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【ズッキーニを使ったお弁当におすすめ人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ50選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからズッキーニを使ったお弁当におすすめレシピを50件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 ズッキーニとプチトマトの焼きマリネ

あともう一品にも便利なズッキーニとプチトマトのマリネのレシピ。一度火を通すことで水分が飛び甘みとうま味が強くなった野菜が、甘みの入らないマリネ液にベストマッチ。かくし味のしょうゆがさらに深みを加えています。 

カロリー 36 kcal
塩分 0.3 g
調理時間 10分+
レシピのキーワード 副菜、10分以内、和風、定番、お弁当、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、ミニトマトの大量消費、ズッキーニの大量消費

#2 豚肉のズッキーニ巻き ジンジャーバターソース

新しょうがでつくるバターソースが決め手の肉巻きのレシピ。カリッと焼いた豚肉とうま味がしみこんだズッキーニに、しょうがのさわやかな辛味がアクセントのバターソースがからみます。バターで揚げるようにしょうがを炒めるのがコツです。

カロリー 323 kcal
塩分 1.5 g
レシピのキーワード お弁当、和風、洋風、豚肉、バターの大量消費

#3 栗原はるみ先生のズッキーニのオムレツ

ズッキーニたっぷりで食べ応え満点の、オムレツレシピ。斜め切りにしたズッキーニを先にしっかり焼き付けておくことで、うまみが引出されます。味付けは塩こしょうだけ、簡単で素朴なのに美味しかったというレビューも。ごはんの上にそのままのせて、お弁当にもおすすめです。

カロリー 230 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 栗原はるみ、ズッキーニの大量消費

#4 ズッキーニとニンジンのきんぴら

ズッキーニとにんじんを使った、カラフルな変わり種きんぴらのレシピ。固いにんじんから炒めて、時間差でズッキーニを加えることがコツ。赤唐辛子の辛味がアクセントとなり、味を引き締めます。見た目も鮮やかなので、お弁当のおかずとしても重宝しそうです。

カロリー 65 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 副菜、和食、炒める

#5 香味が効いた juicy and flavourful唐揚げ Japanese fried chickenのレシピ

ズッキーニと豚挽肉を使った、主菜になる唐揚げのレシピ。味付けはにんにくとショウガの香味が決め手のため、減塩なのに満足感があります。カリッと揚がるように、片栗粉を入れることがポイントです。お弁当にも活用できます。

カロリー 313 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 2工程(10分+α)
レシピのキーワード 主菜、和風

#6 ズッキーニの生姜炒め

イタリアンのイメージが強いズッキーニ。たまには、ご飯が進むこと請け合いの生姜炒めにしてはいかがでしょう。じっくりゆっくり加熱したズッキーニはトロリとした食感が美味。粗びき黒胡椒がピリリと効いています。お弁当にも最適。

レシピのキーワード 野菜のおかず

#7 旬野菜のチャプチェ

旬の野菜を使った、韓国の春雨料理のレシピ。韓国春雨は日本のものよりやや太めでコシがあります。焼き肉のタレを使うと簡単にチャプチェが作れます。仕上げに粉唐辛子の代わりにごま油を回しかけるのもおすすめ。牛肉や豚肉を加えるとお弁当のおかずにもなります。

調理時間 30分
レシピのキーワード 難易度ふつう、おつまみ

#8 イタリアンひじき煮

煮物に使うことが多いひじきを、オリーブオイルとニンニクで炒め、パプリカなどのカラフルなイタリアン食材と合わせたレシピ。醤油と砂糖をベースにした味付けですが、仕上げに入れるバルサミコ酢の効果でホットサラダ感覚で食べられます。彩りが良いので、お弁当にもおすすめです。

カロリー 122 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード 洋食、ほどほど、おつまみ

#9 簡単ラタトゥイユ

野菜をトマト風味でいただく「ラタトゥイユ」のレシピ。「ラタトゥイユ」とは南フランスはニースの郷土料理で主に野菜を煮込んだもののことを言います。野菜が主役なので存在感と食べごたえがでるよう大きめにカットするのがコツ。パパッと素揚げにすると野菜の色味を保てます。トマトソースの配合を調整してお弁当用にもアレンジできる優れた一品です。

調理時間 約10分
レシピのキーワード 洋食、揚げる

#10 お弁当にもおすすめ! 豚ロースとズッキーニのみそ照り焼き

爽やかな大葉をアクセントにのせた豚ロースとズッキーニのみそ照り焼きのレシピ。豚ロースのうま味とズッキーニの独特の食感を楽しめる手軽な一品。甘辛なみそベースのこってりした味わいで、お弁当にもピッタリです。

カロリー 323 kcal
調理時間 約15分
レシピのキーワード 野菜料理、炒め物(野菜)、その他の炒め物(野菜)

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