プロが考案した「ささみとたけのこの和風しらたきパスタ」「ゆず胡椒香るあっさり鶏つけ麺」「本格派海鮮と野菜のXO醤炒めのレシピ」「さわらのソテー レムラードソース」「香る炊き込みだしごはん 桜えびの中華ちまき風」など、たけのこを使った簡単で美味しいレシピを100選ご紹介！ダイエット向きのしらたきパスタや鶏つけ麺、20分以内で作れるカレーやアジア風料理、たけのこ大量消費レシピなど、幅広いバリエーションをご用意しています。
ささみとしらたきを活用した、主食におすすめな和風パスタのレシピ。パスタの半量をしらたきで作っています。ささみは少し大きめに切って使用。たけのこの食感も相まって満足感がアップします。めんつゆで和風味に。しょうがの香りで、ワンパターンになりがちな味にアクセントをつけています。
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、しらたき、パスタ、麺類、ダイエット向き |
「ヤマサゆず胡椒つゆ」を活用した麺のレシピ。ゆずの香りとピリッとした辛みが特徴です。具材を炒めるときと、つけ汁のダブル使いでしっかりした味わいに。食欲がないときや、サッパリしたものが食べたい時におすすめです。つゆはお鍋やパスタにも使えます。
| カロリー | 525 kcal |
| 塩分 | 6.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
海鮮がたっぷり入った炒め物のレシピ。具材に油通しをすることで彩りも良くなり、火の通りも早くなります。海鮮の歯ごたえと、野菜のシャキッとした食感がたまらない一品。XO醤のコクと辛みが食欲を引き立てます。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 6工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
こんがりと焼いたさわらのソテーと、アンチョビーフィレーを使ったソースのレシピ。フランスの家庭でよく使われるレムラードソース。ゆで卵が入ることで食べ応えのあるソースに仕上げます。アンチョビーフィレーの濃い塩気とうま味がマヨネーズのベースによく合い、芳醇な味わいに。
| カロリー | 465 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他の魚、魚の加工品、卵、フルーツ |
鶏もも肉とたけのこを使った、中華風炊き込みご飯のレシピ。炊飯器を使うことで、簡単に作ることができます。具材の大きさを揃えておくことがポイントで、食べやすく口当たりの良い仕上がりに。牡蠣しょうゆと桜えびの香ばしさが、中華風な仕上がりになります。カロリーも371kcal以下なので、美味しくてヘルシーな一品です。ご家族で楽しめるレシピです。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 鶏肉、20分以内、炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下 |
おつまみにもなる炒めるだけ簡単、たけのこと豚肉のピリ辛味噌炒めのレシピ。味付けは2段階にすることで具材に味が浸み込み、コクのある味わいになります。豆板醤の量で辛さを調節可能です。ビールやロゼワインによく合います。
| カロリー | 155 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
たけのことえび、鶏肉、ジャガイモなどを使った、食感が楽しめるタイ風カレーのレシピ。ナンプラーや赤唐辛子で辛さを調整し、ヨーグルトで甘さや酸味をプラス。えびや鶏肉で食べ応えも満足。カロリーは337 kcal、塩分は3 g、調理時間は20分と手軽に作れる。
| カロリー | 337 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、えび、主菜、20分以内、カレー、アジア風、400kcal以下、たけのこの大量消費 |
タイの一流レストラン「プサラカム」直伝の正統派レシピ。世界三大スープのひとつトムヤムクンが家庭で楽しめます。スープを薫り高く仕上げるポイントはハーブの下ごしらえ。タクライ（レモングラス）は包丁で軽く叩き潰し、風味や香りを引き出します。
| レシピのキーワード | トムヤムクン、ハーブ |
3色のピーマンを使用した、つつまない餃子です。お肉を使用していないので、とてもヘルシーなレシピですが、オイスターソースを加える事で旨味をプラス。ピーマンの他に、筍も入っているので食感のアクセントとなっています。包まないので、手軽に作る事ができますね。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、ギョウザなど点心、和風、おつまみ、400kcal以下 |
いかやえび、豚肉など具だくさんで作るうま味たっぷり八宝菜の定番レシピ。具材の彩りや食感も豊かで食べごたえもある、主菜にぴったりの一品です。具材によって必要となる炒め時間が異なるため、フライパンに入れる順番をよく確認しましょう。
| カロリー | 185 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
和食の定番、筑前煮のレシピ。顆粒だしを使って作るので手軽にチャレンジできます。しっかりとした味付けのレシピなのでお酒のおつまみにもぴったり。お弁当のおかずや作り置きにも良さそうです。ぜひ覚えたい定番の料理です。
| カロリー | 172 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
里芋やれんこん、にんじんなど野菜たっぷりの煮しめに、たけのこを加えて食物繊維もたっぷり摂れます。白だしでじっくり煮詰めることで、野菜本来の旨味や甘味が引き出され、食欲をそそります。飾り切りをすると見た目も華やかで、おもてなしにもぴったりです。カロリーも200kcal以下で、ヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、200kcal以下 |
なまり節とたけのこを使った、うま味たっぷりの「なまり節の炊き込みごはん」のレシピ。煮た具材と煮汁をお米に加えて炊き込みます。なまり節から出たうま味と、しょうがの風味が食欲をそそる一品。炊き立てはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。調理時間は30分以上。カロリーは558kcal、塩分は2gです。
| カロリー | 558 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
また、醤油と酒を使って、旨味を出しています。このレシピは、メカジキを使った和風弁当料理です。大葉やみょうが、ゴーヤ、スパム、木綿豆腐、もやし、しめじ、卵、鰹節、たけのこなどを使い、和風だし汁や醤油、酒を使って煮込んで、差し色として大葉とみょうがを入れることで、旨味を出しています。お弁当にぴったりなレシピです。
| レシピのキーワード | 弁当、速水もこみち |
タケノコの食感を生かした和風ハンバーグのレシピ。出汁のきいたあんかけをかけ、おろし大根を添えることでさっぱりといただけます。トマトと水菜を添えると、彩りよく盛り付けることができ見た目もきれいな一品に。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、フライパン |
根菜たくさん、食物繊維たっぷりの味噌煮のレシピ。かつおだしを使った味噌煮の味は具材ともよくなじみ、食べ応えのあるご飯進む一品に仕上がります。里芋、レンコン等の根菜類は乱切りなど大きめに切ることで味噌とよく絡み、食感も楽しめます。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
ごまだれソース使ったきんめだいの中華蒸しレシピ。器ごと蒸されたきんめだいとたっぷりの野菜が楽しめる料理に。きんめだいは皮に切れ込みを入れておくと味のしみが良くなります。蒸し器ではなく深めのフライパンに水を入れ、耐熱皿で上げ底しても調理可能。
| カロリー | 278 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
たけのこといかを使った、炊き込みご飯のレシピ。いかの味と食感がご飯に良い変化を与えます。下処理の手順も細かく記載されているので、初めてでも簡単に作れます。木の芽を添えることで香りが良くなり、味にもアクセントを加えます。カロリーは326kcal、塩分は2gで、和風のごはんものとしておすすめです。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの |
たけのこを使った炊き込みご飯のレシピ。たけのこの旨味と風味が凝縮された一品です。出汁醤油を使うことで味に深みがでています。更に油揚げのほんのりした甘味が加わり、全体的に優しい味わい。炊飯器をセットするだけで作れるので簡単です。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 10分以内、炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下 |
炊飯器で炊き込むだけで出来ちゃう簡単おこわです。うなぎの蒲焼きをしっかりとご飯に混ぜ込む事で、蒲焼きのタレの旨みが混ざり、どこを食べてもおいしいご飯に。うなぎは細かくし過ぎずに食感を楽しめる程度にしましょう。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
アサリの出汁で炊くスパゲッティを使ったパエリアのレシピ。パエリアに比べると短時間で簡単にできます。フライパン一つでアサリとパスタを調理するので、具材のうまみをパスタが全部吸ってくれます。茹であがったら最後強火にして焦がしておこげを作る調理法も。香ばしい香りが食欲をそそります。
| カロリー | 480 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
ホクホクとした食感と優しい味付けが特徴の「たけのことふきの煮物」のレシピ。白だしで味付けをするので、優しい味付けになります。たけのことふきにしっかりと味が染み込み、ホクホクとした食感が楽しい煮物です。
| カロリー | 71 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 40 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、ヘルシー、おかず、おばんざい |
かた焼きそば風にアレンジした、具だくさんのあんかけ焼きビーフンのレシピ。つるっとしたビーフンをパリッと香ばしく焼き上げました。細めの麵に鶏ガラのあんがしっかりと絡んで、食べ応えもあります。野菜のあんをご飯にかけてアレンジもいいですね。
| カロリー | 539 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他麺類、豚肉、きのこ類 |
お正月にかかせないお煮しめの基本の作り方です。本つゆを使うことで、簡単にバランスの取れた味付けができる、失敗知らずのレシピ。冷めて時間が経つと味が入るので、たっぷり作って数日間食べることもできます。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、200kcal以下 |
電子レンジ用の調理器具「シリコンスチーマー」を使った釜飯のレシピ。シリコンスチーマーに米と水と食材を投入し、電子レンジで加熱するだけで釜飯が出来上がります。さけは固くならないように途中で追加するのがポイント。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
家庭で挑戦するおせち風煮物のレシピ。基本は白だしつゆベースの煮汁で煮込んでいくだけなのですが、各素材毎に細かな下ごしらえをして火の通し方も変える本格的調理。手間暇かける分素材の旨味がきちんと出て美味しいお料理になります。
| カロリー | 52 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 35分 |
小麦粉とみりんを使った、焼きたけのこのレシピ。15分以内で作る事ができ、木の芽とバターを使ってコリコリの歯応えと香ばしい香りを作り出します。またしょうゆとみりんの甘じょっぱいタレで濃厚な味わいを楽しめます。ヘルシーなので、おつまみとしても楽しめる一品です。
| カロリー | 76 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、ヘルシー、おつまみ、15分以内、簡単 |
たけのこと一緒にえびや挽き肉で作ったタネを揚げるレシピ。歯ごたえの良いたけのこと、食材のうま味が凝縮したタネを一緒に揚げることで、料理の味が口いっぱいに広がり、贅沢な一品になります。たけのこはアクやえぐみを除くためしっかり下茹でしましょう。
| カロリー | 201 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
米とだし昆布を使った、たけのこの混ぜずしのレシピ。プロが丁寧に説明したたけのこやふきの下処理を行うことで、香りも楽しめる一品に仕上がります。シンプルな味わいなので、合わせて食べたい追加の一品のアドバイスもあるので、和風のごはんものを楽しむのにぴったりです。
| カロリー | 473 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、酢 |
こんがり焼いた中華麺に、野菜のたっぷり入ったあんかけをかけていただくレシピ。カリカリの麺、豚肉、ささがきごぼう、たけのこ、にんじん、しいたけの食感が楽しい一品。最後に散らす三つ葉もとても香りがいいです。
| カロリー | 502 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、中華風 |
