【米麹を使ったレシピ】プロ考案のレシピ4選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の米麹を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから4件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 簡単唐揚げ｜塩麹で簡単味付け！おろしニンニクたっぷりの塩唐揚げ
- 鶏もも肉
- ニンニク
- 生姜
- 塩麹
- 米麹甘酒
- 料理酒
- 米粉
- 片栗粉
- 揚げ油
鶏もも肉と香味野菜を使った、簡単唐揚げのレシピ。ニンニクと生姜をすりおろして、鶏もも肉を下処理し、漬け込んだ後に粉をまぶして揚げます。おかずやおつまみ、お弁当にもぴったりで、ご飯やお酒との相性も抜群。調理時間は25分で、子どもから大人まで幅広く楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、唐揚げ、子どももおすすめ、鶏もも肉、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 手作りドレッシング｜とっても便利！自家製玉ねぎ麹とドレッシング
- 米麹
- 玉ねぎ
- 玉ねぎ麹
- レモン果汁
- はちみつ
- 粒マスタード
- EVオリーブオイル
玉ねぎを使った、手作りドレッシングのレシピ。まずは消毒をしっかりし、玉ねぎを撹拌させ、米麹を揉みほぐし、全て混ぜて容器に詰めます。完成したら冷蔵庫で保管し、ドレッシングを作って盛り付けて完成！15分で手軽に作れるドレッシングです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 作り置き、おしゃれ、お昼ご飯、ドレッシング、夜ご飯、手作り、玉ねぎ、作り置きにおすすめ |
#3 タラのゆず蒸し｜10分ほっとくだけ♪タラのゆず醤油麹蒸し
- 生タラ
- 生姜
- 刻みゆず
- 醤油麹
- 料理酒
- 本みりん
- 砂糖
- ゴマ油
- 米麹甘酒
生タラと刻みゆずを使った、タラのゆず蒸しのレシピ。タラの下処理をし、水気を拭き取り、きざみゆずを戻し、おろし生姜を用意して順番に浸けていきます。フライパンで蒸し焼きにし、蒸しあがったら取り出して盛り付けて完成！ご飯に合うおかずやおつまみとしておすすめです。調理時間は25分で、ご飯にあうダイエットレシピとしてもお酒にも合います。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、タラ、フライパンひとつ、夜ご飯、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#4 米麹甘酒でつくる小松菜とベーコンのシーザーサラダ
- 小松菜
- ミニトマト
- ベーコン
- しめじ
- マヨネーズ
- 無糖ヨーグルト
- 粉チーズ
- 塩こうじ
- 米麹甘酒
- ブラックペッパー
小松菜とミニトマトを使った、シーザーサラダのレシピ。温泉卵を作り、ベーコンとしめじを炒めて冷まし、野菜をカットしてシーザードレッシングをかけて盛り付けるだけの簡単な作り方です。おしゃれでおいしいサラダが20分で完成します。お昼ごはんや副菜にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、サラダ、シーザーサラダ、ドレッシング、発酵、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |