プロが考案した「和風野菜ミックスのあんかけうどん」「野菜たっぷりほうとう風うどんのレシピ」「彩り野菜の豚汁うどん」など、簡単に作れる野菜たっぷりうどんレシピ53選を紹介。20分以内、15分以内、10分以内に作れるレシピも！
和風野菜ミックスを使った、だし汁が効いた醤油ベースの味付けのあんかけうどんのレシピです。麺つゆのスープにうどんを入れ、アツアツのあんをかけて楽しめます。簡単に作れるので、ランチタイムの一品にぴったりです。カロリーは421 kcal、塩分は6.6 gで、調理時間は20～30分です。
| カロリー | 421 kcal |
| 塩分 | 6.6 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
このレシピは、油揚げ、カツオ出汁、砂糖、醤油、みりん、豚小間、ニンジン、大根、カボチャ、味噌、長ネギ、シメジ、うどんを使った和風主食料理です。野菜をたっぷり使っているので、栄養価が高く、一人前になると、カロリーも626kcalとかなり低く抑えられています。また、調理時間も30分と手間をかけずに簡単に作ることができます。
| カロリー | 626 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
20分以内で作れるので、簡単においしいうどんを楽しめます。 このレシピは、彩り野菜の豚汁うどんです。大根、にんじん、れんこん、ねぎ、しいたけ、油揚げ、豚肉、うどん、白だし、水を使って、20分以内に作ることができる和風のおいしいうどんレシピです。野菜たっぷりで十分な食べごたえ、シンプルな味付けのほっこり豚汁うどん。ビタミン豊富で身体の中からあたたまるヘルシーメニューなので、簡単においしいうどんを楽しめます。
| カロリー | 463 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風 |
牛こま肉をたっぷりの野菜、うどんと一緒に炒めていただくレシピ。牛肉の下味や全体の味付けに使っているしょうゆが味の決め手となる一品です。引き立てられた野菜の甘さを味わうだけでなく、彩りも楽しむことができます。
| カロリー | 709 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
野菜のかき揚げをのせていただく、香りを楽しむうどんのレシピ。だしとしょうゆのしっかりとした旨みのつゆが、野菜のかき揚げの香りを引き立てています。サクサクのかき揚げと、かけ汁をかけてやわらかくなったかき揚げの異なる食感を楽しんでください。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | えび、そば・うどん、和風 |
様々な野菜を使った冷やし汁うどんのレシピ。大根やにんじん等の具材を角切りにすることによって見た目が可愛らしくなります。具材を切って冷やしたうどんに乗せるだけなので簡単に時短調理が可能なのが嬉しいポイント。
| カロリー | 616 kcal |
| 塩分 | 7.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
レンジだけでカンタンに作れる野菜たっぷりうどんのレシピ。冷凍うどんに具材を入れて、スープのもとと水を入れたらあとはレンジにかけるだけです。ごま油を入れることで、野菜炒めのような風味を出すことができます。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、電子レンジ、めん類、豚肉、野菜 |
野菜をたっぷり使用した簡単おろしうどんのレシピ。レタス、きゅうり、ミニトマト、大根おろしなど野菜たっぷりで食べ応えがあり栄養満点のうどん。うどんのたれがポン酢なのでさっぱり頂けます。マヨネーズをかけるとお子様も食べやすくサラダ感覚に。
| カロリー | 405 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、そば・うどん、和風 |
大葉や梅干しが爽やかな風味の焼きうどんのレシピ。食物繊維が豊富でイカのたんぱく質もとれるので一皿で満足できます。梅干しの量はお好みで調整して。具に火を通しうどんともやし・梅干を加えて炒め合わせたら完成です。
| カロリー | 384 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
野菜ジュースを出汁に使用したうどんのレシピ。冷凍うどんは冷水でしめて、長芋は軽めにたたき食感を残します。器にうどんと長芋、生卵をのせて野菜ジュースと麺つゆで味付けしたうどん出汁をかけたら完成。野菜不足も補えるお手軽レシピ。
| カロリー | 441 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、鶏卵、10分以内、そば・うどん、和風、野菜ジュースの大量消費 |
しっかり野菜が摂れる焼きうどんのレシピ。3種類の野菜と豚肉で、栄養バランスもばっちりな焼きうどんです。フライパン一つで作れる一人前のレシピで、ささっと食べたいときに。最後に加える和風出汁が味を引き締めます。
| カロリー | 486 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 12 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、1人前レシピ、焼きそば・焼きうどん、豚肉、麺料理 |
冷蔵庫の残り物野菜も入れて、ひと皿で栄養満点のメニューはいかがですか。にんにくの香りと醤油の香ばしい風味が食欲を誘います。目玉焼きのトッピングはご馳走感もアップして、子どものテンションも上がること間違いなしです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
ニンニク、ショウガ、豚挽肉、タマネギ、タケノコを使った、野菜たっぷりうどんレシピ。肉味噌と野菜の相性が抜群で、辛さも調節可能。甜麺醤のコクのある甘辛い味付けがクセになる一品です。カロリー512kcal、塩分3.7g、調理時間25分。
| カロリー | 512 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 6工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主食、中華風 |
野菜たっぷり、濃厚なスープが野菜と麺によく合う、ちゃんぽんうどんのレシピ。お好みでにんじんやきくらげ、もやしなどをいれても美味しく召し上がれます。コンロいらず、レンジでチンで出来上がる忙しいときにもピッタリな一品です。
| カロリー | 358 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、和風、定番、400kcal以下 |
野菜をたっぷり使った、ほっとするけんちんうどんのレシピ。根菜の旨味が詰まったお出汁といただくうどんは、ほっとする優しいお味です。栄養もボリュームも満点でこれいっぱいで満足。うどんを入れずに、けんちん汁としても良いですね。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
たくさんの野菜を使った、あんが絡んだ皿うどんのレシピ。野菜をたっぷり使うことで、栄養満点でボリュームも増し、満足感の得られる一品です。中華風の味付けのあんがパリパリな麺と相性抜群。余らしている野菜を使って作ることも可能ですので、ぜひお試しください。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 麺類、うどん、その他のうどん |
鶏もも肉となす、ねぎを使った、栗原はるみのつけうどんレシピ。下準備をした野菜とお肉を順番に焼いたら、用意しておいたベースのだし汁にポンポン加えるだけ。つけ汁は具だくさんで大満足。熱々に温めたつけ汁と冷やしたうどんのコントラストが楽しめます。薬味を加えても美味。カロリーは530 kcal、塩分は4.1 g、調理時間は20分。
| カロリー | 530 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
豚バラ肉とたっぷりの野菜を使ったあんかけで、食べ応え抜群の皿うどんレシピ。野菜はシャキシャキの食感を損なわないように、手早く炒めることがポイント。オイスターソースを使った、濃厚な味わいのあんがパリパリの皿うどんと良く合いそうです。調理時間は15分で、主食としてもぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
袋入りカット野菜と豚バラ薄切り肉を使った、冷凍うどんを使った簡単な主食のレシピ。お鍋ひとつで作れるので、洗い物が少なく済みます。カット野菜で包丁も必要なし。ササっと作れて、栄養満点な一品です。カロリーは501 kcal、塩分は5.3 gで、調理時間は10分以内。ピリ辛好きにもおすすめのレシピです。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、ピリ辛、豚肉、麺料理、主食 |
冷凍うどんとチンゲン菜を使った、野菜たっぷりうどんのレシピ。ひき肉を入れて、みそと鶏がらスープの素を使って濃厚なスープを作り、豆乳を加えてコクを出します。調理時間も15分と短時間で作れるので、忙しい時でも簡単に作れます。辛さを調整すれば、お子さまも楽しめる主食レシピです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
白いりごまと糸唐辛子、コチュジャンを使った、野菜たっぷりのうどんレシピ。冷凍うどんを使い、火を使わずレンジで簡単に作れます。小松菜ともやしにごま油と塩を加えてナムル風に仕上げ、甘辛の調味料で味付けして盛り付けます。卵黄を絡めて食べると濃厚な味わいに。カロリーは403 kcalで、調理時間は約10分です。
| カロリー | 403 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 麺類、うどん、その他のうどん |
玉ねぎとピーマンとベーコンを使った、うどんナポリタンのレシピ。お肉や野菜は、お好みの具材で代用して大丈夫です。ソースは中濃ソースを使用。うどんは水を一緒に入れて蒸し焼きに。ナポリタン風味で、子どもから大人まで召し上がりやすそうなメニューです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
野菜たっぷりのタンメン風うどんのレシピ。お肉や野菜の旨みが詰まったスープとうどんの相性は抜群。オイスターソースで深みのある味わいに仕上げました。具沢山で食べ応えも抜群。カロリーは477kcalで、調理時間は約30分。
| カロリー | 477 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 麺類、うどん、その他のうどん |
キャベツ、ニンジン、玉ネギ、大根、ピーマン、ショウガをブイヨンで煮た和洋折衷な味わいのうどん。素材のうま味を活かして、やや薄味に仕上げるポイントも◎。調理時間は20分で、主食にもぴったり。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、煮る |
ミートデコレ切り落としペッパービーフと冷凍うどんを使った、野菜たっぷりうどんのレシピ。ナンプラーと鶏がらスープの醸し出すオリエンタルな香りが魅力で、サニーレタスやきゅうり、紫玉ねぎ、かいわれなどの生野菜をトッピングしています。和風だしとはまた違った香りを楽しみながら、277kcalのカロリーで満足感を味わえます。
| カロリー | 277 kcal |
| 塩分 | 5 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 麺類(パスタ以外) |
市販の「野菜だし寄せ鍋しょうゆつゆ」を使ったお手軽うどんのレシピ。うどんのだしは、つゆをお水と合わせるだけで簡単に味が決まります。豚バラ肉を使ってボリューム満点、料理が面倒な時にもささっと作れるメニューです。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
「冷しカレーうどん専科」を活用したうどんレシピ。カレー風味が食欲を刺激します。ひき肉にカレー粉としょうゆを加えることで香ばしい仕上がりに。水でしめた茹で麺に具をのせ、うどん専科をかけていただきます。ピーマンやパプリカの甘み、レタスの食感も楽しい味わいに。
| カロリー | 596 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
枝豆やとうもろこしを使った、色鮮やかな冷やしうどんのレシピ。にんにくの香りやめんつゆのうま味で、食べるごとに手が止まらなくなります。彩り豊かな見た目にも、食欲をそそられます。手軽に作れて、ランチにおすすめのレシピです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、しらすの大量消費 |
五島手延うどんを使った、ココットで冷やし固めてつくるゼリー寄せのレシピ。しいたけやえびにうどんも入ったゼリー寄せは、お鍋のような優しい味付け。ゆでたうどんは冷水でしめた後、しっかりと水分を取っておくのがコツ。水っぽくなるのを防げます。
| 調理時間 | 約25分 |
| レシピのキーワード | アジアン、茹でる |
休日のおひるごはんにもピッタリな、焼きそばとうどんの2品を紹介するレシピ。焼きそばは牛肉ともやしでシンプルに、うどんは夏野菜を使って旬を楽しむお料理になっています。どちらも味付けは醤油がベースであっさり系です。
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類 |
