プロが考案した「ちょっぴりいい肉で作るハンバーグ」「サラダビビンバ」「エンチラーダス」「ピタパン」「ロールキャベツ」のレシピ等を掲載。おつまみやどんぶり、アジア風や洋風など様々なシーンに合わせたアイデアが満載！赤ワインの大量消費にもぴったりの400kcal以下のレシピもあり。
牛肩ロース肉と牛ひき肉を合わせた、上級な味わいのデミグラスハンバーグのレシピ。赤ワインと相性抜群のデミグラスソースには、赤ワインをたっぷりと使用しています。焼き肉用ロース肉を大きめに切ると、肉感を残したまま食べられます。ハンバーグの付け合わせには、ベビーリーフやプチトマト、グリル野菜などを添えて、おしゃれなおつまみにもぴったりです。調理時間は30分で、カロリーは570 kcalです。
| カロリー | 570 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、赤ワインの大量消費 |
たっぷり野菜がとれるフレッシュなビビンバレシピ。一皿で栄養バランスの良い仕上がりに。彩りもよくおもてなしにもオススメです。そぼろは味付けがしっかりしているので、混ぜても味がブレません。にんにくやごま油の風味とフレッシュな野菜の食感が楽しめます。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、どんぶり |
牛ひき肉と玉ねぎなどを使った、メキシコのソウルフード「エンチラーダス」のレシピ。とうもろこしの粉で作った生地「トルティーヤ」を揚げ、具をのせて食べるちょっとスパイシーな料理です。ここでは簡単に手に入るぎょうざの皮で代用し、クミンパウダーで香りを加えています。トマト水煮やレタスなどをトッピングして、さっぱりとした料理として楽しめます。
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマン、卵 |
牛ひき肉を使った、スパイシーで濃厚な手作りミートソースと、クリーミーなアボカドディップを挟んだピタパンサンドイッチのレシピ。グリーンピースやトマトの缶詰なども使い、アジア風の味わいに仕上げています。ピタパンで特別感も楽しめ、20分以内に作れるのも嬉しいポイント。オレガノを大量消費できるのも魅力的です。カロリーは271 kcal、塩分は1.5 gとヘルシーなので、ランチやおやつにぴったりです。
| カロリー | 271 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、20分以内、アジア風、400kcal以下、オレガノの大量消費 |
キャベツと牛ひき肉を使った、イタリアン風のロールキャベツのレシピです。鶏ひき肉だけでは淡白な味になってしまうので、牛ひき肉を加えることでうまみが増します。トマトベースの味付けにレーズンの甘みが加わり、独特な風味が楽しめます。パン粉をまぶして焼き上げ、カリッとした食感がアクセントになります。ハムやベーコンなどの加工品を添えて、洋風の食卓を楽しんでください。
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品 |
レタスを活用した炒飯のレシピ。しっかり味の付いた牛ひき肉の旨味と、炒めたレタスの食感が楽しめる一品です。炒めた牛ひき肉は一旦取り出して再度加えることで、パラッとさせるのがポイント。下味にも仕上げにもしょうゆを加えて、香りとコクを引き出しています。
| カロリー | 540 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、レタス類、米、20分以内、チャーハン、中華風 |
ごぼうと牛ひき肉を使った、甘辛い味付けのきんぴらごぼうのアレンジレシピです。牛肉の旨味がごぼうに染み渡り、唐辛子でピリッと刺激的な味わいに仕上がります。簡単に作れるので、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです。カロリーは253 kcal、塩分は6.3 g、調理時間は約15分です。
| カロリー | 253 kcal |
| 塩分 | 6.3 g |
| 調理時間 | 約15分 |
豚ひき肉と野菜を使った韓国風の海苔巻きレシピ。米が熱いうちに塩と砂糖をかけて混ぜることによって、しっかりと味が入ります。材料はできるだけ補足棒状に切ることによって巻きやすくするのが大切なポイントです。
| カロリー | 533 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
牛肉を使ったハンバーグに和風ソースでいただくレシピ。ハンバーグにバターの風味と清酒、しょうゆ、みりんのコクと甘辛い味をからめて味わいます。肉だねはねばりが出るまで練り混ぜ、ふっくらと焼き上がるようにしましょう。
| カロリー | 348 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、主菜、20分以内、ハンバーグ、和風、400kcal以下 |
ミートソースの食べ応えが嬉しいグラタンのレシピ。牛挽き肉とナスをトマトの水煮やケチャップで味付け。ホワイトソースやレンジで加熱したじゃがいも、チーズと一緒にオーブンで12分ほど焼き上げます。中に入れる野菜はお好みでアレンジが出来そう。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
牛ひき肉とニラの入った、ごま油が香る本格的なチヂミ。小麦粉ではなく上新粉を使うので、パリッとした食感になります。酢と醤油がベースのタレにはコチュジャンをたっぷりと加えることで、韓国風の味を存分に楽しめます。
ミックスビーンズと牛ひき肉を使った、主菜にぴったりのチリコンカンのレシピ。材料を切って、炒めるだけで、スピード調理が出来ます。ミックスビーンズでお手軽に、彩りが豊かに。スパイシーで、食が進む味付けです。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、洋風、400kcal以下 |
本格ミートソースと卵を合わせた一品。具材たっぷりのミートソースに卵と生クリームを入れて軽く蒸し焼きにするだけで簡単にクリーム煮にアレンジできます。卵を半熟にしてパスタに絡めたりパンを付けながらでも食べられそうなメインディッシュの出来上がりです。
| カロリー | 397 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
「具Ｔａｎｔｏ」を使用したミートソースのレシピ。「具Ｔａｎｔｏ」にはイタリア産完熟トマトや玉ねぎ、ピーマン、セロリなどの具材がたっぷり入った本格的なトマトソースです。トマトソースを使用することで手軽に調理でき、簡単に深い味わいを出すことができます。
| カロリー | 687 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風、定番 |
焼き豆腐と山芋でつくるコロッケのレシピ。焼き豆腐をつかうので、水切りの手間はかかりません。やわらかくクリーミーな食感が楽しめるコロッケです。大人と子ども、それぞれの好みに合わせたつけダレの提案があって参考になります。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、卵、豆類加工品 |
王道のハンバーグステーキのレシピ。牛挽肉と豚挽肉を5：1の配分で作る、贅沢なハンバーグです。牛脂も加えてジューシーさをプラスしています。野菜は玉ねぎとマッシュルームのみじん切りを。それぞれが肉の旨味、甘味を引き出します。仕上げにオーブンで焼き、中まで火を通しつつ肉の旨味を閉じ込めます。基本的な作り方ながら、美味しく仕上げるポイントが満載です。
| レシピのキーワード | ハンバーグ、牛肉、豚肉 |
お家で簡単石焼ビビンバのレシピ。もやし、ほうれん草などのナムルを昆布ポン酢で味付けることで、お手軽に作れさっぱりな味わいに。ナムル、牛ひき肉を具材ごとに並べると、お店のような色鮮やかなビビンバに。石鍋がなければ、フライパンで代用可能。コチュジャンや糸唐辛子の量で辛さの調整可能。おもてなし料理にもおすすめ。
| カロリー | 760 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
野菜と一緒に炒めた牛ひき肉をオムレツで包んだ、どこか懐かしい一品。ミートオムレツは洋食のおかずですが、和食の献立にもよく合います。野菜は極薄切りにすることがポイント。そうすることで、調理時間を短縮できます。
| カロリー | 495 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ひき肉の大量消費、たまごの大量消費、牛ひき肉を使ってもう一品 |
牛ひき肉とすりごまを使った、ごまそぼろじゃが芋のレシピです。人参を加えることで、栄養バランスもアップし、小さなお子さんにもおすすめです。簡単に作れるので、忙しい日の夕飯にも最適。
| カロリー | 293 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、じゃがいも、じゃがいもの大量消費 |
牛ひき肉のそぼろにグリーンピースといり卵をあしらった、彩り鮮やかなそぼろ丼のレシピ。そぼろはしょうゆとみりんで甘辛く、ご飯がすすむ味に。ごま油で炒めて、しょうがのみじん切りを加えることで一層食欲をそそります。
| カロリー | 477 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | ひき肉、鶏卵、米、10分以内、丼、中華風、グリーンピースの大量消費 |
牛ひき肉を使った、北イタリアの家庭の味を楽しめる「基本のミートソース」のレシピ。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくなどで作るベースに、トマトの缶詰と赤ワインを加え、じっくり煮込んで作ります。ローズマリーやセージ、ナツメグなどのハーブを加えることで風味もコクもアップ。時間はかかりますが、丁寧に作れば肉の旨味を感じられる本場の味に仕上がります。
このレシピはなすのはさみ揚げです。牛ひき肉を使い、20分以内で簡単に作れる和風の主菜レシピです。パン粉を大量に使用し、ジューシーな味わいとサクッとした食感が特徴で、お弁当やおつまみにもお使いいただけます。また、カロリーは266kcalと400kcal以下なので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| カロリー | 266 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、ひき肉、主菜、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下、パン粉の大量消費 |
クリームコーンを活用したミートボールシチューのレシピ。柔らかい肉団子とクリームコーンの相性ぴったりで、子供も大好きな１品。灰汁がでるのでこまめに取ることがポイント。クリームコーンを加えて牛乳を入れてすぐ火を止めて仕上げます。
| カロリー | 483 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
スパイシーなアフリカの卵料理「シャクシュカ」を手軽にトマトジュースで手作りするレシピ。炒めた野菜や香味野菜、ひき肉をトマトジュースで煮込み、旨味が回ったところで卵を投入。半熟になったら食べごろです。スキレットで調理しそのまま食卓に出すのもおしゃれです。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、洋風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
ロメインレタスでご飯を包んだタコライスのレシピ。ケチャップとタバスコを混ぜたソースは盛り付けるときにかけるので、味の調整がしやすいです。ロメインレタスに包むことで見た目にも楽しく、パーティーなどの特別な日のメニューになりそうです。
| カロリー | 462 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
マッシュポテトとひき肉を使用した重ね焼きのレシピ。マッシュポテトのふわふわ感が食べたときにやみつきに。作る時のポイントは、じゃがいもの種類は、男爵を使用するのがおすすめです。じゃがいもを茹ですぎぐらいに煮て、念入りにつぶすとなめらかでおいしいマッシュポテトに仕上がります。
| カロリー | 563 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、じゃがいも、卵 |
牛ひき肉と温泉玉子が絶妙に絡む、和風パスタのレシピ。炒めた牛ひき肉の甘辛さが温泉卵によく合います。ほうれん草の緑が彩りを添えます。パスタや温泉卵とも絡まりやすいよう挽き肉を使うことがポイント。一味唐辛子もアクセントになります。カロリーは600kcal、塩分は2.4gで、簡単に15分で作れます。
| カロリー | 600 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、野菜、めん類、15分以内、簡単 |
牛ひき肉を活用した、生春巻きのレシピ。定番の生春巻きながら、牛ひき肉を入れることで食べ応え満足のおかずにもなる生春巻きに。野菜とナッツ入りで色々な食感を楽しめます。牛ひき肉にはしっかり味がついているので、タレいらずに。
| カロリー | 195 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、その他 |
かぼちゃとカレー風味の牛ひき肉を合わせたミートパイ。ジャック・オ・ランタンの形に成型して焼き上げ、スティックで食べるキャンディーPops風に仕上げました。かぼちゃの甘味がパイ生地と良く合う、見た目にも楽しい一品です。カロリーは95 kcal、塩分は0.2 gで、調理時間は30分です。
| カロリー | 95 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
木綿豆腐と牛ひき肉、コチュジャンなどを使った、韓国風の煮込み料理のレシピ。柔らかい豆腐にひき肉の旨味が染み込んだ一品。にんにくとしょうがを炒めることで香りも引き立ちます。コチュジャンの甘辛さが豆腐との相性抜群。煮汁にとろみをつけるのもおすすめ。カロリーは318 kcal、塩分は1.5 g。エスニック、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品のキーワードがあります。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | エスニック、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
