プロが考案した「ぶっかけそうめん」「レンジで鶏そぼろのぶっかけそうめん」「塩あじえだ豆と夏野菜のぶっかけそうめん」など、和風おつまみにぴったりの簡単レシピを33選ご紹介！オクラの大量消費にもおすすめです。
麺つゆで簡単ぶっかけそうめんのレシピ。牛肉の味噌漬けと夏野菜をつるっとした素麺に合わせた、暑い日のランチやお酒を飲んだ後の締めにもぴったりなメニューです。牛肉はビールを使って漬けこむのがポイント。お肉が柔らかく仕上がります。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
レンジで簡単にできる鶏そぼろをそうめんと食べるお手軽レシピ。火を使うのはそうめんを茹でるときだけで、あとは電子レンジにおまかせです。複雑な手間もないので、どんな方でも簡単に作れます。時間のないお昼ご飯にもオススメです。
| カロリー | 443 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 8分 |
色合い鮮やかな野菜をたくさんいただけるそうめんのレシピ。「塩あじえだ豆」を使うことで、下処理なしにすぐに味付きのえだ豆を使うことができます。野菜を炒めた黒酢こしょうの味わいとめんつゆで、さっぱりとしているのに後を引く美味しさ。
| カロリー | 507 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
食欲そそる麺のレシピ。具材の大きさをまとめることで統一感をだし、食べやすくなります。彩りも鮮やかに。にんじんの食感、卵の甘み、青じその風味が、見た目も味も楽しくします。さっぱりいただけるので食欲がないときもおすすめ。蒸し鶏やカニカマを足すとボリュームアップ。
| カロリー | 397 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
刺身の残りのぶりを使用したぶっかけそうめんです。漬けにしたぶりの刺身にたっぷりの香味野菜を合わせて。脂っぽさは無くさっぱりといただけます。そうめんのつるつるとした食感に野菜の歯ごたえや香りが、何杯でも食べたくなるぶっかけそうめんです。
| カロリー | 414 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | ～10分 |
香味野菜たっぷりの簡単調理がうれしい、ぶっかけそうめんのレシピ。みょうがやしょうが、万能ねぎなどの野菜は香りが強く、食欲を増進してくれる効果があります。食欲のないときでもさっぱりと食べられそうですね。まろやかなだし汁は体に優しく、心もリフレッシュされそうですね。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | めん類 |
アボガドと明太子を使ったそうめんのレシピ。ピリッと辛い明太子に濃厚なアボガドを添えて、「ヤマサそうめん専科」で味付け。トッピングには星の形に切り抜いた可愛らしい山芋やオクラを使い、ネバっとした食感も楽しめる一品です。
| カロリー | 366 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
しょうがの辛みがアクセントになる、オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめんのレシピ。オクラのシャキシャキの歯応えと、モロヘイヤの独特のねばりが食感を楽しくします。また美味しく味わう為に、かけ汁を冷たく冷やしておくことがポイントです。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、オクラの大量消費 |
たたき長芋の食感ととろみでスルスル食べやすい、あっさりしたぶっかけそうめんのレシピ。トッピングに刻み海苔がおすすめ。水菜をめんつゆで下味つけて絞るおひたしは、ほうれん草の和え物などにも応用できそうです。
| カロリー | 360 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、400kcal以下 |
とりあえず買い置いたさばの水煮缶。いつまでもパントリーに眠りっぱなし。そんなことはありませんか。こちらは、いつもの薬味だけのそうめんではなど物足りない、そんな時に最適のレシピ。さばの生臭さを香味野菜がうまい具合にカバーしてくれ、相性抜群です。
| カロリー | 467 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
そうめんと冷凍トマト、ツナを使った、ぶっかけそうめんのレシピです。特徴は、専用の「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使って、そうめんとトマト、ツナを合わせて出来上がるところです。最後に大葉の千切りを添えて、さわやかに仕上げます。調理時間は15分で、カロリー343kcal、塩分3.5gなので、簡単に作れるおいしいレシピです。
| カロリー | 343 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
たっぷりねばねば食材を使ったぶっかけそうめんのレシピ。納豆、もずく、オクラの３大ねばねば食材がそうめんによく絡みつるっとした喉越し。もずく酢とめんつゆのさっぱりつけダレで栄養満点なのにあっさり食べられる1品です。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
単調になりがちなぶっかけそうめんのピリ辛アレンジメニューです。トッピングの鶏肉はスライスしたあとレンジで酒蒸しに。手で割くことによって味がらみが増します。ラー油、スライスガーリックに青ねぎを散らしてストレートつゆをかければできあがりです。
| カロリー | 540 kcal |
| 塩分 | 7.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
レモンの酸味でさっぱり食べられる夏に必須のビタミンが取れるそうめんレシピ。少しこってりしたタレもレモンの爽やかさとごま油の風味で、食べすぎてしまうほどの味わい。柔らかい豚肉も加わって栄養も食べごたえもばっちりです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
さっぱり美味しい、ネギ塩ぶっかけそうめんのレシピ。そうめんに豚しゃぶをのせてあっさりスープをかけていただきます。豚しゃぶをのせることでボリュームも栄養もUPして食べ応え抜群。ねぎとごま油の風味が食欲をそそります。
| カロリー | 549 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、そうめん・にゅうめん、小ネギの大量消費 |
暑い夏に食べたいさっぱり麺類、ぶっかけ海藻そうめんのレシピ。芽カブとしょうがをのせて、さらにお好みでお酢をかければ食欲のない時でもスルスル食べられそうです。盛り付ける器も冷蔵庫で冷やしておくとより美味しくなります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
やみつき、鶏もも肉とトマトをのせた豪華そうめんレシピ。一皿で栄養満点なそうめんです。オクラやゆで卵を加えてボリュームアップも。仕上げに刻み大葉、ごまを振ってもオススメ。そうめんの新レパートリーにどうぞ。
| カロリー | 721 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 麺類、そうめん・にゅうめん |
冷製トマトのそうめんのレシピ。具沢山の色どり鮮やかで、つるりと食べやすい料理です。そうめんをゆでる前に、トマトの皮の湯剥きとナスを加熱後冷ましておくのがポイント。大葉と白ゴマがいいアクセントになっています。
| レシピのキーワード | めん料理（冷） |
そうめんとキャベツを使った、食べ応えのある主菜のレシピ。香味野菜とキャベツの食感に、コクのあるゴマダレが相性バツグン。キャベツもみょうがもせん切りにしておくのがポイントで、そうめんと絡んで食べやすくなります。
| カロリー | 400 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 斉藤辰夫、キャベツの大量消費 |
豚肉とオクラを使用した、簡単に作れるそうめんのレシピ。モチモチなそうめんに乗せる豚肉のしっかりした噛み応えと、オクラのシャキシャキ食感がアクセントになっています。味を薄くしない為に、トマトの種の部分を取り除くことがポイントです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
たらこと長芋を使った、ランチや夜食におすすめのそうめんレシピ。さっぱりとした味わいのそうめんに、たらこと卵黄の濃厚な旨みがよく合います。長芋はとろとろ感とシャキシャキ感の2通りの食感が楽しめるように、かたまりが残る程度にたたくのがポイント。明太子で辛さを加えても良さそうです。
| カロリー | 506 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、そうめん・にゅうめん |
どんどん食べられる豚キムチのぶっかけそうめんのレシピ。ポイントは、素麺のゆで汁で豚肉をそのままゆでること。水に残ったデンプンで豚肉がより柔らかくなります。シャキシャキしたキュウリや長芋、キムチの酸味が効いていてさっぱりといただける一品。
| カロリー | 452 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、冷やす |
ポテトチップスがアクセント！ツナとオクラの組み合わせが絶妙な、ポテチぶっかけそうめんのレシピ。トッピングにはコーンも加えて、彩りも楽しめます。調理時間は10分で、カロリーは560 kcal。家族みんなで楽しめる、斉藤辰夫氏のレシピです。
| カロリー | 560 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 斉藤辰夫 |
トマトソースとめんつゆのバランスが絶妙なぶっかけそうめんのレシピ。みょうがや青じそ、かいわれ菜でアクセントを加え、削りがつおで風味をプラス。カロリーも控えめで、調理時間はたったの10分。暑い日にはぴったりのさっぱりとした一品です。
| カロリー | 321 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
爽やかな梅しそのそうめんタレを使用したぶっかけそうめんのレシピ。梅じそ風味のタレに梅ときゅうりの王道のトッピングで完成したかに見えるレシピですがそこに青のりを加えるところがこのレシピのポイント。盲点の和食材ひとつで風味が格段にアップしています。
| カロリー | 314 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 約15分 |
青ねぎ、みょうが、青じそなどを具材に使った、手軽なぶっかけそうめんのレシピ。濃縮つゆでつくったつゆをかけ、刻みのりをトッピングしていただきます。お好みで具材をアレンジしてもOK。カロリーは293kcal、調理時間は15分以内と、手軽さがうれしい一品です。
| カロリー | 293 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、めん類 |
豚肉とキムチが相性抜群のぶっかけそうめん。そうめんに加わることで、食べごたえがアップした一品です。キムチの辛さもまろやかになります。カロリー674kcal、塩分7g、調理時間はたったの10分。
| カロリー | 674 kcal |
| 塩分 | 7 g |
| 調理時間 | 10分 |
きゅうり、トマト、コーン缶を使った、鮮やかなそうめんのレシピ。昆布つゆとシンプルな味付けで、野菜の味も楽しめます。調理時間は10分と簡単に作れるため、昼食や夕食の一品におすすめです。余り野菜でアレンジもできます。カロリーは336 kcal、塩分は3.6 gです。
| カロリー | 336 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚バラ肉を使った、さっぱりとした主食、ぶっかけごま油そうめんのレシピ。いつものそうめんに飽きたら試してみたいアレンジメニューです。ねぎたっぷりで仕上げのごま油も香ばしく食欲をそそる一品です。オイスターソースでしっかりとした濃いめの味わいがクセになりそうですね。
| カロリー | 799 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 麺類、そうめん・にゅうめん |
鶏肉のゆで汁をそのままスープに使った、ぶっかけそうめんのレシピ。塩味薄めで鶏肉の旨味がたっぷり。にんにくとゴマ油の香りをまとっていながら、あっさりさっぱりいただけます。スープはお好みで温かいままでもどうぞ。
| カロリー | 493 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、そうめん・にゅうめん |
