【しろうりを使ったレシピ】レシピサイトから厳選!プロ考案のレシピ17選

プロが考案した「白うりとみょうがのサラダ」「カリカリ白ウリの甘酢漬け」「ごはんがすすむ! しろうりと豚肉のオイスター炒め」「白ウリと丸麩のお吸い物」「白ウリのトロミ汁」など、簡単で美味しいしろうりの副菜レシピを17選ご紹介。20分以内で作れる和風サラダや梅干しを使った漬け物、みょうがを大量消費するアイデアなど、和食愛好者必見のレシピ集です。

#1 白うりとみょうがのサラダ

白うりとみょうがを使ったさっぱりサラダのレシピ。オリーブオイルと醤しょうゆで作る梅ドレッシングがよく合います。ドレッシングが馴染みやすいように、食材は薄めに切るのと千切りにして冷やしておきましょう。最後に追加する、かつお節が味の決め手。

カロリー111 kcal
塩分1.3 g
調理時間15分+
特徴副菜、20分以内、サラダ、和風、200kcal以下、みょうがの大量消費、梅干しの大量消費、みょうがを使ってもう一品

#2 あったまる! しろうりとカニかまぼこの中華スープ

このレシピはしろうりとカニかまぼこの中華スープです。しろうりを煮ることで柔らかくなり、また違った味わいになります。とろみも付いているので、あったかさアップ!しょうががアクセントになっています。
材料はシンプルで、作り方も簡単です。しろうりを炒めて、水とスープの素、かにかまを入れて煮ます。最後におろししょうがとしょうゆを入れて味を整え、水溶き片栗粉を入れて煮立ったら完成です。器に盛り付けて、細ねぎをのせましょう。寒い日にはぴったりのあったまる一品です。

カロリー52 kcal
調理時間約5分
特徴スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ

#3 嵯峨豆腐・冷やし葛スープ

このレシピは嵯峨豆腐を使った冷やし葛スープです。嵯峨豆腐のやわらかい食感と、葛の優しい味わいが心地よい一品です。まずは白ウリを種とワタを取り除き、皮をむいて薄い半月切りにします。
その後、白ウリをだし汁と鍋に入れて中火で煮ます。白ウリが柔らかくなるまでアクを取りながら煮てください。一方、エビは背ワタを取り除き、塩を入れた熱湯でゆでてから殻をむきます。次に、鍋に調味料を加え、さらに2~3分煮ます。そして、水溶き葛を加え、混ぜながらトロミが付いてきたら火を止めます。鍋底を氷水につけて粗熱を取り、しっかり冷やします。最後に豆腐をサッと水洗いして半分に切り、器に入れて枝豆を混ぜ合わせた葛スープをかけます。そして、エビとおろしショウガをのせれば完成です。

カロリー275 kcal
調理時間15分
特徴スープ・汁、和食、煮る

#4 すずきと白うりのすまし碗

すずきを使った上品なすまし汁の料理のレシピ。春雨と白うり、しいたけを加え、青柚子で味を整えています。作り方は、材料を用意し、春雨と白うりをゆで、しいたけは隠し包丁を入れてゆでます。
すずきは霜降りさせ、だしを煮立てて材料を加え、味を調えます。最後に椀に盛り付けて、白うりと青柚子を添えて完成です。カロリーは70、塩分は2.10と低めで、ヘルシーな一品となっています。ぜひ、お試しください。

カロリー70 kcal
塩分2.1 g
調理時間30分
特徴鈴木登紀子

#5 ピリッと爽やか! しろうりの香味漬け

白瓜を使った浅漬けの作り方をご紹介します。シンプルな材料で、切って漬けるだけで作れるので、手軽においしい漬け物が楽しめます。唐辛子の辛みと、みょうがや大葉の香りが爽やかで、ご飯のお供にもぴったりのレシピ。
作り方は、しろうりを薄く切り、袋に入れて唐辛子や昆布茶、塩ともみ、30分ほど漬けます。最後にみょうがや大葉を入れて混ぜれば完成です。箸休めやおつまみにもおすすめの一品です。カロリーは10、塩分は0と低めなので、健康にも良いですね。

カロリー10 kcal
調理時間約50分
特徴漬物、浅漬け・その他の漬物

#6 箸休めに♪ しろうりと生ハムのサラダ

このレシピはしろうりと生ハムを使ったサラダ料理です。しろうりを種を取り、5mm幅に切った後、塩をふり、もみこみ、水気を絞るという作業を行います。その後、生ハムを食べやすい大きさに切り、しろうりと一緒に酢、オリーブオイル、黒こしょうを混ぜ合わせます。
このサラダはさっぱりとした味わいで箸休めに最適です。特に夏場は冷やして食べるのもおすすめです。

カロリー101 kcal
調理時間約10分
特徴サラダ、その他のサラダ、生ハムの大量消費

#7 ごはんがすすむ! しろうりと豚肉のオイスター炒め

このレシピはしろうりと豚肉を使ったオイスター炒め料理です。豚肉を炒めた後、しろうりを加えてオイスターソースを加えて炒め合わせます。ごはんがすすむ一品として、おいしく仕上がります。
食感が楽しめるしろうりと、おいしい風味が楽しめるオイスターソースの相性が抜群です。一味唐辛子をかけることで、さらに美味しくなります。ぜひ、ご家庭で作ってみてください!

カロリー228 kcal
調理時間約15分
特徴野菜料理、その他の野菜料理

#8 初夏のお吸い物

このレシピは白ウリを使った初夏のお吸い物です。白ウリを丁寧に切り、だし汁と一緒に煮込んで、やさしいとろみをつけます。白ウリの爽やかな風味と、お吸い物のあっさりとした味わいが絶妙にマッチしています。
作り方はとても簡単で、白ウリを煮るだけでOKです。葛粉がない場合は片栗粉でも代用できます。お椀に盛り付けて、おろしショウガをトッピングすれば完成です。初夏の季節にぴったりの一品ですので、ぜひお試しください。

カロリー48 kcal
調理時間20分
特徴スープ・汁、和食、煮る

#9 サラダ奴

白ウリを使ったおしゃれなサラダ奴のレシピ。夏にぴったりの野菜たっぷりの一品です。まず、寄せ豆腐を水洗いして水気を切ります。
次に、白ウリを種を取り、皮をむいて5mm角に切ります。セロリも筋を引いて同じく5mm角に切ります。赤と黄のパプリカも種とヘタを取り、白ウリに合わせて切ります。キュウリも同様に白ウリに合わせて切ります。次に、小鍋に<合わせだし>の材料を入れて煮立たせ、鍋底を氷水にあてて冷やし、キュウリを加えます。だし汁を煮立たせて白ウリを加え、透き通ったら網などですくい取り、冷やした<合わせだし>に加えます。同様にセロリ、赤、黄パプリカもだし汁でサッとゆでて<合わせだし>に合わせ、食べる直前まで冷やしておきます。最後に、器に少し寄せ豆腐を入れて、残りの寄せ豆腐をかけ、塩を振って指先でつぶしながら炒り白ゴマを散らします。おしゃれなサラダ奴の完成です。

カロリー84 kcal
調理時間15分
特徴副菜、和食、切る

#10 ウリのさっぱり和え

白ウリを使ったさっぱりした和え物のレシピ。白ウリを薄切りにし、ニンジンと一緒に塩と一緒にビニール袋に入れて揉み、10分おいて水気を絞ります。そして、作り置き甘酢をからめて、食べる直前にとろろ昆布をまぶして盛り付けます。
とろろ昆布さえあれば味付けも簡単で、さっぱりとした味わいが楽しめます。白ウリのシャキシャキとした食感と、ニンジンの甘みが相性抜群で、さっぱりとした和え物としてぴったりです。作り置き甘酢ととろろ昆布の風味がアクセントになり、さらに食欲をそそります。ぜひ、暑い夏にぴったりの一品をお楽しみください。

カロリー22 kcal
調理時間20分
特徴副菜、和食、その他、とろろ昆布の大量消費

#11 ウリの塩もみ昆布和え

このレシピは白ウリを使った塩もみ昆布和えです。白ウリを塩でからめて、即席お漬け物のような一品を作ります。塩分が気になる方は、塩の量を調節してください。
作り方は、白ウリを両端を切り落とし、中央の種を取り除いて斜め切りにします。ビニール袋に白ウリと塩を入れ、袋に空気を入れてしっかりと閉じ、全体に塩をからめた後、10分間置きます。しんなりしたら水気を絞り、塩昆布と和えて器に盛ります。塩もみ昆布和えは、さっぱりとした味わいで、お酒のおつまみやごはんのおかずとして楽しめます。ぜひお試しください。

カロリー19 kcal
調理時間15分
特徴副菜、和食、その他

#12 白ウリとミツバのお吸い物

このレシピは白ウリとミツバを使ったお吸い物です。白ウリは淡白な味わいですが、お吸い物に入れることで美味しさが引き立ちます。ショウガのすりおろしを加えることで、味にアクセントを与えます。
作り方は簡単で、まず白ウリを両端を切り落とし、中央の種を取り除いて薄切りにします。皮が硬い場合はむいてください。鍋にだし汁と白ウリを入れて煮ます。白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら煮ます。調味料の材料を加え、一煮立ちしたらミツバを加えて火を止めます。最後に器に注ぎ、ショウガをのせましょう。白ウリの淡白な味わいとミツバの爽やかな香りが楽しめる、さっぱりとしたお吸い物です。

カロリー35 kcal
調理時間15分
特徴スープ・汁、和食、煮る

#13 白ウリのくず汁

このレシピは白ウリを使ったくず汁の料理です。白ウリは皮をむいて薄切りにし、鍋にだし汁と一緒に煮ます。ウリが半透明になり、しんなりするまで煮たら、調味料と水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。
最後に器に注ぎ、ショウガをのせて完成です。このくず汁は片栗粉でトロミをつけることで、食べ応えのある一品になります。冷たくしてもおいしいので、夏にピッタリですよ。白ウリのさっぱりとした味わいと、トロミのある食感が絶妙な組み合わせです。ぜひお試しください。

カロリー55 kcal
調理時間15分
特徴スープ・汁、和食、煮る

#14 白ウリのトロミ煮

このレシピは白ウリを使ったトロミ煮の料理です。白ウリは縦半分に切り、種とワタを取り除いて幅2cmの半月切りにし、だし汁とみりんを加えて煮ます。最後に片栗粉と水を混ぜたものを加えてトロミをつけ、ショウガ汁をかけて完成です。
旬の時期に食べると、トロミのついただし汁がたまりません。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

カロリー86 kcal
調理時間20分
特徴副菜、和食、煮る

#15 白ウリのトロミ汁

白ウリを使ったトロミ汁のレシピ。白ウリを薄くスライスして、だし汁で煮込んで、みりんやショウガを加えて味を調えます。最後に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたら、完成です。
温かいままでも、よく冷やしても美味しくいただけます。ショウガの風味がアクセントになって、さっぱりとした味わいに仕上がります。この白ウリのトロミ汁は、食欲が落ちたときや、夏バテしたときにもぴったりです。ぜひお試しください。

カロリー53 kcal
調理時間20分
特徴スープ・汁、和食、煮る

#16 白ウリと丸麩のお吸い物

このレシピは白ウリと丸麩を使ったお吸い物です。シャキシャキとしたウリとやわらかな麩の食感が美味しい一品で、冷やしてもおすすめです。作り方は、白ウリを半月切りにし、丸麩を水につけて柔らかくしてから、だし汁と調味料を加えて煮込みます。
最後にミツバとショウガ汁を加えて、器に注ぎ完成です。簡単に作れるので、普段の食卓にもぴったりです。

カロリー71 kcal
調理時間15分
特徴スープ・汁、和食、煮る

#17 カリカリ白ウリの甘酢漬け

このレシピは夏の代表的な材料である白ウリを使った甘酢漬けの料理です。カリカリの食感が特徴的で、箸休めにぴったりです。まず、白ウリを両端を切り落とし、スプーンで中央の種をかき取り、1cm幅の斜め切りにして塩をまぶし、10分間置きます。
その後、<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせ、白ウリから出た水分をしっかり絞ってダレに漬け込みます。10分以上漬け込んで完成です。赤唐辛子を加えると辛味もプラスされ、より美味しく楽しめます。お酒のお供にもぴったりなので、ぜひ試してみてください!

カロリー49 kcal
調理時間20分
特徴副菜、和食、漬ける

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