プロが考案した「かぶの葉としらすのしょうゆクリームパスタ」「かぶの葉じゃこ炒め」「ほっこり和食『かぶとがんもどきの煮物』（かぶの葉使用）」「かぶの葉（大根の葉）ふりかけ」「かぶの葉たっぷりグリーンシチュー」など、かぶの葉を使った簡単で美味しいレシピを紹介します。副菜やお弁当、ごはんのお供にもぴったりです。
余りがちなカブの葉とカルシウムたっぷりのしらすをつかったしょうゆ風味のクリームパスタです。ショートパスタのフジッリは表面積が大きくしょうゆと生クリームの濃厚ソースがよくからみ美味。器に盛り付けたら黒コショウと白ごまをかけていただきましょう。
| カロリー | 620 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
カルシウムや鉄など、栄養価の高いかぶの葉を使ったふりかけのレシピ！おにぎりやチャーハンなどご飯との相性はもちろん、納豆と混ぜてもおいしくいただけます。常備菜として作り置きしておけば色々に役立ちそうです。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
捨てるのはもったいない、かぶの葉じゃこ炒めのレシピ。じゃこをごま油で炒め、かぶの茎、葉を順に炒めることで火の通りを均一に。ご飯にかけて食べても、混ぜておにぎりにしてもじゃこの香ばしさが全体に広がります！
| カロリー | 28 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | しらす干し・ちりめんじゃこ、副菜、10分以内、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下 |
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かぶとがんもどきを使った、簡単につくれる煮物のレシピ。かぶをまるごと使った旨みたっぷりの一品。ボリュームのあるがんもどきを一緒に合わせて、食べ応えも抜群です！だしがしみて、ほっこり美味しい和食の定番。薄口しょうゆがない場合が、濃口しょうゆと塩で代用可能です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
かぶの葉を利用したふりかけのレシピ。かぶの葉が残った時はふりかけにするのが簡単です。ちりめんじゃこや生姜が入っているので風味豊か。かぶの葉以外では大根の葉で作っても。ちりめんじゃこがなければおかかを入れても良いです。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、冷蔵で3～4日保存可能、ごはんのお供 |
かぶの葉を活用した、緑が目を惹くグリーンシチューのレシピ。余らせがちな根菜の葉を使い、食品ロスも防げるエコなメイン料理です！普段のシチューに、攪拌したかぶの葉のペーストを加えて作ります。ペーストはミキサーでなめらかに仕上げるのがポイント。
| カロリー | 400 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 堀江ひろ子 |
鶏ひき肉と葉付きのかぶを使った、とろりとした口当たりのあんかけのレシピ！鶏団子のひき肉にはみじん切りにしたかぶの葉を加える事で、しゃきしゃきとした食感と、独特のほろ苦さが、肉のうま味をぐっと引き出します。とろけるようなかぶの舌触りと、なめらかなあんが調和を醸し出す、やさしい味わいの一品です。
| カロリー | 305 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
このレシピはかぶの葉、ベーコン、油揚げを使ったチャーハン料理です。かぶの葉とベーコン、油揚げのダブル使いで、食材の味を活かした美味しいチャーハンを作ることができます。まずはフライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めます。次にベーコン、油揚げ、かぶの葉を加えて炒め、酒、塩、しょうゆを加えて味付けをします。最後にご飯を加えて全体になじませ、仕上げに白ごまを加えて炒めれば完成です！
| カロリー | 470 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 坂田阿希子 |
みずみずしい葉付きのかぶが手に入ったらぜひ丸ごとおみそ汁で。あっさりとした甘みのあるかぶの風味を引き立たせるようコクのある豚肉を加えたしみじみ美味しい取り合わせ。少ない材料で高い満足感を得られるみそ汁です。
| レシピのキーワード | みそ汁 |
かぶとミートボールを使ったトマト煮の料理のレシピ。かぶの甘味が引き立ち、ボリューム満点で食べ応えがあります。作り方は、かぶを切って、ミートボールを作り、フライパンで焼きます。かぶとしめじを加えて炒め、トマト缶を加えて煮立たせ、10分煮込みます。最後にかぶの葉を加えて1分煮込んで完成です。余ったらパスタソースにも使えるので、食べきれない場合も安心です！かぶとミートボールの相性は抜群で、家族や友人と一緒に食べると、とても楽しい時間を過ごせます。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、その他の肉料理 |
余りがちなかぶの葉をしらすの旨みやにんにくの香りとともに楽しむ、パスタのレシピ。下部の葉はアクがないので、刻んだらそのまま炒めてOKです！水気が出てこないように、手早く炒めあげるとよいでしょう。お休みの日のランチにも最適です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、しらすの大量消費 |
かぶの葉とミックスビーンズを、マスタードなどで炒めていただくレシピ。材料はシンプルで作り方は簡単なので、時短料理が可能です。さっぱりしたかぶの葉とホクホクしたミックスビーンズは、マスタードとの相性バツグン！
| レシピのキーワード | 洋風、副菜、豆類、マスタード |
かぶの葉とじゃこを使った、カルシウムたっぷりの混ぜご飯のレシピ。青菜特有のさわやかな風味が楽しめるかぶの葉は、じゃことの相性もバツグン！カルシウムの吸収率をあげるビタミンDやたんぱく質もいっしょにとれる、体にうれしい一品です。
| カロリー | 410 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 田中愛子 |
かぶと椎茸を使った、香ばしい炒め物のレシピ。かぶは半月切りにし、椎茸は丸ごと使って焼きます。油揚げも加えて見た目も美しい一品です！にんにくとしょうゆの風味が絶妙で、ご飯のおかずにぴったり。20分で作れるので忙しい日の主菜におすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
かぶの葉とわかめの入ったお味噌汁のレシピ。市販の出汁の素をつかって手軽に作ります。シャキシャキとしたかぶの葉が入ることで、定番のわかめのお味噌汁もいつもとひと味違った仕上がりに。和食の献立におすすめです！
| カロリー | 17 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、汁物・スープ、和風、ほんだし® |
かぶの葉とじゃこを炒めた常備菜でつくるおにぎりのレシピ。かぶの葉は茎から炒めるのがポイント。ご飯と混ぜ合わせることで、じゃことごま油が香ばしい具だくさんのおにぎりです。焼きおにぎりや昆布茶で出汁茶漬けでいただけます！
| カロリー | 281 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | しらす干し・ちりめんじゃこ、米、10分以内、和風、お弁当、400kcal以下、塩分1g以下 |
かぶの葉を使った副菜のレシピ。かぶの葉と油揚げをポン酢しょうゆで和え、柚子の風味を加えた爽やかな味わいが特徴です。作り方は、ポン酢しょうゆを作っておいて、かぶの葉を塩もみし、油揚げを焼いてから和えるだけ。簡単なので、忙しい時にもおすすめです。また、カロリーが低く、塩分もほとんど含まれないので、ダイエット中の方にもぴったりです。食感もよく、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。余ったかぶの葉を使って、無駄なくおいしい一品を作ってみてください！
| カロリー | 60 kcal |
| 調理時間 | 15分 ＊昆布をつけておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 村田吉弘、ウスターソースの大量消費 |
このレシピはかぶの葉と油揚げを使った和風煮物です。かぶの葉のほろ苦さと油揚げのもちもちとした食感が絶妙にマッチし、箸休めやお酒のおつまみにぴったりです！みりんや和風顆粒だしを使ったシンプルな味付けなので、素材の旨味を存分に楽しめます。作り方もとても簡単で、油揚げとかぶの葉を煮るだけ。粗熱が取れたら器に盛り付けて、唐辛子の輪切りを添えて完成です。ぜひ、かぶの葉を余らせたときや、手軽な和風煮物を作りたいときにお試しください。
| カロリー | 84 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
かぶの葉っぱも入った具だくさん味噌汁のレシピ。具材はかぶとわかめですが、かぶの葉っぱも入っているので豪華に見えます！簡単でヘルシー、そして低コストですむのでオススメです。冷蔵庫の残り野菜を加えてアレンジもできます。
| カロリー | 44 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、味噌汁・吸い物 |
このレシピはかぶの葉を使ったおひたしの作り方を紹介しています。かぶの葉はシャキシャキとした歯ごたえが特徴的で、調理することでおかずとしても美味しく食べられます。和風顆粒だしと水で作るため、カロリーも17、塩分も0とヘルシーな一品です！作り方は、かぶの葉をゆでて水にさらし、水気を絞って☆の調味料に漬け込むだけ。かつお節をのせて完成です。ご飯との相性も抜群なので、余ったかぶの葉があるときにはぜひ試してみてください。
| カロリー | 17 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、和え物(野菜) |
にんじんとかぶの葉を使った節約料理で、梅干しとかつお節の風味が爽やかな和え物のレシピ。レンジで簡単に調理でき、カロリーは35、塩分は0と、ヘルシーで家計にも優しいレシピです。プレミアム献立用レシピとしても提供されており、栄養バランスや塩分量を考慮した献立で食べると更に美味しくいただけます。にんじんとかぶの葉を切って、レンジで加熱した後、梅干しや砂糖、しょうゆ、かつお節を加えて全体を混ぜ合わせます！箸休めにもぴったりな、さっぱりとした味わいを楽しんでください。
| カロリー | 35 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、和え物(野菜) |
このレシピはかぶを使ったごま味噌あえの料理です。かぶは塩もみしてからあえることで、水分が出にくくなり、仕上がりが良くなります。白すりごま、めんつゆ、みそ、水を使って簡単に作れます。かぶの葉も活用できるので、余った部分も無駄にせずに使えます。胡麻の風味が口いっぱいに広がり、箸休めにぴったりの一品です！作り方は、かぶとかぶの葉を塩もみして水気をしぼり、☆を混ぜたあとにあえるだけです。手軽に作れるので、ぜひお試しください。
| カロリー | 72 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、和え物(野菜) |
かぶの葉と油揚げを使ったふりかけのレシピ。余ったかぶの葉を有効活用して、簡単にご飯のお供を作れます！みじん切りにしたかぶの葉と油揚げをフライパンで炒め、最後に☆を加えて完成です。調味料はみりんだけで、カロリーも低く塩分も0なので、ヘルシーな節約レシピとしておすすめです。作り方も簡単で、さっと作れるので忙しい時やお弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ試してみてください。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
刻んだかぶの葉を混ぜ込んだ、鮮やかな緑が目を引く菜飯のレシピ。かぶの葉は炊き込まずご飯に混ぜて作るから、青々とした色が活きてきれいな色合いに。いりごまのほか、かつお節を加えていただくのもおすすめです！
| カロリー | 354 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん、混ぜご飯 |
かぶの葉をつかった、副菜におすすめのごま和えのレシピ。余りがちなかぶの葉も、余すことなくつかった一品です！たったの5分で完成するので、サッと作りたいときにもおすすめ。箸休めやお弁当のおかずとしても大活躍します。
| カロリー | 115 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
かぶの葉とごま油とはちみつを使った、ふりかけのレシピ。はちみつの代わりに砂糖を使ってOKです。甘辛炒め煮に仕上げるのがポイント！ごはんにふりかけるのがもちろん、卵焼きに混ぜるなどアレンジが効きそうなメニューです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
余った野菜の消費にもおすすめな、米粉やごま油を使ったチヂミのレシピ。ごま油が香る、外はカリカリ中はもちもちな一品です。長ネギの青い部分やかぶの葉などの残りやすい部分を細かく刻んで使います。お好みで海老やイカを加えてもOK！
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
残りがちなカブの葉を活用する、中華風そぼろあんかけのレシピ！木綿豆腐は水気をしっかりと切って、手で崩すことで味がしみやすくなります。紹興酒がない場合は、日本酒で代用できます。その際は少し砂糖を多めに入れましょう。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
残りがちなかぶの葉をうまみ豊かな具材といただく、炒めもののレシピ。オリーブオイルににんにくの香りをしっかりと移すことで、風味豊かにいただけます！キノコは炒めれば炒めるほど旨味が出るので、じっくり火を通しましょう。おつまみにも活躍できるメニューです。
| 調理時間 | 5分（冷ます時間をのぞく） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
かぶの葉と油揚げを使用した、簡単にできる煮びたしのレシピ！だしをたっぷり使用して、シンプルな味わいのおかずです。かぶの葉を余すことなく使い切るのがポイント。油揚げは紙タオルなどを使って、しっかりと油抜きをしてください。
| カロリー | 50 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 久保香菜子 |
