かいわれ大根を使ったプロが考案したレシピ100選。いくら・まぐろ・えびのばらちらしや、たこのサラダ風カルパッチョ、さわらのわかめあんかけなど、簡単に作れる和風料理からおつまみまで幅広く紹介。さらに、乾燥わかめの大量消費や副菜にもぴったりなアイデアも満載です。
お祝い事やひな祭りの時にぴったりのばらちらしです。とても簡単に作れるのでお子様と一緒に作ったり、パーティの際作る工程ごとで楽しむのも良いかと思います。いくら、まぐろ、えびで作られていますが、アレルギーがある場合や魚が苦手な場合、蓮根や高野豆腐を入れてもよろしいかと思います。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
15分で作れる、たこを活用したおつまみのレシピ。たこの甘みと、味つけに使用するぽん酢のさわやかな酸味がよく合います。またきゅうりのパリパリとした歯触りや、かいわれ大根のシャキシャキ食感がクセになる一品です。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
たったのひと手間で、あじの刺身がおしゃれなカルパッチョに。真っ赤なトマトと鮮やかな貝割大根を添えるだけで、華やかな印象のひと皿に変わります。味付けはマヨネーズだけ。オリーブオイルも必要のないシンプルなレシピ。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏むね肉を冷しゃぶにしたサラダのレシピ。鶏肉に塩麹をもみこむことでしっとりします。漬け込んだ鶏肉は片栗粉をまぶしてゆでると「水晶鳥」のようにプルンとした食感に。ゆでたらすぐに氷水で冷やすことで火の通しすぎを防ぐことがポイントです。
| カロリー | 193 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 約10分塩麹に漬ける時間は除く |
鶏ガラベースのあんかけが、サワラによく絡らんでいます。こおばしく焼き上げられたサワラは、あんかけと相性が抜群です。貝割れ大根の食感がよく、いいアクセントに。わかめの緑がよく映えていて、見た目の鮮やかな料理です。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、わかめの大量消費、乾燥わかめの大量消費 |
ジャガイモと長ネギを使った和風サラダのレシピ。電子レンジで加熱して手軽に作れます。砂糖としょうゆを加えて和風の味付けに。マヨネーズとツナ缶でうまみとコクをプラスし、カイワレ大根がアクセントに。ブラックペッパーも効いた、おいしい副菜です。カロリーは202 kcal、塩分は0.9 gで、調理時間は10分程度です。
| カロリー | 202 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
おろしぽん酢で食べる唐揚げのレシピ。合わせた調味液に鶏もも肉を漬け込むことで柔らかく、ジューシーな唐揚げになります。千切り野菜の食感も良くおろしぽん酢でさっぱりとするのでたくさん食べることができます。
| カロリー | 436 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 40分 |
新玉ねぎを使ったサラダのレシピ。じゃがいもは皮つきのままレンジで加熱します。うま味を閉じ込めホクホクに。ツナとマヨネーズの相性抜群。つぶしたじゃがいもとさっくり混ぜ合わせて盛り付けます。スライスした新玉ねぎや貝割大根と一緒に食べるとフレッシュで爽やかな味に。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
ホウレンソウとヒジキを活用したポン酢和えのレシピ。具材の野菜とヒジキをボウルで合わせ味付けするだけで簡単に作れます。辛みのアクセントにミョウガとカイワレ大根を加えました。鉄分とミネラルがとれるさっぱり頂ける副菜です。
| カロリー | 44 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
細切りにした大根をイタリアンのペペロンチーノ風に炒めていただくレシピ。オリーブオイルに、にんにくの香りと旨味、唐辛子の辛みを移しておくのが大根の味を決めるポイントです。大根は食感が残るよう、細く切りすぎないように注意しましょう。
| カロリー | 173 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
さば水煮とかいわれ大根を使った、ヘルシーな白菜蒸しのレシピ。ピリッとしたゆずこしょうが利いた豆腐ソースが絶品。ダイエット中にもおすすめの１品で、調理時間はたったの10～20分。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
大根とかにかまを使った、おつまみにもなるサラダのレシピ。大根を切って、他の材料と混ぜるだけの簡単調理。5分で作れるので、忙しい時の後一品に最適です。辛子の量で辛味を調整。マヨネーズだけでも勿論作れます。
| カロリー | 128 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
豆腐に豚肉を乗せたさっぱりした豚しゃぶサラダのレシピ。ポン酢しょうゆや砂糖を混ぜて作ったタレをかけていただきます。豚肉にかたくり粉をまぶして茹でることで口当たりも良くなります。固くならないようにざるに置いて冷やすのもポイント。食欲がない日にも嬉しい1品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ポン酢の大量消費 |
豚肉と長芋を活用した柚子こしょう炒めのレシピ。長芋の食感と豚肉の旨味を存分に味わうことができる一品です。材料を切ってさっと炒めるだけなので、とても簡単。柚子こしょうのピリッとした辛みがくせになります。
| カロリー | 361 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
真鯛の刺し身をおいしくいただくアレンジレシピ。真鯛の昆布じめ大葉巻きをご紹介。塩をふった鯛の切身を１時間程昆布でまいて冷蔵庫で寝かします。昆布の旨味と香りがほのかについて、大葉のさわやかさともマッチしたお刺身料理となります。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30～分 |
さんまと小麦粉を使った、かいわれ大根を使ったレシピ「さんまのフライサラダ」のレシピです。サニーレタスとミニトマトを使って巻いて、カレー粉で仕上げたさんまのフライは、キユーピーディフェとケチャップを混ぜたオーロラソースとの相性が抜群です。15分で作れるので、イベントやパーティーなどで楽しんでいただけます。273kcalで食べれるので、ヘルシーな料理としても楽しめます。
| カロリー | 273 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
油揚げと桜海老を活用した大根のサラダのレシピ。千切りの大根に、カリカリに焼いた油揚げや炒った桜海老をのせタレをかけて仕上げました。辛みのアクセントとして具材にはカイワレ大根も使用。食感や風味が楽しめる和風サラダです。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
かに風味かまぼこを使用した時短サラダのレシピ。薄切りの新たまねぎは水にさらさず新鮮な甘みを楽しみます。かに風味かまぼこは粗くほぐして。和風ドレッシングの代用でフレンチドレッシングにしょうゆを少し垂らしてもいいそうです。
| カロリー | 63 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
煮物だけじゃない・切干大根とカニかまのサラダのレシピ。切干大根は十カリ水気を取ることで苦味がとれドレッシングがよく染み込みます。青じその利いたマヨネーズドレッシングも簡単に作れます。仕上げのフライドオニオンがほんのり甘味を添えてくれます。
| カロリー | 121 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
15分で作れる明太子を活用した、大根マヨサラダのレシピ。さっぱりした大根に、明太子やマヨネーズを合わせることで、濃厚なコクと唐辛子の辛みが、料理のアクセントに。また味つけに使う胡椒が、さわやかな香りと共にピリッとした辛さをプラスします。
| カロリー | 123 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
鶏むね肉で作る、副菜にぴったりのサラダのレシピ。鶏むね肉は、塩麹に漬けこんでから調理するので、しっとり柔らかい茹で上がりに。おろしぽん酢と合わせて、野菜と一緒にさっぱりと頂きます。鶏むね肉を茹でたら和えるだけなので、お手軽です。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 約10分塩麹に漬ける時間は除く |
かつおのたたきと焼き野菜のサラダのレシピ。普段は薬味と食べる事の多いかつおのたたきを焼き野菜とともに。しょうがドレッシングがこんがりと焼き目のついた野菜のうまさを引き立てます。かつおのうま味と様々な食感が楽しめるボリューム満点のサラダです。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
まぐろやサーモン、いくらなど、海の幸がたっぷり入った手巻き寿司のレシピ。かいわれ大根を使い、カラフルに仕上げます。生魚が苦手な方にはカニカマや卵焼きもおすすめ。家族みんなで楽しめる一品です。調理時間は15分と手軽に作れます。
| 調理時間 | 15分 |
かに風味かまぼこ入りのたまご雑煮のレシピ。ふんわりととじた卵とほぐしたカニカマから出るやさしい旨みが和風出汁にぴったりです。具を足してかさ増しするのもおすすめ。だし汁の代わりに昆布茶やお茶漬けの素でも作れます。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
お鍋を使わずに簡単に調理できる、主食の蒸し鶏の梅マヨうどんのレシピ。簡単調理の秘訣は電子レンジ。うどんも蒸し鶏も電子レンジで作れるので暑い元気のないときに活用できそうですね。梅干しの酸味とマヨネーズのコクでもりもりと食欲がわいてきますね。
| カロリー | 472 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
さっぱりいただく副菜のレシピ。茹でたむね肉ときのこをぽん酢でさっぱりいただきます。むね肉は片栗粉をまぶして茹でることでプルプルに。中もパサパサにならず、きのことぽん酢にしっかり絡みます。やさしい食感と味なので、食欲がないときもおすすめ。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
おしゃれな焼き肉ライスバーガーのレシピ。こんがり焼いた香ばしいおにぎりに、甘辛ダレで炒めた牛肉とお野菜をはさんだライスバーガー。甘辛の牛肉がごはんと相性抜群。ボリュームがあって食べ応え抜群。お出掛けに持っていくのもいいですね。
| カロリー | 620 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 6工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
ブリとタイの刺身を使用したカルパッチョのレシピ。トマトとハーブを添えることで、彩りも豊かに仕上がります。レモン汁の爽やかな風味が鼻に抜ける一品です。ブラックペッパーは好みによって調節すると、どなたでも食べやすい味わいに。
| カロリー | 265 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
ぶりと根菜の甘酢炒めのレシピ。根菜類は先にレンシレンジで加熱しておく事で時短になります。ケチャップと酢醤油で作った特性ソースで甘酸っぱく仕上げていきます。ぶりはこってりな味付けがやはり合いますね。食卓の主菜にオススメの一品です。
| カロリー | 441 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
鶏ムネ肉と長ネギを塩だれに漬け込んで、カイワレ大根と一緒に炒めた和風炒め物のレシピです。ごま油と塩、黒コショウのシンプルな調味料でお手軽に作れ、漬け込んだ鶏むね肉はやわらかく仕上がります。ネギの香ばしさとカイワレ大根のシャキシャキ感がアクセントになり、ご飯が進む一品です。カロリーは318 kcal、塩分は1.6 gで、調理時間は2工程(35分)です。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 2工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
