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「みつば」のレシピが100件見つかりました!

レシピの情報はネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型だと分量が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。
このページでは、全国有名メーカーや専門家のレシピサイト・YouTube等から「みつば」に合致のレシピを334件探し、独自スコアでランキングし横断的に紹介します。

#1 粉ふきいものたっぷり薬味和え

香りの良い薬味をのせた、変わり粉ふきいものレシピ。ほくほくに仕上げた粉ふきいもに、シャキシャキ爽やかな三つ葉をたっぷりとのせていただきます。しょうゆベースのたれを絡めれば、和な献立にぴったりの一品が出来上がります。

カロリー98 kcal
塩分0.6 g
調理時間20分
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#2 とろろ昆布汁

とろろ昆布を使ったお吸い物のレシピ。汁物がほしいときにサッと作れる一品。とろろ昆布の風味豊かでやさしい味わいが口いっぱいに広がります。とろろ昆布に予め醤油を浸しておけば、お弁当にも持っていけます。お湯を注ぐだけで完成。

レシピのキーワード和風、汁物、海藻類

#3 里芋と鶏肉の揚げだし

里芋と鶏肉をつかった主菜になる揚げ出しレシピ。だしがきいた甘辛味の揚げだしです。里芋の皮は電子レンジにかけてむくのがおすすめ。手でスルッと皮がむけます。里芋と鶏肉の揚げ時間が違うので注意してください。みつばをのせると彩りがきれいに。

カロリー490 kcal
塩分3.2 g
調理時間25分 *粗熱を取る時間は除く。
レシピのキーワードしらいのりこ、里芋の大量消費

#4 シンプル沙茶火鍋〜サーチャーフォーグォ〜

台湾で人気のある調味料、「沙茶醤(サーチャージャン)」の味を活かした火鍋のレシピ。魚介の旨味と唐辛子の辛さがぎゅっと詰まった沙茶醤ベースのタレは、牛肉との相性も抜群です。トマトや三つ葉などの野菜も合わせてさっと煮るだけで、異国情緒あふれるお鍋が出来上がります。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ

#5 きのこのかぶら蒸し

冬野菜の蕪をすりおろし、卵白と混ぜて蒸した「かぶら蒸し」。手間をかけ料亭のような本格的な一品が自宅で楽しめるレシピ。きのこを他の魚介類などに代えても美味しくいただけます。お好みで銀杏などを加えても可。

カロリー84 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#6 塩さばとみつばのサラダ

塩さばとみつばを活用したサラダのレシピ。塩さばは焼き過ぎるとパサついてしまうので、焼き過ぎないようにしましょう。ドレッシングは酢と塩・こしょうとシンプルですが、塩さばのうま味とみつばの香りが合わさった一品です。

カロリー258 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#7 岩手県のお雑煮

地方によって千差万別のお雑煮。岩手県の特に沿岸部では、イクラを乗せた豪華なお雑煮を食べるご家庭も多いのです。鶏もも肉や里芋、干し椎茸など、栄養バランスも食べごたえも満点の魅力お雑煮。これならお正月でなくても食べたくなってしまいますね。

調理時間約30分
レシピのキーワード和食、煮る

#8 みそだれと相性バツグン! 蒸し鶏とみつばの生春巻き

色鮮やかな蒸し鶏とみつばの生春巻きのレシピ。ビタミンやタンパク質が豊富で、サラダ感覚でいただけるヘルシーな主食。ふんわり柔らかい鶏肉と野菜のシャキシャキ感が魅力な生春巻き。甘辛く濃厚なみそだれで、満足感もアップします。

カロリー286 kcal
調理時間約30分
レシピのキーワードサラダ、生春巻き

#9 深川めし

東京の深川で生まれた漁師飯です。煮たあさりを白飯に乗せたり、炊き込みご飯にしたりと様々な食べ方がありますが、今回は炊き込みで。あさりの旨味がご飯に染み渡りしっかりとした味付けに。〆にお茶漬けにしてもオススメです。

レシピのキーワードビール、和食、魚介類、ご飯・麺類、おつまみ、ご飯の大量消費、米の大量消費、味噌の大量消費、油揚げの大量消費

#10 食物繊維たっぷり! みつばとごぼうのサラダ

みつばとごぼうをつかった、手軽にできるサラダのレシピ。ごぼうの歯ごたえも良く、ハマる食感です。「料理初心者の私でも手軽に出来た」と評価の声も。みそとマヨネーズのコクが広がり、箸がどんどん進む一品です。

カロリー99 kcal
調理時間約15分
レシピのキーワードサラダ、その他のサラダ、三つ葉の大量消費

#11 うどんスープで味付き!みつばと桜海老と長芋のかき揚げ

ふわっと香るみつばの風味と長芋のシャクシャク食感が楽しめる、桜海老入りのかき揚げのレシピ。味付けのベースは市販のうどんスープを使うので、料理に慣れていない方でも安心して作れます。そのまま食べても、うどんやおそばに乗せても楽しめるでしょう。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#12 北海炊き込みご飯

「ヤマサうにソース」を使った炊き込みご飯のレシピ。北海の回線をイメージさせるような具材を盛り付けることによって市販のソースがお店のような味わいに。「ヤマサうにソース」と酒を入れて炊くだけなので時短調理が可能です。

カロリー483 kcal
塩分2.5 g
調理時間20分

#13 かつおのカルパッチョ

爽やかなかつおのカルパッチョのレシピ。女性に不足しがちな鉄分が豊富なかつお。クセが気になりますが、にんにくや薬味を使って驚くほど食べやすい一品に。にんにくチップをのせて食べると、香ばしさと一緒に食感の違いも楽しめます。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#14 いわしの柳川風

いわしの缶詰めを使って、フライパン1つで5分で出来る柳川風のレシピ。いわしの缶詰めを舞茸を卵でとじました。缶詰めは汁ごと入れて、いわしの旨味とたっぷりの栄養を丸ごといただきましょう。舞茸の代わりに椎茸やしめじを使ってもいいですね。

カロリー222 kcal
塩分1.7 g
調理時間5分

#15 春のかき揚げ

冷凍むきあさりを使ったかき揚げのレシピ。冷凍むきあさりを活用することで下処理いらずで簡単。あさりの旨みと、みつばのさわやかな風味、玉ねぎの甘味にサクサク食感がおいしいかき揚げ。おつまみにおすすめです。

調理時間25分
レシピのキーワード主菜

#16 厚切り豚ばらのおろうまがけ

厚切り豚バラ肉におろしポン酢ベースの香味だれをかけていただくレシピ。おろしポン酢にネギなどの香味野菜が加わることで酸味と風味、シャキッとした食感のある香味ダレに。脂の多い豚バラ肉も旨味を感じながら、さっぱりと食べられます。

カロリー468 kcal
塩分2.4 g
調理時間15分

#17 だし香る☆たけのこのだし炊きご飯

お出汁が香る「たけのこのだし炊きご飯」のレシピ。茹でたけのこと調味料を炊飯器に入れて炊き込むだけの簡単レシピ。「ほんだし」を使うことで、手軽に出汁の効いた本格的な炊き込みご飯の味わいを楽しむことができます。

カロリー298 kcal
塩分1.6 g
調理時間10 分
レシピのキーワード定番・基本、火を使わない、炊き込みご飯、たけのこ、主食、和風

#18 あさりレモンラーメン

インスタントラーメンで作るアサリとレモンのラーメンレシピ。インスタントラーメンにあさりの水煮を加えることで、うま味のあるラーメンになります。レモンのスライスをのせることで爽やかな風味とさっぱり感も。こってりしたラーメンが苦手な人にも良さそうです。

カロリー556 kcal
塩分7.3 g
調理時間10分

#19 食べごたえあり!シャウの煮しめ風

ウィンナーとれんこんを使った、主菜になる煮物のレシピ。れんこんの他、歯触りの良い根菜やウィンナー、こんにゃくでメリハリのある食感を楽しめます。里芋は下処理を怠らないのがポイント。白だしの上品な味わいに砂糖がコクをプラス。みりんが具材に味を染み込みやすくしてくれます。また、しいたけやたけのこの水煮からも旨味が煮汁に染み出て深みのある味わいに。和食にウィンナーを合わせることで独創的な一品です。

カロリー218 kcal
塩分2 g
調理時間10~25分
レシピのキーワード和食、メインのおかず

#20 茶碗蒸し

キッコーマンさんの醤油と清酒を使ったレシピ。優しい出汁と卵の味わいが口に広がり、ほっこりと落ち着く気分になれる茶碗蒸し。茶碗蒸しは、低糖質かつ低カロリーな料理なので、ダイエット中にはもってこいの一品です。

カロリー126 kcal
塩分1.4 g
調理時間40分
レシピのキーワード鶏卵、副菜、和風、定番、200kcal以下

#21 まぐろと香味野菜のオリーブ辛子しょうゆ

まぐろと香味野菜を辛子しょうゆだれで食べるレシピ。まぐろは表面を焼いてたたきにします。オリーブオイルと辛子、しょうゆを合わせたたれは辛子が効いていて大人の味わい。お酒のおつまみやおもてなしにもぴったりのメニューです。

カロリー137 kcal
塩分1.5 g
調理時間15分
レシピのキーワード主菜、20分以内、和風、200kcal以下

#22 たけのこあさりご飯

たけのこが入ったあさりご飯のレシピ。あさりからでるうま味が効いた炊き込みご飯です。あさりは殻つきで大きめのものを選びましょう。あさりの殻は意外に汚れがついているのでしっかりこすり洗いをするのが大切です。お好みで三つ葉をちらすのもおすすめ。

カロリー323 kcal
塩分1.9 g
調理時間40分
レシピのキーワード炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下

#23 だしたっぷりきつね巻き

見た目が華やかなきつねうどんのレシピ。だしつゆで煮詰めた油揚げをうどんに巻いて作ります。青ネギやみつばは、油揚げからやや見える程のサイズで切るのがポイント。汁はかけずに、しょうゆにつけていただきます。

カロリー342 kcal
塩分1.2 g
調理時間20分
レシピのキーワード20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下

#24 香る炊き込みだしごはん ひじき

簡単に作れる、ひじきを使った、炊き込みご飯のレシピ。炊きあがりに、しょうゆとひじきの香りがふんわりとしてきて、食欲をそそります。彩り豊かで、添える三つ葉がアクセントに、目でも楽しめる炊き込みご飯です。

カロリー307 kcal
塩分1.6 g
調理時間15分+
レシピのキーワード20分以内、炊き込みご飯・おこわ、和風、定番、400kcal以下

#25 かれいのおろし煮

かれいを焼き煮で仕上げたレシピ。かれいの表面をごま油でパリッと焼くことで、煮た後にも香ばしい香りが広がります。大根おろしのみずみずしい食感が、淡白なお魚を包み込みます。ボリューム感がありながらも、さっぱりとした後味となります。仕上げに七味をふりかけ、ピリリとしたアクセントに。

カロリー313 kcal
塩分2.4 g
調理時間30分
レシピのキーワード白身魚、主菜、和風、400kcal以下

#26 おろしれんこんのすいとん汁

れんこんとそば粉で作る、かつおだしの効いたすいとんのレシピ。すりおろしたれんこんとそば粉で作った、つるんとした口あたりの生地が特徴的な汁物です。糸こんにゃくは塩でもんで水で洗って、こんにゃく独特の臭みを取り除きましょう。

カロリー258 kcal
塩分3.3 g
調理時間25分
レシピのキーワード汁物・スープ、和風、400kcal以下

#27 鴨だしおでん

「賛否両論」オーナー兼料理人の笠原氏が考案したおでんのレシピ。「鴨だし寄せ鍋つゆ」を活用することで、鴨だしの深みのある味わいを手軽に堪能できます。しめのとろろそばは、叩き長芋にすることで食感に変化を出せます。

カロリー385 kcal
塩分2.7 g
調理時間40分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下

#28 温豆腐のそぼろあん

温豆腐のそぼろあんかけレシピ。なめらかな舌ざわりの絹ごし豆腐に、だしの効いたとろりとしたそぼろあんを掛けた温まる一品。あんのとろみは豆腐に良くからむようきつめにするのがコツ。最後におろししょうがと三つ葉をあしらいいただきます。

カロリー186 kcal
塩分1.4 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、ハム・ベーコンなどの加工品、豆類加工品

#29 なめこの味噌汁

なめこのとろみがついた、ほっとする味わいの味噌汁のレシピ。なめこは下茹でしておくことで、余分なぬめりけが除かれ食べやすくなります。調味の味噌はお好みで、赤味噌などにしてもよく合いそうです。みつばが香りと見た目のアクセントになっています。

レシピのキーワード和風、汁物、きのこ類、豆類加工品

#30 かきごはん

カキの旨味が浸み込んだ「かきご飯」のレシピ。カキを煮た煮汁でご飯を炊くことでかきの旨味がご飯に浸み込みます。蒸らすときにカキを戻すことで匂いをご飯に移します。カキが硬くならないように火を通しすぎないのがポイントです。

カロリー290 kcal
塩分1.5 g
レシピのキーワード和風、その他ごはんもの、貝

#31 阿川家の鶏めし

8種の具材を好みでのせる「鶏めし」のレシピ。鶏ガラでとったスープで味わいのあるご飯を炊くのがポイント。具材には、椎茸のうま煮、鶏そぼろ、いり卵、三つ葉の梅和え、きゅうりの塩もみ、さやいんげんの胡麻和え、紅生姜、刻みのりを用意します。バラエティー豊かな具材が魅力の一品です。

カロリー640 kcal
塩分4.5 g
調理時間25分 *【鶏めし】を炊く時間は除く。
レシピのキーワード阿川佐和子

#32 炊き込みご飯

鶏もも肉とごぼうを使った、簡単に作れる炊き込みご飯のレシピ。具材がたっぷりと入ったご飯は、食べ応えが満点。鶏もも肉に下味を付けているので、臭みが抜けて、味がぼやけにくくなります。おにぎりにしたり、お弁当にもおすすめです。

カロリー350 kcal
塩分1.6 g
調理時間15分 *炊く時間は除く。
レシピのキーワード堀江ひろ子

#33 ごぼうと肉だんごのスープ煮

ささがきごぼうと肉だんごを使った、やさいしい味わいのスープのレシピ。豚ひき肉から作る肉だんごは風味付にごま油を使用。ささがきごぼうとの相性も良く、スープにマッチした味わいに仕上げています。赤とうがらしを使っているので辛さが苦手な人は注意が必要です。

カロリー320 kcal
塩分1.9 g
調理時間20分
レシピのキーワード本田明子

#34 白身魚のムニエル&トロ~リ卵あん

白身魚のムニエルと、卵の和風あんかけスープのレシピ。ムニエルとスープに同じ魚の切り身を使用するため、味わいに統一感が出ます。ふわっと焼きあがったムニエルの身は噛むほどにうまみが溢れます。素材の繊細な風味をじっくり味わえる献立です。

調理時間15分 *白身魚に塩をふっておく時間は除く。
レシピのキーワード大原千鶴

#35 高野豆腐の鶏そぼろあん

高野豆腐がメインになるように栗原はるみ先生が考案した「高野豆腐の鶏そぼろあん」のレシピ。だしで煮含めた高野豆腐に鶏そぼろとたまねぎのあんをたっぷりかけた食べごたえのあるメインに仕上げた一品です。ご飯にかけて丼にアレンジするのもお勧めです。

カロリー350 kcal
塩分3.7 g
調理時間25分
レシピのキーワード栗原はるみ

#36 親子丼

美味しくなるコツが詰まった親子丼のレシピ。鶏胸肉を使いあっさりした味わいに仕上げます。とろとろ卵の秘訣は水溶き片栗粉。まとまりやすくなりふわとろに。卵の定番料理「親子丼」はみんなに愛される優しい味。子供から大人まで喜ばれる1品です。

カロリー520 kcal
塩分2.8 g
調理時間15分
レシピのキーワード堀江ひろ子

#37 鶏むね肉のごま焼き

鶏むね肉を使った香ばしいごま焼きのレシピ。鶏むね肉にごまをまぶして焼くことで香ばしさとプチプチとした食感が楽しめます。マヨネーズと小麦粉入りの液に絡めて焼いた鶏むね肉はしっとりとジューシーな食感に。タレに絡め胡麻をまぶして焼くだけなので手軽に調理できます。

カロリー390 kcal
塩分1 g
調理時間10分
レシピのキーワード近藤幸子

#38 れんこんと手羽元のスープ

簡単に作れる、れんこんと手羽元を使ったスープのレシピ。れんこんと鶏手羽の風味が溶け出し、優しい味わいになります。れんこんは大きめに切って、もっちりとした食感に。食べ応えがあるので、食欲がない日におすすめです。

カロリー240 kcal
塩分3.7 g
調理時間30分
レシピのキーワード牧野直子

#39 帆立てとたまねぎのかき揚げ

ほたての旨味とたまねぎの甘さが絶妙な、サックリと仕上げたかき揚げのレシピ。衣をサックリと仕上げるコツは、小麦粉にかたくり粉を合わせること。卵は卵黄だけを使うのも重要なポイントです。レシピ通りに丁寧に作ることで、歯ざわりが楽しい一品に仕上がります。

カロリー350 kcal
塩分0.1 g
調理時間30分
レシピのキーワード後藤加寿子

#40 鶏もも肉の梅煮

さっぱり鶏肉梅煮のレシピ。梅干しは果肉をほぐして煮汁に加えることで、風味がなじみやすくなります。冷蔵庫で3日ほど日持ちするので、鶏もも肉を1枚まるごと使って大丈夫。必要な分だけ切り、電子レンジで温めて食べましょう。

カロリー630 kcal
塩分4.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード大原千鶴、梅干しの大量消費

#41 香り豚しゃぶ

白ごま香味だれをかける、豚肉のしゃぶしゃぶサラダのレシピ。三つ葉・みょうが・わかめと香りの良い食材を冷製で合わせるのがポイント。コクがたっぷりで奥行きある味の自家製だれと、豚肉の旨みと、全てがバランス良い仕上がりに。食欲をそそり、さっぱりいただける主菜です。

カロリー370 kcal
塩分2.1 g
調理時間15分
レシピのキーワードどいちなつ

#42 空也蒸し

豆腐を使った茶碗蒸し「空也蒸し」のお手軽レシピ。ポイントは溶き卵とだしの割合を1:3にすること。口当たりの良い食感に仕上がります。また、軽く下味をつける為にうす口しょうゆを豆腐に回しかけること。風味豊かで濃厚な空也蒸しになります。

カロリー80 kcal
塩分2.1 g
調理時間35分
レシピのキーワード鈴木登紀子

#43 とうがんと鶏ひき肉の煮物

うどんだしを活用する、冬瓜と鶏肉の煮物のレシピ。生姜みじん切りを加えた鶏ひき肉を、焼き固めてから煮るのが特徴です。味付けは昆布でとったうどん出汁で。煮てトロリと柔らかい食感の冬瓜に出汁が染み、鶏肉のうまみも味わえる上品な一品です。

カロリー160 kcal
塩分1.2 g
調理時間40分
レシピのキーワード大原千鶴

#44 ゆでなすのひき肉だれ

ゆでたなすに豚ひき肉だれをたっぷりかけていただく、主菜のレシピ。なすは酢を入れてゆでることで、色よく仕上がります。ひき肉だれはしょうがや粉ざんしょうなどを加え、香り豊かに。さっぱりといただけるので、夏バテ防止にも。

カロリー360 kcal
塩分2.2 g
調理時間15分
レシピのキーワードワタナベマキ

#45 福神漬けの太巻き

えびや卵焼きを使った、定番に福神漬けを加えた巻きずしのレシピ。すし飯とみつばやきゅうりの具も準備します。すし飯は俵形に丸めて、焼きのりの上に均一に広げやすいようにして。具の配置と巻き方で彩りよく仕上げます。

カロリー790 kcal
塩分8.6 g
調理時間45分
レシピのキーワード髙橋拓児

#46 青菜の水ギョーザ

煮干しのだしでいただく、青菜をたっぷり使った水ギョーザのレシピ。ギョーザの皮は、市販のものを用意します。タネには豚ひき肉やたたいたえびも入ってジューシーな仕上がり。小松菜のほか、春菊やせりでつくってもとても風味がいいです。

カロリー1000 kcal
塩分10.5 g
調理時間45分 *煮干を水につける時間は除く。
レシピのキーワードコウ静子

#47 お雑煮

野菜の下処理を丁寧に解説した、白みそで作るお雑煮のレシピ。せっかくのお祝いなら、大根は梅の花の形に切って。野菜は下ゆでしたものを水にとり、そのまま冷蔵庫へ。昆布は1時間以上、水に浸してだしをとります。だしで野菜を温める時は、ゆっくり時間をかけて芯まで熱くなるように。手間をかけただけの格別な味になります。

カロリー290 kcal
塩分3 g
調理時間45分 *昆布を水に浸しておく時間は除く。
レシピのキーワード土井善晴

#48 チーズとろとろ茶碗蒸し

チーズのまろやかなコクと卵の相性が抜群な茶碗蒸しのレシピ。卵液にピザ用チーズを加えて、蒸し器で加熱して調理します。温度が上がりすぎないように、ふたに隙間を開けて蒸すのがポイント。料亭のような味で美味しいと好評です。

カロリー130 kcal
塩分1.9 g
調理時間30分
レシピのキーワード柳原尚之、チーズの大量消費、ピザ用チーズの大量消費

#49 無点火アボカ丼

アボカドと温泉卵を使った、火を使わずに作れる丼のレシピ。調味料を混ぜ合わせたタレと具材を乗せるだけで簡単に作ることが出来ます。ねっとりとした舌触りのアボカドに、甘辛く濃厚な味わいのタレが相性抜群です。ご飯に混ぜ込んだ焼きのりとみつばの豊かな香りが具材のうま味と共に口の中に広がります。

カロリー670 kcal
塩分3.2 g
調理時間15分
レシピのキーワード平野レミ

#50 高野豆腐の豚そぼろあんかけ

豚ひき肉としょうがを使った、れんこんの風味豊かなあんかけのレシピ。高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさに切ります。ひき肉とれんこん・しょうがを煮て、かたくり粉でとろみをつけて。だしを含ませた高野豆腐にあんをかけます。

カロリー180 kcal
塩分2.2 g
調理時間25分 *高野豆腐を戻す時間は除く。
レシピのキーワード髙橋義弘

#51 のり巻き

かんぴょうと干ししいたけを使った、お弁当用のり巻きのレシピ。お弁当向きに、前日の準備と、当日の仕上げがわかりやすく記載されています。しいたけとかんぴょうの甘辛煮があまったら、他の料理にもアレンジできるのでおすすめ。

カロリー560 kcal
塩分3.8 g
調理時間40分 *干ししいたけを戻す時間、甘辛煮、厚焼き卵、すし飯の粗熱を取る時間は除く。
レシピのキーワード飛田和緒

#52 ゴーヤーと豚バラの梅煮

ゴーヤーと豚バラ肉を使った、主菜になる煮物のレシピ。梅干しを使ったマリネ液が効いた、和風のおかずです。食材がほぐれるようにやわらかく仕上がるのがポイント。肉は煮込むまえに、表面を焼きつけましょう。冷蔵庫に入れれば3日程度保存できます。

カロリー2060 kcal
塩分8.3 g
調理時間70分 *冷蔵庫に入れておく時間は除く。
レシピのキーワードワタナベマキ

#53 とうもろこしの牛乳かき揚げ

蒸しえびとコーンを使った、おつまみになるかき揚げのレシピ。衣に牛乳を使うのがポイントの彩りよいかき揚げです。牛乳のうまみ効果で、かき揚げに塩をつけずに食べることができるのがポイント。揚げ時間を短縮するための食材選びがコツです。

カロリー450 kcal
塩分0.6 g
調理時間20分
レシピのキーワード小山浩子

#54 失敗なし!太巻き

かんぴょうとたまごときゅうりを巻いていただく、失敗知らずの太巻きのレシピ。具沢山で味のバランスのとれた太巻きに仕上がります。すし酢は温かいほうがよくご飯になじむので、混ぜる前にあたためるのがポイントです。

カロリー450 kcal
塩分5.2 g
調理時間50分 *米を炊く時間、かんぴょうを戻す時間、すし飯をねかせる時間は除く。
レシピのキーワード佐々木浩

#55 大茶碗蒸し

大きな鉢でつくる、華やかな見た目の茶わん蒸しのレシピ。だしと卵の絶妙なバランスで、ツルっとした柔らかな仕上がりです。見映えのする一品に仕上げるポイントは、二度蒸し。銀杏と生麩を表面に散らして再度蒸し、具が隠れないようにします。

カロリー120 kcal
塩分2.6 g
調理時間40分
レシピのキーワード鈴木登紀子、キャベツの大量消費、長芋の大量消費

#56 親子丼

たっぷりの玉ねぎと鶏肉でつくる、甘みのある親子丼のレシピ。ジューシーでやわらかな鶏肉にからむ、ふわふわでトロトロの卵が格別の味わいです。出来上がりを左右するポイントは火加減です。煮る時間と火加減を守ることで、むらなく半熟に仕上がります。

カロリー790 kcal
塩分4.5 g
調理時間20分
レシピのキーワード栗原はるみ

#57 里芋と豚肉と昆布の照り煮

豚カツ用の豚ロース肉と里芋を使った、濃いめの味つけでご飯がすすむ照り煮のレシピ。刻み昆布から出るだしで煮た、黒砂糖を使ったコクのある甘辛い味わい。しょうゆは一番最後に加え、煮汁がなくなるまでしっかりと煮詰めるのがポイントです。

カロリー540 kcal
塩分5.6 g
調理時間35分
レシピのキーワード大原千鶴

#58 おひとりかき揚げ

ごぼうと桜えびを使った香ばしい風味のかき揚げのレシピ。ごぼうはささがきにして、水にサッとさらします。衣の材料をすべてよく混ぜ合わせて。フライパンに入れる油はごく少量で、揚げ焼きのように小さめのタネを揚げていきます。

カロリー420 kcal
塩分0.8 g
調理時間15分
レシピのキーワード斉藤辰夫

#59 とうもろこしとえびのかき揚げ

とうもろこしのプチプチ食感が特徴の、かき揚げのレシピ。具材を細かくカットして、一口大にまとめてこんがりと揚げます。衣につける前に下粉をまぶしておくのがポイント。塩のシンプルな味付けながらも、美味しいと好評です。

カロリー430 kcal
塩分0.7 g
調理時間20分
レシピのキーワード大原千鶴

#60 親子丼

鶏むね肉を使った、技いらずでふっくら仕上げる親子丼のレシピ。鶏肉にまぶしたマヨネーズがポイントで、鶏肉がパサつかずジューシーな味わいが楽しめます。片栗粉を加えた溶き卵のトロッとした食感で、一体感のある仕上がりになります。

カロリー590 kcal
塩分3.5 g
調理時間15分 *鶏肉にマヨネーズをまぶす時間は除く。
レシピのキーワードほりえさわこ

#61 新たまねぎの丸ごと煮

新たまねぎを使ったまるごと煮のレシピ。ひき肉と玉ねぎさえあれば簡単に調理できます。しょうがの風味が口いっぱいに広がりほっとした味わいに。たまねぎではなく火の通りが良い新たまねぎを使うことにより時短につながります。

カロリー110 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード大原千鶴

#62 かきの柚子がま蒸し

牡蠣と豆腐入りの「柚子釜蒸し」のレシピ。柚子を器にして蒸すひときわ上品な一品。コクのある牡蠣とつるんといただける絹ごし豆腐が相性ぴったりです。水溶きかたくり粉でとろみをつけた餡をかけ、三つ葉を添えて仕上げて。おもてなしに喜ばれること請け合いです。

カロリー80 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード村田吉弘

#63 南部雑煮ばぁば風

イクラをのせて仕上げる、具だくさんで華やかな青森県の南部雑煮のレシピ。野菜もたんぱく質もたっぷりの、栄養バランスの取れた一品。うすくちしょうゆでつくる、鶏肉のうま味が溶け込んだ上品な味わいのすまし汁でいただきます。

カロリー390 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード鈴木登紀子、餅の大量消費

#64 鴨入り関東雑煮

合鴨ロース肉と小松菜とはんぺんを使った、関東雑煮のレシピ。鴨肉の独特のうま味が溶け込んだつゆが、格別の味わいです。こんがり焼き色をつけた餅と相性抜群。鴨肉は薄くそぎ切りにするのが、魅力のつゆに仕上げるポイントです。

カロリー490 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード栗原はるみ

#65 南禅寺蒸し

丁寧に取ったかつおと昆布のだしを使った、上品な味わいの茶碗蒸しのレシピ。豆腐の上に具材をのせて沈まないようにすることで、美しい仕上がりになります。もしすがたってしまっても、とろっとしたあんをかけるので目立ちません。

カロリー150 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード藤田貴子

#66 五目炊き込みご飯

鶏むね肉と根菜を使った、風味豊かな炊き込みご飯のレシピ。具材が堅くなってしまわないように、煮汁だけをご飯と炊いてつくります。ご飯を炊くときに酒を少量加えるのが、芯が残らずふっくらと仕上がるポイントです。

カロリー460 kcal
調理時間70分 *干ししいたけを戻す時間、 米をだしにつけておく時間、 煮汁を冷ます時間は除く。
レシピのキーワード清水信子

#67 まぐろのカルパッチョ

和風仕立てのまぐろのカルパッチョのレシピ。イタリア料理のカルパッチョの野菜にセリやみつばを加えて和のテイストに仕上げています。たれは「とてもさわやか」とレビューでも好評。香りのよい野菜を加えることでまぐろをより味わえます。

カロリー100 kcal
調理時間20分*前日の作業時間は、このうち約10分。
レシピのキーワード栗原はるみ

#68 豆腐のえび詰め蒸し

絹ごし豆腐とえびを使った、上品な味わいのえび詰め蒸しのレシピ。豆腐の中央をくりぬいてえびダネを詰めて蒸したら、とろりとしたなめらかなあんをかけていただきます。ツルンとした豆腐とプリっとしたえびの食感の対比が楽しい一品です。

カロリー140 kcal
調理時間25分*豆腐を水きりする時間は除く。
レシピのキーワード尾身奈美枝

#69 どんぶり茶碗蒸し

茶碗蒸しか簡単に、そしてご馳走感が出る一品に仕上げた「どんぶり茶碗蒸し」のレシピ。どんぶりで作ることで具材をたくさん入れれるので豪華で華やかに出来ます。水を注いだ鍋に器を置いて火にかける地獄蒸しという方法で作るので簡単です。

カロリー130 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードきじまりゅうた

#70 しょうがたっぷりピラフ

炊飯器で作る、しょうがたっぷりピラフです。材料を炊飯器に入れて炊くだけの、お手軽レシピ。鶏肉は下処理をし炊飯器に投入出来るので、火を通す手間が省けます。餅を加えることにより、モチモチ食感をプラスしています。

カロリー430 kcal
調理時間50分*鶏肉に塩をふっておく時間、米を浸水させる時間は除く。
レシピのキーワード井澤由美子、ご飯の大量消費、米の大量消費、餅の大量消費

#71 たらのきのこあんかけ

きのこの煮びたし活用する、鱈の餡かけのレシピ。簡単に作れる便利な常備菜「きのこのだしびたし」を、片栗粉でとろみをつけて餡にする時短アレンジが光ります。淡泊な味のたらに、きのこたっぷりの餡がごちそうに。三つ葉の香りが上品なアクセントになります。

カロリー120 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード藤野嘉子

#72 豚のトマたま炒め

豚バラ肉の旨みが広がるトマたま炒めのレシピ。豚バラ肉は、紹興酒などで下味をつけておきます。豚バラ肉の旨みが滲み出た脂でトマトを炒め、豆板醤で中華風の味付けに。ご飯のお供にも、茹でたそうめんの具にも合うおかずです。

カロリー390 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードパン・ウェイ

#73 白身魚の卵けんちん

白身魚で包んだ、主菜になる卵けんちんのレシピ。豆腐のかわりに卵でしあげた「けんちん」を白身魚で包むことでしっとりとした食感を出しています。けんちんには味付けがしてあり、「中身だけでも十分美味しい」とレビューでも好評。仕上げにオーブンで焼くことで香ばしい風味のアクセントが付きます。

カロリー190 kcal
調理時間35分*塩をふっておく時間は除く。
レシピのキーワード髙橋英一

#74 豆腐と帆立てのしょうがあんかけ

まるごと豆腐と帆立の缶詰でつくるあんかけのレシピ。帆立のうま味としょうがの香りのきいたあんかけがたっぷりかかった豆腐をくずしながらいただきます。しょうがが芯から体を温めるので、冷え性の方や夜食にもおすすめです。

カロリー210 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード平山由香

#75 ささ身と豆もやしの春雨パスタ風

豆もやしと春雨を使った、ヘルシーなパスタ風メニューのレシピ。スパゲティの代わりに、春雨だけでなく豆もやしもプラスしてボリュームアップ。あっさりした鶏ささ身を使い、油も加えないためカロリーは抑えながらたっぷり食べたい時におすすめです。

カロリー110 kcal
調理時間8分*豆もやし、春雨、みつばの茎を冷ます時間、ささ身を冷ます時間は除く。
レシピのキーワード堀知佐子

#76 豆腐のかにかまあんかけ

柚子こしょうが決めて、かにかまを使った豆腐のあんかけレシピ。豆腐は先にお湯に入れてしっかり温めておきます。かにかまをきのこに代えるなどのアレンジもできそうです。上品なあんとピリッとした風味のしょうがと柚子こしょうが豆腐の味をうまく引き立ててくれる一品です。

カロリー160 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードMako、片栗粉の大量消費

#77 カレーきつね丼

豚バラ肉と油揚げを使った、カレー風味のきつね丼のレシピ。おそば屋さんのカレーをイメージした、出汁の風味が心地よいカレーに仕上げています。また豚バラ肉やしいたけの旨味に水溶きかたくり粉でとろみをプラス。温泉卵を使ったマイルドな口当たりが美味しさの秘訣です。

カロリー840 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード笠原将弘

#78 そら豆と帆立てのかき揚げ

そら豆と帆立で作るおつまみにもなるかき揚げのレシピ。下処理した帆立とそら豆で作るかき揚げは、ほくほくとしたそら豆の風味と帆立のうまみが楽しめます。三つ葉を加えることで爽やかな風味がアクセントに。揚げる際は穴じゃくしを使う事で丁度いい厚みの衣に仕上がります。

カロリー310 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード髙橋義弘

#79 登紀子ばぁばの太巻き

かんぴょうや玉子を加えた太巻きのレシピ。具材は一つ一つを手作りで。たらのでんぷは、たらを煮てすりこぎで潰し、砂糖や食紅で味をつけます。手作りのでんぷは魚の風味をより感じられます。酢飯は丁寧にしゃもじで混ぜでつやを出して。海苔で思い切り巻きます。具材の作り方から巻き方まで、手順が丁寧に丁寧に記載されています。

カロリー1220 kcal
調理時間70分*ご飯を炊く時間は除く。
レシピのキーワード鈴木登紀子、だし昆布の大量消費

#80 梅干しとみつばのすまし汁

梅干しとみつばを使った、少ない材料でおすましが出来るレシピ。みつばはざく切りにします。お椀に梅干しとみつば・しょうゆを入れ、温めただしを注ぎいれて。時短で簡単なうえに、上品な味わいに仕上がるお吸い物です。

カロリー10 kcal
塩分2.8 g
調理時間5分
レシピのキーワード牧野直子

#81 親子丼

コツをおさえて作る、ふわとろな親子丼のレシピ。鶏肉を柔らかくするポイントは鶏肉は繊維に沿って薄いそぎ切りにすること。たまねぎは、煮汁に入れたらすぐ火を止めて、玉ねぎの食感を残しつつ、甘みを煮汁に移します。卵は余熱で火を通してふんわりと仕上げて。

カロリー610 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード柳原尚之

#82 しらす、わかめ、みつばの酢の物

わかめとみつばを使用した、副菜におすすめの酢の物のレシピ。わかめのツルッとなめらかな口当たりと、みつばのシャキシャキとした食感がアクセントになっています。味つけに加える酢と砂糖の甘酸っぱいタレか全体に広がり、さっぱりした味わいに。

カロリー15 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード河野雅子

#83 巻きずし

すし飯のつくり方や乾物の扱い方も詳しく紹介している、巻きずしのレシピ。「巻いてから数分おく間に焼きのりが締まり、表面がきれいに整う。」など、プロならではのアドバイスが盛りだくさん。ぜひ家庭でも手づくりしてみてください。

カロリー830 kcal
調理時間90分*干ししいたけを戻す時間、干ししいたけ、かんぴょう、卵焼き、すし飯を冷ます時間は除く。
レシピのキーワード村田吉弘

#84 青菜3種のおひたし

3種の青菜を合わせる、ほうれん草・みつば・春菊のお浸しのレシピ。青菜を数種類使用してそれぞれの味わいの良さを楽しむ一品に。アクの少ない青菜から順に茹でる方法が勉強になります。仕上げに混ぜた焼きのりと白ごまがアクセントの、プロの工夫が光る副菜です。

カロリー60 kcal
調理時間10分*青菜を浸す時間は除く。
レシピのキーワード髙橋拓児、ほうれん草の大量消費

#85 鍋クッパ

豚肉とあさりを使った、具だくさんのクッパのレシピ。豚肉とあさりのだしをたっぷり効かせたスープが特徴です。ゴロゴロ入った野菜で食べ応えも十分。粉とうがらしとごまを使った、韓国風の薬味だれが味のアクセントです。

カロリー420 kcal
調理時間40分
レシピのキーワードコウケンテツ

#86 粉ふきいものえのきあんかけ

えのき茸のあんをかける、粉ふきいもの副菜のレシピ。とろみをつけたあっさりした味付けのえのきに、じゃがいもの甘みが引き立ちます。じゃがいもは出汁で茹でてほんのり風味づけ、えのきはほぐさずに煮て、みつばの茎も余すことなくトッピングで香りに。プロの技が詰まった必見のレシピです。

カロリー200 kcal
調理時間40分
レシピのキーワード髙橋拓児

#87 鶏だんごそば

鶏ひき肉と乾麺そばを使った、ふんわりとした鶏だんごの入ったそばのレシピ。乾麺そばは別鍋で茹でず、乾麺のままだしの中で茹でるので、手間が少なく簡単です。鶏だんごは隠し味のみそが、鶏ひき肉のうま味を引き出し、柔らかな食感に仕上げます。

カロリー470 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード奥村彪生

#88 里芋ときのこのお鍋

三つ葉が爽やかなアクセントの、里芋と3種のきのこの鍋のレシピ。生しいたけ・舞茸・なめこと、食感や香りの異なるきのこを使用。里芋と煮るほっとした味わいが特徴です。里芋は冷たい出汁から煮るのがコツ、薄口しょうゆだしの上品さに、鶏もも肉のうまみも加わります。

カロリー380 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード髙橋拓児

#89 里芋と牛肉の韓国風スープ

韓国の家庭料理風、主菜になる里芋と牛肉のスープのレシピ。シンプルで優しい味わいの体温まるスープです。じっくり煮詰めた里芋は、とろみがつき柔らかくほくほく食感になります。ご飯やそうめんを入れたり、キムチやコチュジャンをプラスしたりとアレンジもさまざまです。

カロリー300 kcal
調理時間35分
レシピのキーワードコウ静子

#90 トマトの親子丼

トマトを使った、親子丼のアレンジレシピ。いつもの親子丼に、トマトをプラスします。火が通り甘さのましたトマトと、とろりと半熟の卵のコンビネーション。みつばと粉ざんしょうがアクセントとなって味をひきしめています。

カロリー760 kcal
塩分4.4 g
調理時間20分
レシピのキーワード斉藤辰夫

#91 鯛茶漬け

丁寧にいったごま、すり鉢ですったごまを使ってつくる、うまみの際立った鯛茶漬けのレシピ。鍋でいったごまは熱いうちにすり鉢に入れ、ごまの形がなくなるまでするのがポイントです。こうすると香り、コクが引き立ちます。丼にご飯を盛り、たいにすりごまをからめてのせましょう。みつば、のり、わさびを添え、アツアツのだしを注いで召し上がれ。

カロリー520 kcal
塩分3.6 g
調理時間15分*だしをとる時間は除く。
レシピのキーワード柳原尚之

#92 緑のチヂミ

表面をカリッと焼いた、みつばとアスパラガスの香りがいいチヂミのレシピ。たれは韓国産粉とうがらしを使ってピリ辛に。生地には小麦粉のほか、上新粉や卵を使ってカリっと仕上げます。両面をこんがりと色よく焼いたら、食べやすい大きさに切ってたれにつけて召し上がれ。

カロリー410 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードコウ静子

#93 あさりと根みつばの炊き込みご飯

あさりと根みつばを使った、うま味たっぷりの炊き込みご飯のレシピ。あさりのうま味に、さわやかな根みつばの風味としょうがの香りがアクセントの、箸が止まらなくなる一品です。下味をつけて煮たあさりを、炊きあがってから混ぜ込むのがポイントです。

カロリー310 kcal
塩分2.8 g
調理時間25分*米を洗っておく時間、ご飯を炊く時間は除く。
レシピのキーワード井澤由美子

#94 鶏肉のきのこ汁

冷凍しておいたきのこを使った、滋養たっぷりのきのこ汁のレシピ。天日干しにして水分を抜いてから冷凍しておくことで、生のきのこよりも格段にうま味が増します。凍ったままのきのこを煮汁に加え、うま味が溶けだすまで煮れば完成です。

カロリー120 kcal
調理時間7分
レシピのキーワード堀江ひろ子

#95 白菜と豚バラ肉のクッパ

豚肉と白菜を使った、少ない調味料でつくるスープのレシピ。素材の味がきちんと感じられるシンプルな味つけのスープです。ご飯を加えてクッパにしていただきます。にらとみつばを粉とうがらしなどであえたジャンを効かせて。白菜の軸をそぎ切りにすると食べ応えが増します。

カロリー670 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードコウケンテツ

#96 五目炊き込みご飯

鍋炊飯の五目炊き込みご飯。具材は下味をつけてから炊いているので、じっくり味が染みこんでいます。鍋炊飯で炊くお米は、格別の味です。詳しい説明が書いてありますので、初めでも美味しく炊けますし、炊飯器での炊き方の記載もあります。

カロリー1550 kcal
塩分2 g
調理時間45分*米を水につける時間、ざるに上げる時間は除く。
レシピのキーワード神田裕行

#97 きのこの炊き込みご飯

様々なきのこを加えた炊き込みご飯のレシピ。きのこは冷蔵庫にあるものを。しいたけや舞茸など、コリコリとした食感が楽しめます。きのこの旨味と干しえびの香りが好相性に。三つ葉はあらかじめ茹でておき、歯触りと緑のフレッシュな色合いを活かして。炊き上がりを器に盛り、三つ葉を散らして彩り良く。

カロリー410 kcal
塩分2.5 g
調理時間15分*米を炊く時間は除く
レシピのキーワード斉藤辰夫

#98 親子丼

鶏もも肉とたまねぎを使った、簡単に本格的な味わいになる親子丼のレシピ。調味料を煮切ってつくる「親子丼の素」を使うことで、上品な味わいの親子丼をさっと作ることができます。鶏肉がパサつかないように、火を入れすぎないのがポイントです。

カロリー490 kcal
塩分2 g
調理時間15分
レシピのキーワード斉藤辰夫

#99 からし揚げだし豆腐

木綿豆腐と焼きのりを使った、からし豆腐でつくる、揚げだし豆腐のレシピ。揚げだし豆腐のコクのある味わいを、練がらしの風味がキリっと引き締めます。からしをのりで包むのが、美しい仕上がりになるポイントです。

カロリー160 kcal
調理時間20分*豆腐の水きりの時間は除く。
レシピのキーワード野﨑洋光

#100 ケンテツ流サムゲタン

骨付き鶏もも肉を使った、和風アレンジのきいたサムゲタンのレシピ。うま味の溶け込んだ、滋養たっぷりのスープが体にしみ込む、格別の味わいです。白濁したスープのうま味と、ほろほろと崩れるやわらかな鶏肉がたまりません。

カロリー750 kcal
調理時間60分*昆布を水につける時間、もち米を水につける時間は除く。
レシピのキーワードコウケンテツ、梅干しの大量消費、昆布の大量消費

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