとした歯応えと、カニかまのプリッと柔らかな口当たりが、食感を楽しくしています。味つけに酢や砂糖を加えることで、甘酸っぱい味わいが広がりさっぱりした後味に。

調理時間 10分(やわらかめご希望なら漬け込み時間追加してください。)
レシピのキーワード 主菜、カニカマの大量消費

#42 ひつまぶし風散らし寿司

ひつまぶし風散らし寿司のレシピ。今回は鰻ではなくさんまの蒲焼缶を使って調理していきます。缶詰の汁と昆布つゆの白だしですし飯を作る事でしっかりとした味付けに。混ぜるだけの簡単調理で忙しい時にオススメの一品です。

カロリー 429 kcal
塩分 2.5 g
調理時間 5分ご飯と卵を冷ます時間を除く

#43 新生姜とししとうの佃煮風

新生姜とししとうを使った佃煮風の炒め煮のレシピ。新生姜の香りがお酒のおつまみにも、ほかほかご飯のお供になる一品です。生姜の香りと辛みに、ししとうの風味が相性抜群。作り置きもできるのもおすすめポイントです。

調理時間 15分
レシピのキーワード 副菜、ししとうの大量消費

#44 ごま玉

卵と炒りごまを使った副菜になる卵焼きのレシピ。白ごまと黒ごまを使って、2色の卵焼きが作れます。白だしで味付けするので、素材の色合いを生かした仕上がりに。ごまの風味と、だしが効いた卵焼きのうま味が楽しめる一品です。

カロリー 317 kcal
塩分 1.3 g
調理時間 15分

#45 やみつき!無限きゃべつ

キャベツを使ったスピーディーに作れる和え物です。手でちぎったキャベツに顆粒の鶏がらスープの素、ごま油、炒りごまを和えるだけ。包丁も火もレンジも使わず、誰でも簡単に作れます。中華の味わいをまとったキャベツは、どんどん箸が進むおいしさ。もう一品欲しいときにおすすめです。

カロリー 41 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 3 分
レシピのキーワード 5分以内、簡単・時短、包丁を使わない、副菜もう一品、中華風

#46 さば水煮のそぼろ

ちょっと風変わりなごはんのお供。さば水煮のそぼろを紹介します。DHAが豊富なさば水煮を水分が無くなるまで炒りつけてそぼろ状にします。醤油ベースの味付けでごはんが止まらない事間違いなし。もちろんお弁当などにも最適な一品です。

カロリー 178 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 10~20分

#47 牛もも肉のチェプチェ春巻き

椎茸香るチェプチェ春巻きのレシピ。牛肉と春雨の入った、ボリューム満点な一品です。春巻きにすることで、食べやすい大きさに。「粗熱をしっかりとる」というワンポイントアドバイスを参考にすると、簡単に具を巻くことができそうです。

カロリー 553 kcal
塩分 1.6 g
調理時間 25分以上
レシピのキーワード 中・韓風、メインのおかず

#48 しらたきチャプチェ

しらたきと牛細切れ肉を使った、主菜のしらたきチャプチェのレシピ。しらたきを使っているので、とってもヘルシーですが、食べ応えがあります。しらたきに砂糖をまぶして、余分な水分を抜きます。味が染み込みやすくなります。

レシピのキーワード ヘルシー&食べ応え十分♪馬場秘伝のしらたきチャプチェ、馬場ごはん〈ロバート〉

#49 なすご飯

塩気の効いたなすの味わいがたまらないなすご飯のレシピ。青じそとみょうがの風味が鼻に抜け、どんどん箸が進みます。ちりめんじゃこはあらかじめ熱湯をかけることで、ご飯とよく混ざり合う柔らか食感に。仕上げに炒りごまを散らし、胡麻の風味をプラス。

カロリー 311 kcal
塩分 1.4 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 米、10分以内、和風、400kcal以下、なすの大量消費

#50 鶏から揚げのごま酢漬け

鶏から揚げを特製の「ごま酢」に漬けたレシピ。「ごま酢」は醤油ベースで、炒りごまを使った香味豊かなものです。から揚げは揚げたてで熱いうちに「ごま酢」に漬けるのがポイント。仕上げにパクチーをちらすことで、アジア風の仕上がりに。

カロリー 317 kcal
塩分 1.4 g
調理時間 25分
レシピのキーワード 鶏肉、レタス類、主菜、唐揚げ、アジア風、400kcal以下

#51 きのこたっぷり和風サラダ

きのこを数種類とサニーレタスを使ったサラダのレシピ。きのこは石づきを取って、電子レンジを使用しているので時短となり簡単です。柚子ポン酢とごま油で和風の仕上がりに。最後に炒りごまをちらすことで香りと彩りをアップ。

カロリー 84 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下

#52 かつおの混ぜずし

しそとしょうがの風味が爽やか、かつおの刺身入りの混ぜずしです。かつおはしょうゆ、酒、おろししょうがのつけ汁で漬けにすることで、すし飯に負けないおいしさを発揮できます。かつおのおいしさが際立つよう、すし酢は砂糖を控えめにするのがポイントです。炒りごまを軽く炒ってから混ぜると、風味豊かに仕上がります。

カロリー 404 kcal
塩分 2.6 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの、その他の魚

#53 玉ねぎとごまのクラッカー

シンプルな材料でこんな本格的なクラッカーが手作りできます。ワンボウルで順番に材料を入れていくだけ。どの工程もさほど難しくありません。すりおろした玉ねぎと炒りごまの香りが口いっぱいに広がります。お子様のおやつはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ。

レシピのキーワード お菓子・デザート、玉ねぎ、豆類加工品、豆乳の大量消費

#54 ヨッカンジョンとりんご茶

「ヨッカンジョン」はナッツやごまなどに水飴を絡めて冷ました、おこしのような韓国菓子です。このレシピでは、はちみつときび砂糖を溶かして炒りごまにかけて作りました。松の実となつめで飾ればすてきな一口スイーツに。砂糖でマリネしたりんごを使った簡単ホットドリンクも添えて、韓国菓子を楽しみましょう。

レシピのキーワード お菓子・デザート、黒ごまの大量消費

#55 白菜と豚肉の重ね鍋

野菜を沢山摂れる、白菜と豚肉の重ね鍋のレシピ。豚肉の旨味が染みた重ね鍋を、手作りのラー油と一緒にいただくことでより深い味わいに。ラー油の花椒と炒りごまは混ぜ合わせる前に加熱して、香りを引き立たせましょう。

カロリー 423 kcal
塩分 2.5 g
レシピのキーワード 中華風、鍋もの、えび、玉ねぎ、ナンプラー

#56 簡単冷や汁

暑い日でも食べやすい冷や汁のレシピ。基本的なポイントを押さえているため、冷や汁初挑戦の方でも取り組みやすいレシピ。炒りごまは軽く炒ってから入れると、より風味豊かに仕上がります。豆腐とみょうがを入れて頂きましょう。

レシピのキーワード 和風、汁物、豆類加工品、大葉の大量消費

#57 たらの香味ソースかけ

フライパンでできるたらの香味ソースがけのレシピ。香味が効いたたらは、白ごはんとよく合う味わい。旨味が逃げないように、片栗粉をまぶして焼き上げましょう。長ネギは最後にたっぷりとかけ、食感も楽しめる一品に。

カロリー 133 kcal
塩分 2.3 g
レシピのキーワード 和風、その他の魚、海藻類、だし昆布の大量消費

#58 ゴーヤと豆腐のサラダサニーレタスと寄せ豆腐の冷ややっこ

おつまみにおすすめの、豆腐を使ったサラダ2種類のレシピ。ほろ苦さが特徴のゴーヤとツナが相性バツグンのサラダと、練りごまソースと炒りごまをかけていただくごまの風味豊かなサラダです。豆腐の水切りの方法が記載されています。練りごまソースは有効活用できそうです。

カロリー 111 kcal
塩分 1.2 g
レシピのキーワード 和風、サラダ、その他の魚、魚の加工品、豆類加工品、ゴーヤの大量消費

#59 ポキ2種

「ポキ」は刺身や海藻、香味野菜をしょうゆやオイルなどで和えたハワイ料理です。このレシピでは、まぐろ&おかひじき、たこ&ねぎのコンビネーションで作りました。どちらもごま油をベースに味付けしているので、風味豊かでトロッとした食感。粗いハワイアンソルト、炒りごまでアクセントを付け、食感も良く仕上げました。

カロリー 112 kcal
塩分 0.9 g
レシピのキーワード エスニック、たこ

#60 ごませんべい切りきなこ

2種類の和スイーツレシピ。白と黒の炒りごまを入れた生地を油で揚げる「ごませんべい」と、きなこを砂糖と水で練る「切りきなこ」です。素朴な味で軽いのでお茶うけにぴったり。「ごませんべい」は生地の状態で冷蔵庫保存できます。

レシピのキーワード 和風、お菓子・デザート、豆類加工品、きな粉の大量消費

#61 五平もち

「五平もち」は香ばしく焼けた甘いみそがおいしい信州の郷土料理です。おいしさのポイントは合わせみそ。炒りごまとくるみをすりつぶし、みそ、きび砂糖、しょうゆ、酒でペースト状に伸ばします。割り箸にさしたごはんに合わせみそをたっぷり塗ってトースターへ。ごまやくるみの香ばしさと甘い味噌がクセになります。

カロリー 586 kcal
塩分 1.8 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの、みそ

#62 韓国風ステーキ

牛もも肉のかたまりを使ったステーキのレシピ。牛肉をごま油や粉唐辛子で韓国風に味付けしたタレに漬け込んで焼きます。棒状に切り分け、切り目を入れてから漬けるのが、味が染み込みやすく火の通りもよくなるポイント。白炒りごまをかけていただきます。

カロリー 307 kcal
塩分 4.2 g

#63 残り野菜のきんぴら

冷蔵庫にあるもので簡単に作れる、無駄のないきんぴらのレシピ。にんじんやゴボウなどの野菜だけでなく、大根の葉や干ししいたけの軸といった残り物を使って作るので無駄が一才ありません。甘辛い味付けに、七味唐辛子や炒りごまで味と香りの変化をつけるのもおすすめです。

#64 青菜の菊花あえ

食用菊を使ったあえ物のレシピ。食用菊は中心の苦い部分を取り除くことで雑味が無く引き締まった味に。春菊炒りごまは指でつまんでひねるように潰して入れる事で香りが立ちます。食用菊の黄色と春菊の濃い緑の色の対比が鮮やかな一品です。

#65 しょうがごはん

鼻に抜けるしょうがの香りが食欲をそそるお米レシピ。しょうがはお米と一緒に炊き上げるのではなく、後入れして香りも楽しみましょう。最後に炒りごまを加えることで、香ばしさもプラス。爽やかな辛味がたまらないれしぴです。

カロリー 399 kcal
塩分 1.4 g

#66 おかひじきと切り干し大根のあえもの

乾物の旨味たっぷりのレシピ。おかひじきと切り干し大根を一緒に使って、歯応えにアクセントをつけています。作ったらしばらく置き味をなじませるのがポイント。練り辛子を使ったピリ辛の和え衣は、他の食材にも使えそうです。お弁当のおかずにも。

#67 田作りかずのこ黒豆

ひと味違う工夫が効いた田作り、かずのこと黒豆のレシピ。炒りごまと一味唐辛子が効いた風味豊かな田作り。かずのこは酒粕で漬けることで、臭みが抜けてまろやかになるのでオススメ。黒豆は、三温糖と黒砂糖の異なる砂糖を加えることで深い味わいを楽しめます。

レシピのキーワード 酒粕の大量消費

#68 春菊のナムル

ほろ苦い春菊をもりもりと食べられる和え物です。ごま油としょうゆで和えることで、独特の苦みが和らぎ風味も良くなります。粗く擦った炒りごまをまぶせばプチプチ感が加わって食感もアップ。簡単に作れるので、もう一品欲しい時におすすめです。

#69 里芋のごまあえ

レンジ調理で気軽に作れる里芋のおかずです。皮を剥いて洗った里芋、だし汁、調味料を耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけで里芋が煮物風に。炒りごまを擦ってしょうゆと砂糖を加えた衣を和えたら完成です。柚子の皮のすりおろしを散らせば爽やかな風味もプラスされ、洗練された味わいになります。

#70 新しょうがと豚バラ肉のしょうゆ炒り

甘辛いしょうゆ炒りのレシピ。油をひかずに、豚バラ肉から出た脂で炒めていきます。しょうがは繊維に沿ってせん切りにし、水にさらしてくのがポイント。たっぷりのしょうがに含まれる成分の殺菌効果を活かし、冷蔵庫での保存が最適です。

カロリー 212 kcal
塩分 2.1 g

#71 ごまアイス

バニラアイスが大変身、ごまアイスのレシピ。すりごまとバニラアイスを混ぜるだけ。冷凍庫にバニラアイスしかないけどごまアイスが食べたい、って時にもすぐにできます。お好みのバニラアイスで、ごまの香ばしさを味わいください。

#72 クイックごま豆腐

簡単ごま豆腐のレシピ。通常、炒りごまやすりごまをくず粉と混ぜて作るごま豆腐を、練りごまとコーンスターチに変えて手軽に作れるようにしています。牛乳も加えてまろやかに。わさびをのせ、つゆをかけていただきます。

カロリー 150 kcal
塩分 1.4 g

#73 新ごぼうと鶏肉の炊き込みごはん

シンプルな具材で「新ごぼうと鶏肉の炊き込みごはん」レシピ。ごぼうはごはんと混ぜ合わせやすいように、うすく短めのささがきにします。味が染みやすいように、水にさらした後は水気をよく切ります。米と具材と調味料を炊き込んだら出来上がり。仕上げにまぶすごまがアクセントになります。

カロリー 552 kcal
塩分 1.8 g

#74 あじの焼きさんが

外房地区の郷土料理「さんが」のレシピ。あじのなめろうを作る要領で、みそとねぎやしょうがなどの薬味野菜を一緒に叩いて作ります。青じそに包んでこんがり焼き上げれば、おつまみにぴったりの漁師料理のできあがり。

カロリー 165 kcal
塩分 1.3 g
レシピのキーワード 青ねぎの大量消費

#75 なめろう

あじを使ったなめろうのレシピ。細かく切った魚と、味噌と青じそ、青ねぎのコクと風味が混ざり、濃厚な一皿です。ごまを加えて、柔らかい中に食感のアクセントをプラス。あじを切る大きさはお好みで調整できます。いただく時にレモン汁をかけ、サッパリとした後味に仕上げることも。

レシピのキーワード 青ねぎの大量消費

#76 わかめごはん

ふりかけ感覚で作りおきに良いレシピ。フライパンで炒めて調味した具材を、固めに炊いたご飯に混ぜていただくレシピ。醤油風味でだしが効いた炊き立てのご飯に、炒りごまを加え、塩少々で味を整えます。具材は卵焼きにも入れられるので常備しておきたい一品です。

カロリー 559 kcal
塩分 1.2 g

#77 伊予柑ずし

見た目も香りも楽しめれる伊予柑ずしのレシピ。伊予柑の皮を器として使う事で、伊予柑特有の甘く濃厚な香りを味わえます。見た目も可愛らしいので、お祝いの席やパーティーメニューでも盛り上がる事まちがいなし。

カロリー 468 kcal
塩分 1.8 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの、その他の魚、フルーツ、いよかんの大量消費

#78 そば粉の小倉焼き

シンプルな5つの材料でサッとできる、簡単な手作りおやつです。余計なものを入れずに素材の味を生かした小倉焼きは、お子さまにも安心して食べさせることができます。お茶にもコーヒーにもぴったりなちょっと贅沢なおやつです。

レシピのキーワード お菓子・デザート

#79 牛肉とじゃが芋の香り煮

ほくほくのじゃが芋と薬味の味わいを楽しむ煮込み料理。玉ねぎのすりおろしがお肉を柔らかくします。干し椎茸を入れることでうま味がアップ。松の実が食感のアクセントになります。野菜の水分だけで煮るので、焦げ付きにくい厚手の鍋がおすすめ。

カロリー 534 kcal
塩分 2.8 g
レシピのキーワード エスニック、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ類

#80 黒豆・田作り・かずのこ

黒豆、田作り、かずのこの祝い肴3種のレシピ。黒豆は1晩浸水させてから調理するのがポイント。塩かずのこは水を取り換えながら2、3日薄い塩水に付けて塩出しします。味を染み込ませるのに1日かけるのも大切です。

レシピのキーワード 和風、その他の魚、魚の加工品、豆類

#81 青菜ときのこのごま酢あえ

青菜ときのこで作るごま酢あえのレシピ。きのこは電子レンジで手早く調理。青菜の水気をよく切るのが美味しく仕上げるコツです。手作りのごま酢は炒りごまの風味が香ばしく甘酸っぱい味。きのこや青菜はお好みの物を使用してオリジナリティをだせます。

レシピのキーワード 和風、ほうれん草、きのこ類

#82 かぶの葉(大根の葉)ふりかけ

かぶの葉を利用したふりかけのレシピ。かぶの葉が残った時はふりかけにするのが簡単です。ちりめんじゃこや生姜が入っているので風味豊か。かぶの葉以外では大根の葉で作っても。ちりめんじゃこがなければおかかを入れても良いです。

レシピのキーワード 野菜のおかず、冷蔵で3~4日保存可能、ごはんのお供

#83 春の常備菜!うどのきんぴら

うどを使った、簡単につくれるきんぴらのレシピ。うどは丸ごと1本余すところなく使用し、鮮度のよいうちに使い切るのがポイント。仕上げに、炒りごまと一味唐辛子を振りかけて、風味豊かな味わいに。うどの皮をきんぴらにする際は、繊維を断ち切るようにして切ると口当たりのよい仕上がりになります。

レシピのキーワード 野菜のおかず、冷蔵で5~7日保存可能

#84 いんげんのごま和え

和の定番、いんげんのごま和え。1番のポイントは、いんげんの水気をしっかり拭き取ること。茹で方や茹でた後の処理の仕方、衣を和えるタイミングなど、いくつかのコツをつかみ、定番のレシピをワンランクアップさせましょう。

レシピのキーワード 基本のおかず、野菜のおかず

#85 丁寧に作る基本の白和え

たくさんの具材が入った和食の副菜。具材が数種類入るためやや難易度が上がりますが、食感や風味の異なる食材がまろやかな白和えの衣でひとつになった味わいは格別です。丁寧に手間を掛けて作る、体にやさしく上品な一品。

レシピのキーワード 野菜のおかず、豆腐・大豆製品のおかず

#86 菜めし(菜飯)

栄養豊富な大根やかぶの葉を使った混ぜご飯。シンプルな味付けですが、ご飯がモリモリ進みます。調理は簡単で、手軽にご飯と一緒に野菜がとれます。おにぎりにするものおすすめ。春菊や小松菜などの菜っぱで作ることもできます。

レシピのキーワード どんぶりや混ぜご飯

#87 春雨サラダ

定番の春雨サラダのレシピですが、ちょっとした工夫で更に美味しくできます。春雨はゆでた後しっかりと水気を絞って。きゅうりやにんじんも同様に塩もみ後しっかり水分を切ることで食感良く仕上がります。3日ほど冷蔵保存できるメリットも。中華っぽさを和らげるため、サラダ油を加えている点もポイントです。

レシピのキーワード 基本のおかず、野菜のおかず、乾物などその他のおかず、冷蔵で3~4日保存可能

#88 ミニトマトときゅうりのごま和え

ミニトマトときゅうりで作るごま和えのレシピ。作った後に冷やすのではなく、食べる直前に冷やした材料で作ると水気が出ず、味が決まるポイントです。火を使わずにサッと作れるのであと一品という時にも。最後に黒コショウを振るとより味わい深くなります。

レシピのキーワード 野菜のおかず

#89 もやしのごま和え

もやしで作るごま和えのレシピ。包丁を使わず手軽に作れるのが嬉しい。サッと茹でた後にしっかりと水切りをすると味がぼやけません。ごま油や酢を加えるので風味豊かにサッパリと仕上がります。レンジで加熱するとさらに手軽に。

レシピのキーワード 野菜のおかず、10分以内のかんたん副菜、まな板&包丁いらず

#90 シンプルな常備菜!たたきごぼう

おせち料理の一品たたきごぼうのレシピ。醤油とみりんの定番調味料にごまの香りが引き立つ一品です。作り方もごぼうをきちんと叩く事で味がしみ込むようになっています。冷蔵庫で3~4日ほどもちますので常備食としても優秀です。

レシピのキーワード 野菜のおかず、冷蔵で3~4日保存可能

#91 生姜の佃煮

ピリッと辛い生姜と甘辛い醤油の味付けが相性抜群。ご飯の進む生姜の佃煮のレシピ。千切りにした生姜を調味料で煮るだけなので、簡単に作れます。一年中スーパーで手軽に手に入る「ひね生姜」で作れるのも嬉しいポイント。

レシピのキーワード 冷蔵で5~7日保存可能、ごはんのお供

#92 きんぴらごぼう

基本のきんぴらごぼうのレシピ。食物繊維が豊富なごうぼうを美味しくいただける定番料理。醤油と砂糖のシンプルな味付けがやみつきになります。冷蔵庫で5日間持ちますので常備食としてもオススメの一品となります。

レシピのキーワード 基本のおかず、野菜のおかず、冷蔵で5~7日保存可能

#93 春菊の和風スープ

優しいおだしが体にしみる、春菊の和風スープのレシピ。あっさりとした口当たりの良さが特徴的です。ベーコンやこしょう、炒りごまなどの香りが相まって春菊独特な香りがマイルドな印象に。苦手な方でも挑戦しやすいですね。茎と葉を分け、加熱するタイミングを別にすることで、熱の入りすぎを防げます。

レシピのキーワード スープ

#94 美味しい鯛茶漬け

家庭で簡単美味しく作れる鯛茶漬けのレシピ。鯛の甘味を生かす為に胡麻醤油でしかっり漬け込みます。胡麻の風味と醤油の香りが食食をそそりますね。漬け込んだ鯛をご飯にのせて煎茶をかけるだけなので簡単に調理出来ます。お好みでわさびをのせていただいて下さい。

レシピのキーワード その他ごはんもの、まな板&包丁いらず

#95 ちくわの磯辺炒め

青のりと醤油の風味が口当たり良く、つい箸を伸ばしたくなる副菜です。ちくわは高タンパク低カロリーな食材なのでカロリーを意識している方にもありがたいレシピになります。青のりと炒りごまは炒め終わってから振りかけても大丈夫です。

レシピのキーワード 基本のおかず、魚介のおかず、10分以内のかんたん副菜、冷蔵で3~4日保存可能、塩味や素材そのものおやつ

#96 手作りが美味しい!鮭フレーク(ふりかけ)

今日のふりかけはいつもよりちょっぴり贅沢に。鮭フレークをご自宅で作ってみましょう。1度鮭を茹でてから、フライパンで炒めるだけの簡単レシピ。冷蔵庫で日持ちもする特性鮭フレークは、冷凍も可能なので沢山作り置きしちゃいましょう。

レシピのキーワード まな板&包丁いらず、冷凍保存可能、冷蔵で5~7日保存可能、ごはんのお供

#97 ほうれん草のごま和え

食卓のお惣菜として定番のほうれん草のごま和えです。ほうれん草は茹で終わったらギュっと水気を取りますが、切った後にも水気が出やすいので、味付けの前にもう一度水気を切ってから味付けする事でしっかりと味を整える事が出来ます。

レシピのキーワード 野菜のおかず

#98 春菊のごま和え

苦味が効いて栄養満点の春菊のごま和え。春菊は風味が強いので、香りの強いごまを合わせると相性抜群です。にんじんを加えると彩りも栄養価もUP。和食の副菜として食卓を彩ります。お弁当に入れるのもおすすめです。

レシピのキーワード 野菜のおかず

#99 キャベツの浅漬け

簡単につくれるキャベツの浅漬けのレシピ。前日の夜に調理して朝ごはんのおかずとして、またお酒のおつまみとしても最適です。キャベツの他に、にんじん、昆布、ごまを加え、栄養バランスがとれた嬉しい一品。生姜を千切りにして加えて、アレンジしても美味しく楽しめます。

レシピのキーワード 野菜のおかず、ぬか漬けや浅漬け

#100 大根サラダ

さっぱり和風の食べやすい大根サラダのレシピ。サラダと和え物の中間のようなサラダ。材料は大根・かいわれ菜・サラダ水菜・油揚げ。油揚げはフライパンやオーブントースターで焼いて加えます。ドレッシングは食べる直前にかけることがポイント。こってりしたメインの前菜として作ってみてはいかがでしょうか。

レシピのキーワード 野菜のおかず、たれやドレッシング

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