プロが考案した「野菜たっぷりシーフードカレー」「野菜ごろごろ夏野菜たっぷりスープカレーのレシピ」「深みがあり洗練された豆と野菜のカレー"アラチュヴィッタ サーンバール"」「夏野菜のカレーフリット」「夏野菜で豚肉と茄子のカレー風味ソテーのレシピ」など、野菜たっぷりのカレーレシピを100種類紹介！アジアン・エスニックから洋風まで、ほどよいスパイス使いで飽きのこない味わいを楽しめます。
シーフードミックスを活用した、お子様に大人気のカレーのレシピ。定番になりがちな、カレーの具材にシーフードミックスを加えることで、食べ応えのあるカレーに大変身。野菜がたっぷりなので、栄養満点の一品です。
| カロリー | 432 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
手羽先やたっぷりの夏野菜を使った、1日に必要な野菜摂取量の約80％をとることができるスープカレーのレシピ。お好みの野菜を加えてアレンジしてもいいですね。シリコンスチーマーがある場合は、あらかじめ野菜を蒸しておくと煮込み時間を短縮できます。
| カロリー | 775 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 8工程(90分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
南インドで日常的によく食べる豆と野菜のカレーのレシピ。スパイスと素材の香りが印象的な野菜中心のカレーです。ピーマンの種も丸ごと使用することでビタミン豊富に。「ピタライパウダー」は事前に作っておくと便利で、炒め物などにも活用できます。
| レシピのキーワード | カレー、スパイス |
野菜や豚肉のカレー風味の「フリット」のレシピ。さくっとした衣が特徴の揚げ物フリット、ベーキングパウダーでこの食感をつくります。とうもろこしとズッキーニは合わせてかき揚げ風に、ミニトマトは豚スライスで巻きます。カレー粉入りの衣がビールなどおつまみにもぴったり。
| カロリー | 521 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
オリーブオイルを使った夏野菜で豚肉と茄子のカレー風味ソテーのレシピ。キャベツやナス、ピーマンなどを使った野菜カレーで、香ばしくスパイシーなカレー風味の味付けが白ごはんとの相性バツグンな一皿です。シャキシャキとした野菜の歯応えを楽しみながら、お家で簡単に作れるレシピを楽しんでください。
| カロリー | 360 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
和食定番の野菜の煮びたしが、カレー粉が加わることでスパイシーな仕上がりに。えびの切り方も写真付きで詳しく記載しています。野菜は固めに素揚げ。野菜を素揚げする順番も記載してあり、揚げた後少し浸しておくことで味をなじませます。
| カロリー | 333 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ししとうの大量消費 |
夏野菜がたっぷり入った、ドライカレーのレシピ。カレー粉の辛みとスパイスの香りが食欲を増してくれます。夏以外の季節にも、旬の野菜を使ってアレンジできそうです。おうちにある調味料で作れるのが嬉しいポイント。
| カロリー | 676 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
牛肉と野菜のカレービーフンのレシピ。野菜はたっぷり約540ｇ使用。水っぽくならないように先に野菜をさっと炒めておく工夫が参考になります。野菜の旨みとカレー味の合わせ調味料をビーフンがたっぷり吸って食欲をそそるひと品です。
| カロリー | 387 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | エスニック、その他麺類、きのこ類 |
和風だしとベーコンのうま味で味わうヘルシーカレーのレシピ。炒めて一度鍋から取り出した野菜にカレー粉をまぶしてなじませておくことで短時間でもスパイスの風味がしみ込みます。カレールーを使わず、糖質や脂質が低めなのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、主菜、カレー、和風、400kcal以下 |
魔法のカレー味で野菜をたくさんいただくレシピ。白だしにカレー粉を入れて作るエスニックなドレッシングが、色々な野菜やチーズにピッタリ。今回は、色鮮やかで珍しい野菜たちを使いましたが、もちろんどんな野菜でも相性抜群です。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 35-40分 |
「野菜一日これ一杯」を使ったコク深い「濃厚野菜のキーマカレー」のレシピ。「野菜一日これ一杯」にカレールウを使って調理することで、本格的味わいを手軽に楽しむことができるレシピ。野菜のカットはフードプロセッサーを使うことで時短になります。
| カロリー | 753 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
じゃがいもや玉ねぎなどを使ったチキンカレーのレシピ。具材をを小さめに切っているので、火の通りが早く、時間を短縮できます。煮込む前に、オリーブオイルで具材を炒めて、風味を良くしています。ご飯に、から煎りしたアーモンド、パセリのみじん切りなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、20分以内、カレー、洋風、400kcal以下、塩分1g以下 |
餅肉巻きと野菜のカレー煮のレシピ。お餅は事前に焼いておく事で煮込んだ時に煮崩れを防ぎます。野菜の甘味が引き出されたカレーと一緒に煮込む事でしっかりとした味付けになります。見た目以上にボリューミーな一品なのでガッツリ食べたい時にオススメです。
| カロリー | 453 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
スパイスを調合してつくる、本格的なカレーのレシピ。調合したスパイスと、野菜の甘味が相性バツグンです。玉ねぎを焦がさないようにあめ色になるまで炒め、甘味を引き出すのがポイント。スパイスはじっくり炒めることで、旨みと香りが引き立ちます。
| カロリー | 197 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
定番料理のカレーの作り方を簡単にアレンジしたレシピ。煮込む必要がなく、簡単にカレーを作ることができます。最後の仕上げでのせる野菜を変えたり、盛り付けの仕方を変えるなど工夫をすると見た目も華やかになります。
| カロリー | 695 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
フライパンだけで作れる夏野菜のカレー炒めのレシピ。炒めたきゅうりがポイント。新しい美味しさを感じられます。堅いものから順に炒めて、味のバランスをとるために塩をふるのを忘れずに。調味料の汁気がとんだらできあがりです。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | スピード、中華風、エスニック、ハム･ベーコンなどの加工品、ピーマン、ベーコンの大量消費、ブロックベーコンの大量消費、セロリの大量消費 |
子ども向けにカレーをアレンジしたレシピ。根菜類を電子レンジ調理することで時短調理になります。粒野菜ジュースを使ってよりコクが出たカレーはお野菜嫌いのお子さんでも食べたくなるメニューに早変わり。栄養満点でうれしいですね。
| カロリー | 304 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、カレー、洋風、定番、400kcal以下 |
野菜で彩る「キーマカレー」のレシピ。一面にトッピングされた焼き野菜とスパイシーなキーマカレーの味は相性バツグンで満足感があります。ひき肉の旨味をひき立てるにんにく、生姜がアクセント。最後にしょうゆをかけることで味にメリハリがつきます。
| カロリー | 565 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
野菜をたっぷり使用した鮭と野菜のカレー風煮込みのレシピ。鮭と野菜は、カレー粉入りの豆乳ベースのスープで煮込んでいくので、まろやかな味わいを楽しむことができます。根菜入りで食物繊維も豊富にとれる一品です。
| カロリー | 473 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
野菜あんかけのかじきソテーのレシピ。脂が乗ってうま味のあるかじきに、カレー風味のとろっとした野菜あんを掛けました。アスパラガスの食感も良い一品です。もやしは水に浸し、シャキッとさせるのがコツ。根切りタイプを使うと便利です。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、アスパラガス |
海鮮の味も味わえて、お野菜もしっかりと取れるシーフードカレーです。海鮮は下処理が大変で時間がかかってしまいますが、「シーフードミックス」を使う事で、下処理の必要がないので手間もかからずに、かなりの時短になります。
| カロリー | 432 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
豚もも肉としめじ、彩りのよいたっぷりの野菜で作るカレーのレシピ。カレールウを使わず、スパイスから作っていくので、その分量を調整することでお好みの味にすることができます。風味豊かな味わいとともに、彩りも楽しめる一品です。
| カロリー | 579 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
余ったカレーのリメイクレシピ。パプリカやししとうなどのカラフルな野菜で、見た目も楽しい一品。スパイシーなカレーがそうめんに絡み、濃厚な味わいが楽しめます。使用するカレーの油分によって、温冷を使い分けるとより美味しくいただくことができます。
| カロリー | 358 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
たっぷりの野菜を一口大に切り、スパイシーなカレー風味に炒めていただくレシピ。にんにくの香り、オイスターソースの旨みがさらに食欲を刺激します。フライパン1つで簡単に調理ができて、野菜をたくさん採れる一品です。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 2工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
色とりどりの夏野菜を使ったチキンカレーのレシピ。カレールーは使わず、鶏肉にまぶした小麦粉がとろみの素となります。野菜にはちみつを絡めながら炒めて甘みを出しています。短時間の煮込みで仕上がるのがうれしいですね。
| カロリー | 651 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、鶏肉、ピーマン |
カレー風味のポトフのレシピ。大きめにカットした野菜やウインナーがたっぷりと入っているので、食べ応えも十分です。春野菜の甘味がスープに溶け込み優しい味わいに。ほんのり香るカレーの香りに食欲がそそられます。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 45分 |
緑の春野菜を活用したカレーのレシピ。スナップえんどうやアスパラガスを使って、緑鮮やかなグリーンカレーにします。具だくさんなので煮込みとして食べたり、ゆでたショートパスタを加えてカレーになじませる食べ方もおすすめです。
| レシピのキーワード | きくらげ、アスパラガス、キャベツ、グリーンカレー |
野菜の水分のみで調理するカレーのレシピ。水を使わないので、野菜の旨味が凝縮されています。一口大の鶏肉はジューシーで食べ応えも抜群。具材を炒めることで、甘みとコクを引き出します。野菜本来の味が楽しめるやさしいカレー。
| カロリー | 765 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 4工程(30分+α) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
彩り豊かなカレー味の炒め物のレシピ。牛肉の切り落としにじゃが芋、にんじん、玉ねぎ、スナップえんどうが入って見栄えも良く、栄養価もばっちりです。牛肉を先に炒めて取り出しておくのがポイント。お弁当のおかずにも。
| カロリー | 282 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、じゃがいも |
鶏肉とたっぷりのお野菜で作る、やさしい味のスープカレーレシピ。昆布ベースの白だしを使うことで、辛さの中にまろやかさが加わります。カレー粉に小麦粉を合わせてとろみをつけるのがコツ。ごはんやうどんを入れれば満足感のある一皿に。
| カロリー | 247 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
