【水菜を使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、NHKきょうの料理やキリンなどのレシピサイトから水菜を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ささみと水菜のキムチそばサラダ」「ハムと水菜のサラダ」「水菜と大根のサラダ」など様々なレシピを探せます。

#1 ささみと水菜のキムチそばサラダ

ささみとそばを使った、メインにぴったりなサラダのレシピ。ドレッシングはお好みでポン酢等に変更可能。サラダというよりも、混ぜそばに近いお料理です。キムチとごま油という最高の組み合わせが堪らない一品です。

レシピのキーワードダイエットレシピ、そばアレンジ、高タンパク低脂質、麺類、ダイエット向き

#2 ハムと水菜のサラダ

ハムと水菜を使用したサラダのレシピ。水菜はあらかじめ塩揉みして、程よくシナッとさせましょう。クセがないため、大人から子供まで食べやすい味わい。最後にゴマを散らして見た目も美しく。もう一品欲しい時に活躍するレシピ。

カロリー90 kcal
塩分1.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、20分以内、サラダ、和風、200kcal以下、ハムの大量消費、水菜の大量消費

#3 水菜と大根のサラダ

水菜と大根をしようしたサラダです。どちらも食感が良く、味もシンプルですので何のドレッシングとも合う食材ですね。ベーコンはカリカリに焼いてから入れましょう。旨味とカリカリの食感を楽しめます。今回は「バジル&オリーブドレッシング」を使用しています。

レシピのキーワード和風、洋風、サラダ、ハム・ベーコンなどの加工品

#4 たけのこと水菜のサラダ

タケノコのシャキッとした食感と水菜のハリハリ感をブレンド。ポン酢で味付けしたさっぱり味のサラダ。タケノコは湯通しする程度のサッと煮で、歯応え食感を残すのがポイント。ジャコはカリッとなるまで炒めて。このカリカリ度合いが、サラダにトッピングした時に香ばしさと風味を一段と漂わせる味にするための秘策になります。

カロリー26 kcal
塩分0.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下、塩分1g以下、たけのこの大量消費

#5 キャベツと水菜のあえサラダ

キャベツと水菜が入ったサラダのレシピ。野菜を切ってドレッシングと和えるだけなので、簡単に調理ができます。梅干しがくわわることでさっぱりとした味に。かつお節の風味と野菜のシャキシャキとした食感を存分に楽しめます。

カロリー75 kcal
塩分1.3 g
調理時間5分

#6 水菜とトマトのパスタサラダ

シャキシャキしたミズナの食感とトマトのフレッシュな酸味が楽しめるパスタサラダのレシピ。ドレッシングに使うごま油の風味とポン酢のまろやかさが全体をまとめ上げます。パスタも入っているので、軽く済ますランチなどにはこれ1品でも良いかもしれません。

カロリー389 kcal
塩分1.5 g
調理時間15分

#7 簡単シャキシャキ水菜のごま和えのレシピ

水菜を一分程度ボイルして、冷水にさらして水気を切ったら味付けするだけの時短レシピ。ごま油、醤油、砂糖と少ない調味料でお手軽なのもポイントです。時間が経つと水菜から水分が出やすいので塩や少量の醤油で整えましょう。

カロリー87 kcal
塩分0.6 g
調理時間2工程(15分)
レシピのキーワード副菜、和風

#8 三つ葉と水菜のサラダ

水菜と三つ葉の食感が楽しい、どんなドレッシングでも合うサラダです。水菜はさっと一ゆですることで、彩りもよくなり、また三つ葉との食感のコントラストになるためゆですぎには注意です。また、ゆでることで水菜独特の苦みも消えます。

レシピのキーワードサラダ、水菜の大量消費、三つ葉の大量消費

#9 水菜とビーンズのサラダ

お豆とベーコンのたんぱく質が摂れるサラダ。サラダクラブのビーンズシリーズは手軽にお豆を採ることができ便利なシリーズです。今回は赤インゲン豆を使い、水菜の緑といんげんの赤のコントラストが食欲をそそります。カリカリベーコンとマヨネーズが味を引き立てます。

カロリー291 kcal
塩分1.1 g
調理時間10分

#10 水菜の牛肉巻き焼き

水菜と牛肉の食感が楽しいメニューです。調理のポイントは水菜に牛肉をまく際にしっかりと巻くこと。しっかり巻くことで型崩れせずにきれいな仕上がりとなります。ポン酢、コチュジャンなどどんな味のソースにも合う一品です。

カロリー249 kcal
塩分2.5 g
調理時間20分

#11 水菜とマッシュルームのサラダ

水菜をマッシュルームとベーコンで飾ったサラダのレシピ。みずみずしい水菜とマッシュルームの薄切りを和えて、上にカリカリにしたベーコンを砕いてのせます。市販の「オニオンドレッシング」をかけて完成。カリカリベーコンの調理は、電子レンジでラップを使わずに加熱することでお手軽です。

レシピのキーワード洋風、サラダ、ハム・ベーコンなどの加工品、きのこ類

#12 水菜と油揚げの簡単煮物

水菜と油揚げを使う煮物のレシピ。電子レンジを使うことで簡単に、時間もかけずに作ることが可能です。具材にだしの香りがする優しい味付けのおつゆが良くしみ込み、食べるとホッとする味わいになっています。最後に粉山椒をかけることで、ピリッとした風味に。

カロリー86 kcal
塩分1.4 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、和風、200kcal以下、水菜の大量消費

#13 水菜とれんこんのサラダ まる生おろしぽん酢がけ

シャキシャキとした食感がたまらない、水菜とれんこんの和風サラダのレシピ。サッと茹でたれんこんと水菜をごま油で和え、ちりめんじゃこをのせます。「まる生おろしぽん酢」の大根おろしが程よく絡んで、さっぱりといただけます。

カロリー57 kcal
塩分0.6 g
調理時間15分

#14 水菜とツナ、トマトの和風サラダ

オリジナルのドレッシングを使った和風サラダのレシピ。トマトの赤い鮮やかな色合いが食卓を華やかに飾ってくれます。ほどよい酸味がクセになるオリジナルの手作りドレッシングは他の野菜とも合います。色々とアレンジを試してみたくなる一品です。

カロリー195 kcal
塩分1.6 g
調理時間10分
レシピのキーワードトマト・プチトマト、副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下、トマトの大量消費、水菜の大量消費

#15 太ちくわと水菜の卵とじ

太ちくわを使った、具材の旨味が卵と絡んだ卵とじレシピ。白だしが太ちくわと相性よく、卵の旨味をぐっとアップ。しいたけの香り豊かな味わいが卵によく染みます。調味料のシンプルさが味のバランスを崩すことなく、水菜がアクセントに。

カロリー195 kcal
塩分2.3 g
調理時間10分

#16 水菜とじゃがいものマヨネーズ炒め

水菜とじゃがいもを活用したマヨネーズ炒めのレシピ。シャキシャキとした水菜と、ホクホクのじゃがいもが相性抜群です。味付けにマヨネーズを使用することで、まろやかな味わいを楽しむことができます。黒こしょうは味のアクセントになるのでおすすめ。

カロリー190 kcal
塩分1.1 g
調理時間15分

#17 水菜と長芋、納豆のサラダ

食感の違いが楽しい、水菜と長芋、納豆のサラダのレシピ。水菜のシャキシャキ、長芋、納豆のねばねばが絶妙なハーモニーを奏で、かつおぶしの旨味がアクセントに。和風のドレッシングでさっぱりヘルシーにいただきます。

カロリー110 kcal
塩分1.3 g
調理時間10分
レシピのキーワード長芋・山芋、副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下、長芋の大量消費

#18 水菜とたらこのスパゲティ

具材1種のみだと単調で飽きてしまいがちなたらこスパゲティ。そこに水菜のフレッシュな食感を足し算することで、新たな美味しさが加わります。さらにこちらのレシピでは、卵黄でコクをプラス。少量のわさびと刻み海苔が良いアクセント。

カロリー421 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード和風、パスタ、明太子・たらこ、海藻類、たらこの大量消費、水菜の大量消費

#19 蒸し鶏と水菜のあったか春雨麺

蒸し鶏と水菜を加えたヘルシーな春雨麺のレシピ。つるつるな春雨麺の食感がよく、食べ応えもあります。淡白な蒸し鶏と水菜に塩分と糖質を抑えためんつゆの味付けがあっさり。夜食にもぴったりな身体がホッと温まる一品です。

カロリー334 kcal
塩分0.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード鶏肉、10分以内、和風、定番、400kcal以下、塩分1g以下

#20 簡単シンプルサラダ水菜とトマトのサラダのレシピ

フレッシュな味わいが楽しめる水菜とトマトのシンプルサラダのレシピ。たまねぎを見ずに晒す時間を除けばあとは5分ほどで出来上がる簡単スピードメニューです。レモン汁やにんにくの香りも高く、どんな料理でも邪魔をしないでしょう。

カロリー89 kcal
調理時間3工程(5分+α)
レシピのキーワード副菜、洋風

#21 落とし卵の袋煮 水菜とえのき添え

小さな鍋に油揚げを立てて煮るのがポイントのだしの効いた「落とし卵の袋煮」のレシピ。卵を入れた油揚げを煮た後の煮汁を使って、水菜とえのきを煮ることで青菜もしっかりと味がつきます。煮る時間を調整して、卵を半熟にするなどお好みで調理できるのも魅力です。

カロリー192 kcal
塩分2 g
レシピのキーワード低糖質、和風、豆類加工品、きのこ類、水菜の大量消費

#22 水菜と油揚げの煮びたし

シャキシャキした歯ごたえが特徴的な水菜の煮びたしのレシピ。煮汁を先に沸かせておき水菜と油揚げを後から入れ、煮過ぎないようにするのがポイントです。必要な分だけ茶こしでかつおだしを簡単に取る方法は役に立ちます。

カロリー60 kcal
塩分1 g
調理時間10分
レシピのキーワード副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、水菜の大量消費

#23 水菜とれんこんとにんじんのサラダ

水菜とレンコンの食感を楽しめる「水菜とれんこんとにんじんのサラダ」のレシピ。水菜は食べやすくシャキシャキした食感が楽しめる4cmほどの長さにカット。れんこんは茹でて冷水で冷ましシャキシャキにすることが調理のポイントです。

カロリー89 kcal
塩分0.6 g
調理時間10分

#24 鮭と水菜の白だし焼き

だしうま鮭レシピ。白だしを活用した野菜たっぷりのおかずです。鮭に小麦粉をまぶして焼くことで、うま味を逃さずカリッとした仕上がりに。白だしの味つけが上品でワンランクアップした和食にします。ねぎの甘味や水菜のシャキシャキ感も楽しい味わいに。

カロリー208 kcal
塩分1.6 g
調理時間10分
レシピのキーワード鮭、主菜、10分以内、和風、定番、400kcal以下、水菜の大量消費

#25 ちりめんじゃこと水菜のサラダ

カリカリちりめんじゃこがポイントのシンプルなサラダのレシピ。ちりめんじゃこは乾煎りすることで匂いを取り除き、香ばしさが増します。水菜もキャベツもそれぞれ別容器で水にさらしてからよく水気をきることでシャキシャキになります。カリカリとした食感とシャキシャキとした葉野菜はシンプルにポン酢しょうゆで頂くのがお勧めです。

カロリー31 kcal
塩分1.2 g
調理時間~10分

#26 カルシウムたっぷり水菜とシラスのめんつゆ炒めのレシピ

シャキシャキ水菜とシラスの旨味が楽しめる炒め物のレシピ。味のベースはめんつゆなので、どんな方でも簡単に作ることができます。ゴマ油の香りとめんつゆの旨味が混ざることで、ご飯がどんどんなくなっていくことでしょう。

カロリー51 kcal
塩分0.9 g
調理時間1工程(3分)
レシピのキーワード副菜、和風

#27 ローストビーフと水菜のサラダ

ローストビーフと水菜のサラダのレシピ。野菜とローストビーフを切ってマヨネーズであえるだけで手軽に作ることができます。ローストビーフが入ることで豪華に。和食にも洋食にもあうサラダです。パーティーや人を招いたときに出せる料理です。

カロリー162 kcal
塩分0.9 g
調理時間5分

#28 牛肉と水菜の甘辛煮

シャキシャキした水菜と牛肉の旨味を楽しむ煮物のレシピ。にんにくの香りが風味の決め手なので、しっかりとごま油に香りを移しましょう。水菜は最後に入れることで、食感を損なわないようにします。おかずにもおつまみにも活躍するメニューです。

レシピのキーワード和風、水菜の大量消費

#29 水菜と塩鮭のまぜまぜサラダ

水菜と塩鮭を入れたサラダのレシピ。鮭はレンジで加熱するので焼く手間がかかりません。レンジにかける時は破裂防止のため、ラップをふんわりかけるのが大切です。野菜のシャキシャキ感と鮭のふんわりとした食感が楽しめます。

カロリー160 kcal
塩分0.7 g
調理時間20分

#30 白菜と肉だんごの土鍋煮 水菜の豆板醤あえ

白菜と肉だんごを使った鍋料理のレシピ。生姜やごま油の風味が効いた肉だんごは白菜との相性もバツグン。また、昆布の旨味がつまったスープで肉だんごや白菜を煮込んでいるので、味わい深い一品に仕上げています。副菜にオススメの「水菜の豆板醤あえ」も紹介しているので、一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

レシピのキーワード中華風、鍋もの、豚肉、ハム・ベーコンなどの加工品、玉ねぎ、海藻類
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